дрожжевое тесто и выпечка из него, булки, булочки сюда, пожалуйста! Опции

[Lenochka-12345]

Содержание темы:
Булочки с кремом-от Lenochka-12345
Круасаны-от Lenochka-12345
Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345
Улитки с изюмом-от elenka
Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр
Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати
Простые булочки-от ва-юр
Булочки с изюмом-от Людмилы
Булочки с сахаром-от Людмилы
Булочки с маком-от Людмилы
Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы
Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр
Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр
Пирог-пирожок-от Ва-юр
Рогалики с повидлом-от Маришки
Сладкий пирог-от Светуни
Рулет из пельменного теста-от Светули
Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы
Круасаны фото-от Светуни
Сырные палочки-от Наташи
Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa
Кокосовые булочки - от Людмила
Кулебяка - от Аленкин
"Рогалики" - от Ва-юр
" Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр
Рулет с маком от- Алена
Аджарские хачапури - от Ва-юр
Ванильные булочки-от Наташи
Булочки к чаю - от Людмила
Пирожки "Штернаммчики"-от Stern
"Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр
Пончики с вареньем-от Аленкин
Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр
Шоколадный хлеб-от Алекс
Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa
Плюшки к завтраку - от Людмила
Булочки с сухофруктами-от Светуня
Buchteln-от Наташа
Булочки воздушные-от Ирэн
Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен
Пирожки на пару - от жанна
Тесто Бриош - от Светуня
Бриоши - от Людмила
Пикантные булочки - от Yulka
Марципаны - от Маруська
Творожные булочки -от Ва-юр
Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр
Рождественский Штоллен - от Kati
Булочки банановые - от Кит
Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся
Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся
Плюшки с корицей - от Милая
Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр
Булочки для гамбургера - от Sea
"Бабушкин пирог" - от Свет`ОК
Крендель сдобный - от Людмила
Медовый поцелуй - от Мурочка
Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna
Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна
Хлебные палочки с семенами - от Nagma
Хала - от Людмила
Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка
Лимонные булочки - от Алена
Пикантные хлебные палочки - от Людмила
Киснячки - от Я-Самая
Пирог черничный - от учитель

__________________________________________________


Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю!

Булочки с кремом.
Вам понадобится:
12 литра молока
4 столовые ложки сахара
50 гр дрожжей
50 гр маргарина
1 кг муки
1 яйцо ( но можно и без него)
ваниь
чуточку соли
В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.

Крем:
очень прост в изготовлении.
надо:1 стакан сахара
300 гр сливочного масла
12 стакана воды или молока.

Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.

Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Вот, чем мы сегодня занимались

[Nerazumna]

и я уверена!!!! сегодня все куплю, завтра буду печь
(муж будет на тренировке, так что б не скучать сильно испеку вкуснятину!!!)

[Sea]

Какой крендель! ААААА!!! Чувствую запах с фото

[ва-юр]

Хочу познакомить Вас с выпечкой , очень популярной у нас в Латвии. Такой крендель вполне оправданно занимает почетное место на праздничном столе именинника, заменив торт.
Празднично и очень вкусно [color="#008000"]

Какой красавец! В Эстонии тоже крендели очень популярны. На всех корпоративных вечеринках их предпочитают тортам.

[Мурочка]

Всем приветик!Я вернулась из отпуска и принесла вам сразу "МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"



Для теста:

500 гр муки
25 гр дрожжей
75 гр сахара
1\4 л теплого молока
щепотка соли
50 гр размягченного масла

Для украшения:

щепотка ванили
150 гр слив.масла
150 гр меда
6 ст.л.молока
200 гр измельченных миндальных орехов

Для начинки:

2 яйца
25 гр желатина
75 гр сливок
70 гр меда
250 гр мягкого творога

Тесто:

Замесить тесто(я делала в хлебопечке) и дать подойти.

Украшение:

Пока подходит тесто,смешать ваниль с медом,маслом и молоком.Полученную массу нагреть и кипятить в течение 2 мин.Всыпать измельченный миндаль,размешать и поставить охладиться.

Выпечка:

Выложить противень пергаментной бумагой.Подошедшее тесто хорошенько промесить,раскатать и выложить на противень.Накрыть и оставить на 30 мин подойти.Нагреть духовку до 200 гр.Мокрой лопаточкой нанести миндальную массу поверх теста и разровнять ее.Выпечь в течение 25 мин до образования золотистой корочки.Выложить корж на решетку и дать ему остыть.

Начинка:

Взбить белки в тугую пену.Желатин развести в воде.Сливки смешать с медом,нагреть и дать прокипеть этой смеси 1-2 мин.Снять кастрюлю с плиты.Распустить желатин в горячих сливках при постоянном помешивании.Доб.сначала желтки,а затем постепенно по столовой ложке-творог.Охладить массу.Когда она начнет застывать,превращаться в желе,ввести в нее взбитый белок.Остывший корж разрезать по горизонтали на два.Нижнюю часть намазать полученной массой.Поверх нее положить верхнюю часть с запеченной миндальной массой.Кушать лучше на след день(если до терпите! )

[Наталенка-Маленк...]

Мурочка,
какой пирог красавец у тебя получился!

[ва-юр]

Всем приветик!Я вернулась из отпуска и принесла вам сразу [b]"МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

Мурочка, приветик! Рада тебя видеть. Твой "Медовый поцелуй", настоящий поцелуй! Нежный и сладкий! Орехи, мед, творожок... мммм... Все как я люблю! Сделаю обязательно!

[Ludmila]

Какой красавец! В Эстонии тоже крендели очень популярны. На всех корпоративных вечеринках их предпочитают тортам.

Спасибо Ва-юрчик

Всем приветик!Я вернулась из отпуска и принесла вам сразу "МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

Уууууууууууууууу.... красавец какой......

[Лёлюшка]

Мурочка, какой красивый "Медовый поцелуй"! Очень аппетитный!

[Nerazumna]

МУРОЧКА!!!! И МЕНЯ ПОЦЕЛУЙ МЕДОВО!!!!!!!

[Лёлюшка]

МУРОЧКА!!!! И МЕНЯ ПОЦЕЛУЙ МЕДОВО!!!!!!!

[Мурочка]

Спасибо девочки!Нинок,специально для тебя....

[Алена]

Цитата(Мурочка @ 13.11.2008, 8:11) Всем приветик!Я вернулась из отпуска и принесла вам сразу "МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ"

Вот так поцелуй!!!!!!
Я тоже такой хочу!!!!!!!!!!! Очень аппетитный!

[Nerazumna]

спасибааааа

[учитель]

ЛЮДМИЛОЧКА! КРЕНДЕЛЬ ПРОСТО КЛАСС!!!!!!!!!!!!!!!

МУРОЧКА "МЕДОВЫЙ ПОЦЕЛУЙ! -ОООООООООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТЫ!

[светуня]

Мурочка!!!! Вот так ПОЦЕЛУЙЧИК !!!! Сладенький, нежненький, вкусненький!!!