Кулинарные хитрости., полезная информация по приготовлению блюд |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
Кулинарные хитрости., полезная информация по приготовлению блюд |
27.6.2006, 13:24
Сообщение
#31
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
QUOTE(жаклин @ Jun 27 2006, 08:03 AM) [snapback]9784[/snapback] Здравствуйте, я Жаклин. Хочу помочь. Чтобы избавиться от запаха чеснока выпейте молока и вымойте руки хозяйственным мылом. Надеюсь поможет. Жаклин, спасибо за совет! Присоединяйся к нам! |
|
|
27.6.2006, 14:53
Сообщение
#32
|
|
Модератор-Душа форума Группа: Форумчанин Сообщений: 1,369 Регистрация: 31.10.2005 Из: Москва Пользователь №: 9 |
А у нас продают хозяйственное мыло, но оно не такое как раньше - коричневое, а белого цвета и запах немного приятнее, но по составу, говрят, как хозяйственное.
|
|
|
27.6.2006, 23:25
Сообщение
#33
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
У нас тоже продают хозяйственное мыло. Только оно действительно отличается от того, какое было раньше.
|
|
|
28.6.2006, 12:51
Сообщение
#34
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
QUOTE(ва-юр @ Jun 27 2006, 10:25 AM) [snapback]9829[/snapback] У нас тоже продают хозяйственное мыло. Только оно действительно отличается от того, какое было раньше. Ну тогда наверное и у нас оно должно где то продаваться. |
|
|
3.7.2006, 14:50
Сообщение
#35
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 212 Регистрация: 30.6.2006 Из: г.Москва Пользователь №: 156 |
Совет тем, у кого длинные ногти (и не только им). Держите дома в запасе 2-3 пары обычных резинрвых медицинских перчаток - в них удобно и тесто месить, и фарш, и рыбу разделывать... Руки не пахнут и под ногтями (бр-р-р-р) начего не застревает. Ещё я имею дома 2 разделочные доски - СТЕКЛЯНЫЕ! Опять же для очень "пахучих" продуктов: печёнки, рыбы, селёдки.
|
|
|
3.7.2006, 19:42
Сообщение
#36
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
QUOTE(Ксеня @ Jul 3 2006, 01:50 AM) [snapback]10141[/snapback] ....Держите дома в запасе 2-3 пары обычных резинрвых медицинских перчаток.... Перчатками пользуюсь давно, покупаю целую пачку из латекса. Очень удобно и руки не только не пахнут, но и не темнеют от чистки лука, моркови. Сейчас вот молодая картошка начинается и ягоды - не представляю, что бы делала без перчаток. От клубники руки такие становятся....ничем не отмоешь.Лимоном почищу, а через некоторое время опять проявляется. |
|
|
4.7.2006, 0:23
Сообщение
#37
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
А я на грядках не могу работать в перчатках. Мешают они мне. Чтобы защитить руки ,я их сильно-сильно намыливаю мылом и под ногти немного "наскребываю" и сижу жду пока они полностью высохнут (получается сверху как пленочка, как перчатки). А когда руки в мыле высохли ,иду полоть грядки, которые не под черной пленкой. После работы смываю грязь с рук и засохшее мыло растворяется и сним стекает вся грязь. Ногти тоже остаются чистыми. Остается только намазать руки кремом.
|
|
|
4.7.2006, 12:50
Сообщение
#38
|
|
Модератор-Душа форума Группа: Форумчанин Сообщений: 1,369 Регистрация: 31.10.2005 Из: Москва Пользователь №: 9 |
А мне перчатки ужасно мешают, просто не могу привыкнуть к ним. Так и мучаюсь. А сейчас после молодой картошки руки просто класс! А в перчатках она у меня вываливается из рук.
Пробовала класть картошку в пакет, насыпать крупной соли и потереть - но шкурки всеравно остаются. |
|
|
4.7.2006, 13:27
Сообщение
#39
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
QUOTE(Mira @ Jul 3 2006, 11:50 PM) [snapback]10186[/snapback] А мне перчатки ужасно мешают, просто не могу привыкнуть к ним. Так и мучаюсь. А сейчас после молодой картошки руки просто класс! А в перчатках она у меня вываливается из рук. Пробовала класть картошку в пакет, насыпать крупной соли и потереть - но шкурки всеравно остаются. Я одеваю перчатки и беру мочалку для мойки посуды (для мойки кастрюль) с амбразивным слоем и этой мочалкой тру картошку. А вообще молодую картошку у которой кожура тоненькая я варю или жарю со всей кожурой. QUOTE(ва-юр @ Jul 3 2006, 11:23 AM) [snapback]10172[/snapback] Чтобы защитить руки ,я их сильно-сильно намыливаю мылом и под ногти немного "наскребываю" и сижу жду пока они полностью высохнут (получается сверху как пленочка, как перчатки). я только намазать руки кремом. Я без перчаток вообще не могу, у меня кожа такая, что например мы с мужем сходим за черникой, муж помоет с мылом и у него руки чистые, а у меня руки по локти все синие неделю будут и ничего не помогает... Я даже перед тем как одеть перчатки руки еще и кремом мажу. |
|
|
4.8.2006, 20:19
Сообщение
#40
|
|
Новичок Группа: Members Сообщений: 6 Регистрация: 3.8.2006 Пользователь №: 198 |
QUOTE(Kati @ Feb 13 2006, 09:19 AM) [snapback]2194[/snapback] Наверное,у каждой хозяйки найдется полезный совет по приготовлению/использованию продуктов.Давайте соберем здесь полезные советы! Гречка при варке теряет много витаминов.Что бы этого не произошло,просто залейте гречку холодной водой на ночь.А утром гречка будет рассыпчатой и не потеряет свои витамины! Что бы легче снять кожицу с помидор,нужно опустить их в кипяток минутки на две.Теперь кожица снимется без проблем. Гречку заливаешь кипятком в соотношении 1:2, солишь, немножко подсолнечного масла, закрываешь крышкой, заматываешь в газету и что-то теплое, если на ночь, то к утру она будет и теплой и рассыпчатой, все витамины сохранены. Такой себе советик для ленивых (сама ним пользовалась) |
|
|
4.8.2006, 23:40
Сообщение
#41
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
QUOTE(Адочка @ Aug 4 2006, 06:19 PM) [snapback]12251[/snapback] Гречку заливаешь кипятком в соотношении 1:2, солишь, немножко подсолнечного масла, закрываешь крышкой, заматываешь в газету и что-то теплое, если на ночь, то к утру она будет и теплой и рассыпчатой, все витамины сохранены. Такой себе советик для ленивых (сама ним пользовалась) Спасибо, Адочка. Я пользовалась, когда садилась на диету. Только я ее делала в суповом термосе. На ночь сделаю, а утром завтракаю. Можно утречком кашу обезжиренным молоком разбавить. |
|
|
11.8.2006, 20:40
Сообщение
#42
|
|
Новичок Группа: Members Сообщений: 1 Регистрация: 8.8.2006 Пользователь №: 202 |
Здравствуйте. Запах рыбы от рук можно убрать, если помыть руки горячей водой с хозяйственным мылом и сразу ополоснуть их холодной
|
|
|
12.8.2006, 0:56
Сообщение
#43
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
QUOTE(Olenka @ Aug 11 2006, 06:40 PM) [snapback]12983[/snapback] Здравствуйте. Запах рыбы от рук можно убрать, если помыть руки горячей водой с хозяйственным мылом и сразу ополоснуть их холодной Точно, Olenka, хозяйственное мыло вещь хорошая! |
|
|
24.8.2006, 14:24
Сообщение
#44
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Полезные советы. Мясо
Здесь собраны полезные советы о мясе. Поделитесь своими знаниями и секретами с посетителями нашего сайта. Спасибо! *** В отварной говядине или солонине сохранится больше питательных веществ, если её начать варить в холодной воде. *** При отсутствии морозилки сберечь мясо от порчи в течение нескольких дней можно следующими способами: завернуть мясо в смоченный уксусом или крепко солёной водой холст и держать в прохладном месте; залить доверху кипячёным молоком, простаквашей или сывороткой (ежедневно заменять свежей), положив сверху деревянный кружок и чистый камень, вынести в холодное место; погрузить в растопленный говяжий жир и держать в холодном месте. *** Вымачивать в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном рассоле - надёжный способ сделать из жёсткого мясо мягким. *** Чтобы получить красивую поджаренную коричневую корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом. *** Секрет хорошего жаркого заключается в том, что, смазав мясо маслом и подлив 2-3 ст. л воды, надо сразу ставить его в горячую духовку, чтобы быстро обжарилось со всех сторон, а потом уже поджаривать в меньшем жару, каждые 10 мин поливая стекающим соком и прокалывая вилкой сверху вниз. *** Чтобы приготовить вкусные, сочные котлеты, нужно сначала сделать из фарша лепёшки, а потом каждую лепёшку сложить в 3 слоя, придать соответствующую форму, обвалять в сухарях и класть на горячую сковороду швом вниз. *** Если вы затеяли приготовить котлеты, а в доме не нашлось яиц? Используйте картофельный крахмал. *** Чтобы узнать доброкачественно ли мясо, надо надавить на него пальцем. Если образующая ямка быстро выравнивается, - значит мясо доброкачественно. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. Для определения запаха мяса нужно нагреть нож или вилку и проколоть мясо, если оно недоброкачественное, нож или вилка будут иметь неприятный запах. *** Если мясо имеет неприятный запах, нужно при варке положить 1 - 2 кусочка древесного угля. *** Говяжье жаркое приобретёт пряный вкус, если мясо за несколько часов до готовности смазать горчицей и так тушить. *** Отбивные котлеты и шницели получаются более мягкими, если за 1-2 часа до жарения их намазать смесью уксуса и растительного масла. *** Нельзя солить мясо за долго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность. *** Печёнка становится очень вкусной, если, прежде чем жарить, подержать её 2-3 часа в молоке. И жарят печёнку не солёной, иначе она будет твёрдой. *** С печени легко снять плёнку, если отпустить её на минуту в горячую воду. |
|
|
24.8.2006, 18:16
Сообщение
#45
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Людмила,очень полезные советы!Спасибо что пополнила нашу копилочку "хитростей",я уверена,это многим пригодится!
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.11.2024, 2:18 |