Содержание темы:
Булочки с кремом-от Lenochka-12345
Круасаны-от Lenochka-12345
Сдобное тесто на скорую руку-от Lenochka-12345
Улитки с изюмом-от elenka
Классический рецепт дрожжевого теста-от ва-юр
Дрожжевое тесто для пирожков-от Кати
Простые булочки-от ва-юр
Булочки с изюмом-от Людмилы
Булочки с сахаром-от Людмилы
Булочки с маком-от Людмилы
Булочки с начинкой из свежих яблок-от Людмилы
Сдобные плюшки с маком-от Ва-юр
Домашний пирог с вареньем-от Ва-юр
Пирог-пирожок-от Ва-юр
Рогалики с повидлом-от Маришки
Сладкий пирог-от Светуни
Рулет из пельменного теста-от Светули
Дрезденский рождественский штоллен-от Людмилы
Круасаны фото-от Светуни
Сырные палочки-от Наташи
Дрожжевое тесто на кипящем молоке- от GuNa
Кокосовые булочки - от Людмила
Кулебяка - от Аленкин
"Рогалики" - от Ва-юр
" Vastla kukkel " (булочки со взбитыми сливками) - от Ва-юр
Рулет с маком от- Алена
Аджарские хачапури - от Ва-юр
Ванильные булочки-от Наташи
Булочки к чаю - от Людмила
Пирожки "Штернаммчики"-от Stern
"Веночки" с маком и корицей -от Ва-юр
Пончики с вареньем-от Аленкин
Чесночные пампушки к борщу-от Ва-юр
Шоколадный хлеб-от Алекс
Плюшки с ванильным пудингом и изюмом-от GuNa
Плюшки к завтраку - от Людмила
Булочки с сухофруктами-от Светуня
Buchteln-от Наташа
Булочки воздушные-от Ирэн
Английские булочки с корицей и черной смородиной - от Ирен
Пирожки на пару - от жанна
Тесто Бриош - от Светуня
Бриоши - от Людмила
Пикантные булочки - от Yulka
Марципаны - от Маруська
Творожные булочки -от Ва-юр
Пончики с шоколадно-ореховой начинкой -от Ва-юр
Рождественский Штоллен - от Kati
Булочки банановые - от Кит
Сдобное тесто для сладких изделий - от Ленуся
Дрожжевое тесто для пирожков - от Ленуся
Плюшки с корицей - от Милая
Многослойный пирог "Ромбики"-от Ва-юр
Булочки для гамбургера - от Sea
"Бабушкин пирог" - от Свет`ОК
Крендель сдобный - от Людмила
Медовый поцелуй - от Мурочка
Тыквенный рулет с маком -от Nerazumna
Рецепт дрожжевого теста - от Юлевна-Царевна
Хлебные палочки с семенами - от Nagma
Хала - от Людмила
Пирог из дрожжевого теста с лесными орехами -от Мурочка
Лимонные булочки - от Алена
Пикантные хлебные палочки - от Людмила
Киснячки - от Я-Самая
Пирог черничный - от учитель

__________________________________________________


Дрожжевое тесто, я люблю, но есть маленькое "но"! Дело в том, что выпеченные изделия хороши только свежие, а вот на следующий день они теряют свою привлекательность. Тем не мение иногда балуемся, что и вам предлагаю!

Булочки с кремом.
Вам понадобится:
12 литра молока
4 столовые ложки сахара
50 гр дрожжей
50 гр маргарина
1 кг муки
1 яйцо ( но можно и без него)
ваниь
чуточку соли
В теплом молоке растворить дожжи, добавить 1 яйцо и распущенный маргарин, и все остальные ингридиенты. Заместить тесто. Тесто сразу раскатать в пласт толщиной 1см и вырезать банкой кружочки. Я беру (это вам для ориентира) пол-литровую банку. Смазать кружочки растительным маслом и оставить на расстойку в теплое место, примерно на час. Когда тесто подошло, складываете эти кружочки попалам на смазанный жиром лист и выпекаете в духовке, при 180 градусах. Булочки перед выпеканием надо смазать взбитым яйцом или сладким чаем.

Крем:
очень прост в изготовлении.
надо:1 стакан сахара
300 гр сливочного масла
12 стакана воды или молока.

Варим из воды и сахара сироп, так что бы сахар расстаял и еще чуть-чуть для загустения. Остужаем и взбиваем с маслом.

Булочки разрезаем и фаршируем внутри кремом. Сверху присыпаем сахарной пудрой.

Вот, чем мы сегодня занимались

Оленька прости, ногти нарастила - печатаю плохо, не "о грамм", а "20 грамм"
Я хотела сказать, что по рецепту 20 грамм - это имелось ввиду сырых дрожжей А сухихи значит 7-8 грамм
Извини, что запутала

Я положила, чуть больше -2 чл. (т.е. 10г. примерно сухих). Пользуюсь дозировкой 1 чл. сухих дрожжей - 4г. сырых, тут даже меньше по сравнению с ней. Но можно и меньше попробовать, тогда время на подъем увеличится. Тут не только в дрожжах дело. Хотелось, чтобы получилось что-то вроде булочек из Макдональдса - но там, наверное, еще какие-нибудь улучшители присутствуют, может быть крахмал, не знаю... Эти тоже мягкими вышли, но они другие...

Интересный рецепт!Оленька, а в чем доработка требуется?

Катюш, мне хочется совсем нежную структуру. Эти булочки мягкие, но более плотные. Я подумала, может увеличить время варки? Но боюсь переварить.

Я знаю,до чего ты дошла! До хлебопечечки....









Правильно боишься!Переваришь-получишь дубовые бублики!

Девочки-умнички!Молодцы!


Я просто заинтригована пирожками от Stern!
Обязательно сделаю!

Я,вообще-то,девушка скромная..... Так что жду тебя с пирожками в "спасибах"!

сделай-сделай!!! непожалеешь!!!! я делала еще раз - с творогом (крепкий такой, домашний, не жидкий!!)! очень вкусно получилось!!!
Стернушка!!!! АУ!!!! СПАСИБО еще раз!!!!
фоток опять нет.... увы.... что то я фотик вообще забыла когда в руки брала....

ЗЫ: Кстати, Мадам Стелла, вы не ответили на мой вопрос про вишни в штернаммчики......

Эт точно


Нееет Дубовыми они не будут - скорее всего будут обычные бубулики без дырки


Сделай, Русланчик, не пожалеешь!

Просю большого пардону!
Я бы с вишней делать не рискнула.Если начинка будет мокрая,слоистость пирожков пропадёт,я думаю.Но уж если очень хочется....Вишню нужно тщательнейшим образом отцедить,да ещё и в крахмале обвалять.Тогда,может быть,и пойдёт.

да ладно... чего уж там....

Спасибо!!!!! я так поняла это тесто мокрую начинку не любит? ой-ой-ой... кудаж мне вишню приткнуть......

Нин,если вареники лепить не хочешь,испеки пирог! В чём проблема?

а вот отсюда пАпАдробнее просююююююю а то у меня вишня осталась.... нужно срочно пристраивать... скоро новую морозить буду

Можешь смело идти в "выпечку с фруктами",брать любой понравившийся рецепт и печь!
Я обожаю с вишней ЭТОТ, ЭТОТ, ЭТОТ.

Разумница, я давала отличный пирог с вишней, правда не с дрожжевым тестом ТУТ