Содержание темы:

• Голубцы с гречкой и грибами-от ва-юр
• Рулет "Мозайка"-от ва-юр
• Фаршированый картофель-от ва-юр
• Грибные котлеты-от Кати
• Картофель фаршированый грибами-от Кати
• Цветная капуста-от ва-юр
• Запеканка из шампиньонов-от Лисички
• Советы по вегетарианским праздничным закускам-от Кати
• Брюсельская капуста в кляре-от Миры
• Борщ с черносливом-от ва-юр
• Зеленые оладьи-от ва-юр
• Борщ из крапивы-от Кати
• каша по-монастырски-от Lenochka-12345
• Каша мешанка-от ва-юр
• Фаршированые яблоки-от ва-юр
• Любимое вегетарианское блюдо Митхуна Чакроборти-от ва-юр
• Капустные котлеты-от Luda
• Кашка вкусняшка(смешанная)-от Кати
• Салат из квашеной капусты с морковью-от учитель
• Борщ с фасолью и грибами -от Багира
• Грибное рагу - от Stern
• Картофельные голубцы - от Багира
• Грибной рулет - от Багира
• Салат "Огонек" - от Алена
• Фаршированный перец "Адмирал" - от Алена
• Салат картофельный со свеклой и фасолью - от Ксеня
• Салат из картофеля, грибов и лука - от Ксеня
• Салат из лука - от Ксеня
• Луковый суп с грибами - от Ксеня
• Борщ с фасолью - от Ксеня
• Гречневая каша с луком - от Ксеня
• Гороховые оладьи - от ксеня
• Кекс с изюмом и орехами - от Ксеня
• Постные чебуреки - от Алена
• Овощной плов - от Алена
• Грибной салат - от Алена
• Овощной суп - от Алена
• Салат из чечевицы - от Сапсик
• Голубцы картофельные - от Багира
• Пельмени с солеными грибами - от Багира
• Картофельные котлетки с овощами - от Багира
• Постные блюда -от Ксеня
• Винегрет овощной - от Алена
• Торт "Слоеный постный" - от Багира
• Салат "Овощной беспредел" - от Репка
• Постные оладушки - от Репка
• Каврижка медовая постная -от Алена
• Печеная айва с рисом - от Багира
• Постный кексик -от Учитель
• Cалат "Деревенский" - Барбара
• Салат простой - от Алена
• Морковные котлеты - от Багира
• Постные чебуреки - от Eva
• Баклажаны в оливковом масле - от Репка
• Постная коврижка - от Eva
• Кекс на соке со смородиной-от Учитель
• Рис с овощами-от Алена
• Суп-пюре картофельный с квашеной капустой - от Стас
• Суп-пюре картофельный с запеченным болгарским перцем - от Стас
• Яблоки медовые - от Учитель
• Гречка с черносливом - от Учитель
• Постный яблочный кекс с изюмом - от Учитель
• Каша гречневая постная - от Стас
• Постный холодный суп - от Учитель
• Постный рис - от Учитель
• Рассольник - от Nerazumna
• Овощи в рукаве - от karo
• Постная "Долма" - от Стас
• Пельмени "Лесные" - от Репка
• Овощи на "скорую руку" -от Nerazumna
• Картошка с растительным маслом -от Nerazumna
• Постные щи -от Стаса
• Булочки со смородиновым вареньем -от Nerazumna
• Грибная подливка от Алена
• Запеканка с квашеной капустой - от Стас
• Грибная икра - от mapun
• Оранжевый салат -от Лёлюшка
• Салат из морской капусты -от Лёлюшка
• Постное дрожжевое тесто -от Лёлюшка
• Постное дрожжевое лимонное тесто -от Лёлюшка
• Фаршированная китайская капуста "Грибной дождь" от милая людям
• Макароны с овощами -от Лёлюшка
• Вареники с вишней -от Лёлюшка
• Пончики из тыквы от Ва-юр
• Грибные щи - от Юлевна-Царевна
• Солянка грибная - от Юлевна-Царевна
• Печенье на рассоле. - от Лёлюшка
• Борщ вегетарианский-от Юлевна-Царевна
• Блинчики с капустой - от Лёлюшка
• Драники - от Лёлюшка
• Жареный кабачок - от Лёлюшка
• Медовый кекс - от Ва-юр
• Фасоль с грибами - от Мурочка
• Белая фасоль со шпинатом - от Nagma
• Кексы медовые постные - от Лёлюшка
• Тыквенный горшочек - от Nerazumna
• Гурьевская каша - от prelest
• Медовик постный - от ворта

___________________________________________________

Давайте откроем эту темку и поделимся своими рецептами.Вдруг это кому- нибудь нужно.Ведь бывает так, что и хотел бы попоститься или просто посидеть для*разгрузки* на овощной диете, но в голову не приходят никакие рецепты,чтобы это было вкусно и полезно.

ГОЛУБЦЫ С ГРЕЧКОЙ И ГРИБАМИ
(это не только вкусно , но и очень сытно)

листики свежей капусты
2,5 стакана гречневой крупы
2 ст. ложки раст. масла
3,5 стакана грибного бульона
75г сухих или 150г свеж.грибов
1-2 луковицы,
соль

Сварить грибной бульон, вынуть грибы, нарезать и поджарить вместе с луком на раст. масле.Гречку поджарить ,залить горячим грибным бульоном и сварить рассыпчатую кашу. Смешать кашу и грибы с луком.Дать немного остыть. Приготовить листики капусты обычным способом для голубцов.Накрутить голубцы с начинкой из каши с грибами, уложить их в один ряд в огнеупорную посуду и (когда нет поста можно полить их сметанкой, сверху посыпать тертым сыром) полить томатной заправкой.Поставить в духовку запекаться.

РУЛЕТ "МОЗАЙКА"
(это блюдо вегетарианское, но для поста не подходит)

1 свекла
2 морковки
200 г творога
1 яйцо
30 г манной крупы
2о г муки
1 ст. ложка сметаны/на смазку/
1 ст. ложка сахара
1 желток
100 г чернослива
50 г кураги
соль

для заправки:сметана,варенье или консерв. фрукты

Овощи припустить до готовности, взбить в блендоре или протереть через сито.Добавить яйцо,муку,соль.
Чернослив и курагу распарить.Творог посолить,добав. сахар, манную крупу.На салфетку, (я делаю на плотной пленке) посыпанную сухарями, положить слой творога, сверху - слой из овощей, затем слой из распаренногочернослива и кураги.Свернуть рулетом, выложить на противень, смазать желтком со сметаной и запечь в духовке.Подать со сметаной или вареньем. Это блюдо не только легкое, вкусное,но и очень красивое.В разрезе все слои контрастные. Но прежде, чем разрезать, дать немного остыть, чтобы рулет "схватился "и держал форму.

НИНОЧКА!И КАРО! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТИКИ!

вкусненько!!!!! я такое люблю!!!! а рис не жесткий получается? а то водички так мало.....

ПОДТВЕРЖДАЮ - ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! Я чуток по другому делаю - добавляю еще репчатый лук...., а в непостные дни я их предварительно слегка обжариваю, чуток тушу, а затем в сотейник добавляю рис - "БАСМАТИ" (очень вкусный "королевский" сорт риса), заливаю небольшим количеством кипятка (чтобы слегка покрывал содержимое сотейника) и через 15-20 минут ..... А в постные дни готовлю так же, только без предварительной обжарки .... А специи для плова - просто находка в ПОСТ !

Кстати из риса, лука, морковки и узбекских специй получается очень вкусная постная "ДОЛМА" рецепт прост :
Берем :
- Маринованые виноградные листья
- Рис (желательно круглозерный)
- Лук и морковь (их общее количество в "рисовом фарше", должно составлять примерно 20-30 %)
Итак :
- Рис отвариваем практически до готовности
- Морковь и лук тонко шинкуем, слегка притушиваем или пассеруем в масле ... перемешиваем с рисом
- В готовый "фарш" добавляем специи (я добавляю зиру, сушеный болгарский перец, сушеные помидоры), еще раз хорошо вымешиваем
- Лепим "долмушки" складываем в кастрюлю, заливаем кипятком и тушим на медленном огне минимум 15 минут ...

Приятного аппетита !

СТАС!СПАСИБО!

Рис "БАСМАТИ"-действительно ооооооочень хороший.!!!!
СТАС СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! Я как-то про виноградные листья совсем забыла-у нас их на рынке много продают.Надо будет сделать.

Очень понравились эти пельмени и не только как блюдо для поста.

Потребуется

0,5 л.воды
3 лавровых листа
4-5 шт.перца-горошка
2-3 зубчика чеснока
1 ст.л.петрушки

Для теста

2 стакана муки
1/2 стак.кипятка
4 ст.л.растительного масла

Для начинки

20 шт.сухих белых грибов
1 стак.гречневой каши или риса(у меня была гречка)
4 ст.л. растит.масла
луковица

Приготовить начинкуЯ немного отошла от рецепта,так как у меня не было такого количества сухих белых грибов,а была где то половина.Я взяла 250 г.свежих шампиньонов,порезала их и обжарила.сухие грибы залить водой и дать постоять пару часов,потом отварить(бульон не выливать) и обжарить с луком в растительном масле.Далее я смешала два вида грибов и измельчила их в блендере.Перемешала с кашей(естественно уже сваренной) и ещё раз измельчила блендером.
Приготовить тесто:в растительное масло влить кипяток,всыпать муку,тщательно вымесить тесто,а затем раскатать его в очень тонкий пласт,не подсыпая при этом муки,т.к.это тесто не прилипает к доске.
Раскатанное тесто нарезать квадратами 5х5 см,положить на каждый начинку и сформовать пельмени(я делала как треугольник).
Противень или сковороду смазать растительным маслом,уложить в один слой пельмени.Запекать в средне-разогретой духовке в течении 10-15 миеут.Затем переложить пельмени в горшочек(я делала в гусятнице),залить грибным бульоном,посолить,добавить пряности и поставить на 15 минут в духовку.

Источник:"Вкусно и просто.Блюда к посту"




Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»



Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»

Ох, не отказалась бы я от таких пельмешек!

Ой, какие пельмешки классные!

Ох и пелемешки Хочется прямо сейчас

СПАСИБО РЕПОЧКА! ЗА ВКУСНОСТИ!!!!!!!!!!!ПЕЛЬМЕНИ

Восторг!!! Обязательно сделаю!!!
Репочка,а где ты грибочками белыми разжилась? Колись!

Репочка, спасибо за рецепт!
А то так хочется вареников, да не знала как тесто приготовить без яиц, а теперь буду знать. И начинка такая аппетитная.... НЯМ!

Эх,была бы ты рядом,я б тебя угостилаА так приходится только виртуально




Не буду скромничать,скажу что ещё и вкусные



Ну,тут прямая дорога на кухню



Спасибо,Танюша,за приятные слова




Конечно сделаешь,в тебе никто и не сомневается

А грибы я купила в E-Center,но они и в Real есть.Думаю,что много ещё где.




Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "Кулинария" »»



На здоровье,рада,что понравилось

Репуля,вот спасибо,вот спасибо!!! И за фото ещё раз спасибо!!! Завтра же бегу за грибочками!!!

На здоровьичко

ДОРОГИЕ-ФОРУМЧАНЕ! Давайте обновлять темку! 2 марта - начинается ВЕЛИКИЙ ПОСТ!