 Украшение тортов - 2 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 20.8.2007, 12:10
Сообщение
#256
|
|
 Шеф-повар  Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538  |
Цитата(Diana @ 7.8.2007, 23:59) [snapback]99065[/snapback] Сиберия я тут немного плагиатом занелась  Сынуле на день рождения, он очень просил. Это мой первый тортик с использованием мастики.Очень красиво получилось  , а я вот никак не собирусь  Цитата(Desert @ 20.8.2007, 12:21) [snapback]101757[/snapback] Всем привет. Сегодня зарегился на вашем форуме. Давно искал что-то толковое про кондитерку и вот, нашел ) Работаю кондитером. Может тут есть кто-то из Киева? Интересно пообщаться на тему декора в живую. Добро пожаловать!!! Замечательные тортики!!!!! |
 |
 
|
|
20.8.2007, 16:28
Сообщение
#257
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24  |
Desert , добро пожаловать к нам на форум!
 Очень рада видеть у нас еще одного мужчину, и тем более такого замечательного кондитера!Чудесные тортики у Вас!
|
|
|
|
|
20.8.2007, 16:44
Сообщение
#258
|
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 10 Регистрация: 20.8.2007 Пользователь №: 4,905 |
Давайте на "ты". Мне 21
 ______________ Desert, вставляйте фото прямо здесь через кнопку  , гиперссылки для новичков запрещены системой анти-спама. Я ваш пост поправила и вставила картинку.Администратор. |
|
|
|
|
21.8.2007, 12:37
Сообщение
#259
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Десерт! Потрясающе!!!!!!!!
я из ;Киева, но в декоре ни бум-бум....... 
|
|
|
|
|
21.8.2007, 12:57
Сообщение
#260
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Desert,очень красивенно!
|
|
|
|
|
21.8.2007, 18:10
Сообщение
#261
|
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(Desert @ 20.8.2007, 9:43) [snapback]101866[/snapback] Давайте на "ты". Мне 21 Что, серьезно? И такие шедевры уже делаешь! Я в шоке!  А это твое хобби, или ты учился этому?А это кусочек чиз-кейка?А можно рецептик?Лучше в темке "Тортики".
|
|
|
|
|
21.8.2007, 22:14
Сообщение
#262
|
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 10 Регистрация: 20.8.2007 Пользователь №: 4,905 |
Цитата(Kati @ 21.8.2007, 18:10) [snapback]102139[/snapback] Что, серьезно? И такие шедевры уже делаешь! Я в шоке! А это твое хобби, или ты учился этому?А это кусочек чиз-кейка?А можно рецептик?Лучше в темке "Тортики". Мои хобби сильно отличаются от кондитерки Люблю экстрим: прыжки с парашютом и в воду. Я учился на повара-кондитера, работаю кондитером
|
|
|
|
|
21.8.2007, 22:31
Сообщение
#263
|
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 10 Регистрация: 20.8.2007 Пользователь №: 4,905 |
"А это кусочек чиз-кейка?А можно рецептик?Лучше в темке "Тортики"."
Это ореховое суфле. В рецепте есть ореховая паста, которую заменить нельзя и просто так не купишь |
|
|
|
|
21.8.2007, 23:49
Сообщение
#264
|
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(Desert @ 21.8.2007, 15:30) [snapback]102165[/snapback] Это ореховое суфле. В рецепте есть ореховая паста, которую заменить нельзя и просто так не купишь Жаль .Очень аппетитно смотрится!
|
|
|
|
|
22.8.2007, 9:37
Сообщение
#265
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
И какая же красотень, эти ваши тортики. ЧУДО!!!
ДЕСЕРТ!!!!!!!!! Очень понравились твои работы. И не верится, что такой юнный кондитер такие вещи делает - МОЛОДЕЦ!!!!!!!!! И тем более МУЖЧИНА!!!!!!!!!!! Будем ждать следующих тортиков с превиликим удовольствием.
|
|
|
|
|
23.8.2007, 13:56
Сообщение
#266
|
|
 Новичок Группа: Форумчанин Сообщений: 28 Регистрация: 23.8.2007 Пользователь №: 4,928 |
привет всем!сегодня случайно нашла этот форум и решила зарегистрироваться.
DESERT у тебя очень красивые торты! браво! мне очень понравился твой торт денежное дерево! если можешь обьясно как его зделать? лена девочки подскажите как здесь вставить фото? спасибo |
|
|
|
|
23.8.2007, 14:20
Сообщение
#267
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:  |
Цитата(wawanowich @ 23.8.2007, 0:55)  девочки подскажите как здесь вставить фото? спасибo Прочтите ЗДЕСЬ |
|
|
|
|
23.8.2007, 23:49
Сообщение
#268
|
|
|
Новичок Группа: Посетители Сообщений: 10 Регистрация: 20.8.2007 Пользователь №: 4,905 |
Цитата(wawanowich @ 23.8.2007, 13:55) DESERT ...мне очень понравился твой торт денежное дерево! если можешь обьясно как его зделать? лена Дерево сделано из дешевой, но очень стойкой глазури фирмы "АВК". Ее называют еще "дубовой", что в данном случае очень подходит. Делаем верхушку: Берешь лист пергаментной бумаги и оборачиваешь им, скажем, тонкую трубку(должно быть устойчиво), таким образом, чтобы по форме бумага напоминала верхушку дерева. Берешь корнет с с глазурью и обильно зарисовываешь сверху. Даем застыть. После охлаждения снимаем бумагу, а вылитую глазурь в форме кроны оставляем. С основанием извращаемся таким образом. Скатываем пергамент в тонкую трубку, заливаем туда ту же глазурь (не сильно разогретую), закрываем с двух сторон. Ложим в холодильник НЕ НА ДОЛГО. Чтоб не застыла. Должна быть просто мягкой. Придаем циллиндру неправильную форму, приминая его. Охлаждаем полностью. Когда у нас готовы основные детали - занимаемся мелочами: Корешки на основании, вырезание коры ножиком, посыпка какао; наклейка глазурью (очень осторажная) легких деталей на крону (ягоды, живые цветы, шок. монетки в фольге). Трава сделана из сливок, окрашеных в зеленый цвет. |
|
|
|
|
24.8.2007, 6:23
Сообщение
#269
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Desert @ 23.8.2007, 23:49) Дерево сделано из дешевой, но очень стойкой глазури фирмы "АВК". Ее называют еще "дубовой", что в данном случае очень подходит. Легко сказать.....    |
|
|
|
|
24.8.2007, 12:43
Сообщение
#270
|
|
|
Новичок Группа: Форумчанин Сообщений: 28 Регистрация: 23.8.2007 Пользователь №: 4,928 |
DESERT
большое спасибо! я попытаюсь зделать его, только незнаю как получиться. можно ещё пару вопросиков...? как сверху дерево держит такой вес? как прикреплены ягоды на нём? всё остальное поняла, спасибо! по прежнему не могу вставить фото, всё копирую вставляю в ответ а фото нет, что не так не пойму?   |
|
|
|
|
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 12.5.2024, 20:05 |