но все равно, знаешь, если ты это умеешь, то всегда сможешь востановить своё мастерство !!!

а я купила формочки силиконовые, одну для тартов, 24 кажется см., и одну для хлеба, прямоугольную (в ней ароматные шарики делала) приятноооо!!!!!

Мышик,ты настоящее сокровище!!! КАКАЯ посудка!
Умереть-не встать!

Ниночка,с покупками тебя силиконовыми!Пользуйся на здоровье!

Спасибо, Стеллочка!!!! начала уж.... тока у меня форма прямогольная как ая то нетакая.... я вчера кексик пекла , так она расходится в стороны как бы.... получился "беременный" кексик

Поздравляю с отличными и приятными приобретениями!


Может теста много было?

НИНОЧКА! ПОЗДРАВЛЯЮ С ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМИ ПОКУПКАМИ!

Девочки-москвички-кулинарочки. Вот случайно набрела на такой магазинчик. Вдруг кому понадобится.ЗДЕСЬ

Не для кого не секрет, что довольно много времени каждая женщина проводит на кухне, со своими кастрюльками, сковородками, постоянно стоя у плиты и ища ответ на вопрос "А что же приготвить на завтрак, обед и ужин?".
Иногда всё это ужасно надоедает, т.к. кажется ,что эта цепочка приготовила-убрала-снова приготовила... никогда не закончится.
Но со мной случилось чудо!!! проведя почти 3 недели на отдыхе и абсолютно не касаясь кухни и всего что с ней связано ,я успела (как это не пародоксально) по ней,т.е. кухне соскучиться.  И теперь, я вот уже второй день что-то мою, убираю, готовлю, - и мне это доставляет огромное удвольствие(хотя не знаю, на долго ли)! 
Вобщем девочки, если есть возможность, надо обязательно давать себе передых, менять обстановку, и тогда даже самые рутинные обязанности уже не будут казаться такими утомительными!

Все-таки приобрела себе горшочки с ухватиком

И такую достаточно удобную приспособлялочку для вишни

А еще соковарку и электросушилку.....
Соковарку пробовала - отличная штука!
А сушилку попробую в выходные с грибами и расскажу...

ВАУ, горшочки с ухватом, первый раз вижу. С новыми помощниками тебя.

ААаааа, горшочки с прихватом голубая мечта Оленька, поздравляю тебя от всей души с такими чудесными приобретениями!

Хм, я даже не знала, что есть спец ухваты для горшочков!!! напомнила, надо будет в горшочках что-нить приготовить!!! А то уже давно ничего не делала там...
Поздравляю с соковаркой, тоже отличная вещь!!!

Девочки, а что такое соковарка?

Павлина, в разобраном виде это выглядит так:


в кастрюльку-дуршлаг выкладываются фрукты, в нижнюю кастрюльку наливается вода,ставится на газ, нагревается вода, под воздействием пара фрукты раскрываются вытекает сок, по трубочке транспортирунется в бутылки и закручивается!

вот схема:

Юля, спасибо, интересная вещица, а сок отличаеться от свежевыжатого ?

ой, это было так давно! у меня такой агрегат дома, в Крыму, тут я не делаю! мы делали из винограда, допустим, потому как косточки и все такое, из вишни, думаю, что отличается от свежевыжатого! но!!! его так лучше консервировать! то есть он горячий льется, так что в бутылки и закручиваешь без последующей стерилизации. а вот свежевыжатый надо обрабатывать, чтобы на зиму закрыть! к тому же, этот агрегат хорош для большого количества сока, то есть не для 2 ягод и не для всех ягод-фруктов подходит!

Лелишна! Какие симпатиШные горшочки! Да еще с ухватом! Класс!
Тоже хочу свои горшочки обновить! В них так все вкусняЦко получается!!! Пальчики оближешь!

а я все никак не могу найти нормальные горшочки :-( то что продается- чушь полная,эти непонятно зачем выдавленные ручки-изнутри дырки в них-не промоешь,
прилипшие к глазури крошки каленой глины острые...- их никак не уберешь((((
есть испанские горшки- безумно красивые и столь же дорогие, и к ним инструкция,похожая на первый том "война и мир" как вымачивать 11(!!) часов перед духовкой,как мыть чтобы не растрескались....УЖАС!!!!
мдяяя... все еще надеюсь найти таки хорошие горшочки- ведь от деда стался один(остальные не пережили) классный горшочек...
мне от деда многое досталось... и любовь к плите тоже

Девочки, у меня много тефлоновой посуды, тефлон-то стирается! Я слышала, это вредно, и готовить на такой посуде нельзя. Кто-нибудь слышал об этом?

Светуляяяя!!!! это я тебя сидююю тут ждюююю!!!! !

давай подробности про подносик и сковородку!!!! !
(можно с фотками)

Пока тебя тутА нетУ, пойду нафоткаю

Вот, смотри. Сковорода. Ты права, она такая, ребристая. Бывают разные - квадратная, прямоугольная, со съемными ручками, круглые. У меня квадратная и мне нравится такая, просто других то и не было .





Обычно готовлю без масла на ней. Т.к. в маринад добавляю пости всегда чуточку. Но если мяско предположим совсем постное (куриные грудки к примеру), то пару капель достаточно. Разогреваю очень сильно, и на раскаленную кладу продукт. Жарится очень быстро, но а про вкус вообще молчу. Могу только сказать, что покупала эту сковороду с мужем, он немного приболдел от цены (тогда еще и дорогая она была), но я сказала - вот приготовлю на ней, потом скажешь, стоит она таких денег или нет. Первое что я сготовила - мясо. Съел он это мясо и покачав головой согласился - очень даже стоит. Очень вкусны овощи - тонко режу пластинами баклажаны, кабачки, морковку, перчик (можно и круглешками), этакие чипсики получаются. Тоже на сухой скороде . Нам нравятся салатики из такого набора, еще чего-нибудь туда покидать (помидорки, чесночок, травку) оливковым маслицем заправить. МММММММММММ Вообщем, вкусно!!!

Теперь подносик. У нас на рынке продаются такие вещицы. Китайского производства или Вьетнамского. Они разные тоже - квадратные, прямоугольные, круглые, маленькие, большие, росписные и простые. Запихивала в морозилку (она у меня на 18грС с минусом) с варениками, пельменьками, мантами - выдерживал. Померила свой - 40х30см. Вполне нормально. Даже помещался ТОРТАНО. Там тесто надо каждые 20минут переворачивать , ну не занимать же мне стол, так вот на подносе отлично получается - перевернул и убрал с глаз долой. Мука очень легко смывается - он гладкий такой, что под воду сунул, она сама и смылась. Сделлан из бамбука. Сфоткала обратную сторону, там лучше видно плетение.





Мне его подарили. Думала, ну на что он мне, этот поднос. А теперь не нарадуюсь. Есть еще из этой же "оперы" салатники, так вот, хочу взять парочку - круглый и овальный. Для расстойки теста. Очень удобно и мне понравился сам хлебушек. Обсыпать мукой или еще чем побольше, положить тесто для расстойки на хлеб, а потом аккуратно его , перевернув и не касаясь руками самого теста, выложить на противень. Хлеб остается той же формы, что и эта сама тара. Очень удобно. Продаются специаальные керамически, но они дорогущие, да и нет еще нигде. Сегодня поедем с мужем в один кондитерский магазинчик, может там чего прикуплю еще, похвастаюсь потом . Стоят эти бамбуковые дела копейки. ДА!!! Забыла похвастаться, наконецто скалка длинная у меня . Фоткать уж не буду. Нашла швабру наконец то с прямой палкой, муж отшкурил так, что лучше покупной скалки, промазала маслом, теперь ждет своего часа. Ниночка!!!!! Все понятно я нацарала????

Светулечка!!!!! СПАСИБО огромное!!! все очень понятно!!!!!!!

1. я видела в продаже только тефлоновые гриль сковородки (Бергофовские), но там ребра покрупнее... как ты думаешь - ОНО? я на неё давно облизываюсь...

2. классный подносик!!! и мисочки такие хочу!!!!! нужно поехать на рынок... у нас есть тоже рынок где китайских товаров куча (только я его так не лю!) но нужно попробовать съездить ради такой прелести!!!

3. а что такое "ТОРТАНО"?

Светуня, классные вещички показала.Я такие подносы вижу постоянно, но никогда не думала про то, что на них можно тесто разделывать.У меня по старинке, большущая доска есть для таких дел, От бабушки досталась.
А сковорода мне тоже нравится, все никак не могу на нее "замахнуться" кусается все таки цена.А у тебя она не тефлоовая, а тефлоновая лучше? Как ты думаешь?
А зачем тебе такая длинная скалка? Аж из швабры?

Ниночка!!!! ОНО!!!! Только мои полосочки вроде почаще. У вас есть ИКЕЯ??? Там такие точно есть.Разные. ТОРТАНО - это любимый хлеб моего мужа. Делаю под заказ всегда, потому, как немного хлопотно, но он того стоит.

Леночка!!! Вот и я так же на доске делала. Надоело. На подносе мне удобнее. У меня тефлоновая, Французкая. Даже и не знаю, сватья в ИКЕИ купила, тоже вроде довольна той сковородой. Тесто раскатывать для КАРАИМСКИХ пирожков от Катриночки нашей. А вот кто надоумел из швабры сделать, уже и не помню. Но точно , кто то из наших девочек. ОЙ, она такая ровненькая, гладенькая, длиненькая - я о такой и мечтала

Икея до нас еще не доехала.... Ашан вроде недавно открылся... но я как то "не ходок" - терпеть не могу ходить по магазинам и рынкам!

ох-ох-ох... вот получу широкие полки в кладовку, освобожу место и мебели и прикуплю себе посудок!!!! (уж и денежка есть, осталось тока найти куды ставить)

Лен, Свет, это Катринушка и рассказывала что сделала себе каталку из швабры

а еще я видела как раскатывают такой штукой тесто для мантов, так интересно, как бы прямо на скалке: хорошее тугое тесто обильно присыпается мукой, слегка раскатывают и как бы накручивают на скалку - а потом немного растягивая руками от центра к краям катают по столу, потом раскладывают на столе, переворачивают, мукой - и по новой, и так раза 4-5, получается в итоге огромное тонкое ровно раскатанное тесто! его дядька так аккуратненько гармошкой складывал прям соскалки на столе, разрезал по длинному краю, потом на квадраты - и вперёд аккуратные мантушечки калапуцать!!!!!! загляденье! вот тож хочу так научиться!!!

о! нашла каталог Икеа по которому мона все позаказывать в Киеве....

Нинуль, как ты там выше-ниже описала я раскатываю тесто для домашней лапши. Так классно!!! Обильно в муке и наматываешь и раскатываешь, как у тебя прям . А потом в рулетик только заврорачиваешь и нарезаешь тоненько или толстенько (кому как нравится) лапшу. Тесто только готовится без воды, но может полскорлупки добавить, а так, одни только яйца. Во я теперь буду накручивать .

Ну вот мы и приехали , быстренько накормив всех , сразу показывать за чем ездили, собственно

Силиконовые такие вот формочки



Для тортов такая вот прямоугольная стальная "форма" 25х40см. Хотела поменьше, но не было. У меня есть уже круглая, очень удобно.



И формочки для заливки шоколада. Не знаю, правда, получится или нет у меня, но купить, купила. СкорА Новый Год же !!!!!

Классные покупки!!!! для шоколада улётные штуки!!!! очень красиво у тебя все получится!!!
а в формочках таких ты что будешь делать?
а почему фолрма без дна? я чё то не поняла.....

я тож люблю домашнюю лапшу, и тож без воды делаю она так "толстеет" классно!!!!! и вкуууусная!!! эх.... буду искать ровную швабру..... очень хоцца и пирожков караимских и лапшы и мантов с тыквой и много чего!!!!!

Светуня, какие формы. ...для бабы ромовой наверное хорошо подойдет силиконовая?

В формочках буду делать разные штучки. Вот, в примеру, маленькие кексики и творожно-шоколадный десерт.

Леночка, ромовые бабы делаю в других - гафрированных.

Форма без дна , ага!!! И круглая такая же. Очень удобно торт в таких собирать. Мне теперь приходится большие печь, чтоб на всех досталось, вот и купила большую прямоугольную. Мне в такой удобнее. Складываешь бисквиты, кремы, все утрамбовываешь. Оставляешь в холодильнике на несколько часов, а потом аккуратно снимаешь - получается в идеале ровный торт. Остается только украсить и все. Жалко очень, что не сфоткала тортик , который я делала на годовщину свадьбы дочери. Я его в таком ободе без дна собрала полностью, залила шоколадной темной глазурью, дала застыть. Затем в центр поставила другую меньшую в диаметре форму без дна, чуть воткнув ее и залила в нее уже белую шоколадную глазурь. Опять все застыло. Поснимала все ободы. Украсила просто - у меня с украшательствами туго . По краю белого шоколада выложила разрезанные пополам трюфельные конфеты, а бок тортика "штакетником" (зять так назвал). наискось нарезала тоненькие кругленькие вафли, прилипила впритирочку друг к другу, обматала атласной лентой в тон белой глазури и все. Ничего так получилось для меня!!! Если хочешь, в следующий раз пофоткаю и покажу.

ХОЧУ,ХОЧУ!!!!!!!!
Здоровские формочки, а из этой формы без дна не вытекает ничего?Или ты только собираешь в ней? А как крем?Или он не жидкий? Колись, спец по еде.Я один раз делала торт, тм желе было предусмотрено, и написано, что в сборную форму положите корж, налейте крем, и в холодильник, а крем у меня и вытек из щелочек( как-то их оказалось много), наверное форма была левая( этоя так надеюсь), или мои ручки из левого места выросли.

Лен!!! У меня тоже вытекает, потому , как я не спец!!!! Смотря какой крем. От этого все и зависит. Иногода пеку в такой форме, но в основном вырезаю ей же готовые бисквиты. ту, что купила стальная, тяжелая, щелей, (как в легкой алюминевой) почти нет. Ну если только крем совсем уж жидкий. Потом читая немного о тортиках, приноровилась к разным мелочам - перед заливкой крема - остужать его полностью, но не до загустевания и хорошо, иногода прям в морозилке на несколько минут, остужать сами коржи. Когда заливаешь крем, он сразу схватывается на холодном корже и если что и убежит, то самая капелька. А вот с желе дела совсем другие. Его вообще надо заранее готовить. В посуду уложить пленку, залить желе, дать полностью остыть (можно тоже не надолго в морозилку отправить). Затем аккуратно вынуть вместе с пленкой, вырезать нужный размерчик, и уже переложить в торт. Понятно или нет??? Это я так читала, один раз только делала, очень трудоемко, и мне больше на вкус нравится все -таки с крахмалом готовить . Наша Людмила научила как то. В ОРЕХОВОЙ СИМФОНИИИ есть у нее такая штука. Очень вкусненькая.

интересно, скинь ссылочку этой симфонии и где про крем на крахмале.

ЗДЕСЬ

Светуня,ну ты и затарилась!!!Класс!!!
Я тоже давно на эту квадратную сковородку поглядываю......Считай,что уговорила!

СВетик!!! спасибо за подробные обьяснения!!!! все понятно!!!! торт получился шикарный!!! но ты все равно фоткай, мы посмотрим и порадуемся!!!!!

Ленчик - форма левая, ручик у тебя золтые!!!!

Стеллочка!!! меня она тож уговорила!

Рада сделать всем приятненького, хоть немного!!!

ооочень приятненько!! я сегодня ехала в метро и придумала грандиозный торт в твоей форме на след. семинар его на всех хватит ох-ох-ох-... осталось затарится формой

ВОТ ЭТО ДА!!!!!! СВЕТУНЯ НАША СТОЛЬКО ОБНОВОЧЕК ДЛЯ КУХНИ КУПИЛА! ВСЕ ОЧЕНЬ КЛАССНОЕ!!!А ДЛЯ УКРАШЕНИЙ ИЗ ШОКОЛАДА КАК ПОНРАВИЛИСЬ!!!!ПОЗДРАВЛЯЮ С ТАКИМИ ПРИЯТНОСТЯМИ!!!!

Светуня, классные формочки! Столько нужностей накупила! Поздравляю с замечательными приобретениями .

Танюша, Лелик!!!! Спасибки вам!!!!

А где Ленусик со своей сковородкой????

ага!!! Где????
ждёмс.....

Тута я, туточки.
Купила вообщем.Предлагали мне аж 3 сковороды.Первая была скажем так с приемлемой ценой. Но она была продолговатая и совсем без стеночек, как вогнутый листик, ну вообщем наверное готовить на ней хорошо, но все ж она меня смутила.
Вторая была из како1-то стали медицинской, нержавеющей, вечной вообщем. Стоила она около 5 тыщ.Это как-то мне не понравилось.
Ну а третья была квадратная, тефлоновая, со стеночками, я еее сфоткаю и суну потом сюда.И цена мне понравилась 1200р. Вот ее я и купила.
Довольна пока, нраааааааааааавится.
Вот она родимая




Вот эта как листочек

А эта дорогая и из стали специальной якобы

КЛАСССС!!! я б тож квадратную выбрала!!!!!

ПОЗДРАВЛЯЮ С ПОКУПОЧКАМИ!!!!! УРРЯ

ЛЕНУСИК!!!! С приобретением тебя!!! Правильный выбор сделала!!!! Молодец!!!!

Я тоже тебя поздравляю с приобретением.
Я бы тоже ее выбрала.Надо у нас такую в магазинах посмотреть.

Девчоночки, спасибо.Я брала в М-Видео.У вас ведь наверняка такие магазины есть.И в других тоже есть, уверена.

Поздравляю с отличным приобретением!
У меня квадратной грилльной сковороде уже года 4 точно! очень люблю ее и достаточно часто пользуюсь... у меня с двойным дном, отлично для мясных колбас в немецком стиле и отлично для жарки на меньшем количестве жира!!!

ЛЕНОЧКА! ПОЗДРАВЛЯЮ! СКОВОРОДОЧКА ОТЛИЧНАЯ!

ЮЛЯ и ТАНЯ! Спасибо!