Пирожные, рулеты и вафли Опции

[Mira]

Содержание темы:
Эклер-от elenka
Орешки-от elenka
Пироженное „Amerikaner" -от elenka
Пирожное "Картошка"-от Лисички
Шоколадные шарики-от Лисички
Бисквитный рулет с малиновым вареньем-от Сластены
Пирожное из слоеного теста-от elenka
Рулет яблочный-от elenka
Рогалики-от Tanja
Слоеные палочки-от Tanja
Тесто для вафель-от Людмилы
Вафли простые-от Tanja
Рецепт вафель в электровафельнице-от Ларочки
Вафли в вафельнице-от elenka
Рулет с вареньем-от elenka
Рулет "Птичье молоко"-от Людмилы
Бисквитный пирог с яблоками-от Валюши
Пирожные Безе-от Ва-юр
Пирожное "Картошка"-от Svetylja
Вафли-от Натали
Колечки во фритюре-от Натали
Пирожное из готового слоеного теста со сливками-от Натали
Бисквитный рулет "Звонок в дверь"-от Тиа
Рулет "Минутка"-от Ксеня
Бисквитный рулет с яблочным пюре-от Людмилы
Ольгин пирог-от Ва-юр
Рулет за 5 минут-от Кати
Трубочки из слоеного теста со взбитыми сливками-от marina
Пирожные "Фанта" по рецепту Еленки от Кати
Бананово-ягодный блинный рулет-от Ва-юр
Вафли ванильные-от Ольгуши
Пресные вафли-от Ва-юр
Рулет с клубничный творогом-от Ва-юр
Шоколадная колбаса-от Ва-юр
Пирожное из слоеного теста с вишнейот Наташи
Пирожное "Фрегат"-от Наташи
Рулет творожно-банановый-от Лады
Рулет с вишней и взбитыми сливками-от Кати
Пирожные "Черный принц" - от Алены
Пирожные "Снеговички" - от Ва-юр
Рулет с творожным кремом - от GuNa
Теремок -от Gin
Рулет с творожным кремом, клюквой, халвой и орехами - от Ва-юр
Рулет "Незабудка"-от Kati
Пирожные "Ежики"-от Алены
Рулет на скорую руку-от Милая людям
Яблочный рулет со сливками-от милая людям
Пирожные "Для дамочек" - от anutochka
Шоколадно-бисквитный рулет со сливками и грушами - от Yulka
Пирожное "Клубника со сливками" - от Милая
Роллы по-восточному - от Милая
Пирожное "Корзинки" - от Милая
Трубочки из слоеного теста с ягодно-сливочной начинкой- от Милая
Пироженые "Изысканые конфеты" - от Милая
"Шапка Гугуце" - от Учитель
Шоколадные пирожные - от Yulka
Шоколадный брауни с орехами и карамелью -от Алекс
Юмбрики с шоколадно-ореховым соусом - от Милая
Пироженое "Черносливка"- от Милая
Пирожные "Розочки" - от Yulka
Шоколадные бортики у пирожных - от Милая
Рулет со сливками и мандаринами - от Ruslana
Корзиночки с белково-зефирным кремом - от Махоня
Пирожное "Шапка Банопарда" - от Снежок
Пирожное Шоколадные батончики - от apelsinka
Рулетик - от Снежок
Шоколадный рулет с крем-чизовой начинкой - от Милая
Абрикосовые пирожные с йогуртом - от musichka
Слоеные пирожные со сливочно-брусничной начинкой - от musichka
Шоколадные пирожные с фисташками - от Светуня
"Ежики" - от Katrin
Рулет с черникой и маскарпоново-малиновым кремом - от Светуня
Штрудель из готового слоеного теста, или рулет "на скорую руку" -от Ва-юр
Пирожное "Карпаты" - от Мурочка
Пахлава - от ворта
Рулет "Очаровашка" - от Я-Самая
Пирожное "Картошка" - от Татоша
Вафли в электровафельнице - от Алена


___________________________________________________

Вот созрела темка: " ПИРОЖНЫЕ "
Уже накопились рецепты в разных темах. И для удобства, мы решили открыть отдельную тему.

Милости просим всех сластен!

А это рецепты от ЕЛЕНКИ:

Пироженное "ЭКЛЕРЫ"

Состав: 1 стакан ( 200грамм) воды простой, 100 грамм марарина или сливочного масла, пол чайной ложки соли, 250 - 300 гррамм муки, 5 – 6 яйц.
Приготовление: Закипятить воду точно вымерять воду и муку, туда положить маргарин или сливочное масло и соль, должно кипеть на медленном огне пока не растаит маргарин или сливочное масло. Затем в кипящую жидкость добавить муку и хорошо мешать. Тесто не должно быть жидким. Затем остудить 3 минуты на болконе, затем добавит по очереди яйца и после каждого мешать миксером. Затем снова на 10 минут в холод.
Духовку хорошо прогреть. В виде небольших шариков накладывать ложкой на протвень( Backpapier легче потом снимать ) и выпекать до золотистого цвета. При 160 – 180
градусов , 35 – 40 минут.

Начинка: 250 грамм сливочного масла и банку сгущёнки взбить и добвить ванилин

ОРЕШКИ

Состав: 3 стакана муки , 3 яйца, 100 грамм сахара, 250 грамм маргарина, 0,25 чайной ложки русской соды( погпшённой в уксусе ), 0,25 чайной ложки соли, 1 ванилин

Приготовление: Белок взбить до пены без желтка, сахар перемешать с желтком, соду погасить в уксусе, Маргарин перемешать хорошо с мукой и добавить ванилин. Тщательно всё перемешать до густой нерасплывчатой массы.

Начинка: сгущёнка варённая с маслом или нутела.

Пироженное „AMERIKANER "

Состав:100 грамм сахара, 1 пачка ванильки и 100 грамм сливочного масла перемешать.
2 яйца, 1 шепотка соли, 1 пачка Пудинг порошок – ванильный,250 грамм муки, 3ч. ложечки соды, 3ч. ложечки воды – перемешать.
Приготовление:Всё вместе перемешать. На поднос ложить с ложки . Тесто будет густое. Время 15-20 минут, при 200 градов.
Для верха: 200 грамм сахарной пудры , лимонный сок и немного воды. Масса должна быть средней. Мазать вверх.

[Tata]

МИЛАЯ как красивооооооооо!!!!!!! Такие вкусности на ночь смотреть вредно

[Милая]

МИЛАЯ как красивооооооооо!!!!!!! Такие вкусности на ночь смотреть вредно

Спасибо, Таточка Готовить их на ночь тоже вредно. Ведь их должно было быть восемь , а я одно слопала, не успев украсить

[Ludmila]

Девочки, простите, что нет рецепта и отдельных нормальных фото, но надеюсь вы поймете мое состояние! Я весь вечер возилась с этими пирожными, у меня на кухне сейчас ТАКООООЙ "художественный срач  беспорядок", что у меня волосы дыбом стоят как я все вымою и уберу

Бедьненькая ты наша....но труды стоят того...очень красиво, очень....молодец....
Нам всем наверное знакомо это состояние.....


И маленький совет насчет "подлампочкового" фотографирования. Купи себе галогеновую настольную лампу и фоторгафируй при ее осыещении, будут вопросы спрашивай. Скоро совсем темно будет и при обычном освещении фотки совсем плохие получаются

....их должно было быть восемь , а я одно слопала, не успев украсить

[Милая]

Людмилочка, спасибо большое за совет, а как она выглядит - эта лампа? А то у меня все фотографии последнее время желтые или засвеченные

[Ludmila]

Прсто спроси лампу с галогеновой лампочкой - эти лампочки такие мааааленькие, я уверена ты их видела, это обыкновенные настольные лампы, никаких прибамбасов, только свет у них не желтый а белый.

[Sea]

Шоколадные пироженные!

Юлька, пироженки хорошенькие А уж твое "вкусняво" для меня первый авторитет! Не сомневаюсь, что вкуснющие!!!

[Yulka]

Девочки, спасибо , что оценили....... Sea про вкусняво это да, еще есть в запасе "вкусняшка"..........

Милая6 рядом с твоими шедеврами мое ленивое баловство выставлять даже стыдно...........

[ва-юр]

Юлька, твоя шоколадность очень вкусная!!! Я тоже люблю такие вещи!

..... так хочется похвастаться плодами моих адских трудов , а мои зайки уже спят

Шикарные пирожные!!! Не зря ты с ними столько провозилась! Такие все красивые, разные. Вот утром твои зайки встанут и будет у них такой приятный сюрприз. А что нам хозяйкам еще и надо, как не благодарность и радость наших родных?

[Kati]

Шоколадные пироженные!

Мечта любого сладкоежки!

Я весь вечер возилась с этими пирожными

Настенька, ты не зря провозилась!Результат просто потрясающий!Бесподобно!Любой профессиональный кондитер обзавидуется!

[Katrin]

ДЕВОЧКИ,КАК ВСЕ ВКУСНО И КРАСИВО!!! БРАВО! МОЛОДЦЫ!!!

[Алекс]

Ух ты МИЛАЯ пока твое семейство отсыпается мы угостимся, так что я в очереди за вкусностями.

А у нас тоже шоколадности-брауни с орехами и карамелью

240 г горького шоколада
200 г сл. масла
2 ч.л. ванильной эссенции
4 яйца
1 1/2 ст. сахара
1 ст. муки
2 ст.л. какао-порошка
1/2 ч.л. соли
1/4 ст. дроблённых орехов

Карамельный соус:

1 1/2 ст. сахара
1/3 ст. воды
1 ч.л. лимонного сока
2/3 ст. сливок
2 ст.л. сл. масла

Разогреть духовку до 170С.
Застелить пергаментом круглую (или квадратную) форму, размером 10" (25 см).
На водяной бане растопить шоколад и сл. масло. Добавить ванилин и сахар и взбить миксером около 2-х мин.
Вбить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
Просеять муку с какао и солью. Вручную смешать муку с шоколадной массой, добавить орехи.
Выложить массу в приготовленную форму, разровнять поверхность и выпекать 30-35 мин.

Карамельный соус.
В кастрюльке размешать сахар с водой и лимонным соком. Довести до кипения. Варить на среднем огне около 10 мин, смачивая стенки кастрюльки влажной щёточкой, чтобы не образовывались кристаллы. Как только сироп поменяет цвет на тёмно-коричневый, снять с огня и, помешивая венчиком, добавить сливки (осторожно, горячий сироп при добавлении холодных сливок, может брызгнуть через край посуды). Вмешать сл. масло и охладить до комнатной температуры. Готовая карамель будет иметь вкус мягких ирисок.


Фото из альбома food1

[Katrin]

МММММ....какая вкуснятинка

[Алена]

А у нас тоже шоколадности-брауни с орехами и карамелью

Вкусненько!

Цитата(Yulka @ 6.11.2007, 17:49) Шоколадные пироженные!

Прелесть !!!

милая убила на повал!!!сказка!!!

[Милая]

Милая6 рядом с твоими шедеврами мое ленивое баловство выставлять даже стыдно...........

Юленька, не скромничай, у тебя всегда суперская выпечка! У меня твои маффины солнечные - постоянное лакомство! Я на них подсела

Шикарные пирожные!!! Не зря ты с ними столько провозилась! Такие все красивые, разные. Вот утром твои зайки встанут и будет у них такой приятный сюрприз. А что нам хозяйкам еще и надо, как не благодарность и радость наших родных?

Спасибо, Ваюрочка! Так только для них и стараемся

Настенька, ты не зря провозилась!Результат просто потрясающий!Бесподобно!Любой профессиональный кондитер обзавидуется!

Ну уж засмущала, Катюша

ДЕВОЧКИ,КАК ВСЕ ВКУСНО И КРАСИВО!!! БРАВО! МОЛОДЦЫ!!!

Катринчик, наконец ты появилась! Как себя чувствуешь?

Ух ты МИЛАЯ пока твое семейство отсыпается мы угостимся, так что я в очереди за вкусностями.

А у нас тоже шоколадности-брауни с орехами и карамелью


Фото из альбома food1

Алекс, какая вкуснятина!!!!!! А как это делается? У меня обильное слюноотделение началось

милая убила на повал!!!сказка!!!

Что ты, Аленушка, ты нам живая нужна
Мои уже увидели и все восхищаются

[светуня]

ЮЛИЧКА!!!!!!!!!!!!!!!!!! МИЛЕНЬКАЯ!!!!!!!!!!! И какие вы нам пирожных принесли смотреть невозможно!!!!!!!!!!!

Миленькая, у меня к тебе просьба малюююююююсенькая. В следующий раз будешь когда делать, мастер-класс покажи, плиЗЗЗЗЗЗЗЗЗЗ!!!!

Алекс!!! Спасибки за БРАУНИ!!! Тож вкусненькие, наверное, рецепта вот только нетУ!!!!