Печенье и пряники Опции

[Ludmila]

Девочки!!!! соблазнилась я, пусть и слишком поздно на это печенье. хочу уточнить нюансы по приготовлению жженки. в какой посуде делать, тефлон не испортится ли, можно ли в кастрюльке... как я поняла жарить сахар нуна до темно коричневого цвета. хелп ми плииииз

А я в сковороде делала. Потом просто отмочила в воде и все легко отмылось

[podruga]

А я в сковороде делала. Потом просто отмочила в воде и все легко отмылось

Делается везде отлично. Просто Разумничка я так понимаю переживает за тефлон, не отстанет ли он

[Лёлюшка]

Sternочка, вот это печенье. Прошу прощения, что не сразу ответила, мы все простужены.
Этот рецепт у меня уже более 10 лет записан. Напишу, как он есть, а синим цветом добавлю, что делала я.

Творожное печенье (мягенькое).



Для 600 г: 1 ст. муки (у меня ушло 1,5 стакана),
200 г творога (у меня был мягкий творог, который, как очень густая сметана),
100 г слив. масла, размягченного при комнатной темп.,
1 яйцо,
1/2 ст. сахара,
1/4 ч.л. соды,
1 лимон (у меня в тот момент лимона не было и я заменила его мелко нарезанной курагой и пакетиком ванильного сахара)

Муку перемешать с содой и просеять. Лимонную цедру добавить к маслу и сахару и перемешивать в течение 5-7 минут.
Я сначала растирала масло с сахаром, а потом просто добавила курагу и размешала.
И к сахару добавила пакетик ванильного сахара для ароматизации печенья.
В процессе замеса добавить яйцо, протертый через сито или пропущенный через мясорубку творог (я этого, соответственно не делала, а просто добавила мягкий творог) и в последнюю очередь добавить муку с содой.
После добавления муки месить тесто еще полминуты ( я месила больше, минуты три, пока тесто не стало эластичным и не начало отлипать от рук и от стенок посуды).
Если тесто немного прилипает к рукам, то муки лучше много не добавлять, чтобы готовое печенье не было плотным, а смазать руки растительным маслом. А я просто дала тесту постоять отдохнуть минут 5 и после этого не потребовалось смазывать руки, тесто прекрасно разделывалось.
Сделать из теста разные фигурки, положить их на смазанный маслом противень и выпекать 10-12 минут при 230-250 градусах.
Печенье немного увеличиваетс в объеме.

Девочки, на счет градусов в духовке я не знаю не много ли, я пекла печенье в аэрогриле при 205 гр., т.к. как я уже писала, духовки у меня нет. Но время ушло столько, сколько указано .

Вчера опять пекла но только с изюмом, т. к. печенье очень быстро съедается, но и делается быстро .

[Алена]

Лёлюшка
Творожное печенье.

Какое аппетитное !!!

[Stern]

Sternочка, вот это печенье. Прошу прощения, что не сразу ответила, мы все простужены.
Этот рецепт у меня уже более 10 лет записан. Напишу, как он есть, а синим цветом добавлю, что делала я.
Творожное печенье (мягенькое).

Лелюшка,огромное спасибо за рецепт! Творожное печенье-моя слабость! Да ещё и мягенькое!!!
Обязательно испеку!!!
А вы не болейте больше!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ПАВЛИНА]

Лелюшка,спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую. ВЫЗДОРАВЛИВАЙТЕ !!!!!

[Мурочка]

Ох красавцы какие!Выздоравливайте!

[Ludmila]

Творожное печенье (мягенькое).

Cпасибо за рецепт, очень аппетитное оно у тебя получилось
Лелюшка, выздоравливайте

[Лёлюшка]

Девочки, спасибо, мои хорошие .

[Я-Самая]

Лёлюшка! Выздоравливайте!!!
А печеньки -просто загляденье! И рецепт так подробно расписан!
Обязательно попробую сделать!

[Лёлюшка]

Я-Самая, спасибо .

[Stern]

Лелюшка,я этот рецепт на кукинге нашла.Но "обидели" меня! Рецепт оказался не очень удачным.
Я,конечно,вышла из положения и поедатель остася очень даже доволен,но в рецепт я внесла для себя изменения.

Итак, ПЕЧЕНЬЕ РАССЫПЧАТОЕ (на майонезе).

250 г майонеза
1 стакан сахарного песка
1 яйцо
3 стакана муки
0.5 чайной ложки соды Это оригинальный рецепт.
Я ,наивная,поверила и всыпала 3 стакана муки,о чём горько пожалела.Тесто получилось очень крутым и его невозможно было раскатать.Пришлось кое-как сформировать из него прямоугольник и резать ломтиками.К тому же,печенье оказалось слишком сладким.
Я рекомендую:
1 яйцо растереть с 3/4 стакана сахара+пакетик ванильного сахара+0,5 чайн.ложки соды погасить уксусом(или смешать с мукой 2,5 чайн.ложки разрыхлителя)+2,5 стакана муки.
Вот так должно быть хорошо.Я понимаю,что качество майонеза может быть разным ит.д. и т.п.,но всё-таки муку советую сыпать постепенно!
А вообще-то нечего ворчать(это я себе)! Кто мне доктор,если я забыла золотое правило песочного теста- на 100 гр жира один стакан муки!

[Лёлюшка]

Stern, спасибочки, я попробую, с учетом твоих рекомендаций, потом отчитаюсь.
Ничего, что я на ты?

[Stern]

Только на ТЫ !!!

[Лёлюшка]

С большим удовольствием!

Печеньки супер! Отнесла спасибку! Большую!