Печенье и пряники Опции

[Оленька]

Так-с, пуговки на очереди Соскучившись по выпечке наделала сегодня розочек из слоеного теста (на пачку маргарина 1,5 ст. муки, соль и лим. кислота, пара ложек воды) с лимоном и корицей, да еще и замесила пипаркукас по полной программе - на все 2,5 кг муки (я же не ВН ). Вот только имбирь с кардамоном не добавила пока - завтра куплю и вмешаю, можно так? Тесто получилось очень крутым, отлипает от кастрюли и рук, и аромат просто сумасводящий Печь будем, наверно, через день со старшой моей. Эхх, соблазнили, прибалтийки

[Stern]

(я же не ВН ).

Нет,ну как вам это нравится?! Издевается ещё........

[лада]

А это мои вчерашние печенюшки.Остались только на фотке. Зря посыпала сахарной пудрой, без неё красивее.
Даю рецепт,вдруг кому понравится
Печенье разноцветное
200 гр. муки120 гр. сл.масла(не топить)
60 гр. сах. пудры
1 яйцо
2гр. лимонной цедры
ванилин, соль по вкусу
10 гр. какао
Продукты разделить пополам ( какао добавлять в одну из частей) Замесить тесто каждую часть отдельно.Охладить. Раскатать обе порции, положить друг на друга. Закатать в рулет. Охлатить. Нарезать кружки толщиной 0,5 см. выпекать как обычное печенье.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[ва-юр]

Сколько у нас еще красивых печений появилось, даже двухцветное! Оленька, ждем отчет о пипаркукас.

[Алена]

лада
А это мои вчерашние печенюшки.Остались только на фотке. laugh.gif Зря посыпала сахарной пудрой, без неё красивее.

А сах.пудрой вкуснееееее! Красивенькие

[Stern]

Лада ,спасибо за рецепт! Я хотела недавно сделать,а рецепт лень было искать.Теперь уж точно в план.Печенье очень вкусно и красиво выглядит!

[светуня]

Лада!Опять новенькое, из хорошо забытого старенького! Я такое печенье делала сто лет назад, уже и забыла про него, а ты напомнила. Очень вкусненькие печеньки.

[АЛЁНКИН]

Печенье разноцветное

Ладушка-Ладушка напекла оладушки

Хорошие печеньки! Как-нибудь попробую!

[Ludmila]

Девочки ну вы и молодчинки, столько вкусняшек налепили, напекли. А я вот печенья не делаю, не едят их у меня почему то
Буду ждать внуков и им печь

[Алекс]

А я сегодня напекла рогаликов.20 штучек всего

Брала пол порции с рецепта .


Тесто
2 1/4 чашки муки
1/4 чашки сахара
1/2 ч л соли
1 ч л пекарского порошка
цедра апельсина
225 гр холодного сливочного масла
225 гр мягкого творога
яйцо + 1 ст л воды, для смазки
крупный сахар
сахарная пудра
В большой миске смешать венчиком муку, сахар, соль, пекарский порошок и цедру.
Масло (холодное!) порезать на кубики, добавить в мучную смесь и порубить ножом в крошку, размером с горох
Добавить творог. Перемешать вилкой, затем слегка перемешать пальцами, чтобы творог равномерно распределился в тесте.
Тесто получится комками, но не должно быть сухим или слишком липким. Тесто не вымешивать!
Собрать тесто руками в комок, выложить на стол и сформировать брусок, разрезать на 6 частей.
Каждый кусок приплюснуть рукой в диск толщиной 1 см и завернуть в плёнку. Положить в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.

Пока тесто охлаждается сделать начинку.


Клюквенная начинка

2 1/2 чашки клюквы
1 апельсин, разрезать на 8 частей и очистить от семян
2 ст л свежего имбиря, мелко порубить
1/2 чашки сахара
1 ст л мёда
В процессоре измельчить клюкву, апельсин и имбирь (масса должна быть однородной, маленькими кусочками, но не как гладкое пюре).
Переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить 10 минут на среднем огне.
Полностью остудить.

Орехово-клюквенная начинка
1 чашка орехов
3/4 чашки сушенной клюквы
1/4 чашки сахара
1/2 ч л корицы
Положить все ингредиенты в процессор и немного измельчить. Переложить массу в миску.
Начинку охладить.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Ludmila]

А я сегодня напекла рогаликов.20 штучек всего

Ух ты.....какая начинка вкусная в рогаликах представляю как вкусно

[Алена]

Красивенькие,я тоже такие делаю но не часто.Спасибо,что напомнила.

[Наташа]

Алекс,рогалики такие красивые, праздничные получились , и начинка вкуснючая

[Stern]

Алекс,рогалики очень и очень!

[лада]

Алекс, рогалики очень аппетитно выглядят!