Овощи., Перец,кабачки,капуста... Опции

[Лёлюшка]

ой,какая же ты умничка!У меня вот тоже этот рецепт есть,а я так и не решилась.

Спасибо, Мурочка, на добром слове .

[светуня]

Как мне кончанчик этот понравился!!!! Лелюшка, спасибки за такие подробности. Все очень понятнои аппетитно!!! Надо будет как-нибудь попробовать такое!!!

[Лёлюшка]

Светуня, пожалуйста .

[Stern]

Решила приготовить фаршированный кочан капусты.

[Лёлюшка]

Stern, спасибо!

[Ludmila]

Решила приготовить фаршированный кочан капусты.

это уже подвиг....умничка

[Лёлюшка]

Ой, ну что Вы, Людмила, я даже приятно смущена, большое спасибо!

[Nerazumna]

Девченки, я опять без фоток (ну нет у меня ни единой лошадиной сыли дома включить комп и слить их с фотоаппарата, да и вчера я просто не успела взять его в руки) но с вкусностью. итак, предлагаю вашему вниманию

Темпура (из цветной капусты)

на самом деле все знают суши, сашими... но мало кто знает о таком простом и вкусном болюде как темпура. это что то ожареное во фритюре в нежнейшем кляре. на всех традиционных завтраках-обедах-ужинах это выглядело как тарелочка в ней - королевская креветка, тончайший полукруг тыквы, спаржевая фасолька, бутон капусты (которая как цветная только зелёная), кусочек баклажана, кабачка. все это в пушистом золотистом немного сладковатом кляре....мммм.... я просто влюбилась долго не могла понять "секрет", потом мы были в книжном, и я просто подсмотрела в красивенной дорогущей кнжке мастер класс с фотками

итак:
2 белка взбить миксером в пену со щепоткой соли и 1ч.л.сахара (мне слакого не захотелось и я не добавляла), добавить 100 мл.холодной воды (мне показалось густовато и я взяла 150...) добавть 1 полную с горкой столовую ложку просеянной муки, перемешать. все что будем "темпурить" обмакиваем в кляр и жарим во фритюре. потом даем стечь маслу, подостыть и кушать, кушать, кушать


хочу добавить пару своих коментариев:
1. кляр перед каждым обмакиванием овощей обязательно перемешать потому что вода вся внизу
2. я жарила в глубоком сотейнике, масла уходит много... тут уж ничего не поделать
3. выкладывать нужно быстро но не очень плотно а жарить до золотого цвета, сильно зажаривать не нужно
4. для скорости я как сняла прошлую партию - перемешала кляр и понатыкивала в него соцветий капусточки, потом их быстренько в сковородку
5. а, капусточку я традиционно приварила....
6. бумажных полотенец не было, я обсушивала на обычном кухонном (постираном и выглаженом) - потом замочила его в Фейри на ночь... должно отойти
7. складывается порционно в тарелки, или в один слой не очень густо (а то кляр отсыревает и перестаёт похрустывать)

ну что.... вроде все! кто захочет отведать: приятного вам аппетита!!!!!

[Лёлюшка]

Оюшки, представляю, как это вкусно!
Спасибо за рецептик, Nerazumna. А бутон капусты зеленый, это, наверное, брокколи?
Очень интересно, попробую на днях .

[Nerazumna]

А бутон капусты зеленый, это, наверное, брокколи?

наверное.... я постоянно путаюсь в этих названиях... Светуня её любит она точно знает как называется

Спасибо за добрые слова!
Попробуй - не пожалеешь

[podruga]

Разумничка, твои объяснения наверное вкуснее блюда получились

[Nerazumna]

Леночка!!! Спасибо, дорогая!!!!!

не, не вкуснее, у меня муж вчера начал есть не сняв куртку сказал что я вкуснее японцев сделала темпуру подлизывался наверное....

[светуня]

А я делала такую штуку. Очень вкусно. Мне еще лучок нравится, морковка. Мммммммммммм, Объедение!!!

[Ludmila]

Темпура (из цветной капусты)

Аааааааааааааааааааааааааа я уже в предвкушении....какая вкуснотень....спасибо

[Nerazumna]

Светунечка, Людмилочка! Спасибо большое!!!!
попробую лук с морковкой у меня этот кляр я так чувствую приживётся