Овощи., Перец,кабачки,капуста... Опции

[Наташа]

"Помидоры с цуккини" по журналу "Лиза"

на 4порции:
4помидора, 1небольшой цуккини, 2ст.л. раст. масла, соль, белый перец, по 2стол. ложки измельченной зелени(базилик) и панировочных сухарей, 1зубчик чеснока.

Приготовление:
С помидоров срезать верх и чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть. Цуккини нарезать кубикамии обжарить в 1ст.л. масла. Приправить солью и перцем. Перемешать с половиной зелени.
Панировочные сухари смешать с зеленью и растертым зубчиком чеснока. Помидоры бланшировать, затем заполнить цукини и обвалять в сухарной панировке. Выложить в форму, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и запекать 10мин.

Мои изменения: вместо базелика, взяла укроп. Мякоть из помидор пережарила вместе с цуккини и добавила немного чеснока.



Баклажаны под шубой.

1кг баклажан, 2-3 луковицы, 500г помидоров, 100г майонеза. 3-4 зубчика чеснока, соль .
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1-2 см и опустить на 5мин. в подсоленную кипящую воду. Вынуть из воды и разложить на противне. На каждый кусочек положить кружок лука и кружок помидора. Посолить, посыпать рубленым чесноком и смазать майонезом. Запекать в течении 50 мин. Подавать холодными.

[Kati]

Наташа,такие помидорки у тебя нарядные вышли!А баклажанчики просто песня!Вкуснятинка!

Цветная капуста в сметанном соусе.

• 1 вилочек цветной капусты
• 1 морковка
• 1 луковица
• немного шампиньонов(у меня оставалить только ножки)
• 2-3 сл.л. сметаны
• растительное масло для обжаривания
• соль,перец по вкусу

Капусту разобрать на соцвестия,вымыть,уложить в форму для микроволновой печи и поставить на функцию гриль минут на 10.В это время нарезать морковь,лук и шампиньоны,обжарить на раст.масле.Капусту вытащить и добавить к поджарке,смешать и протушить минут 10(мне нравится хрустящая капуста,по этому тушу не много времени,кому нравится более мягкая можно протушить подольше,или отварить предварительно капусту).За 5 мин до готовности добавить сметану,протушить,и подавать.

[Ludmila]

Моя любимая тема.....
Наташа, Катюша насмотрелась на Ваши произведения - красота какая. Помидорчики, баклажаны, капуста цветная, как я все это люблю....

[ва-юр]

Вот что значит осень в разгаре! Фаршированные помидорчики, запеченный баклажан "под шубой".
Блюда не хуже, чем в ресторане! Очень красиво, Наташа!

Катюша, капустка, как игрушечки лежат твои кочанчики, не переваренные, беленькие. А еще и с грибами и зажаркой, представляю, какая это вкуснота!

[Наташа]

Катюша , капустка аппетитнейшая, я ее очень люблю

[Алена]

Наташа.
Такой апетитный баклажанчик под шубой,сразу влюбилась вэто рецептик.
У меня так всегда просто прочитаю рецепт,(а тут еще и увидела)и уже чувствую ,что это мое
Спасибо

[ва-юр]

Наташа.
Такой апетитный баклажанчик под шубой,сразу влюбилась вэто рецептик.
У меня так всегда просто прочитаю рецепт,(а тут еще и увидела)и уже чувствую ,что это мое
Спасибо

Точно! Главное, нужно сразу почувствовать, что это ТВОЕ! Если нет этого чувства, можно и не готовить.

[ва-юр]

Когда на даче массово созревают овощи, я всегда готовлю вот такое ассорти.



Готовлю обычный фарш для голубцов (мясной фарш с рисом).Делаю голубцы, фаршированный перец, фаршированные "стаканчики" из кабачков, фаршированные помидорки. Укладываю в кастрюлю в один ряд голубцы перемежая их перцем. Между ними аккуратно устанавливаю "стаканчики из кабачков. Посыпаю обильно этот ряд поджаренным луком и морковкой, кладу нарезанные кусочки помидорок,зелень, рубленный чеснок, стручковую фасоль (целую), и обычно еще добавляю кочешки цветной капусты, но в этот раз делала без нее. Опять ряд голубцов, перца, кабачков. И снова все так же посыпаю луком, морковкой, кусочками помидор,фасолью и цветн. капустой и т. д. Последний ряд я выкладываю фаршированные помидоры. Наливаю воды так, что бы только покрыть овощи. Кладу соль,чуть сахара и лавровый листик. Тушу на медленном огне. Аромат стоит невероятный. Подаю со сметаной. На тарелке слева видно два голубца (фотка не очень удачная), справо - два перчика, на переднем плане - два фаршированных помидорчика, посередке "стаканчики" из кабачков, ну, и фасоль.

[Kati]

Людмила,Ва-юр,Наташа,большое спасибо,девочки!Я тоже цветную капусту очень люблю!

Ва-юрчик,какая вкуснятина!Так аппетитно смотрится! Все овощи на тарелочке!Очень вкусно,сытно,полезно и красиво!

[ва-юр]

Спасибо, Катюшенька! Это очень вкусно! Даше получившийся бульон во время тушения очень вкусен и ароматен.

[Наташа]

ва-юр , какое буйство красок, очень аппетитное ассорти

[Алена]

Ва-юр.
Какая красата и вкуснятина(сразу видно)
А ты тушишь на газу или в духовки или в микровалновки?
А помидорки неразвариваются быстрее чем голубцы?

[ва-юр]

Наташа, Алена, спасибо, девочки! Жаль, фотка не передает действительности. Все темное получилось. Тушу я сверху на плите (у меня электроплита). Как закипит, уменьшаю до меееедленного кипения. Пробую на вкус и по надобности добавляю соль, сахар. Тушу под крышкой. Помидорки хорошо сохраняют форму, они же на верху. При подаче аккуратно приподнимаю их ложкой и выкладываю на тарелку. Забыла написать, что еще и лавровый листик кладу. Для тушения достаточно минут 30-40.

[marina]

Ва-юр, очень праздничное ассорти я обяэательно так приготовлю.

[ва-юр]

Ва-юр, очень праздничное ассорти я обяэательно так приготовлю.

Спасибо, Мариночка! Надеюсь, что тебе понравится.