Овощи., Перец,кабачки,капуста... Опции

[Сластёна]

А это на какой такой специальной?Крупной?Мелкой?Соломчатой?

Я тоже так делала. А терка специальная для корейской морковки, из неё мороквь выходит длинной такой лапшой.

[Kati]

А терка специальная для корейской морковки,

У меня нет такой.

[Lenochka-12345]

А я тоже заню капусту по грузински. Вкусно получается.

Капуста по-грузински

Вам понадобится:
1 средний качан капусты
3-4 свежих морковки
3-4 свежих свеклы
6-8 зубчиков чеснока
1 острый перец
2 столовые ложки соли

Капусу режем дольками, морковку кружочками и соответсвенно свеклу. Все это укладываем в банку слоями и перекладываем чесноком. Заливаем наполненную банку холодной водой и засыпаем 2 столовые ложки соли. Теперь надо оставить банку в теплом месте, что бы началось борожение. Примерно через 5 дней капуста приобретает цвет свеулы и приятную кислинку. Вот тогда банку надо перенести в холодное место и можно начинать кушать. Такая капустка очень хороша к шашлыку и просто к картошечке.

Да, простит меня Ольга, что я повторяюсь. Я очень люблю такую капустку!!!

[Lenochka-12345]

Перец, Фаршированный овощами

Перец - 1 кг.,
лук репчатый - 1-2 головки,
морковь - 2 шт.,
масло растительное - 100 гр.,
5-6 картофелин,
3-4 помидора,
200 гр. брынзы,
чеснок, петрушка.
Лук, морковь нарезать мелкими кубиками, добавить соль, растительное масло и потушить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить вареный картофель, размешать и довести до кипения. В фарш добавить тертую брынзу, зелень петрушки, чеснок. Перец наполнить фаршем, уложить на противень, добавить немного воды и измельченные помидоры, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке. Также вместо картофеля в фарш можно использовать свежую капусту или отварной рис и в соус для запекания добавить сметану или томатную пасту.

[Mira]

Капуста по-грузински

да, я тоже так делала - объедение.
А фотка-то а у кого монитор маленький что делать?

[Lenochka-12345]

А фотка-то а у кого монитор маленький что делать?

Я уменьшу. Я только учусь. Обещаю.

[Lenochka-12345]

Капуста, запеченная ломтями

[b]1 кочан свежей капусты,
1 стакан молока,
мука, масло и соль. [/i]
Плотный кочан капусты разрезать пополам, опустить в кипящее подсоленное молоко, поставить варить. Когда капуста станет мягкой, откинуть на дуршлаг, нарезать длинными тонкими ломтями, обвалять их в муке, разложить на протвине, смазанном маслом, сбрызнуть маслом, запечь в духовке.

Я подумала, возможно это блюдо подойдет для вегитарианской кухни.

[Лисичка]

обвалять их в муке

Lenochka-12345 а в муке зачем? она зажарится как кляр в духовке?

[Mira]

А ещё капусту можно пожарить ломтями, но в кляре.
Капуста жареная ломтями
Всё так же отваривается капуста на 2 -4 части в воде, воде дать стечь. А потом обмакнуть ломтики в яйцо, потом в муку - и пожарить. Можно листья свернуть трубочкой и потом жарить.
Так же я и брюссельскую капусту жарю, и цветную.

[Lenochka-12345]

Lenochka-12345 а в муке зачем? она зажарится как кляр в духовке?

Лисичка она запечется, а мука даст золотисую корочку.

[Лисичка]

Понятно, никогда так не пробовала.

[Lenochka-12345]

А я могу есть капусту любую и в любом виде. Очень люблю салаты и тушеную капусту, и обжаренную в сухарях! Капустка ням-ням!

[elenka]

Свежие фаршированные помидоры
Состав: на 18 помидор со шляпками ( средние с зелеными веточками), 1 огурец, 2 пачки Hutekäse ( eto tvorog zernistyj ), укроп
Приготовление: У помидор сверху срезать шляпку чтоб веточка осталось, вытащить середину , а туда наложить массу готовую из огурца порезанного квадратиками , зелени и Hutekäse( tworog zernistyj ).А наверх шляпку с веточкой.

[Lenochka-12345]

О! я тоже делала фаршированные помидоры! Только я вынимала срединку и эту же срединку смешивала с чесноком и укропом и солью, потом фаршировала помидорки опять. Получалось очень вкусно. Но надо что бы они какое-то время постояли и просолились стенки у помидор.

[Викуша]

Девочки,долго думала,куда поместить этот рецептик, ну и решила все-таки сюда!
МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ

1/4 качана капусты
2 крупные морковки
2 крупных болгарских перца(Желательно разноцветные,красивее будет салат)
2 крупных огурца

Маринад:
1 ст. 5% уксуса
2-3 ст. л. сахара
1 стакан воды
1 ст.л соли
лаврушка,перец горошком
чеснок порезанный

Капусту режим покрупнее.морковку и огурцы тонкими кружками, перец кубиками( не мелкими).Складываем в кастрюлю,ставим небольшой гнет(чтобы все овощи были в маринаде).Готово через 12 часов.

В этот рецепт я внесла изменения по своему вкусу, девочки,смотрите сами, может вы любите поменьше уксуса,может поменьше сахара...
И еще,маринада я обычно делаю двойную порцию!

(Добавление)
Уточняю рецепт,совсем забыла!Маринад довести до кипения и залить им овощи.