Пироги,пирожки., Несладкая выпечка. Опции

[Kati]

Содержание темы:

Чебуреки-от Кати
Крептала-от Кати
Пирог "Нежный"-от Кати
Тесто для беляшей и пирожков (для жарки)-от Кати
Пирожки скороспелые-от Леночка-12345
Хачапури-от Мира
Чебуреки-от Леночка-12345
Пирог с мясом и капустой-от Еленка
Ватрушка-от Еленка
Пирог "Курник"-от Tanja
Пирог с ревенем-от Людмилы
Пирожки с лососем-от Кати
Рулет из заварного теста-от Натали
Пирог с ревнем-от Еленки
Быстрый рулет-от Натали
Запеканка с изюмом-от тиа
Рулет из лаваша-от Людмилы
Пирог с капустой-от Tanja
Пирог из слоеного теста с картофелем-от Кати
Мясной пирог с грибами-от Тани
Пирожки из слоеного теста-от Тани
Корейские пирожки на пару-от marina
Пирожки из слоеного теста с салями и ветчиной-от Людмилы
Пирожки с картошкой из слоеного теста-от Ва-юр
Пирожки с рыбой из слоеного теста-от Ва-юр
Пирог "Капустник" из слоеного теста-от Стаса
Яйца в тесте с беконом-от Стаса
Пирог с цельной рыбой-от Стаса
Пирожки с картофельным пюре и беконом-от Людмилы
Пироги испеченые на сковороде-от Людмилы
Ленивые хачапури-от Людмилы
Фоккача с рубленным мясом и сыром-от Людмилы
Беляши-от marina
Пирожки из слоеного теста с цветной капустой-от Кати
Кыстыбыи-от podruga
Лаваш-от Людмилы
Лаваш Тортия Шелс-от Людмилы
Начинка для мантов-от Алёнки
Лепешки с начинкой из лука с сыром-от podruga
Пирог с четырмя сырами-от podruga
Баклава фото-от Алекс
Рыбный пирог-от Наташи
Фахитас - от Ameliya
Луковый пирог с яйцом и беконом - от Багира
Пирог с капустой-от tortoise
Булочки с чесноком- от Кошка
Ленивый хачапурик - от irunja
Пирог "Вжик и готово" - от GuNa
Быстрые пирожки - от Tania
Хачапури - от GuNa
Пирожки из слоеного теста с картофелем и грибами-от GuNa
Рулет- от Stern
Прибалтийские пирожки -от Ва-юр
Пирог со шпинатом и яйцом - от podruga
Яйцо в тесте-от podruga
Чебуреки - от Людмилы
Алтернативные чебуреки - Nerazumna
Пирожки слоеные с картофельным пюре и беконом-от Стаса
Пирог с консервой -от Лизавета
Пирог с консервой-от Лизавета
Чебуреки за 5 минут-от Махоня
Чебуреки-от Katrin
Караимские слоеные пирожки с мясом-от Katrin
Пирожки с яблоками и корецей-от Учитель
Слоеные хачапури-от Katrin
Тесто для пирогов - от Мурочка
Хачапури -от Кобра
Пирог из слоенного теста с грибами и курицей - от Пиранья
Слоеные хачапури - от Кобра
Ленивые лепешки - от Nerazumna
Лавашный пирог - от podruga
Пирог "Нежный" - от Люля
Летние кутабы (ленивые)" - от Ва-юр
Фокачча по-итальянски)"- oт Yulka
Пирог с луком-пореем и томатами -от Ва-юр
Хачапури - от Кобра
Пирог с капустой - от natusja
Пирожки с рыбкой, рисом, яйцом и шпинатом - от Светуня
Кабак-Чуду - от iska78
Пирожки с яйцом, шпинатом и сметаной - от Светуня
Пирог с куриной печенью - от karo
Пирог французский - от Маруська
Пирог с мясом - от Снежок
Закусочные маффины - от Yulka
Амстердамский воздушный пирог - от Кит
Пирог с сырным кремом - от ленуся
Пирог с мясом - от Ленуся
Пирог со шпротами - от Мурочка

____________________________________________________________________________

Чебуреки.
Для приготовления потребуется:
Для теста:
1 яйцо
0.5 стакана кипяченой воды
2 стакана муки
соль
Для фарша:
300 гр.свиного фарша
1 луковица
0.5 стакана кипятка
масло растительное 1 стакан(для обжарки)
Из составляющих вымесить тесто. В фарш добавить 1 луковицу (потереть на терке или пропустить через мясорубку) 0.5 ст.кипятка и оставить на 15 минут. Готово! Теперь можно лепить чебуреки и обжаривать!
Крептала.
Для теста:
300 г муки
1 яйцо
1 ложка растительного масла
теплая вода - oк. 6 ложек
щепотка соли
Для фарша:
200 г хорошо измельченную говядины
2 яйца
1 луковица
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки меленого перца
1/4 чайной ложки карри
выдавить зубчик чеснока
растительное маслo
Приготовление фарша: На растительном масле на сковородке поджарить до золотого цвета порезанную мелкими кубиками луковицу, добавить хорошо измельченную говядину, прижарить на сильном огне, потом огонь убавить, добавить карри и жарить мясо около 5 минут, постоянно помешивая. Снять сковороду с огня, вбить яйца, посолить и поперчить и быстро вымешать. Оставить чтобы остыло. Если эта яично-мясная масса слишком редкая ( жидковата) поставить сковороду нa малый огонь и еще минутку, помешивая, пожарить.
Приготовление тecтa: В миску высыпать муку со щепоткой соли, добавить разбитые и хорошо размешанные вилкой яйца, растительное масло и столько теплой воды, чтобы удалось замесить мягкое и эластичное тесто.
Тесто разделить на 2 части, каждую из которых раскатать тонко на столе. Преимущество этого теста в том, что оно не приклеивается и его можно раскатывать, даже не подсыпая мукой. Раскатанные половинки теста порезать на небольшие квадраты. На каждый положить немного приготовленного фарша и склеить аккуратными треугольничками.
Варенники варить в посоленном кипятке oкoлo 10 минут. Подавать в горячем бульоне.
Можно их также жарить на растительном масле и подавать с соусом томатном (кетчупом).
Пирог «Нежный» (источник "Скатерть самобранка" )
2-3 крупных картофелины
1 банка рыбных консервов в масле
соль по вкусу.
Для теста:
1 стакан муки
100гр. сметаны
100гр. майонеза
2 яйца
по 0,5 ч.л. соды и соли.
Смазываем глубокую сковородку маслом. Сырой очищенный картофель натираем на крупной терке, равномерно раскладываем на сковороде и солим. Наверх выкладываем размятые рыбные консервы, заливаем их тестом и запекаем в духовке до золотистой корочки. Для теста надо смешать все ингредиенты до однородной массы.
Последний раз делала с колбасой и солеными огурчиками,тоже вкусно.Получилась такая "Пицца по-русски".

Тесто для беляшей и пирожков (для жарки).
Это тесто очень вкусное.
1 яйцо.
Дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр.
Молоко - не полный стакан.
Масло подсолнечное - 6-7 ст.ложек.
Сахар 1-2 ст. ложки. На беляши беру 1 ст.ложку.
Соль по вкусу.
Мука - примерно пол кило.
В молоке развести дрожжи с сахаром.
Как только поднялась шапочка, добавляем туда яйцо и размешиваем.
Муку просеиваем в миску (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), добавляем туда соль, масло и дрожжи с яйцом.
Перемешиваем деревянной ложкой, сверху чуть присыпаем мукой и ставим подниматься.
Как поднимется, еще раз вымешиваем (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато - добавить муки. Но главное - муку не пересыпать, чтобы тесто было мягкое, тогда оно получается очень лёгким и воздушным.Вот теперь можно лепить пирожки/беляши и жарить.
Источник:форум "Гуд-Кука"

[Stern]

Хотеть [/size]не вредно

Язык показывает..... А ещё модератор....(в смысле:"а ещё шляпу надел!")

[podruga]

Язык показывает..... А ещё модератор....(в смысле:"а ещё шляпу надел!")

Штернушка,это ты кому,с кем это ты? Не заболела случаем от переизбытка пирогов?

[ва-юр]

Пирог с клюквой и финиками

Какой пирог шикарный! Слов нет!

Вот я вам еще чуть пирожков спекла, угощайтесь

Вкуснятина!

[Stern]

Штернушка,это ты кому,с кем это ты? Не заболела случаем от переизбытка пирогов?

Пока нет! Это я Людмилу цитировала, она хулиганила , а чего натыкала сама не пойму!

[Stern]

Рулетик мой не сладкий,
Рецептик из тетрадки,
На вид-как жареный,
Но всё-таки печёный,
Ещё к тому же он слоёный!


Стакан 250 гр
Чайную ложку соли и 1стол.ложку сахара растереть с двумя яйцами+2 стол.ложки растительного масла+0,5 чайн.ложки соды погасить 2мя(!) столовыми ложками уксуса+1 стакан кефира+3-3,5 стакана муки.Тесто должно быть мягким.Оставить его минут на 30 отдохнуть на столе,накрыв миской.
Разделить на две части.Раскатать очень тоненько прямоугольником,по мере надобности подпыляя мукой.Смазать тесто растительным маслом,по длинному краю выложить начинку и свернуть рулет,подтягивая тесто на себя.
В сковороду налить растительное масло(чтобы дно покрыто было),разогреть сковороду на огне,выложить в неё свёрнутый спиралью рулет и в разогретую духовку.Печь при температуре 180-200 градусов до румяного цвета.
Из этого теста получается два рулета в сковороде диаметром 22 см.

Начинка по желанию.У меня печёночный паштет пополам с картофельным пюре,заправленным жареным луком и морковочкой,зелень,приправы.

Очень вкусно с тушёной капустой или просто с картофельным пюре.
Если на второй день останется,разогреть в микроволновке.Холодным есть невкусно.

[АЛЁНКИН]

Рулетик мой не сладкий,

Какая красота! Я такие люблю делать на ланч в выходные. Рецептик сразу же взяла, потому что поняла, что это НАШЕ!

[Алена]

Какойййй интересненький В него,что хочешь то и положишь (может мою баночку )
неееее не вкусно будет,лучше паштетик с пюре .....я балдю...

[Лелишна]

О-о-о-о такой пушистенький и слоененький!!!!

[GuNa]

Вот оно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это оно, Stern, я тебя люблю

[Алена]

И я Стернлюблю.

[Stern]

Вот оно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Это оно, Stern, я тебя люблю

Ещё бы тебе меня не любить! Для тебя сделала!
Но муж об этом не знал и пребывает до сих пор в состоянии тихого экстаза!

Алёнкин,Алёна,Лелишна,спасибо!!! Это стаааарый рецепт от моей бабушки.

И я Стерн люблю.

Взаимно!

[GuNa]

Ещё бы тебе меня не любить! Для тебя сделала!
Но муж об этом не знал и пребывает до сих пор в состоянии тихого экстаза!

Я уже от одной фотки в бурном экстазе , а что будет, когда я его сделаю и сяду есть
Снимайте, все звезды, я за себя не ручаюсь

[Ludmila]

Рулетик мой не сладкий,
Рецептик из тетрадки,
На вид-как жареный,
Но всё-таки печёный,
Ещё к тому же он слоёный!

Счас умру.... вкуснооооооо Stern ты как машина, каждый день новые шедевры

[ва-юр]

Рулетик мой не сладкий,

Вкуснооо!! На "вертуту" похоже.

[Махоня]

Stern, вкусненький у тебя рулетик, домашний . Спасибо, что поделилась семейным рецептом