Как правильно приготовить подливку к мясу?, Помогите научиться Опции

[Грусть]

Не знаю, стоило ли открывать новую тему, но не нашла ни одного рецепта приготовления подливок и соусов (возможно пропустила). Дело в том, что сколько бы я не пыталась сделать подливу, у меня ничего не получается. Помогите! Иначе муж наконец-то поймет, что руки у жены растут не оттуда, откуда у всех

[lapochka]

Самое главное в рецептах соусов, приготовляемых на муке и сливочном масле, - добавлять в них воду (либо бульон) ГОРЯЧУЮ! маленькой струйкой, помешивая постоянно. Если действительно начнут образовываться комочки, то нужно снять с огня, добавить чуть горячей воды, перемешать, а потом опять на огонь