Наши блюда ВН - угощайтесь, Заходите на нашу кухню Опции

[ANFIZA]

Как вы относитесь к соевому мясу? Я не про тофу, а именно про мясо, оно имеет такую пористую структуру, но продается в сухом виде.
Что можно из него приготовить по ВН?

Немодифицированной сои нет. Как, впрочем, и кукурузы... О пользе сои тоже говорят. Эти соевые полуфабрикаты с чем приготовишь, тот вкус она и приобретёт. Но мне не понравилось. Соя она и в Африке соя!
Если б это радовало вкус...я б ела...а так...

[Алена]

Я тоже сою совсем не люблю

[Ludmila]

САЛАТ ИЗ КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
ВСЕГО - 3 пункта

1 маленькое кислое яблоко
1 маленькая морковка
1/2 соелнего корня сеоьдерея
1 вареное яйцо - 2 п/белок
4 ч ложки 20% майонеза - 1 п/жир

Почистить сырой корень сельдерея и морковку. Сварить и почистить яйцо. Натереть на терке яблоко, сбрызнуть его лимонным соком. Добавить наретрую морковь, сельдерей и яйцо. Заправить майонезом.
Очень вкусный и нежный салатик

[АЛЁНКИН]

САЛАТ ИЗ КОРНЕВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ

Очень вкусный салатик! Я тоже такой делаю, правда без яиц.

[Ludmila]

СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ.
Всего - 4,5 пунктов 3 штуки.

Творог обезжиренный 3 ст ложки 75 гр - 1 п/белок
1 желток - 1,5 п/белок
1 ст ложка муки - 0,5 п/зерновые
2 ст ложки изюма - 0,5 п
1 ч л сахара - 0 п
1 ч л раст. масла для обжарки - 1 п/жир

Смешать все компоненты, руками сформировать сырники и обжарить на сковороде на медленном огне с закрытой крышкой. Получаютя 3 сырника. Очень вкусно

Белок - 1,5 п
Зерновые - 0,5 п
Жир - 1 п
Фрукты - 0,5 п

[АЛЁНКИН]

СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ.

Людочка, спасибо за рецепт, милая. Обязательно налеплю.

[GuNa]

Людмила, очень вкусно у тебя

[Ludmila]

Людочка, спасибо за рецепт, милая. Обязательно налеплю.

Пожалуйста ты же можешь себе позволить и нормальных "человеческих" а не диетических налепить

[АЛЁНКИН]

Пожалуйста ты же можешь себе позволить и нормальных "человеческих" а не диетических налепить

Я ж на диете. Хотя все мне говорят, что пора остановиться.

[Ludmila]

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ БЕЗ ОБЖАРКИ.
6 штук (3 порции) всего 4 пункта


Фарш из телятины 120 г - 3 п/белок
1 яичный белок - 0,5 п/белок
1 ст ложка муки - 0,5 п/зерновые
1 средняя морковь - 0 п
1 маленькая луковица - 0 п
2 зубчика чеснока
соль, перец, приправы без соли
1 баночка 135 гр очищенных томатов в с/соку - 0 п
3 ч ложки сахар - 0 п
зелень петрушки

В фарш добавить натертую на крупной терке морковь, порезанный лук, выдавленный через пресс чеснок, муку, белок и все специи. Вымешать как следует и оставить на 10 - 15 минут. За это время протираем через ситичко консервированные очищенные томаты в собственном соку, добавляем к ним соль, сахар специи и измельченую зелень петрушки, доводим до кипения. Из фарша формируем биточки, укладываем аккуратно в соус из томатов и тушимим на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут. Даем настояться.

Белок - 3,5 п
Зерновые - 0,5 п

Я ж на диете. Хотя все мне говорят, что пора остановиться.

Ну вот и остановись

[АЛЁНКИН]

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ БЕЗ ОБЖАРКИ.

И тефтельки хороши!
Остановиться не могу, поскольку дала обязательство похудеть до 52 кг. Еще 1 кг остался.

[Ludmila]

Людмила! Вопрос к Вам .
Вчера решила приготовить сырники по Вашему рецепту. Но они получились у меня жидкие и я не смогла их обжарить на сковородке - они расплывались и не переворачивались ... а жаль..., очень хотелось полакомиться сырничками. Может быть Вы уточните рецепт. Я вот думаю, кефир там явно лишний... может быть его не надо было в творог добавлять, а зделать из него что-то типа подливки? Но там написано все компоненты, хорошо вымешать
Вот этот рецепт:

CЫРНИКИ

Может быть у Вас творог был очень мокрый или очень мелкий (как сырковая масса) ? Или может быть хлопья у Вас не размокли как нужно. Какие Вы хлопья брали, бысторазвариваемые или простые ? Я же эти сырники сама делала, у меня ничего не разваливалось. Я никогда не пишу неопробованных рецептов, а если что то придумываю сама, то всегда рядом лежит лист бумаги и ручка. Все компоненты взвешиваю и отмеряю мерным стаканом ВН.
Жать конечно, что не получились сырники, но наверное у Вас что то было не так.

Вот посмотрите какие они у меня были


Фото из альбома Рецепты 12


Фото из альбома Рецепты 12


Фото из альбома Рецепты 12

[Diana Ru]

Может быть у Вас творог был очень мокрый или очень мелкий (как сырковая масса) ? Или может быть хлопья у Вас не размокли как нужно. Какие Вы хлопья брали, бысторазвариваемые или простые ? Я же эти сырники сама делала, у меня ничего не разваливалось. Я никогда не пишу неопробованных рецептов, а если что то придумываю сама, то всегда рядом лежит лист бумаги и ручка. Все компоненты взвешиваю и отмеряю мерным стаканом ВН.
Жать конечно, что не получились сырники, но наверное у Вас что то было не так.

Людмила, все Вашм рецепты замечательные ! Я с удовольствием пробую сделать многое из предложенного Вами и моя дочка рада, говорит моя кухня стала разнообразней. Неудача постигла только с сырниками . Вероятно причина в твороге или в хлопьях. Творог действительно был мелкий, как сырковая масса... , хлопья были бысторазвариваемые, которые не требуют варки. А какие требовались?

[Ludmila]

....хлопья были бысторазвариваемые, которые не требуют варки. А какие требовались?

Именно эти и нужно было. А как вы их жарили ?
Любые сырники, не только для ВН, нужно жарить на медленном огне и при закрытой крышке, когда уже видно будет, что сырники прожарились (схватились сверху), тогда уже переворачивать. Творог в составе сырников, делает их при жарке очень мягкими, потом уже при остывании они становятся тверже. И потом, все блюда для ВН, которые требуют обжарки, я жарю на сковороде с непригораемым покрытие. Эти сырники чисто мое изобретение, поэтому 1/2 стакана кефира появились не просто так, а потому, что именно столько кефира было нужно для нормальной консистенции, учитывая еще и то, что наше потребление пищи ограничивается определенными пунктами.

[Diana Ru]

Именно эти и нужно было. А как вы их жарили ?
Любые сырники, не только для ВН, нужно жарить на медленном огне и при закрытой крышке, когда уже видно будет, что сырники прожарились (схватились сверху), тогда уже переворачивать. Творог в составе сырников, делает их при жарке очень мягкими, потом уже при остывании они становятся тверже. И потом, все блюда для ВН, которые требуют обжарки, я жарю на сковороде с непригораемым покрытие. Эти сырники чисто мое изобретение, поэтому 1/2 стакана кефира появились не просто так, а потому, что именно столько кефира было нужно для нормальной консистенции, учитывая еще и то, что наше потребление пищи ограничивается определенными пунктами.

Сковорода была тефлоновая.... Я еще раз попробую приготовить сырники, но только теперь уже с учетом всех замечаний . Вижу, что кое-что делала по-другому. Век живи - век учись!