Заходите ко мне в гости, Мои идеи и фантазии в кулинарии Опции

[Лисичка]

Да фотографии такие четкие и красивые. И вкусно очень.

[Викуша]

Какие сырнички!!!Прямо как пышки!Такие высокенькие и пышные.Вкуснятина!

Прикрепленные файлы

 1115593824.gif ( 1.19 килобайт ) Кол-во скачиваний: 69

 

[Натали]

Да фотографии такие четкие и красивые. И вкусно очень.

Спасибо я стараюсь

Какие сырнички!!!Прямо как пышки!Такие высокенькие и пышные.Вкуснятина!

Спасибо , действительно вкусные были
==============================================================

ПИРОГ " ЯБЛОКИ ПОД СНЕГОМ"

В РАЗРЕЗЕ

2 яблока
150 маргарина
150 сметаны
1 стакан сахара
2 яйца
ваниль
1 ч.л соды гашён. уксусом
~3 стакана муки
Желтки взбить с сахаром 1/2 стак. , добавить мягкое масло, ваниль, сметану и муку.
Отдельно: взбить белки с сахаром 1/2 стак
Взять разъёмную форму 24 и выложить тесто ( дно и боковины), сложить яблоки и вылить белковую массу. Выпекать 30 минут при 180 гр
P.S я ещё добавила джем
=====================================================================

ЗАКУСОЧНЫЙ ХЛЕБ


Берём французкий батон. Режем пополам. Вынимаем мякиш.
Отдельно: сыр на тёрке
1 зубчик чеснока
майонез
базилик
горошек
морковка
кукуруза Всё перемешиваем. И кладём в хлеб. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 2 час в холодильник. Закуска готова
Вы наверное спросите: "А что делать с мякишем, который вынули?"
=====================================================================
ВТОРАЯ ЖИЗНЬ ХЛЕБА

Мякиш от хлеба
1 яйцо
1 зубчик ченока
немного майонеза
тёртый сыр
базилик
укроп
горошек
кукуруза
Всё перемешать, выложить в форму и отправить в духовку на 10 минут

[Натали]

МАФФИНЫ 3 на 3

3 яйца
3 ст. л сахара
3 ст. л сметаны (жирной)
3 ст. л сл. масла
3 ст. л муки ( с горкой)
3 ст. л какао
1 ч. л разрыхлителя
Всё взбивать с последовательностью с рецептом. Выпекать 15-20 минут при 180 гр. А получается 4 штуки. Выкладывать в формочки чуть больше полови

[Kati]

Какое все интересненькое,особенно хлебушек!

ПИРОГ " ЯБЛОКИ ПОД СНЕГОМ"

Вкусный пирожок!А бусики обычные,для красоты?В смысле не съедобные,да?

[Ludmila]

Натали
Все интересно и вкусно....
Интересный вариант с хлебом.
У меня к тебе вопросик. Вчера купила первый раз в жизни (раньше сама делала) слоеное тесто. Скажи пожалуйста, у меня с ним никаких сюрпризов не может быть, может какие то секреты есть?...Жалко если труд даром пропадет.
И еще, как боротся с тем, чтобы у маффинов верх не оседал? Пробовала оставлять в духовке после выпечки на некоторое время, но все равно у некоторых оседает, или этот процесс неизбежен.

[Mira]

А я вообще (шепотом) не умею слоеное тесто делать . Всегда покупаю готовое. Только его раскаьывать нельзя сильно, чтобы структуру не поломать. И в изделиях я склеиваю в 2-3 местах, чтобы воздух проходил через дырочки.

[Ludmila]

А я вообще (шепотом) не умею слоеное тесто делать . Всегда покупаю готовое. Только его раскаьывать нельзя сильно, чтобы структуру не поломать. И в изделиях я склеиваю в 2-3 местах, чтобы воздух проходил через дырочки.

Я коробку еще не открывала, но на упаковке написано, что ничего раскатывать не нужно, просто - резать и формировать

Склеиваю... это как, не поняла Например если я делаю пирожек, то чего и где склеивать надо...?

[Mira]

Ну я имею в виду не как пельмень склеивать по все длине а пару раз пальцами прижать в 2-3 местах.
А вот эти листы не надо сильно тянуть и раскатывать. Хорошо что там написали.
Ну не будем Натальину темку засорять, пусть она здесь сама хозяйничает.

[Ludmila]

Все поняла...

[Натали]

Какое все интересненькое,особенно хлебушек!

Вкусный пирожок!А бусики обычные,для красоты?В смысле не съедобные,да?

Бусики для красоты

Натали

У меня к тебе вопросик. Вчера купила первый раз в жизни (раньше сама делала) слоеное тесто. Скажи пожалуйста, у меня с ним никаких сюрпризов не может быть, может какие то секреты есть?...Жалко если труд даром пропадет.
И еще, как боротся с тем, чтобы у маффинов верх не оседал? Пробовала оставлять в духовке после выпечки на некоторое время, но все равно у некоторых оседает, или этот процесс неизбежен.

С тестом проблем нет.
Чтоб не оседал верх у маффин , не доставай сразу из духовки. А просто её открой и дай в ней остыть
================================================================
Сегодня изобрела
ПЕЧЕНЬЕ "СТРУЖКА"

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
мука пшеничная - 100 г.
масло сливочное - 70 г.
сахар - 3 ст. л
яйца - 1 шт
цедра тертая - 1/2 лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
Рамягченное масло взбейте с 70 г сахара и, продолжая взбивание, введите одно яйцо. Добавьте цедру, , муку и замесите тесто.
Тесто отсадите из кондитерского мешочка в форме полосок, , выложите на смазанный маслом противень и выпекайте до готовности.
Готовое достаём и тут же накручиваем на карандаш
===============================================================

Ну не будем Натальину темку засорять, пусть она здесь сама хозяйничает.

Наоборот пишите и спрашивайте вгеда отвечу, что знаю

[Ludmila]

Спасибо за ответ, БУМ ПЕЧЬ...

[Kati]

Какие печенюшки интересные,тонюсенькие такие!Класс!

[ва-юр]

Спасибо за ответ, БУМ ПЕЧЬ...

Извиняюсь, что тоже влезла. Людмила, очень зависит, насколько добросовестно и как делалось это тесто. При нарезке теста не очень пили его ножом. Лучше резать дисковым ножом. То есть при нарезке смотри, чтобы срезы не смялись, не закрылись. Если ты их ( срезы) склеишь, то тесто не поднимется в духовке и слойка получится плохая. А маффинчики, ты когда их печешь, носик в это время в духовку не суешь проведать, как они там? А то середка и плюхнется.

[Натали]

Я коробку еще не открывала, но на упаковке написано, что ничего раскатывать не нужно, просто - резать и формировать

Склеиваю... это как, не поняла Например если я делаю пирожек, то чего и где склеивать надо...?

Лично я раскатываю. И руками обязательно прищипываю как обычное тесто.(потому что в духовке оно может раскрыться)
А что именно ты хочешь делать? Тогда точно напишу что и как

Если ты их ( срезы) склеишь, то тесто не поднимется в духовке и слойка получится плохая.

Не поднимется?
Только сегодня делала
ЗАКУСОЧНЫЕ МЕШОЧКИ

Из слоёного теста
Начинка: сыр, чеснок, зелень