Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[Мурочка]

Ваюрчик,Катрин,Катюш-спасибо!
Катюш почему?Биточки они же из рубленного мяса?

[Stern]

Пряные биточки с сыром(под острым йогуртовым соусом с хреном)

Хороши биточки! Да еще и с сыром! Мммм....

да ещё в беконе......да ещё с таким вкусным соусом!!!

[светуня]

МУРОЧКА!!!!!!!!!!!!!!!!! Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!! АБАЛДЕННАЯ!!!!!!!!!!

[Багира]

Мурочка, какая вкуснятина!

Рецепт принес с работы мой супруг, я еще не готовила, мне кажется должно быть вкусно, буду готовить завтра, но муж заставил поделиться рецептом прямо сейчас, он ему очень понравился!

Гуляш
свинины 0,5 кг, говядины 0,5 кг, пару копченых свиных ребрышек, лук репчатый 3 шт, морковь 500 гр
2 болгарских перца, грамм 300 картофеля, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 зубчика чеснока, 2столовые ложки муки, 100 гр оливкового масла, лавровый лист, перец черный горошком, паприка, приправа вигета.

Мелко порезанный лук потушить до золотистого цвета. Затем добавить средне порезанное мясо, а косточки если большие надломить и туда же, все залить водой. ВАрить около 2-х часов на большом огне (должен бурлить), подливая воды. Бодавить морковь перец и картошку, варить до полуготовности.
На сухую сковородку положить 2 ст. ложки муки и обжаривать до розового цвета. В муку добавить 3 мелко нарезаных зубка чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 100 гр. оливкового масла, долить воды помешать и вылить все в кастрюлю. получится густая масса
Добавить вегету и специи по вкусу.

[Kati]

Катюш почему?Биточки они же из рубленного мяса?

Это видимо еще с Украины осталось, мы там отбивные биточками называли всегда .

Гуляш

Наверняка очень вкусно!

[Наташа]

Мурочка, биточки очень соблазнительные


Багира, интересный рецепт, гуляш, конечно же очень вкусный должен получиться

[светуня]

Багира!!! Твой гуляшек очень вкусненький. Без говядины такой готовила.

[ва-юр]

Готовь мужу гуляш, Багирушка. Рецепт хороший. Будет очень вкусно.

[ва-юр]

У меня как у каждой работающей женщины времени абсолютно не хватает. Поэтому люблю делать заготовки с вечера. Это один из рецептов, который меня частенько выручает.

Мясо в яичном маринаде.

Мясо нарезать на порционные куски как для отбивных поперек волокон. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и обмазать продавленным через чеснокодавку чесноком. Я чеснока не жалею, смазываю обильно. Но конечно, это на любителя. Затем разбиваем яйца ( на 1кг мяса 3-4 яйца) и вилочкой хорошо взбалтываем до однородности, как на омлет. Затем укладываем кусочек мяса в емкость, в которой оно будет мариноваться и немного поливаем яичной болтушкой. Кладем сверху второй кусок и так же поливаем его яйцом. Затем следующий и т.д. Когда все кусочки мяса будут уложены и пролиты взбитым яйцом, оставшееся яйцо выливаем сверху. Закрываем посуду пленкой и отправляем до следующего дня в холодильник. Пусть хорошенько промаринуется. К утру почти все яйцо впитается в мясо. А когда подойдет время его готовить, то достаем из холодильника и каждый кусочек мяса обваливаем в муке и обжариваем. Мяско получается очень мягкое, с ароматом чесночка.

[Kati]

Мясо в яичном маринаде.

Ва-юрчик, спасибо за рецепт!Часто готовлю мясо просто с яйце и в муке(или сухарях), но вот мариновать в яйцах не додумалась...Замариную мяско на завтра так!

[ва-юр]

Спасибо, Катюшенька! Надеюсь, что ты не разочаруешься.

[Kati]

Спасибо, Катюшенька! Надеюсь, что ты не разочаруешься.

Я уверена, что не разочаруюсь!Твои рецепты еще никогда и никого не подводили!Спасибочки еще раз!

[ва-юр]

Я уверена, что не разочаруюсь!Твои рецепты еще никогда и никого не подводили!Спасибочки еще раз!

[Багира]

Мясо в яичном маринаде.

Как аппетитно, и с нашем бешеным графиком жизни очень удобно и быстро! Спасибо

[podruga]

Ва-юрчик,мясо получается бесподобное.Сама всегда оставляю мясо на ночь в яйце,но вот с чесноком как-то не пробовала,надо будет исправляться.Мясо от яйца становится мягким и сочным.