Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[Ludmila]

Спасибо, Людмила! Как показывает практика о арабской кухне известно не очень много. Здесь большое разнообразие в приготовлении риса, например. Так как рис подается на стол каждый день. Если есть такая тема - гарниры (может быть), я смогла бы рассказать о нескольких наиболее популярных его приготовлениях. Но вообще я готовлю не только арабские блюда, так что рада буду поделиться своим опытом.
И еще раз спасибо за теплый прием.

Если есть желание, заходи В ЭТУ ТЕМКУ познакомится

Рис я очень люблю и очень хочу побольше рецептиков узнать о его приготовлении

Давно хотелось мне отдельную темку о гарнирах, вот и повод появился. Сейчас сделаю тему.....

[irunja]

Мне нравится очень средиземноморская кухня,особенно мясная буду ждать рецептики

[Nerazumna]

и мне!!!! интересно!!!! разные кухни!!!!
Nagma, СПАСИБО за рецептик!!!

[Kati]

Мммм, зашла в эту темку, чуть не захлебнулась!!!Пойду-ка я готовить обед!

[Мурочка]

ФРИКАДЕЛЬКИ С САВОЙСКОЙ КАПУСТОЙ
(с горгонцолой,яблоками и майораном)



кочан савойской капусты(около 1 кг) или китайской
луковица
1 ст.л.слив.масла
соль,молотый черный перец,тертый мускатный орех
100 мл бульона
100 мл сливок
2 яблока
500 гр свиного фарша
1 ч.л.рубленного майорана
2 ст.л.раст.масла
100 гр сыра горгонцола

Савойскую капусту очистить,нарезать полосками.Лук очистить,нарезать кубиками и пассеровать в слив.масле.Доб.капусту,обжарить,приправить солью,молотым черным перцем и мускатным орехом.Влить бульон и сливки,тушить 15 мин.
Яблоки вымыть,разрезать пополам,удалить семена и нарезать дольками.Доб.к капусте и тушить 10 мин.
Горгонцолу раскрошить,доб.к капусте и расплавить.
Свиной фарш вымесить с майораном и приправить специями.Разделать на фрикадельки и 7 мин обжаривать в раст.масле.
Овощи приправить и подать на стол с фрикадельками.

[Nagma]

Мурочка, ФРИКАДЕЛЬКИ С САВОЙСКОЙ КАПУСТОЙ
(с горгонцолой,яблоками и майораном) какой интересный и оригинальный рецепт!

[Kati]

ФРИКАДЕЛЬКИ С САВОЙСКОЙ КАПУСТОЙ
(с горгонцолой,яблоками и майораном)

Мням!Как вкусненько!

[Мурочка]

Катюша,Светлана-спасибо!

[Ludmila]

ФРИКАДЕЛЬКИ С САВОЙСКОЙ КАПУСТОЙ
(с горгонцолой,яблоками и майораном)

Как аппетитно выглядит. Очень люблю сырные соусы, поэтому даже не сомневаюсь, что ОЧЕНЬ вкусно

[учитель]

МУРОЧКА! НАГМА! ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

[Мурочка]

Танюша,Людмилочка-спасибо!

[Nagma]

Кофта с картофелем в томатном соусе



Кофта:
700 г говяжьего фарша
1 луковица
1 перо зеленого лука
1/2 перца чили
1 яйцо
мята, кориандр, красный перец, черный перец,корица,кумун
панировочные сухари

7-8 шт. картофеля
1 красный болгарский перчик
1 пучок сельдерея

Соус:

5-6 помидорчиков (если помидоры не очень красные, можно добавить 1 ст. л. томатной пасты)
1/2 ч.л. куркумы
2 ст.л. уксуса
300 г бульона
красный перец,соль по вкусу

Выложить фарш в глубокую посуду. Добавить мелконарезанный лук, зеленый лук, перец чили, специи, яйцо, панировочные сухари. Все перемешать. Сформировать котлетки размером с палец и пожарить на растительном масле.
Картофель порезать соломкой и обжарить во фритюре.
Выложить котлеты, картофель, нарезанный болгарский перец и зелень в форму для запекания.


Соус: мелко порезать помидоры и тушить мин.15-20. Добавить 1 ст.л. уксуса, соль и специи. Добавить в соус 300 г бульона. Тушить 5 мин.
Котлеты и картофель залить полученным соусом и поставить в духовку мин на 10.
Приятного аппетита!

[Мурочка]

Я к Светланкиной вкуснятине тоже принесла мясное блюдо!Только название гораздо проще...

МЯСНОЙ ФАРШ С КАРТОФЕЛЕМ(со сладким перцем и брынзой)



600 гр картофеля
3 ст.л.оливк.масла
400 гр смешанного фарша
2 пакетика соуса для мясных блюд
банка консервированного сладкого перца
200 гр брынзы

Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде в мундире.Затем слить воду,клубни обдать холодной водой,очистить от кожуры и нарезать кубиками.
В глубокой сковороде разогреть оливк.масло и обжарить в нем,постоянно помешивая,мясной фарш до рассыпчатости.Влить 600 мл холодной воды,доб.соус из пакетиков,довести до кипения и проварить около 1 мин.Сладкий перец откинуть на дуршлаг,затем нарезать крупными полосками и доб.в сковороду.
Брынзу крупно раскрошить или натереть на терке.около 3\4 брынзы вместе с картофелем доб.в сковороду и разогреть,чтобы брынза расплавилась.Украсить оставшейся брынзой и ,по желанию,веточками петрушки.

Приятного аппетита!

[Nagma]

Мурочка, вкуснятина какая!!!

[Kati]

Nagma, Мурочка, девочки, какая вкуснятина!