Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[светуня]

СВИНЫЕ ХРЯЩИКИ С МАНГО И СЛИВОВЫМ СОУСОМ

СЛИВОВЫЙ СОУС готовила почти так же, только с добавлением груш, нектаринов, яблоки, имбирь, чили, лук, пряности и приправы. Манго было консервированое.

Хрящики обжарила до корочки, сложила в огнеупорную форму , залила водой и поставила в духовку тушиться при среднем огне. Пока вся вода не выкипет и они снова не начнут поджариваться (это примерно 2-2.5 часа). Заранее в миске перемешала - примерно 250гр сливового соуса, репчатый лук, 1зеленый чили м/рез, 3 ст.л. имбиря в меде, 1полную с горкой ст. л. томатной пасты, соль и перец, и, вместе с соком, манго (всю баночку). Получилась кисло-сладкая и немного острая смесь. Вот, как только начали хрящики снова поджариваться и в квартире пошел умопомрочительный аромат, выливаем эту смесь в мясо, чуточку убавляем жар и ставим опять в духовочку. Примерно 30-40минут и все готово. Сами хрящики так распариваются, что мягче мяска стали

[Nerazumna]

залила слюной весь рабочий стол!!!!
но так и не поняла: что такое ХРЯЩИКИ??????

[Лёлюшка]

Светуня, нет слов! Что-то бесподобное получилось!

[Ludmila]

Лелюшка, светуня, очень вкусные фотки......

Светунь....я тоже не знаю, что такое хрящики свиные....

[Nerazumna]

Девочки... а может это УШКИ?????
я как то копчёные брала - обьеденье и хрящеватые такие!!!!!

[podruga]

Светуня, обожаю хрящики, но так ни разу не делала. Спасибки.

[Nerazumna]

Леночка!!! так хоть ты обьясни что такое ХРЯЩИКИ???????

[podruga]

Я даже и не знаю как объяснить с какого они места ,это не ребра, может быть поближе к пузу , их можно жевать, они хрустящие, но не совсем, иногда попадаются жесткие, как косточки, не разжевать.А продаются пластами, как ребра, длинными такими, только ребрышки пошире пластина. Ну не могу я объяснить с какого места хрящи.Пошла искать фотографии.

[Nerazumna]

ах какой натюрморт!!!! аж слюнками зашлася я!!!! пойти что ль сегодня на рынок поискать такую прелесть? Спасибо, Леночка!

[ва-юр]

СВИНЫЕ ХРЯЩИКИ С МАНГО И СЛИВОВЫМ СОУСОМ[url="http://www.julirezept.net/forum/index.php?s=&showtopic=99&view=findpost&p=148979"]

.... Вот, как только начали хрящики снова поджариваться и в квартире пошел умопомрочительный аромат

Тут глядя только на одну картинку уже начинается умопомрочение..... Какая вкуснота!!!

Я даже и не знаю как объяснить с какого они места ,это не ребра, может быть поближе к пузу , ....

Какая чудесная фотка! Все как у меня бы на столе лежало наяву!

[Лёлюшка]

но так и не поняла: что такое ХРЯЩИКИ??????

Неразумничка, когда ты спрашивала в первый раз, я наверное, писала свой пост одновременно с тобой и не увидела твоего вопроса (и последующих тоже до сегодняшнего дня) и как-то мне неловко стало, ты уж извини, невнимательная я совсем. Хорошо, что Леночка все объяснила, да так подробно.

Лелюшка, светуня, очень вкусные фотки......
Светунь....я тоже не знаю, что такое хрящики свиные....

Людмила, спасибо.
Ну, вот, Подружка всех просвятила, молодец .

[светуня]

Я и не думала, что многим людям таое неизвестно мяско. Спасибочки огромное ЛЕНУСИКУ Отлично рассказала. Не знаю, что и добавить. Мясная такая полоска, как на фотке (только я беру попостнее), а в ней хрящики. Ну как ребрышки - параллельно друг другу . А тушу всегда очень долго, хрящики становятся нежнее мяса. Некоторые любят просто пожаритьи обсасывать ( для них это кайф какойто)

А вообще - ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБКИ, ЧТО ТАК ВНИМАТЕЛЬНО ОТНЕСЛИСЬ К МОЕМУ БЛЮДУ

[Nerazumna]

ага!! к такой слюноотделяющей красоте попробуй не отнесись со всей серьёзностью!!!!!
нужно себе такого поискать и забабахать в маринаде из гранатового сока

[igelnase]

мясные мешочки с секретом...















извиняюсь, что не написала рецепт сразу, торопилась...

все очень просто...

начинку можно же любую, кому какая по вкусу, у меня была морковка с луком и петрушкой немного тушеная с 1 л. майонеза и 1 л. сметаны, чуть подсоленная..

индюшачьи медальоны отбиты, начинка в них упакована... обжарены немного на сковороде... разведен бульон, мешочки определены в форму для запекания, сдобрить любимыми специями и травками... определено все в духовку t-210°С... где-то 40-45 мин запекать... оооочень сочно !!!
спасибо всем за положительные отзывы !!!

[ва-юр]

...... Некоторые любят просто пожаритьи обсасывать ( для них это кайф какойто)

Это моя сестра! Любит обсасывать до умопомрачения!!!

мясные мешочки с секретом...

igelnase, такую вкусняшку принесла! Так все вкусно и красиво! Спасибо! igelnase, а ты в следующий раз такое подробное красивое приготовление блюда ставь сразу в тему "Мастер-класс". Для тех, кто попробует приготовить "мешочки"впервые, будет знать где искать. И напиши несколько слов об ингредиентах и процессе приготовления. Хорошо?