Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[МЫШ]

МЫШик!!!! ааа!!!! какие тефтельки!!!! ХОЦУУУУУ!!!
и гуляш по описанию очень-очень.... а, как же я давно крольчатинкой не лакомилась. ....

а у нас в мясной лавке продают лапы и мякоть- мякоть брусками замороженая.вот я мякоть и беру- ее даже резать не надо- она такими тонкими пластинками.вот разворозил и вперед)))

мне вообще там нравится- и фарш прямо при мне намолоть могут)))) так что вот)))

[Nerazumna]

Класно вам!!! а у меня в супермакете какие то дохлые кошки по ценам аллюминия продаются правда фрш тоже классный... всегда свежайший, баз выод, ням-ням

[учитель]

"Мясо по французски для беззубых "

НИНОЧКА! КЛАСС!!!!И ДЛЯ ЗУБАСТИКОВ -СУПЕР!!!!СПАСИБО!!!! ЗА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!

а я тефтельки делал))))) и гуляш из кролика)))))

МЫШИК! КАКИЕ АППЕТИТНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ! СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!

[МЫШ]

девушки,милые,вопрос.а буженину обязательно из окорока делать? если просто шмат мяса по рецепту Ва-юр зашарашить вдуховку????
получится просто мясо или таки буженина????

ЗЫ: хочу мяса... ой,не дождусь зарплаты,пойду ночью в город охотиться ток клыки отполирую

[Ludmila]

девушки,милые,вопрос.а буженину обязательно из окорока делать? если просто шмат мяса по рецепту Ва-юр зашарашить вдуховку????
получится просто мясо или таки буженина????

Мышик привет !!!!

Буженина это мясо или запечённый мясной продукт большим куском. ... так что не совсем обязательно ее делать только из окорока. Просто такое мясо можно красивым большим куском отрезать. Я даже делала буженину из двух, на первый взгляд, бесформенных кусков, просто нужно эти куски/кусок обвязать шнуром, запихнуть в сеточку или хорошо завернуть в несколько слоев фольги, а после запекания (если в холодном виде будешь есть), положить под гнет до остывания.
Я кусок после того, как нашпигую всякими пряностями обмазываю смесью меда и соевого соуса и выдерживаю предвартьельно часа 4-6, а лучше на ночь, в холодильнике. Мясо от меда становится мягким.

А пока, чтобы ты до зарплаты не умер, один рецептик подкину - очень дешево, но оооооооооочень вкусно и просто в исполнении (просто для лентяев, которые любят мяско )

Берешь свиную голень (не знаю как она по-русски называется).... желательно с кожей

Нашла 3- рулька



Кладешь в большую кастрюлю рульку целиком, вода закипит - снимаешь пену. Затем на медленный огонь на 2 - 2,5 часа (зависит от размера куска мяса), прибавляешь в бульон лук, специи, соль, лавровый листик и варишь. Мясо не должно отваливаться от костей, но должно легко отойти от них. Сварилось мяско, остужаем немного, остороооооооооооооожненько вынимаем кость, во внутрь куска мяса запихиваем/обмазываем смесью - зелень + чеснок (через чеснокодавку), туго заворачиваем в фольгу и в холодильник до полного остывания......Достаем мясо, нарезаем на кружочки иииииииии......с хреном или горчичкой, да с черным хлебушком....

[МЫШ]

Людмил, то есть вместо косточки нужно смесь зелени НАБИТЬ или просто обмазать изнутри???????
спасибо большое, насчет дотянуть до ЗП- справляюсь вроде пока. но работу меня нуна....
третий месяц ЗП крутится около цифры 7000.......

[Ludmila]

Людмил, то есть вместо косточки нужно смесь зелени НАБИТЬ или просто обмазать изнутри???????

Обмазать, но побольше прямо хорошую горсточку этой смеси

спасибо большое, насчет дотянуть до ЗП- справляюсь вроде пока.

Конечно справишься

[Stern]

один рецептик подкину - очень дешево, но оооооооооочень вкусно и просто в исполнении (просто для лентяев, которые любят мяско )

Бабуленька моя и подчерёвок так готовила.Если ещё в воду,где мяско будет вариться,горсточку луковой шелухи добавить...

[Nerazumna]

ЛЮДМИЛОЧКА!!!! такая вкуснятина!!!!!!

[karo]

Доброго времени суток,кудесницы!!!

[b]спешу поделиться с вами грандиозным открытием!!!! Все сюда!!!![/b]
Была у меня банка корнишонов сладких (купили ошибочно),ну не выбрасывать же...
Я как раз фарш на котлеты приготовила,ну и недолго думая в каждую котлетку положила по огурчику,это были не котлеты - а песня просто!!!!!
Попробуйте! Приятного аппетита всем)))
( с фотиком так и не подружилась)

[Kati]

Я кусок после того, как нашпигую всякими пряностями обмазываю смесью меда и соевого соуса и выдерживаю предвартьельно часа 4-6, а лучше на ночь, в холодильнике. Мясо от меда становится мягким.

Я очень часто так готовлю, и часто даже не оставляю мариноваься.ПОлучается безумно вкусно!Эта смесь(мед+соевый соус+чеснок) один изсамых любимых маринодов у нас.Ребра, буженина, даже простые филейки безумно вкусно получаются!

А пока, чтобы ты до зарплаты не умер, один рецептик подкину - очень дешево, но оооооооооочень вкусно и просто в исполнении (просто для лентяев, которые любят мяско )

Растравила душу!

[b]спешу поделиться с вами грандиозным открытием!!!! Все сюда!!!![/b]

Как вкусненько и сочно получилось!

[Stern]

[b]спешу поделиться с вами грандиозным открытием!!!! Все сюда!!!![/b]

Мы уже здесь! Спасибо за идею!

[Наташа]

Берешь свиную голень (не знаю как она по-русски называется).... желательно с кожей

Кладешь в большую кастрюлю рульку целиком, вода закипит - снимаешь пену. Затем на медленный огонь на 2 - 2,5 часа (зависит от размера куска мяса), прибавляешь в бульон лук, специи, соль, лавровый листик и варишь. Мясо не должно отваливаться от костей, но должно легко отойти от них. Сварилось мяско, остужаем немного, остороооооооооооооожненько вынимаем кость, во внутрь куска мяса запихиваем/обмазываем смесью - зелень + чеснок (через чеснокодавку), туго заворачиваем в фольгу и в холодильник до полного остывания......Достаем мясо, нарезаем на кружочки иииииииии......с хреном или горчичкой, да с черным хлебушком....

М-м-ммм, обожаю такое мяско у меня мама так частенько делает, только без зелени, очень вкусненько

[podruga]

Блюдо смешанное,но все таки пусть будет мясное.Идея появилась после просмотра сайта Кукинг,ну и наших девочек.[/i


МАФФИНЫ КАРТОФЕЛЬНО-МЯСНЫЕ.

Картофель отварить,размять в пюре.У меня получилось немного жидковато,я добавила яйцо и муки.Массу выложить ложкой в порциооные формы для кексов ,сверху положить шарик фарша.Я делала фарш мясной +варенный рис+сырой нарезанный лук.
Шарик как бы вдавился в картофельную массу и оказался внутри нее.
Выпекать минут 30-40.

[El Caprise]

Запекала свининку с луком в фольге. Запах запекающегося мяса с чесноком - это что-то! я готова печь мясо только для того, чтобы этот аромат гулял по квартире!
На гарнирчик - картошка пюре, свежий огурчик и свеколка с чесноком. Приятного аппетита!