 Блюда из мяса - 3, часть 3 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 20.4.2008, 5:55
Сообщение
#441
|
|
 Модератор-Пионер форума  Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24   |
Цитата(Мурочка @ 19.4.2008, 1:22)  ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН(со свининой,курицей и фисташками) Точно великолепный! 
|
 |
 
|
|
20.4.2008, 13:41
Сообщение
#442
|
|
 Ласковая Мама Группа: Форумчанин Сообщений: 515 Регистрация: 19.11.2007 Из: москва Пользователь №: 5,313 |
мурочка, выглядит очень аппетитно!!! взяла себе на заметку
 спасибо!
|
|
|
|
|
21.4.2008, 2:49
Сообщение
#443
|
|
 Прелестная островитянка Группа: Форумчанин Сообщений: 1,940 Регистрация: 7.6.2007 Пользователь №: 4,631 |
Мурочка,очень аппетитно!
|
|
|
|
|
21.4.2008, 20:42
Сообщение
#444
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:  |
Цитата(Мурочка @ 18.4.2008, 19:22) [b] ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН О...... Бог ты мой.......я пошЕл отсЕдоВа....  Мурочка, просто нет слов......очень впечатляет....
|
|
|
|
|
22.4.2008, 22:30
Сообщение
#445
|
|
 Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
Цитата(Мурочка @ 19.4.2008, 10:22) ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН(со свининой,курицей и фисташками) Это что-то 
|
|
|
|
|
23.4.2008, 4:20
Сообщение
#446
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Мурочка @ 19.4.2008, 8:22) ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТЕРРИН(со свининой,курицей и фисташками) Мурмурочка,какой террин шикарнющий!!!!  С ума сойти!!!  |
|
|
|
|
24.4.2008, 19:35
Сообщение
#447
|
|
 Мисс Грация Группа: Форумчанин Сообщений: 1,641 Регистрация: 8.5.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,530 |
спасибо девчатки!сама не ела,муж сказал можно обойтись без цедры апельсиновой.
|
|
|
|
|
24.4.2008, 19:52
Сообщение
#448
|
|
 Кудесница Группа: Форумчанин Сообщений: 3,169 Регистрация: 8.8.2007 Из: г.Волгоград Пользователь №: 4,853 |
Ксюша, у меня челюсть отвисла, никак на место не верну!!!!! Это просто нечто!!!!! Я в диком восторге!!!!
|
|
|
|
|
27.4.2008, 19:41
Сообщение
#449
|
|
 Окрыленная надеждой Группа: Форумчанин Сообщений: 870 Регистрация: 9.4.2007 Из: Германия Пользователь №: 4,420 |
Баранина
На 4 порции: 150 г лука 50 г слив. масла 2 веточки тмина 4 ст. л. оливкового масла 50 г хлебных крошек или панировачных сухарей 35 г порубленных грецких орехов 2 ст. л. нарезанной петрушки соль перец 4 филе баранины (200 г каждая) 2 ст. л. виноградного уксуса Aceto balsamico 125 мл Marsala (итальянское вино) 200 мл куриного бульона загуститель соуса для тёмных соусов 1 Лук мелко нарезать. Обжарить в 20 г масла и в 2-х ст. л. оливкового масла до светло-коричневого цвета. Добавить мелко нарезанный тмин, всё вместе обжарить. 2 Лук остудить. Добавить 30 г масла, панировачные сухари, орехи и петрушку, перемешать, посолить, поперчить. 3 Баранину посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и хорошо обжарить мясо с двух сторон. Затем положить мясо в какую-нибудь форму для запекания. Сверху покрыть луково-хлебной смесью. 4 Поставить в разогретую духовку на 210° на 10-12 минут. 5 Сковороду снова поставить на плиту, влить balsamico и Marsala и дать закипеть до половины. Добавить бульон, вскипятить и соединить с загустителем, посолить и поперчить. Сервировать мясо с соусом. 
|
|
|
|
 27.4.2008, 22:32
Сообщение
#450
|
|
 Наш лекарь Группа: Модератор Сообщений: 10,904 Регистрация: 5.11.2006 Из: Нижний Новгород. Пользователь №: 866 |
Цитата(милая людям @ 27.4.2008, 19:41) Баранина  ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ!
|
|
|
|
|
27.4.2008, 23:01
Сообщение
#451
|
|
|
Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(милая людям @ 27.4.2008, 12:41) Баранина Мммм, баранинка!Вкусно! |
|
|
|
|
28.4.2008, 13:26
Сообщение
#452
|
|
|
Окрыленная надеждой Группа: Форумчанин Сообщений: 870 Регистрация: 9.4.2007 Из: Германия Пользователь №: 4,420 |
учитель, Kati - спасибо!
 
|
|
|
|
|
4.5.2008, 11:08
Сообщение
#453
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Не так давно захотелось мне мяса по-французски.... аж жуть, но мой кошелёк, увидев цены на телятину простестующе отказался открываться.... а из свинины-говядины-курицы я не люблю.... так что пришлось выкручиваться
 Вобщем, у меня получился этакий вариант: "Мясо по французски для беззубых  "300г. говяж.фарша 300гр. пополам свинина и курица (свинина для сочности, курица что б весь сок не убёг маленькая лукоичка буквально кусочек булочки размоченой в сливках пара яичек специи, солька - из всего этого сделала фарщ, хорошо вымесила, выложила в прямоугольную форму, на пергам.бумагу. верх как обычно - лук, майонез, черный перцик ( я люблю без сыра, тогда лук такой необыкновенный получается, да и забыла я сыр купить если честно) вот такая штука получилась:  НУ ПРОСТО ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!! ЗЫ: понравилась мне самой эта идея, так что к Пасхе делала из аналогичного фарша рулет с начинкой из морковки по-корейски с много-много чеснока....мммм.... обьеденье!!!!! СВекровь сказала: "так мы теперь колбасу покупать не будем (она любительница варёнки), будем такой рулет делать"
|
|
|
|
|
4.5.2008, 11:20
Сообщение
#454
|
|
 Мастер вкусностей Группа: Форумчанин Сообщений: 2,757 Регистрация: 2.9.2006 Из: ЯНАО Пользователь №: 362 |
Разумничка, отличная идея
 и зубастеньким тоже вкусно будет
|
|
|
|
|
4.5.2008, 11:51
Сообщение
#455
|
|
|
Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Спасибо, Наташенька!!!!! я рада что понравилось
|
|
|
|
|
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.8.2025, 22:54 |