Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[милая людям]

Nerazumna, Кобра, Kati, ва-юр - огромное спасибо за отзывы!
Картошка, да, пропекается, ещё как. Очень вкусно получается!

[Мурочка]

Запеканка "Торопыжка"

Здоровско и вкусно!

Мясо с грецким орехом.

Кебаб на шпажках в соусе из сметаны и аджики с горчицей

Мясо запеченное в луково-сливочном соусе.

Замечательные рецептики!Простые и очень вкусные!

[вуки]

девочки, принесла рецепт "АЗУ из говядины" всё как всегда делала на глаз
говядину отбить, нарезать на мелкие кусочки, замариновать в горчице (примерно 2часа в холодильнике, можно дольше)....
положить в сковородку, потушить в воде(или бульоне) с небольшим количеством масла, примерно 30мин. Затем добавить репчатый лук (2головки), порезанный полукольцами, маринованные огурчики (порезанные кружочками, примерно 6-8шт. размер огурцов6-9см были), дальше добавить специи(я добавляла смесь привезённую мне друзьями из кавказа - очень ароматная!!!!!!!!!!! и острая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)....
можно мне кажется добавить любую специю для мяса(чеснок обязательно! разрезать на тонюсенькие пластинки)+ добавить 2-3 ст.л. кетчупа или томатной пасты. тушить до готовности! я тушила на слабом огне примерно 1,5-2ч мяско получилось нежненькое, остренькое, ароматненькое, очень вкусное!!!!!!!!!!!!!!!!!! советую!!!!!!!!!!!!!!!!!
вся фишка в большом количестве лука и специях! УГОЩАЙТЕСЬ!

[Kati]

девочки, принесла рецепт "АЗУ из говядины"

Наташенька, какая вкуснятина! Люблю такое!

[Мурочка]

А я ФАРШИРОВАННУЮ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ



25 гр слив.масла
1 луковица
1 ст.л.тмина
цедра половины апельсина
50 гр панировочных сухарей
свииная вырезка
2 ст.л.оливкового масла
200 мл горячего куриного бульона
50 мл сухого красного вина

На слив.масле обжарить лук до мягкости.Доб.тмин,цедру и готовить еще 1 минуту.Положить панировочные сухари,перемешать,приправить,охладить.
Свинину разрезать вдоль не до конца и положить внутрь начинку.Перевязать веревочкой как рулет.
Выложить на противень,полить оливк.маслом и поставить запекаться.
В противень доб.бульон,вино довести до кипения,приправить и уварить соус до загустения.На гарнир-кратофельное пюре и салат из моркови. Приблизительно вот так!



Приятного аппетита!

[вуки]

ух мурочка как здорово и вкусно у тебя получилось!!!
я вот ещё нашла свою фотку ФРИКАДЕЛЕВЫЕ ЗРАЗИКИ. что -то похожее правда есть у нас на форуме, но я думаю никто не обидеться, если я напишу свой рецепт
фарш домашний
1луковица
булка в молоке
яйцо сырое
яйца варёные 2-3шт
лук зелёный
соль.
для соуса:
сливки11%
1большая морковь
1боьшая луковица
специи
Добавить в фарш+ яйцо+ булку+ лук(на мелкой тёрке)+соль. внутрь фрикадельки положить варёные яйца порезанные мелко+зелёный лук+соль. сформировать шарики из фрикаделек.
морковку натереть на крупной тёрке, лук порезать на мелкие кубики пожарить в глубокой сковороде с добавлением маааленького кусочка слив.масла. Выложить в сковороду тефтельки, залить сливками(перемешанными со специями- любимыми, я делала с вегетой). поставить в разогретую духовку. ждать когда приготовятся. всё. УГОЩАЙТЕСЬ!

[Kati]

А я ФАРШИРОВАННУЮ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ

Ммм, Мурочка, какая вкуснотень-то!Очень красиво смотрится!
А какая начинка у тебя была?

я вот ещё нашла свою фотку ФРИКАДЕЛЕВЫЕ ЗРАЗИКИ.

Какие румяненькие и аппетитные!

[Мурочка]

Ммм, Мурочка, какая вкуснотень-то!Очень красиво смотрится!
А какая начинка у тебя была?

Там в рецепте Катюш написано-лук обжаренный с панировочными сухарями и апельсиновой цедрой

[Милая]

Вуки, Ксюша, сколько вкусностей принесли!!!! Очень аппетитно все!!!!

[Kati]

Там в рецепте Катюш написано-лук обжаренный с панировочными сухарями и апельсиновой цедрой

Ой , я что-то пропустила...Извиняюсь!

[Алена]

Цитата(Мурочка @ 21.3.2008, 14:46) А я ФАРШИРОВАННУЮ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ

Цитата(вуки @ 21.3.2008, 15:09) я вот ещё нашла свою фотку ФРИКАДЕЛЕВЫЕ ЗРАЗИКИ.

как аппетитно!!!

[Анжелика Шестако...]

пожалуйста дайте рецепт,этого замечательного блюда,ням-ням

Свиные ребрышки в апельсиновом маринаде.

[Милая]

Анжелика, рецептик здесь спрятался

[Милая]

Как и обещала, выкладываю рецепт улиточек. Делала первый раз, поэтому не учла некоторых ньюансов и он у меня немного косенькие получились. Впредь буду умнее и сразу вас предупрежу

Улитки мясные.
Я делала улитки из свинины. Можно делать из любых видов мяса. Нам подойдет в принципе любая мякоть. Из какой части вы любите делать отбивные? Из этого же и улитки выйдут У меня была шея. в связи сэтим были проблемы. Лучше, чтобы мясо было без жировых прослоек, тогда оно будет аккуратно сворачиваться в улитку и равномерно пропекться.
Итак, режем мясо на отбивные толщиной 0,5 см. Хорошенько отбиваем, солим перчим и разрезаем на полосочки ленточки. Накладываем ленточки одну на одну, получается одна длинная лента. На нее я тонким слоем масло сливочное выложила. Когда рука набьется, можно и нафаршировать чем-нибудь. Я в первый раз не стала, боялась испортить.
Сворачиваем эту ленточку в жгутик по всей длине. Получается длинный жгут. Который мы сворачиваем по оси в улиточку. Потом натыкаем его на шпажку и в духовку минут на 20 - 30, в зависимости от размера. Я под фольгой запекала первые 15 минут, подом дала зарумяниться.

Нам очень понравились, получились сочные и нежные. Ну и выглядит оригинально. Ксатати, можно заранее, с вечера сделать заготовки, а в духовку поставить прямо перед подачей на стол.

сырые

и из духовки

[podruga]

ОРИГИНАЛЬНО,празднично и вкуснооооооооооооооооооооооооооо