Блюда из мяса - 3, часть 3 Опции

[Ирэн]

ОСТРОЕ ЖАРКОЕ

Ням-ням

[Кит]

Свинина, тушенная под соусом

800 г свинины, 1 ч.л. паприки, 2 луковицы, 2 ст.л. масла,соль, черный молотый перец, 2 соленых огурца, шампиньоны.
Мясо нарезать кусками. В кипящем масле обжарить, посыпать солью, добавить жареный лук, кружочки огурцов, перец и тушить. Добавить жареные грибы и тушить до готовности.
Кушать лучше с салатиком из помидоров со сметанкой и картофельной пюрешкой.

[ленуся]

СВИНОЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ

Баклажаны отварить в подсоленной воде,очистить от кожицы и разрезать вдоль на пластины. Сладкий перец,грибы,чеснок и петрушку мелко нарезать. Мясо нарезать большими пластинами, уложить их на фольгу,смазаную жиром и густо намазаную рубленной петрушкой и сладким перцем. На мясо уложить ломти баклажан,измельченные сладкий перец,чеснок и грибы.Мясо свернуть в пласт накрыть фольгой и выпекать.

[Алена]

Свинина, тушенная под соусом

СВИНОЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ

вкусные рецептики

[Кит]

Мясные "Ракетки"

Мясоотбить пластами. Сливочное масло смешать с укропом, петрушкой. Намазать на мясо, скатать в трубочки (я перевязываю нитью). Смешать яйцо, немного молока и муки, обвалять мясо сначало в смеси, затем в панировочных сухарях и запечь в духовке.

Получается что-то вроде котлет по-киевски.

[ленуся]

КИТ,а я делаю из смешанного фарша(курица,индюшка). Спасибо за рецепт,надо попробывать. Я обжариваю на сковородке.А поливать их надо соусом?

[Кит]

Мне нравится с магазинным сырным соусом.

[Ирэн]

Кит, ленуся спасибо за рецепты!!!

[Ruslana]

ОСТРОЕ ЖАРКОЕ
Приятного аппетита!

Мурочка!!!И как я такую вкуснятину
проглядела,очень вкусно!!!

[Kati]

Свинина, тушенная под соусом
СВИНОЙ РУЛЕТ С ОВОЩАМИ
Мясные "Ракетки"

Как все вкусненько !Спасибо за рецептики!

[Favola]

Здравствуйте хозяюшки, почитала форум - порадовалась новым рецептам, таким вкусным, таким изысканным. Можно я добавлю кое-какие рецептики "от себя". Конечно, не я их придумывала, где-то что-то подсмотрела, где-то что-то у кого-то спросила, какие-то местные рецепты, журналы и телевизионные программы по кулинарии, но готовила точно я.

Телятина с яблоками.

Вам понадобится:
Кусок телятины весом примерно килограмм
3 - 4 яблока
оливковое масло
соль, перец, розмарин
белое вино (не внутрь, а для приготовления)

В глубокой сковородке разогреваем оливковое масло (если кто-то хочет можно добавить порезанный лук). На разогретом масле обжариваем во всех сторон кусок телятины (единый кусок!)
Когда мясо обжарено со всех сторон вливаем белое вино и на сильном огне выпариваем его.
Накрываем крышкой, убавляем огонь до самого слабого. Яблоки режем кубиками. Когда вино совсем выпариловь - добавляем яблочные кубики к мясу. Готовим мясо примено часок. ПО прошествии этого времени яблоки становятся мягкими и мы их разминаем в пюре.
Достаем мясо из "яблочного пюре", даем ему немного остыть. Режем тонкими пластинками. На гарнир идет "яблочное пюре"

[Мурочка]

Класс!!!

З.Ы.Я никогда(что бы ни готовила) заранее не присаливаю баклажаны,не очищаю и не жду,пока отойдёт сок.Не вижу смысла в этой процедуре.Получается просто чуточку острее,но я не против-мне нравится.

Спасибо Стернушка! Я также делаю,единственное исключение делаю для рецептов,которые первый раз попадают в руки.Сначала готовлю как написано,потом вношу свои собственные поправки.

Спасибо всем девочки!

Favola-отличный рецептик!

[Ludmila]

Телятина с яблоками.

[Stern]

Телятина с яблоками.

белое вино (не внутрь, а для приготовления)

Вкусное и красивое блюдо!
А винца и внутрь и снаружи можно...

[Favola]

Вкусное и красивое блюдо!
А винца и внутрь и снаружи можно...

Дык, для готовки - белое вино, а внутрь себя вливаешь как раз-то красное (как положено кем-то)...