Тортики - 2, продолжение Опции

[Кобра]

Светунь, вроде поняла, надо сначала испечь, а там будет видно, поняла или нет

[светуня]

БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ (кукинг)



Рецепт на форму 23 см диаметром - 10-12 кусочков

Бисквит:125 гр маргарина(мягкого), 225гр сах. пудры, 175гр белого шоколада, 250мл молока, ванилин, 4яиных белка, соль, 300гр муки с разрыхлителем.

Гамаш из белого шоколада:225гр белого шоколада, 200гр густой сметаны, ванилин, сок 1 лимона, 100гр черного шоколада.

Приготовление:

- взбить масло с сахаром;- растопить на водяной бане (ВБ) шоколад;



- смешать молоко, ванилин, белки, соль, аккуратно ввести муку и маслянную смесь. Затем добавить растопленный шоколад и все взбить;

- разъемную форму выложить пергаментом , вылить тесто и поставить выпекаться;

- гамаш: взбить растопленный на ВБ шоколад белый и сметану с соком лимона и ванилином. Дать остыть и намазать ее на торт;

- растопить черный шоколад на ВБ и украсить им верх.........................ВСЕ!!!!!!

Как делала я - брала 1/2 нормы, но вот только , когда дошла до белков, чего то у меня заклинило и я положила вместо двух четыре. На мой взгляд, переложила и бисквит получился плотноватым, но все-равно очень вкусным. Форма была у меня 21см и высота тортика получилась 5. Если брать полную норму , то получится приличный тортик. Гамаш надо все-таки остужать в холодильнике - она у меня немного растекалася. А вот когда тортик постоял в холоде, гамаш этА была что надо. Потом, я еще разрезала на две части и промазала середку. Но стоили разрезать на четыре, и соответственно промазать этой гамашью все слои. Поэтому сделать ее больше. Черный шоколад лень было топить, поэтому просто постругала сверху. Вывод для меня - на половинчатую норму бисквита делать полную норму гамаш. Тогда торт будет еще бархатистее и вкуснее. Гамаш очень вкусная. Для праздничного стола тортик очень подходит.

[Sea]

Светуня, тортик симпатичный И крем, я думаю, должен быть обалденным!

[Наталенка-Маленк...]

Светунечка,
какой же кусочек аппетиииииииииииииитный!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Хочу, хочу, хочу!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Милая]

Светунечка, какая вкуснятинка!!!!!!!А гамаш или ганаш?

[Мурочка]

БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ (кукинг)

Ой как нежненько!

[Kati]

БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ (кукинг)

Светик, какой тортик чудесный!Вкуснотища!

[учитель]

СВЕТУНЕЧКА! ТОРТИК КРАСАВЕЦ!!!!! БРАВО!!!!

[podruga]

Обалденный тортик,ОБАЛДЕННЫЙ

[Black Mamba]

Светунечка, , красавец тортик!!!

[Наташа]

Светунь, очень интересный тортик

У меня тут пару вопросиков возникло:
1.Какой шоколад ты брала,плотный или пористый. Я встречала только пористый белый, он подойдет?
2. Сметана сколько % должна быть. У нас продается если густая то 40% жирновата, а если мало жирная, то жидкая, сывороткой подходит. Лучше пожирнее брать?
3.Сколько по времени бисквит выпекать и градусы, хотя бы примерно.

Очень тортик понравился, хочется на Новый год сделать его

[Stern]

БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ

Светуня,великолепный тортик!!! Рецепт утащила,спасибо!

[Nerazumna]

Настенька!!!!! убила наповал тортиками!!!!! СУПЕР!!!!! красотищща ну просто жуткая!!!!!!
цем тебя, хозяюшку!!!!!

Как грится, вот рецептик, вот разрезик!
Тесто у нас бисквитное:

СУУУПЕР!!!!!!! спасибо!!!!! так аппетитно получилось!!!!!

... так и тянуться ручки, и слюнки текут!!!!!

А вот наш домашний тортик

КЛАСНЫЙ бюстик!!!!!! ПРЕЛСТЬ!!!! мой муж, такое, боюсь не поймёт......

Светунь, я вчера своего Володю заинтриговала.

ну нельзя же так ихдеватться над мужем

Девочки, только что закончила тортик."Панчо по-особому"

ЧУДО а не тортик!!!!!!

быстрый яблочный тортик с крошкой.

ой как мы такое наверное полюбим!!!!!! ай-яй-яй!!! СПАСИБО!!!!!

А я вот такой тортик сегодня испекла для любимого человека:

очень симпатичный тортик!!!!! молодец!

"Пражский торт"

АААААААААААААА
ООООООООООООООООООООО
УУУУУУУУУУУУУУУУ
ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!
вот такая соседка, такой тортик испекла, и в гости не позвалааааааааааа

Людииии!Бегите все скорей сюда!!!!!!
Торт "Новогодний"

я прибёгла!!!! я туточки!!!! я уже лежу в глубоком обмороке, а ноги несут моё бессознательное тело на базар за творогом, самым свежим и вкуусным!!!! УУУУУ!!!!! СТЕЛЛУШКА!!!!!!!
СПАСИБО


Алёнушка!!!! Светуня!!!!! ну очень у вас классно получилось!!!!!!

ОЧЕНЬ постараюсь поподробнее тебе объяснить.

спасибо огромное за комментарии!!!! обязательно мне они пригодятся!

БАРХАТНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬЮ И ШОКОЛАДОМ (кукинг)

ну эта наша Светунечка, ну ни дня без сладкого!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!! очень красивый тортик!!!!!! и такой на вид... соблазнительный...

[светуня]

Светунечка, какая вкуснятинка!!!!!!!А гамаш или ганаш?

ГаМаш!!!!!!!!!! И еще онА!!!! Не знаю, как вы, но я такое впервые вроде слышу!!!!

Девочки!!!!!!!!! Спасибки вам, родненькие. Мужинек сегодня приехал и говорит, что повторить надобно бы. только с ромовой пропиткой и несколькими прослойками крема . ОООООченН уме понравился.

Светунь, очень интересный тортик

У меня тут пару вопросиков возникло:
1.Какой шоколад ты брала,плотный или пористый. Я встречала только пористый белый, он подойдет?
2. Сметана сколько % должна быть. У нас продается если густая то 40% жирновата, а если мало жирная, то жидкая, сывороткой подходит. Лучше пожирнее брать?
3.Сколько по времени бисквит выпекать и градусы, хотя бы примерно.

Очень тортик понравился, хочется на Новый год сделать его

Наташа, отвечаю:

1. Я тоже нашла только пористый. Другого и не видела, и к тому же если учесть сколько его там надо, то и цена хоть подходящая. На половину нормы у меня ушло ровно 2 плитки по 100гр.

2. У меня сметана была 20%, но она всегда очень густая (беру НОВАЯ ИЗИДА). Ели с ложки стряхивается. Вообще весгда предпочитаю маложирное есть. Но думаю, что вкуснее, конечно на жирненькой будет. Это как вы можете кушать.

3. Я уж как то писала, что выпекаю всегда сначало под фольгой при высокой температуре (270 С)примерно 20-30 мин (или по запаху - пока не начнет вкусненько пахнуть), а потом снимаю фольгу, убираю градусы (до 200 С примерно) и пока не приготовится. Этот бисквит вообще очень быстро сделался. Даже и не ожидала. В целом в той форме, что я готовила - около 30минут всего получилось.Вот и я тоже пока думаю, что сделаю его на НГ. Но мне еще хочется, чтобы что то ягодное присутствовало. Но основа этого бисквита и крема однозначно будет.

ну эта наша Светунечка, ну ни дня без сладкого!!!!!!

Нуууууууууу так, это , мой мужчина НИ ДНЯ БЕЗ СЛАДКОГО не может. Если не подсластится - голодный значит-с. У кого то без рюмки, а меня без сладкого НЕ МОГУТ!!!!!!!!!!

[Наташа]

Наташа, отвечаю:

Спасибо Светунечка, все поняла

Нуууууууууу так, это , мой мужчина НИ ДНЯ БЕЗ СЛАДКОГО не может. Если не подсластится - голодный значит-с. У кого то без рюмки, а меня без сладкого НЕ МОГУТ!!!!!!!!!!

Да, уж, лучше без сладкого пусть не могут