 Тортики - 2, продолжение |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 26.6.2007, 8:53
Сообщение
#131
|
|
 Умница-Разумница  Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528  |
ням-ням-ням, какой тортик!!!!!
|
 |
 
|
|
26.6.2007, 19:49
Сообщение
#132
|
|
 Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 171 Регистрация: 12.3.2007 Из: USA, PA Пользователь №: 4,280 |
Цитата(Махоня @ 25.6.2007, 18:27) [snapback]91253[/snapback] Знакомая дала рецепт тортика "Молочная девочка"   (перевод с немецкого). Диктую рецепт в оригенале:Мои примечания. 1. Я положила почти 1 ст. муки, но получилась густое тесто и я добавила еще 1 яйцо. Поэтому лучше добавлять муку по частям и смотреть по консистенции. Само тесто очень легко делать - перемешал и готово. 2. Бумагой я не выстелала, просто смазала маслом и использовала форму диаметром 20 см. Поэтому у меня получилось около 20 коржей. И лучше всего коржи смазывать сразу (т.е. испечь 1-й корж, 2-й поставить в духовку и пока печется, смазать 1-й корж). Когда я испекла первые 10 коржей, то в оставшееся тесто добавила какао. 3. Глазурь я не делала, а просто растопила шоколад и добавила чуть сливок, перемешала и залила верх. Украсила фигурками из белого шоколада. Делала тортик сыну на ДР. Всем очень понравился, тортик очень нежный и готовится очень быстро. Фотку не успела сделать  - гости пришли.спасибо за рецептик так быстро печется, я только его сделала со сметаным кремом сейчас покaжу что получилось  
|
|
|
|
|
26.6.2007, 19:53
Сообщение
#133
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Тортик очень славненький!
 А сколько коржей получилось и какого диаметра форма? |
|
|
|
|
26.6.2007, 19:56
Сообщение
#134
|
|
 Весенний ветерок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,272 Регистрация: 17.1.2007 Из: Пермь Пользователь №: 2,724 |
Цитата(alorenburg @ 26.6.2007, 23:49) [snapback]91535[/snapback] спасибо за рецептик так быстро печется, я только его сделала со сметаным кремом сейчас покaжу что получилось Ух, какая ты быстрая!!! Надо будет тоже попробовать...А чем промазывала? О, как читала спрашивается....Уже вижу!!  
|
|
|
|
|
26.6.2007, 20:18
Сообщение
#135
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 171 Регистрация: 12.3.2007 Из: USA, PA Пользователь №: 4,280 |
Цитата(Лелишна @ 26.6.2007, 11:56) [snapback]91537[/snapback] Ух, какая ты быстрая!!! Надо будет тоже попробовать...А чем промазывала? О, как читала спрашивается....Уже вижу!!  я его даже уже попробывала теплый правда  , но вкусный еще раз спасибо за рецептЦитата(Stern @ 26.6.2007, 11:53) [snapback]91536[/snapback] Тортик очень славненький! А сколько коржей получилось и какого диаметра форма? у меня форма 12 иньч ето приблизительно 29 см. поетому я делала двойную порцию и у меня получилось 4 коржа пекла на 400F |
|
|
|
|
26.6.2007, 20:21
Сообщение
#136
|
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Цитата(alorenburg @ 25.6.2007, 23:02) [snapback]91260[/snapback] а где можно купить и как это по английски называется закрепитель сливок  Продается в отделе, где порошок для желе и желатин. Называется по англ. cream stabilizer, а выглядит вот так  Очень рада, что вам понравился тортик . А сметанный крем я не очень люблю , поэтому делала как по указанному рецепту.
|
|
|
|
|
26.6.2007, 20:23
Сообщение
#137
|
|
 Шеф-повар Группа: Форумчанин Сообщений: 747 Регистрация: 11.5.2007 Из: Омск Пользователь №: 4,538 |
Цитата(Махоня @ 26.6.2007, 4:27) [snapback]91253[/snapback] Знакомая дала рецепт тортика "Молочная девочка" (перевод с немецкого). Диктую рецепт в оригенале:Какой замечательный тортик!!!! Надо будет обязательно попробывать |
|
|
|
|
26.6.2007, 20:27
Сообщение
#138
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 171 Регистрация: 12.3.2007 Из: USA, PA Пользователь №: 4,280 |
Цитата(Махоня @ 26.6.2007, 12:20) [snapback]91545[/snapback] Продается в отделе, где порошок для желе и желатин. Называется по англ. cream stabilizer, а выглядит вот так Очень рада, что вам понравился тортик . А сметанный крем я не очень люблю , поэтому делала как по указанному рецепту.Спасибо за рецепт,у меня других продуктов неокзалось по етому пришлось со сметаным. A этот стабилайзер я пробовала раньше он мне не помог
|
|
|
|
|
26.6.2007, 20:28
Сообщение
#139
|
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Цитата(alorenburg @ 26.6.2007, 14:27) [snapback]91547[/snapback] A этот стабилайзер я пробовала раньше он мне не помог А какие сливки использовали? И что добавляли сахар или пудру? |
|
|
|
|
26.6.2007, 20:32
Сообщение
#140
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 171 Регистрация: 12.3.2007 Из: USA, PA Пользователь №: 4,280 |
Цитата(Махоня @ 26.6.2007, 12:28) [snapback]91549[/snapback] А какие сливки использовали? И что добавляли сахар или пудру? пробовала HAVY CREAM иDOMINO POWEDER. может быть я много пудры сахарной положила |
|
|
|
|
26.6.2007, 20:39
Сообщение
#141
|
|
|
Домовичок Группа: Форумчанин Сообщений: 1,541 Регистрация: 12.12.2006 Из: NJ, USA Пользователь №: 1,597 |
Я беру сливки, сразу насыпаю закрепитель (на 2ст. 1 пакетик), взбиваю ДО пиков, а потом пудру (но не всю сразу) и потихоньку взбиваю (добавляя по чуть-чуть пудры) и как только образовались пики перестаю взбивать.
Цитата может быть я много пудры сахарной положила Не знаю, я всегда пробую на вкус. |
|
|
|
|
26.6.2007, 21:05
Сообщение
#142
|
|
|
Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(alorenburg @ 26.6.2007, 20:18) [snapback]91542[/snapback] я его даже уже попробывала теплый правда , но вкусный еще раз спасибо за рецепту меня форма 12 иньч ето приблизительно 29 см. поетому я делала двойную порцию и у меня получилось 4 коржа пекла на 400F Спасибо!!!  |
|
|
|
|
26.6.2007, 21:11
Сообщение
#143
|
|
 Cладкая пчёлка Группа: Форумчанин Сообщений: 2,871 Регистрация: 24.1.2007 Пользователь №: 2,935 |
Цитата(alorenburg @ 26.6.2007, 20:49) [snapback]91535[/snapback] спасибо за рецептик так быстро печется, я только его сделала со сметаным кремом сейчас покaжу что получилось Вот это скорость, вот это мастер........ Я еще рецепт изучаю, а тут уже полным ходом торты теплые и вкусные едят
|
|
|
|
|
26.6.2007, 21:39
Сообщение
#144
|
|
|
Свой человек Группа: Форумчанин Сообщений: 171 Регистрация: 12.3.2007 Из: USA, PA Пользователь №: 4,280 |
Цитата(GuNa @ 26.6.2007, 13:11) [snapback]91561[/snapback] Вот это скорость, вот это мастер........ Я еще рецепт изучаю, а тут уже полным ходом торты теплые и вкусные едят быстрее и легче торта в приготавление невстречала а вкууусный пальчики оближишь Цитата(Махоня @ 26.6.2007, 12:38) [snapback]91555[/snapback] Я беру сливки, сразу насыпаю закрепитель (на 2ст. 1 пакетик), взбиваю ДО пиков, а потом пудру (но не всю сразу) и потихоньку взбиваю (добавляя по чуть-чуть пудры) и как только образовались пики перестаю взбивать. Не знаю, я всегда пробую на вкус. надо попробовать еще раз |
|
|
|
|
27.6.2007, 9:07
Сообщение
#145
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
При таком выходе теста и диаметре сковороды(делала в ней) 25см я делала 8-10 коржей. ОООООООчень тоненькие, Торт получается нежнее, чем когда 4 коржа. Пробовола по-разному - чем больше, тем лучше. Коржики поднимались у меня примерно в три раза, поэтому для тонкости размазывала ложкой по бумаге. Заранее ее нарезала по диаметру сковороды, чтоб не вытикало тесто. И легче снимать. Ой не знаю - понятно или нет написала
ЭТО БЫЛ ПЕРВЫЙ ТОРТ В МОЕЙ ЖИЗНИ 20 лет назад
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.8.2025, 6:33 |