![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|||
![]() |
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#236
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
Спасибо, Павлина, попробую закрыть в следующий раз! Набила оставшиеся трубочки начинкой из мяса со шпинатом + легкий вариант бешамели -выкладывю рецептик. А вот фотка салата с брынзой и гранатом к моему посту выше:
![]() Увеличить фото »» Все фотографии альбома "WeightWatchers-Recepies" »» Каннелони с мясом и шпинатом ![]() Фото из альбома WeightWatchers-Recepies 6,5п/порцию 26,5п/рецепт Спрей для жарки с низким содержанием жира (в принципе можно взять масло - прибавьте пунктики) 1 луковица, мелко порезать 300 г самого нежирного говяжьего фарша 1 долька чеснока, выжать чеснокодавилкой 1 красный сладкий перец, нарезать мелкими кубиками банка помидоров в собственном соку, порезанных кусочками 410г 1 ст л томатной пасты 1 говяжий бульонный кубик, раскрошить (я брала тот что из желе) 150 г порезанного замороженного шипината (я брала столько-же свежего) 16 трубочек каннелони (160 г веса до готовки) 15г маргарина с низким содержанием жира 25г муки 1 чл пудры горчицы (я добавляла немного готовой, не очень острой) 600 мл молока с пониженной жирностью 50г чеддера с пониженной жирностью, натертого (я брада другой нежирный сыр) 8 помдорок черри, нарезать половинками соль, перец, специи - по вкусу (я брала орегано,базилик, майоран) 1. Для соуса болньезе: нагреть большую сковородку или кастрюлю с толстым дном (я брала вок), сбрызнуть спреем, спассеровать лук в течение 3 минут. Добавить фарш, обжарить до коричневого цвета, разминая ложкой чтобы избавиться от комков. Добавить чеснок, перец, помидоры, томатную пасту, бульонный кубик с 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть и подержать на несильном огне 15 минут. Добавить шпинат, помешивая пока он не оттает (если берете замороженный), снять с огня, приправить. 2. Начинить каннелони, полажить в огнеупорную посуду в один слой, оставшийся соус выложить сверху. Разогреть духовку до 190 градусов. 3. Для белого соуса: растопить марагарин в небольшой кастрюльке. Добавить муку и горчицу, помешивая держать на огне 1 минуту. Снять с огня, добавить молоко - небольшими порциями, каждый раз добиваясь однородной консистенции. Вернуть кастрюльку на маленький огонь, постепенно помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, добавить половину сыра. Вылить белый сосус на канелони, насыпать оставшийся сыр, помидорки и запекать 30-40 минут до золотистого цвета и когда сыр начнет пузыриться. Подавать с салатом. В принципе можно по этому-же принципу и лазанью собрать, только посчитать сколько фарша нужно, 16 трубочек по пунктам = 8 листам лазаньи. Кстати, один из секретов -чтобы ничего не пригорало в воке по ходу жарки вместо того чтобы добавлять масло, можно добавлять немножко воды |
|
|
![]()
Сообщение
#237
|
|
![]() Свой человек ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 246 Регистрация: 7.5.2007 Из: Альпы Пользователь №: 4,525 ![]() |
А вот два быстрых салата. Первый – позаимствовала из итальянского ресторана: ![]() Фото из альбома WeightWatchers-Recepies Итальянский салат с лососем 1,5п/порцию 1,5 п/рецепт Салат Лосось (в моем копченом 90 г 1,5 п) Помидорки Лимонный сок Порвать салат руками, кинуть порезанных помидорок, сверху – красную рыбку порезанную кусочками, полить соком. Всё. Я ещё запеченых в духовке кедровых орешков добавила... так кедровые орешки же тоже пункты имеют... ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#238
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#239
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
Что-то я всё готовлю и готовлю...Вот ещё парочка рецептов...
Карпачио с ананасом и заморженым йогуртом ![]() Фото из альбома WeightWatchers-Recepies 1п/порцию 7п/рецепт 450 г ванильный йогурт с пониженным % жирности (я брала ванильный с черешней и шоколадной стружкой – поэтому на фотке йогурт розового цвета) 1 большой зрелый ананас 1 ванильный стручок сок 1 лайма 4 звёздочки аниса 1. Поставьте йогурт в морозилку в пластиковом контейнере на 3-4 часа (каждый час необходимо его доставать и разбивать кристаллы льда с помощью вилки). Вытащить из морозилки за 30 минут до подачи чтобы немного размягчить. 2. Срезать верхушку и низ у ананаса, «шкуру», срезая её сверху вниз, потом – с помощью овощечистки или маленького ножа удалить «глазки» и с помощью яблокочистки – сердцевину. Нарезать на тоненькие кружочки, вырезать на тарелку. 3. Разрезать стручок ванили вдоль, провести кончиком маленького ножа внутри чтобы собрать мякоть+семена, положить их в мисочку с соком лайма (стручок можно положить к сахару, который вы используете для выпечки). Перемешать, вылить жидкость на карпачио из ананаса, сверху положить звёздочки аниса. Накрыть пищевой плёнкой, оставить так на 1 час 4. Подавать с шариками замороженого йогрута. Стёр-фрай со свининой по-китайски ![]() Фото из альбома WeightWatchers-Recepies 1 чл порошка китайских «пяти специй» 1 ч л порошка кориандра (я брала 1 чл семян кориандра, которые растолкла в ступке + горсть свежего кориандра, мелко порезала) 1 чл порошка чили сок и цедра 0,5 лимона 500 г нежного свиного филе 125г сухой яичной лапши спрей для жарки – 5 пшиков зелёный лук 1 средний красный или жёлтый перец 140 г плоского стручкого гороха (mangetout) 2 стебля сельдерея (я заменяла на спаржу, плюс добавила немного соли с сушеным сельдереем) 1 чл натертого имбиря 2 ст л соевого соуса * я еще немножко свежего чили добавила 1. Обвалять кусок свинины в «пяти специях», кориандре, чили и лимонной цедре – удобнее на большой тарелке. Нарезать на куски по 1 см. 2. Замочить лапшу в кипятке на 4-6 минут или согласно инструкции на упаковке. 3. Нагреть вок или большую сковороду, спрыснуть спреем, обжарить куски свиниы в течение 5-6 минут, непрерывно поворачивая их. Убрать из сковороды, накрыть чем-нибудь или поставить в теплое место. 4. Добавить в вок овощи и имбирь и готовить их также постоянно переворачивая лопаткой 3-4 минуты. Добавить откинутую на друшлаг лапшу с лимонным соком, соевый соус, подогреть минутку-другую и подавать со свиниой. |
|
|
![]()
Сообщение
#240
|
|
![]() Дюймовочка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 1,359 Регистрация: 19.1.2007 Пользователь №: 2,796 ![]() |
Май бебик ой как фкусна мне всё !!!! Свинину уже готовила -прэлесть !!!
Ир |
|
|
![]()
Сообщение
#241
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
На здоровье, Ир, их ещё есть у меня! Я сегодня остатки свинины доела (у нас старший в вегетарианцы заделался, мясо осталось) - лапшу кипятком залила, замороженный горошек в микроволновке разморозила, свинину там-же подогрела и готово...Ир, кинь сюда что-нибудь своего попробовать, интересненького, плииииз.
|
|
|
![]()
Сообщение
#242
|
|
![]() Эксперт кулинарии ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 312 Регистрация: 22.12.2008 Из: Египет Пользователь №: 7,420 ![]() |
Овощной суп с рисом
![]() Ингредиенты: 2-2,5 л воды 4 ст. л риса 2 шт.картофеля 1 помидор цветная капуста горошек зеленая фасоль 2 пера зеленого лука зелень петрушки 1 ч.л. куркумы красный перец соль по-вкусу Приготовление: Рис промыть холодной водой. Положить в кастрюлю, налить воды. Картофель и морковь крупно порезать, присоединить к рису. Затем положить остальные овощи - цветную капусту, горошек, зеленую фасоль. Помидор мелко порезат и добавить в суп. Добавить куркуму, красный перец и соль. И варить суп до готовности. Посолить по-вкусу. Перед тем как снять с огня, в суп добавить мелко рубленный зеленый лук и зелень петрушки. Приятного аппетита! |
|
|
![]()
Сообщение
#243
|
|
![]() Дюймовочка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 1,359 Регистрация: 19.1.2007 Пользователь №: 2,796 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#244
|
|
![]() Мисс Грация ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 1,641 Регистрация: 8.5.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,530 ![]() |
Мурочка, у меня вопрос по каннелони - как удалось добиться того, чтобы трубочки стали мягкими? Делала в четверг по твоему рецепту -вкусно, но без бешамели они у меня жёстковаты сверху получились, а я люблю чтобы как лазанья были... Можно закрыть сверху,как Павлина написала,или залить помидорами в с\с |
|
|
![]()
Сообщение
#245
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
Ир, голубцы в сметанном соусе? Я уже лет 100 не делала... У меня, кстати, на этот месяц что-то вроде голубца запланировано - только в савойской капусте и рис с фаршем со специями, получится - буду хвастаться.
Спасибо, Мурочка, я вроде заливала соусом, да, наверное, больше надо было... Нагма экзотический супчик в чашечку налила ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#246
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
![]() Увеличить фото »» Все фотографии альбома "WeightWatchers-Recepies" »» Оладушки с яблоком 3п/порцию 11,5п/рецепт 4 небольших красных яблочка, удалить середину, нарезать толстыми кольцами спрей для жарки с низким содержанием жира 100 г самовосходящей муки 1 яйцо, разделить на белки и желки 150 мл молока с 0,1% жирностью 1 чл ванильного экстракта 4 ст л кленового сиропа 1. разогреть духовку до 200 градусов. Выложить яблочные кольца на большой противень, застланный пекарской бумагой, сбрызнуть спреем. Запекать 10 минут, слегка охладить. 2. тем временем просеять муку в миску. Добавить в центр желток и неспеша замесить тесто. Добавляя молоко и ванильный экстракт небольшими порциями. Оставить на 10 минут. 3. В отдельной посуде взбить яичные белки до «мягких пиков», добавить к тесту для оладушек. 4. Сбрызнуть большую сковороду с тяжелым дном спреем, поставить на огонь. Обмакнуть яблочные кольца в тесто, выложить четверть от общего количества колец на сковородку. Жарить 3 минуты до золотистого цвета с одной стороны плюс еще 1-2 минуты с другой стороны. По этому же принципу приготовить остальные оладушки. 5. Подавать оладушки, сбрызнув их 1 ст л кленового сиропа. ![]() Увеличить фото »» Все фотографии альбома "WeightWatchers-Recepies" »» Фаршированные кабачки цуккини 6,5 п/порцию 25 п/ рецепт 4 небольших кабачка цуккини спрей для жарки с низким содержанием жира 400г говяжьего нежирного фарша 2 головки чеснока, выдавить чеснокодавилкой 1 ст л сушеного шалфея 100 мл красного вина 4 ст измельченных сухарей 1 бульонный говяжий кубик, раскрошить 25 г чеддера с уменьшенным количеством жира, мелко натереть 2 чл свежего тимьяна 300 г картофеля для салата (мелкого, быстро готовящегося) *помидоры *бальзамический уксус 1. разогреть духовку до 200 градусов. Обрезать концы у кабачка и разрезать вдоль пополам. Удалить семена из центра с помощью ложки и выбросить (я – девушка экономная, запекла их). Выложить кабачки срезом вверху в жаростойкую посуду, спрыснуть спреем. Добавить 3 ст л воды, запечь. Накрыть фольгой, запеать 15 минут. 2. тем временем в большой сковородке, которую предварительно спрыснули спреем, поджарить на сильном огне фарш – 5 минут до коричневого цвета. Добавить чеснок и шалфей, жарить ещё минуту. Добавить вино, кубик и 2 ст л воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и потомить 10 минут, затем приправить. Должна получиться достаточно сухая консистенция. 3. Вытащить кабачки из духовки. Наполнить выемки фаршем. Смешать сухари, сыр и тимьян. Посыпать получившейся сместю кабачки сверху. Запекать в духовке 15 минут пока кабачки не размягчатся и будут слегка золотистого цвета. 4. Тем временем приготовить салат из картофеля - вскипятить кастрюлю воды, сварить в ней картофель – 15 минут, пока он только-только начнет размягчаться. Отбросить на друшлаг, слегка размять обратной стороной ложки, приправить. 5. Подавать кабачки с салатом из картофеля –и по желанию – из помидоров, сбрызнутых бальзамическим уксусом. |
|
|
![]()
Сообщение
#247
|
|
![]() Мисс Грация ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 1,641 Регистрация: 8.5.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,530 ![]() |
РЫБНОЕ ФИЛЕ(с чесноком)
![]() картофель вареный -240 гр-3п(зерновые) 24 гр тертого твердого сыра-3 п(белок) рыбное филе(треска)-300 гр-4,5п(белок) помидоры чеснок соль молотый черный перец петрушка 3 ч.л.оливк.масла -3п(жир) На сковороде с тефлоновым покрытием тушим рыбку.Вареный картофель нарезаем кружками. В смазанную маслом форму для запекания выложить картофель,рыбное филе и нарезанный кружками помидор.Посолить,поперчить.Положить зубки чеснока,посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Украсить петрушкой. Худейте на здоровье! ![]() Делим на 3 порции:в 1 порции жир-1п зерновые-1 п белок-2,5 п |
|
|
![]()
Сообщение
#248
|
|
![]() Лучик счастья ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 1,346 Регистрация: 20.12.2006 Из: Германия ,земля Гессен Пользователь №: 1,827 ![]() |
Мурка, щас рядом с тобой сяду..и слопаю половину. Дели пункты на 2!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#249
|
|
![]() Мисс Грация ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 1,641 Регистрация: 8.5.2007 Из: Москва Пользователь №: 4,530 ![]() |
ОК!
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#250
|
|
Постоянный посетитель ![]() ![]() Группа: Форумчанин Сообщений: 112 Регистрация: 14.9.2008 Из: Midlands, UK * Питер, РФ Пользователь №: 6,248 ![]() |
Ир, голубцы в сметанном соусе? Я уже лет 100 не делала... У меня, кстати, на этот месяц что-то вроде голубца запланировано - только в савойской капусте и рис с фаршем со специями, получится - буду хвастаться. Похвастаться не получается - не понравились мне голубцы, хотя по идее вроде интересное сочетание специй - мята, олспайс, цедра лимона, но рис все-таки надо было по уму отварить предварительно хотя бы до полуготовностии - жестковатый получился. И капусту баланшировать дольше. Вообщем надо доводить до ума савойские голубцы. Соус тцацики к ним хотя бы удался. |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 25.8.2025, 1:03 |