Наши блюда ВН - угощайтесь - 2, заходите на нашу кухню Опции

[BeMyBaby]

И мне тоже "о полезном думать, о полезном говорить"... Мне очень нравится - всё время что-то новое, очень-очень вкусное и при этом ещё худеешь! Где я раньше была?

[Ludmila]

Ух тыыыыыыыыыыыы... сколько много новый рецептов
Спасибо девочки за Ваш труд

[Мурочка]

Мы стараемся! Главное чтобы это пригодилось!Чтобы никто не срывался,не соблазнялся другими рецептами...

[BeMyBaby]

Мурочка, у меня вопрос по каннелони - как удалось добиться того, чтобы трубочки стали мягкими?
Делала в четверг по твоему рецепту -вкусно, но без бешамели они у меня жёстковаты сверху получились, а я люблю чтобы как лазанья были...

[ПАВЛИНА]

Мурочка, у меня вопрос по каннелони - как удалось добиться того, чтобы трубочки стали мягкими?
Делала в четверг по твоему рецепту -вкусно, но без бешамели они у меня жёстковаты сверху получились, а я люблю чтобы как лазанья были...

Я закрываю форму для выпекания фольгой,и верх не сохнет.

[BeMyBaby]

Спасибо, Павлина, попробую закрыть в следующий раз! Набила оставшиеся трубочки начинкой из мяса со шпинатом + легкий вариант бешамели -выкладывю рецептик. А вот фотка салата с брынзой и гранатом к моему посту выше:


Увеличить фото »»
Все фотографии альбома "WeightWatchers-Recepies" »»

Каннелони с мясом и шпинатом


Фото из альбома WeightWatchers-Recepies

6,5п/порцию
26,5п/рецепт

Спрей для жарки с низким содержанием жира (в принципе можно взять масло - прибавьте пунктики)
1 луковица, мелко порезать
300 г самого нежирного говяжьего фарша
1 долька чеснока, выжать чеснокодавилкой
1 красный сладкий перец, нарезать мелкими кубиками
банка помидоров в собственном соку, порезанных кусочками 410г
1 ст л томатной пасты
1 говяжий бульонный кубик, раскрошить (я брала тот что из желе)
150 г порезанного замороженного шипината (я брала столько-же свежего)
16 трубочек каннелони (160 г веса до готовки)
15г маргарина с низким содержанием жира
25г муки
1 чл пудры горчицы (я добавляла немного готовой, не очень острой)
600 мл молока с пониженной жирностью
50г чеддера с пониженной жирностью, натертого (я брада другой нежирный сыр)
8 помдорок черри, нарезать половинками
соль, перец, специи - по вкусу (я брала орегано,базилик, майоран)

1. Для соуса болньезе: нагреть большую сковородку или кастрюлю с толстым дном (я брала вок), сбрызнуть спреем, спассеровать лук в течение 3 минут. Добавить фарш, обжарить до коричневого цвета, разминая ложкой чтобы избавиться от комков. Добавить чеснок, перец, помидоры, томатную пасту, бульонный кубик с 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть и подержать на несильном огне 15 минут. Добавить шпинат, помешивая пока он не оттает (если берете замороженный), снять с огня, приправить.
2. Начинить каннелони, полажить в огнеупорную посуду в один слой, оставшийся соус выложить сверху. Разогреть духовку до 190 градусов.
3. Для белого соуса: растопить марагарин в небольшой кастрюльке. Добавить муку и горчицу, помешивая держать на огне 1 минуту. Снять с огня, добавить молоко - небольшими порциями, каждый раз добиваясь однородной консистенции. Вернуть кастрюльку на маленький огонь, постепенно помешивая, пока не загустеет. Снять с огня, добавить половину сыра. Вылить белый сосус на канелони, насыпать оставшийся сыр, помидорки и запекать 30-40 минут до золотистого цвета и когда сыр начнет пузыриться. Подавать с салатом.

В принципе можно по этому-же принципу и лазанью собрать, только посчитать сколько фарша нужно, 16 трубочек по пунктам = 8 листам лазаньи.
Кстати, один из секретов -чтобы ничего не пригорало в воке по ходу жарки вместо того чтобы добавлять масло, можно добавлять немножко воды

[igelnase]

А вот два быстрых салата. Первый – позаимствовала из итальянского ресторана:


Фото из альбома WeightWatchers-Recepies

Итальянский салат с лососем

1,5п/порцию
1,5 п/рецепт

Салат
Лосось (в моем копченом 90 г 1,5 п)
Помидорки
Лимонный сок

Порвать салат руками, кинуть порезанных помидорок, сверху – красную рыбку порезанную кусочками, полить соком. Всё.
Я ещё запеченых в духовке кедровых орешков добавила...

так кедровые орешки же тоже пункты имеют...

[BeMyBaby]

так кедровые орешки же тоже пункты имеют...

Имеют, и очень много, к сожалению ( Я их отдельно считала, в другой рецепт их не доложила... а 1,5п - это без орехов, только рыба ) Но и без орехов салатик тоже очень приятственный )

[BeMyBaby]

Что-то я всё готовлю и готовлю...Вот ещё парочка рецептов...

Карпачио с ананасом и заморженым йогуртом


Фото из альбома WeightWatchers-Recepies

1п/порцию
7п/рецепт

450 г ванильный йогурт с пониженным % жирности (я брала ванильный с черешней и шоколадной стружкой – поэтому на фотке йогурт розового цвета)
1 большой зрелый ананас
1 ванильный стручок
сок 1 лайма
4 звёздочки аниса

1. Поставьте йогурт в морозилку в пластиковом контейнере на 3-4 часа (каждый час необходимо его доставать и разбивать кристаллы льда с помощью вилки). Вытащить из морозилки за 30 минут до подачи чтобы немного размягчить.
2. Срезать верхушку и низ у ананаса, «шкуру», срезая её сверху вниз, потом – с помощью овощечистки или маленького ножа удалить «глазки» и с помощью яблокочистки – сердцевину. Нарезать на тоненькие кружочки, вырезать на тарелку.
3. Разрезать стручок ванили вдоль, провести кончиком маленького ножа внутри чтобы собрать мякоть+семена, положить их в мисочку с соком лайма (стручок можно положить к сахару, который вы используете для выпечки). Перемешать, вылить жидкость на карпачио из ананаса, сверху положить звёздочки аниса. Накрыть пищевой плёнкой, оставить так на 1 час
4. Подавать с шариками замороженого йогрута.


Стёр-фрай со свининой по-китайски


Фото из альбома WeightWatchers-Recepies

1 чл порошка китайских «пяти специй»
1 ч л порошка кориандра (я брала 1 чл семян кориандра, которые растолкла в ступке + горсть свежего кориандра, мелко порезала)
1 чл порошка чили
сок и цедра 0,5 лимона
500 г нежного свиного филе
125г сухой яичной лапши
спрей для жарки – 5 пшиков
зелёный лук
1 средний красный или жёлтый перец
140 г плоского стручкого гороха (mangetout)
2 стебля сельдерея (я заменяла на спаржу, плюс добавила немного соли с сушеным сельдереем)
1 чл натертого имбиря
2 ст л соевого соуса
* я еще немножко свежего чили добавила

1. Обвалять кусок свинины в «пяти специях», кориандре, чили и лимонной цедре – удобнее на большой тарелке. Нарезать на куски по 1 см.
2. Замочить лапшу в кипятке на 4-6 минут или согласно инструкции на упаковке.
3. Нагреть вок или большую сковороду, спрыснуть спреем, обжарить куски свиниы в течение 5-6 минут, непрерывно поворачивая их. Убрать из сковороды, накрыть чем-нибудь или поставить в теплое место.
4. Добавить в вок овощи и имбирь и готовить их также постоянно переворачивая лопаткой 3-4 минуты. Добавить откинутую на друшлаг лапшу с лимонным соком, соевый соус, подогреть минутку-другую и подавать со свиниой.

[irunja]

Май бебик ой как фкусна мне всё !!!! Свинину уже готовила -прэлесть !!!

Ир

[BeMyBaby]

На здоровье, Ир, их ещё есть у меня! Я сегодня остатки свинины доела (у нас старший в вегетарианцы заделался, мясо осталось) - лапшу кипятком залила, замороженный горошек в микроволновке разморозила, свинину там-же подогрела и готово...Ир, кинь сюда что-нибудь своего попробовать, интересненького, плииииз.

[Nagma]

Овощной суп с рисом



Ингредиенты:

2-2,5 л воды
4 ст. л риса
2 шт.картофеля
1 помидор
цветная капуста
горошек
зеленая фасоль
2 пера зеленого лука
зелень петрушки
1 ч.л. куркумы
красный перец
соль по-вкусу

Приготовление:

Рис промыть холодной водой. Положить в кастрюлю, налить воды. Картофель и морковь крупно порезать, присоединить к рису. Затем положить остальные овощи - цветную капусту, горошек, зеленую фасоль. Помидор мелко порезат и добавить в суп.
Добавить куркуму, красный перец и соль. И варить суп до готовности. Посолить по-вкусу.
Перед тем как снять с огня, в суп добавить мелко рубленный зеленый лук и зелень петрушки.

Приятного аппетита!

[irunja]

..Ир, кинь сюда что-нибудь своего попробовать, интересненького, плииииз.

Май Бэбик ,я не оригинальна ем всё подряд ....но обожаю ленивые голубцы ..... очень!!!

и грибной супчик !!!!!

ИР

[Мурочка]

Мурочка, у меня вопрос по каннелони - как удалось добиться того, чтобы трубочки стали мягкими?
Делала в четверг по твоему рецепту -вкусно, но без бешамели они у меня жёстковаты сверху получились, а я люблю чтобы как лазанья были...

Можно закрыть сверху,как Павлина написала,или залить помидорами в с\с

[BeMyBaby]

Ир, голубцы в сметанном соусе? Я уже лет 100 не делала... У меня, кстати, на этот месяц что-то вроде голубца запланировано - только в савойской капусте и рис с фаршем со специями, получится - буду хвастаться.
Спасибо, Мурочка, я вроде заливала соусом, да, наверное, больше надо было...
Нагма экзотический супчик в чашечку налила )