 Любимые рецепты из птицы-Часть 2, Курочка,индейка,гусь... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
  |
 10.10.2007, 15:39
Сообщение
#416
|
|
 Таежный охотник  Группа: Форумчанин Сообщений: 1,020 Регистрация: 14.7.2006 Из: г.Екатеринбург Пользователь №: 170  |
«Куринные котлетки с луком, морковкой и капустой»
Это даже не рецепт, а скорее всего способ приготовления диетического легкого блюда для наших утомленных гастритами и т.п. желудков. Всей семьей обожаем такие котлетки. Берем : -1 кг. совершенно обычного или диетического куриного фарша (желательно не подвергавшегося заморозке) - 3-4 крупных морковки, большую луковицу с кулак, капусту (в шинкованном виде равном или слегка превышающем количество шинкованной моркови), соль (можно еще перец). Итак : -фарш солим, добавляем воду, чуток вымешиваем -лук, морковь, капусту тонко шинкуем (у нас дома классная шинковка, т.к. на все про все уходит 2-3 минуты) -все выкладываем в фарш, тщательно вымешиваем-смешиваем, при необходимости добавляем воду -лепим котлетки, выкладываем их в глубокий противень (желательно, чтобы они весь его занимали) -аккуратно заливаем в противень кипяток, чтобы почти полностью покрыл наши котлетки -ставим в духовку на максимальную температуру, когда вода в противне закипит, убавляем температуру до 200-220 градусов и находимся в томительном ожидании минут 30  Подаем на стол с пюре. Приятного аппетита ! Первый раз попробуйте сделать на основе «базового» способа приготовления ну а потом сами поймете чего и, как и в каких пропорциях класть и готовить. Можно вообще обойтись без капусты одними луком с морковкой, вкус котлеток также замечательный . А бульон какой получается м-м-м-м-м |
 |
 
|
|
10.10.2007, 15:44
Сообщение
#417
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322  |
А я делала примерно так же,но добавляла вместо капусты кабачок.Тоже вкусно.Вообще рецепт хороший.
|
|
|
|
|
10.10.2007, 15:50
Сообщение
#418
|
|
 Кудесница Группа: Форумчанин Сообщений: 3,169 Регистрация: 8.8.2007 Из: г.Волгоград Пользователь №: 4,853 |
Стас, спасибо за рецептик! А я так с фаршем говяжьим делала! Теперь с курицей попробую..
|
|
|
|
|
10.10.2007, 16:41
Сообщение
#419
|
|
 Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Cтас!!! а я так не делала!!!!! ВКУУУСНО!!!!
|
|
|
|
|
10.10.2007, 18:33
Сообщение
#420
|
|
|
Кудесница Группа: Форумчанин Сообщений: 3,169 Регистрация: 8.8.2007 Из: г.Волгоград Пользователь №: 4,853 |
Цитата(Nerazumna @ 10.10.2007, 18:41)  Cтас!!! а я так не делала!!!!! ВКУУУСНО!!!! ну так сделай, Разумничка, сделай! |
|
|
|
|
10.10.2007, 23:38
Сообщение
#421
|
|
 Модератор-Пионер форума Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24 |
Цитата(Стас @ 10.10.2007, 8:39) «Куринные котлетки с луком, морковкой и капустой» Какие вкусные и полезные котлетки!Надо попробовать!Спасибо, Стас! |
|
|
|
|
11.10.2007, 8:39
Сообщение
#422
|
|
|
Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Цитата(Милая @ 10.10.2007, 19:33) ну так сделай, Разумничка, сделай! для себя одной......  . ну что те сказать... .. вот свекрушка домой вернентся.  ... может и сделаю... хотя она у меня по жареному больше......
|
|
|
|
|
11.10.2007, 13:39
Сообщение
#423
|
|
 Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Люлёк @ 9.10.2007, 10:28) Для занятых хозяек. Мясо с овощами, да еще и в казане приготовленное, да еще и с апельсиновой ноткой....!!!! Цитата(Стас @ 10.10.2007, 15:39) «Куринные котлетки с луком, морковкой и капустой» Отличный рецепт! Все овощи можно подбирать на свой вкус. |
|
|
|
|
12.10.2007, 8:35
Сообщение
#424
|
|
 Светлячок нашего форума Группа: Форумчанин Сообщений: 5,202 Регистрация: 21.10.2006 Из: Москва Пользователь №: 727 |
Цитата(Nerazumna @ 10.10.2007, 10:45) Светунь, продуктивная лень - двигатель прогресса!   СТАС!!!!!!!!!!!! Отличный рецепт!!! Вот тут давече делала на мясном фарше с добавлением чуток риса и в см-сл соусе - вкуснота. Думаю, что с курятиной будет еще КРАШЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБОЧКИ тебе!!! |
|
|
|
|
12.10.2007, 9:38
Сообщение
#425
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:  |
Цитата(Стас @ 10.10.2007, 2:39) «Куринные котлетки с луком, морковкой и капустой» это для меня....
|
|
|
|
|
12.10.2007, 13:40
Сообщение
#426
|
|
|
Умница-Разумница Группа: Форумчанин Сообщений: 4,111 Регистрация: 8.5.2007 Из: Киев Пользователь №: 4,528 |
Цитата(светуня @ 12.10.2007, 9:35)  вот смотрите, надоело человеку лазить за каждым бананом на дерево, взял он палку, бросил, сбил гроздь бананов... и придумал бумеранг.... лень стало повару мясо ножом мельчить.... прибумали мясорубку... и вообще кучу полезный штук облегчающих жизнь эт же не просто так их все выдумали!! а от продуктивной лени!!!! 
|
|
|
|
|
14.10.2007, 22:49
Сообщение
#427
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Цитата(Люлёк @ 9.10.2007, 10:28) Для занятых хозяек. Совершенно слюногонное сочетание продуктов!!!  Т.к. я теперь тоже "занятая хозяйка",обязательно приготовлю!  Цитата(Стас @ 10.10.2007, 15:39) «Куринные котлетки с луком, морковкой и капустой» Прелесть!!! Фарш такой делаю(только всё через блендер,сочетание овощей и мяса 1:1),а вот залить водичкой и в духовку сунуть не додумалась,хотя фрикадельки из этого фарша очень вкусные и нежные получаются. |
|
|
|
|
14.10.2007, 23:24
Сообщение
#428
|
|
 Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 469 Регистрация: 23.1.2007 Из: Москва Пользователь №: 2,908 |
Всем привет! Как я по ВАм всем соскучилась!
Куриный рулет в капусте Сегодня делала рулети по рецепту из журнала. Моим всем очень понравилось. филе курочки 100 г кураги 12 листьев молодой капусты перец, паприка, соль по вкусу растительное масло Филе разрезать пополам, хорошенько отбить. Курагу замочить в теплой воде до набухания и обсушить. Каждый кусок мяса поперчить посолить со всех сторон. В центр каждого куска выложить по 50 гр кураги, равномерно распределяя по всей длине. Мясо осторожно скатать в тугие рулеты. Листья капусты бланшировать в течение 3-х минут. Затем достать их из воды и обсушить. Выложить листья капусты по 6 шт, таким образом, чтобы они составляли одно полотно, немного перекрывая друг друга и поместить на них рулеты. Завернуть мясо в капустные листы и туго перевязать веревками. Выложить рулеты на смазанный растительным маслом противень и запекать в духовки 20-25 мин. Готовые рулеты нарезать на порции. |
|
|
|
|
14.10.2007, 23:56
Сообщение
#429
|
|
|
Модератор-Муза вдохновительница Группа: Форумчанин Сообщений: 10,168 Регистрация: 22.2.2006 Из: Эстония Пользователь №: 46 |
Цитата(Багира @ 14.10.2007, 23:24) Всем привет! Как я по ВАм всем соскучилась! [b]Куриный рулет в капусте [color="#000000"] Багира, приветик!!  Спасибо за вкусный рецептик.
|
|
|
|
|
15.10.2007, 0:07
Сообщение
#430
|
|
|
Эксперт кулинарии Группа: Форумчанин Сообщений: 469 Регистрация: 23.1.2007 Из: Москва Пользователь №: 2,908 |
Цитата(ва-юр @ 15.10.2007, 1:56) Багира, приветик!! Спасибо за вкусный рецептик.Привет ва-юр! Рада опять к вам присоединиться. Надеюсь что рецепт понравиться.
|
|
|
|
|
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.8.2025, 16:01 |