Любимые рецепты из птицы-Часть 2, Курочка,индейка,гусь... Опции

[GuNa]

Содержание темы:

Любимые рецепты из птицы-Часть 1

Филе курицы в сырной шубке - от GuNa
Курочка в соусе Марсала - от АЛЕНКИН
Курочка в соусе - от Свет`ОК
Курочка в семечках - от Алена
Курочка с шампиньонами - от МЫШ
Курица на пиве - от Мам Лена
Цыпленок Табака - от Махоня
Куриные оладушки - от Мам Лена
Куриные рулетики с грибами и жареным луком в беконе - от Алена
Сациви из курицы - от Барбара
Куриные рулетики со шпинатом - от Алекс
Мясо по-боярски - от МЫШ
Грудка на овощах - от Светуня
Курочка в маринаде - от Алены
Куриные ножки в тесте с сыром - от Ameliya
Курочка, тушенная с гранатом - от keul
Индейка нанизаная на шпажки - от милая людям
Курица с фунчёзой "Романс" -от Русалка
Курица под снегом - от keul
Фарш с ананасами - от kuklik
Курица под сливочным соусом - от podruga
Пряная запеченая курица- от Алена
Курица с яблоками -от Светуня
Котлетки из индейки -от Махоня
Луковый рулет с курицей -от Милая людям
Запеченая курочка с молодой картошкой и кабачками - от МЫШ
Сациви по-тбилисски - от Солнечная
Курочка "Мулатка" - от Шелест
Курица в банке - от Лягушка
Уточка тушеная "по-простому" - от Nerazumna
Курочка в горчичном соусе - от Шелест
Курица,тушенная с творогом - от Алёнка
Курица со свежей капустой - от Мурочка
Маффины из куриной грудки - от Yulka
Мясо по-китайски с овощами - от Учитель
Котлетки куриные с печенкой - от Nerazumna
Куриные рулетики - от Кобра
Маринованые куриные крылышки - от Милая
Курочка в сметанно-майонезном соусе - от Кобра
Курица в соевом соусе фото - от МЫШ
Курица в томатно-морковном соусе - от Алена
Куриные ножки в слойке - от Black Mamba
Курочка в казане с баклажанами - от МЫШ
Мясо птицы с овощами для занятых хозяек - от Люлёк
Куринные котлетки с луком, морковкой и капустой - от Стас
Куриный рулет в капусте -от Багира
Окорочка с грибами и перцем - от МЫШ
Курица в банке - от Люлек
Курица с грибами под сыром - от МЫШ
Кадера из куриных окорочков со сливами, корицей и бадьяном - от Светуня
Курица с яблоками в рукаве - от Учитель
Окорочка фаршированые яблоками - от podruga
Куриные рулеты - от podruga
Курица с черносливом и рисом - от Брюнетка
Куриная филешка - ла Итальяно - от Nerazumna
Рубленые котлеты - от natusja
Куриное филе фаршированное грибами в сливках - от Алена
Курица с сыром и ветчиной - от Мурочка
Курочка с рисом "Вкуснятина" - от Stern
Куриная грудка по-тайски -от Светуни
Курица в молоке с лимоном и чесноком - от Sea
Пастрома из куринной грудки с листовым салатом -от Алекс
Рудетики из куриного фарша - от Свет`ОК
Курица с картофелем и грибами - от Кобра
Куриные "кармашки" с мандарином - от Вуки
Фаршированная курица - от podruga
Куриный рулет с мандаринами - от Наташа
Утка с тыквой и яблоками - от Nerazumna
Курица в пергаменте - от Светуня
Шпицель по-милански из куриной грудки - от Мурочка
Куриное рагу - от Брусничка
Жаркое из курицы - от Мурочка
Курочка в мешочке - от Алена
Рулет "Солнечная курица" - от niklar
Куриная грудка в кляре - от niklar
Гядлибжа (курица, тушенная в соусе) - от Кит
Фаршированая курица - от Ленуся
Куриный рулет - от Алена
Галантин с блинами-от Светуни
Диетическое рагу - от Вуки
Курочка по-американски - от Кобра
Жульен по-домашнему - от Милая людям
Куриные рулетики в беконе - от Вуки
Курица в луковом соусе - от Леди Стерва
Курица с овощами -от podruga
Куриное филе карри - от Ласа
Курочка с ананасом и карри - от Светуня
Фальшивые отбивные из курицы - от Камми
Курица в томатном соусе - от Грусть
Фаршированые куриные грудки - от Грусть
Курица запеченая с лимоном - от Камми
Гусь, запеченный с шампиньонами - от Lee
Куриные рулетики с грибной начинкой - от Ева
Курица запеченая "Тысяча и одна ночь" - от Sea

____________________________________________

Филе курицы в сырной шубке

4шт. ............кур. филе
3-4 шт .........яйца
1/2 ч. л .......мускатный орех (молотый)
200 гр .........сыра
Крахмал, соль перец

Берем филе , режем его на средние кусочки, солим, перчим и чуть сбрызгиваем раст. маслом, даем постоять 20 мин.
Натираем сыр на мелкой терке ( у меня было 50:50 "Пармезан" и "Российский"), слегка взбиваем яйца и соединяем вместе, добавляем тертый мускатный орех.
Обваливаем в начале в крахмале, окунаем и обмазывая покрываем полностью кусочек сыной смесью, выкладываем на сковороду и жарим до желтовато-золотистой корочки.
Жарим кусочки с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, в среднем кол-е раст. масла.

[светуня]

Грусть, очень интересненький рецептик, Спасибо тебе!!!

[Камми]

Курица запеченая с лимоном.(журнал "вкусно и легко")

2 лимона
55г сахара
1 курица(1,5кг)
1 пучек тархуна
3 ст.л. растительного масла
1-2 ч. л. острой паприки
1\2 ч. л. соли

Лимоны нарезать тонкими кружочками , бланшировать 2 мин., обдать холодной водой. Довести до кипения 150 мл. воды с сахаром.Положить лимонные кружки варить 10 мин.. Остудить.
Отделить кожицу куры от мякоти. положить под кожу лимон и тархун.Смешать растительное масло с солью и паприкой, обмазать этим курочку.запекать при 180 градусах 1 час.При подаче лимон вынуть.

[Наталенка-Маленк...]

Камми, какая курочка аппетитная!

[Алена]

Курица запеченая с лимоном.(журнал "вкусно и легко")

Как наверно вкусно !!!

[Kati]

Курица запеченая с лимоном.(журнал "вкусно и легко")

Какая курочка аппетитная!И очень вкусная !

[светуня]

Как наверно вкусно !!!

НАВЕРНОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Nerazumna]

попробую так объяснить.....

я поняла!!! Грустюшка, СПАСИБО!!!!

Курица запеченая с лимоном.(журнал "вкусно и легко")

Ками!!! какая красотищща!!!
только где ж его взять, тархун то....

[светуня]

А на рынке у вас нетУУУ????

[Камми]

У нас на рынке можно купить.

[Nerazumna]

на рынке в восточных специях? специально не смотрела, но на глаза не попадалось

[светуня]

У нас на ранке продают там, где вся свежая зелень. Укроп, петрушка, кинза, базилик, орегано, и много чего там еще, в том числе и тархун. У нас прям горы зелени всякой. Обычно торгуют среднеазиаты. У вас они есть???

[Lee]

Гусь, запеченный с шампиньонами
Вам потребуются:
- гусь - 1 шт.
- шампиньоны (или другие грибы) - 500г
- сметана - 1 стакан
- масло сливочное - 2-3 ст.л.
- уксус винный - 3/4 стакана
- яблоки - 1 кг
- чеснок - по вкусу
- мука - 1 ч. л.
- соль - по вкусу.

Обработанную тушку гуся нарезать порциями, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать соломкой, потушить в жиру и сложить в гусятницу. Порции гуся обжарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, уложить на грибы в гусятницу, влить уксус, накрыть и тушить до готовности. Затем влить сметану, смешанную с 1 ч. л. муки, дать закипеть, выложить на блюдо и обложить жареными яблоками.

Попробуйте обязательно, очень вкусно!
Нашла на Кулинарные рецепты простые и сложные

[Nerazumna]

не... у нас зелень местные селяне в основном продают..... или бабы перекупщицы..... азиаты сухими специями и сухофруктами в основном.... ну и гранатами-фруктами.... зелени я у них не видела но буду искать

[Niki]

не... у нас зелень местные селяне в основном продают..... или бабы перекупщицы..... азиаты сухими специями и сухофруктами в основном.... ну и гранатами-фруктами.... зелени я у них не видела но буду искать

У тархуна есть еще одно название-эстрагон, может быть тебе это поможет

[светуня]

не... у нас зелень местные селяне в основном продают..... или бабы перекупщицы..... азиаты сухими специями и сухофруктами в основном.... ну и гранатами-фруктами.... зелени я у них не видела но буду искать

Удачи!!! УМНИЧКА!!!!

У тархуна есть еще одно название-эстрагон, может быть тебе это поможет

Название ЭСТРАГОН - это уже сушеной травы, а у нее все-таки другой вкус. Очень отличается от свежей. к сожалению