 Здоровое питание - часть 2, Полезные свойства продуктов их сочетание и рецепты |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 |
Ответов
  24.1.2007, 23:38
Сообщение
#2
|
|
 Наш лекарь  Группа: Модератор Сообщений: 10,904 Регистрация: 5.11.2006 Из: Нижний Новгород. Пользователь №: 866   |
Гликемический индекс (ГИ) - это не что иное, как способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом обеспечивают быстрое повышение уровня сахара в крови. Они легко перевариваются и усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому, что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются.
Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови. За точку отсчета (ГИ = 100) в некоторых случаях берется белый хлеб, а в некоторых - глюкоза. Относительно этих величин и расчитывается ГИ всех остальных продуктов. Данные в таблице усредненные, т. к. разные способы обработки по разному влияют на гликемический индекс продукта. Продукт ГИ относительно белого хлеба ГИ относительно глюкозы Мальтоза 150 105 Глюкоза 143 100 Воздушный рис 132 94 Мед 125 88 Картофель печеный 121 85 Кукурузные хлопья 115 80 Карамель 114 80 Картофель-фри 107 75 Хлебцы пшеничные 107 75 Пшеничные хлопья 105 73 Арбуз 103 71 Овсяные хлопья 100 70 Хлеб белый 100 70 Пшеничная мука (в/ сорт) 99 70 Бeлый pис 98 70 Просо 98 70 Кукуруза 98 70 Картофельное пюре 98 70 Изюм 96 67 Сухофрукты 95 67 Пепси, кола и подобные напитки 95 67 Манная каша 94 66 Свекла 93 65 Хлеб ржаной 90 63 Овсянка 87 61 Гамбургер 87 61 Макароны 85 60 Рисовая вермишель 83 58 Бананы 82 57 Картфель вареный 80 56 Манго 80 56 Попкорн 79 55 Рис коричневый 79 55 Овсяное печенье 79 55 Овсяные отруби 78 55 Гречка 78 55 Фасоль консервированная 74 52 Ячменные хлопья 72 50 Манго, киви 72 50 Хлеб из муки грубого помола с отрубями 71 50 Грейпфрутовый сок 69 49 Рис отварной 68 47 Хлеб с отрубями 68 47 Горошек зеленый 67 47 Виноград 66 46 Пиво, квас 64 45 Абрикосы 63 44 Персики 63 44 Консервированный горошек 62 43 Дыня 62 43 Спагетти белые 60 42 Апельсины, мандарины 60 42 Финики (сушеные) 57 40 Овсяные хлопья 57 40 Гречневая каша 57 40 Земляника, клубника, крыжовник 57 40 Фруктовые соки 57-64 40-45 Хлеб ячменный 55 38 Хлеб из цельной муки 50 35 Яблоки 50-57 35-40 Горох сухой 50 35 Груши 50 35 Йогурт нежирный фруктовый 47 33 Сливы 47 33 Молоко обезжиренное 46 32 Фасоль 43 30 Молоко цельное 41 28 Ягоды 36-43 25-30 Чечевица 38 27 Шоколад черный (60 % какао) 36 25 Вишня 32 22 Брусника, клюква 29 20 Фруктоза 29 20 Фасоль красная 27 19 Рисовые отруби 27 19 Орехи разные 21-35 15-25 Арахис 21 15 Соя 23 16 Кефир 21 15 ИСТОЧНИК: САХАРНЫЙ ДИАБЕТ И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. |
 |
 
|
Сообщений в этой теме
Юличка Здоровое питание - часть 2 21.1.2007, 1:05
учитель РЕДЬКА С КВАСОМ.
1 л кваса
5-6 шт. мелкой редьки
... 21.1.2007, 1:59 учитель ЗАКУСКА ИЗ МАНГОЛЬДА.
Отварные,нарезанные кусочка... 21.1.2007, 22:31
ва-юр Цитата(учитель @ 21.1.2007, 22:31) 44080
... 22.1.2007, 1:13 учитель ЖАРЕНЫЙ АНАНАС.
1/2 свежего очищенного ананаса
2 ... 21.1.2007, 23:01 светуня Мангольд, что-то знакомое напомните пожалуйста... 22.1.2007, 9:57 Алена Светуня,ты свою личку читаешь? 22.1.2007, 10:01 светуня Цитата(Алена @ 22.1.2007, 11:01) 44172
Св... 22.1.2007, 10:24 учитель СВЕТУНЯ МАНГОЛЬД ЭТО ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА,КАРТИНКУ ТЫ У... 22.1.2007, 10:26 светуня Цитата(учитель @ 22.1.2007, 11:26) 44182
... 22.1.2007, 10:31 учитель КАПУСТНЫЙ СУП "ЧЕ-ХУАН"
Рецепт расчитан... 22.1.2007, 20:10 учитель РЫБНЫЙ СУП ПО- ГРЕЧЕСКИ.
700 г филе рыбы с белой ... 22.1.2007, 21:14 ва-юр Какие хорошие и легкие для желудка супчики. 22.1.2007, 22:48 учитель СУП ИЗ ОГУРЦОВ И МЯТЫ.
2 огурца крупных
150 г йог... 22.1.2007, 23:38 учитель СУП ИЗ ПОМИДОРОВ И ЩАВЕЛЯ.
75 г щавеля
450 г пом... 23.1.2007, 12:19 учитель КУРИЦА В ПАПИЛЬОТКАХ.
куриная грудка-250 г.
4 шт.... 24.1.2007, 22:00 АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 24.1.2007, 15:00) 45228 ... 24.1.2007, 22:07
учитель Цитата(АЛЁНКИН @ 24.1.2007, 23:07) 45230
... 24.1.2007, 22:16 АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 24.1.2007, 15:16) 45235 ... 24.1.2007, 22:19 учитель КУРИНЫЙ СУП.
На 2 порции.
куриная грудка 250 г
м... 24.1.2007, 22:38 АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 24.1.2007, 15:38) 45250 ... 24.1.2007, 22:44 учитель Цитата(АЛЁНКИН @ 24.1.2007, 23:44) 45251
... 24.1.2007, 22:54 учитель РУЛЕТ ИЗ КАМБАЛЫ.
На 2 порции.
небольшое филе кам... 24.1.2007, 23:56
АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 24.1.2007, 16:56) 45300 ... 25.1.2007, 0:04 ва-юр Цитата(учитель @ 24.1.2007, 23:56) 45300
... 25.1.2007, 0:50 учитель ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖЕГО ТУНЦА.
на 1 порцию
тунец -1 неб... 25.1.2007, 1:05 учитель ОСТРЫЕ ОВОЩИ.
150 г капусты брокколи
150 г цветно... 25.1.2007, 11:47 светуня Цитата(учитель @ 25.1.2007, 12:47) 45366
... 25.1.2007, 12:13 учитель САЛАТ "ГАСПАЧО"
250 г помидор без кожиц... 25.1.2007, 20:03 Багира Хочу поделиться рецептами блюд из пророшеной пшени... 25.1.2007, 20:11 учитель БАГИРА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИКИ! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ... 25.1.2007, 20:54 Багира Цитата(учитель @ 25.1.2007, 21:54) 45619
... 26.1.2007, 14:18 учитель Цитата(Багира @ 26.1.2007, 15:18) 45889
М... 26.1.2007, 20:42 учитель СОУС.
1 большая морковь
100 г овощного бульона
2 ... 25.1.2007, 23:39 Багира Котлеты "Здоровье"
2 ст. воды
различные ... 26.1.2007, 15:11 учитель БИСКВИТ НА СКОРУЮ РУКУ.
200 г овсяной или рисовой... 26.1.2007, 20:59 учитель ГОРЯЧИЙ КРАСНЫЙ САЛАТ.
150 г клубники
150 г вишни... 26.1.2007, 21:29 учитель ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ.
На 1 порцию.
Апельс... 26.1.2007, 22:48 учитель САЛАТ ИЗ КИВИ.
1 небольшой ананас порезанный куби... 26.1.2007, 23:40 kleo Учитель, я много ваших рецептов почитала, спасибо ... 27.1.2007, 18:36 учитель Цитата(kleo @ 27.1.2007, 19:36) 46238
Учи... 27.1.2007, 18:47 учитель БАНАНОВОЕ ПЮРЕ.
Бананы 2 шт
150 г натурального йо... 27.1.2007, 19:08 Алена БАНАНОВОЕ ПЮРЕ.
Мы его кушаем всей семьей с больши... 27.1.2007, 19:10 учитель ЯГОДНЫЙ САЛАТ.
На 1 порцию.
100 г клубники
50 г м... 27.1.2007, 23:04 учитель ЯБЛОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ЗАПЕКАНКА.
На 1 порцию
1 бо... 29.1.2007, 0:38 ва-юр Цитата(учитель @ 29.1.2007, 0:38) 46552
Я... 29.1.2007, 1:56 учитель САЛАТ ИЗ ПЕРСИКА,ОГУРЦА И ПЕРЦА.
На 2 порции.
1/2... 29.1.2007, 10:42 учитель ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С АПЕЛЬСИНОМ.
На 2 порции
1... 29.1.2007, 21:44 ва-юр Цитата(учитель @ 29.1.2007, 21:44) 46870
... 30.1.2007, 1:05 учитель САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ И ЦИКОРИЯ.
На 1 порцию.
Отва... 30.1.2007, 22:03 учитель КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ ПО-КИТАЙСКИ.
На 1 порцию.
2 ... 31.1.2007, 22:52 учитель КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ С МЯТОЙ.
На 1 порцию.
2 пече... 1.2.2007, 20:20 учитель САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"
Сырая морковь 2 шт.
2 ... 3.2.2007, 3:16 учитель ПОХЛЕБКА СВЕКОЛЬНАЯ.
600 г свеклы
200 г картофеля... 3.2.2007, 23:21 учитель ПОХЛЕБКА МОРКОВНАЯ.
3 моркови
400 г картошки
1 лу... 4.2.2007, 0:08 ва-юр Даже и не знаю, какая похлебка вкуснее, морковная ... 4.2.2007, 1:01 учитель СВЕКЛА С КЛЮКВОЙ.
3 шт свеклы -отварить
1 стакан ... 4.2.2007, 20:35 учитель ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ.
4 шт. -свежих огурцов
помид... 5.2.2007, 23:03 ва-юр Цитата(учитель @ 5.2.2007, 23:03) 49327
Ф... 6.2.2007, 1:55 учитель СОЧЕТАНИЕ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ.... 6.2.2007, 19:28 АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 6.2.2007, 12:28) 49694 С... 6.2.2007, 19:51
учитель Цитата(АЛЁНКИН @ 6.2.2007, 20:51) 49702
С... 6.2.2007, 20:43 Людмила Цитата(учитель @ 6.2.2007, 6:28) 49694
СО... 6.2.2007, 20:43 учитель БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ.
2 свеклы
3 помидорчика
2 мор... 6.2.2007, 21:04 учитель КЕТЧУП ДОМАШНИЙ.
1,5 кг помидоров
1 ч. л. готов... 6.2.2007, 21:57 учитель КУРИЦА С НАЧИНКОЙ.
1 целая курица
2 средних ябл... 8.2.2007, 0:00 ва-юр Цитата(учитель @ 6.2.2007, 19:28) 49694
С... 8.2.2007, 2:25 учитель НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ С МОЛОКОМ.
1 стакан сока ежеви... 8.2.2007, 21:36 АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 8.2.2007, 14:36) 50814 Н... 9.2.2007, 19:12 учитель НАПИТОК ИЗ КАЛЕНДУЛЫ.
50 г календулы сухой
2 ст. ... 8.2.2007, 23:59 Stern Такой напиток должен хорошо от кашля помогать.
Спа... 9.2.2007, 6:29 Багира Напиток с калиной и медом я при простуде делаю, а ... 9.2.2007, 14:01 учитель STERN ,БАГИРА НА ЗДОРОВЬЕ! 9.2.2007, 18:59 учитель НАПИТОК "ДЕВЯТЬ СИЛ"
50 г сухих корневи... 9.2.2007, 20:38 учитель НАПИТОК ИЗ БРУСНИКИ И СВЕКЛЫ.
1 кг ягод брусники
... 9.2.2007, 20:49 учитель МОРС ИЗ КАЛИНЫ.
0,5 стакана сока калины
1 л воды... 9.2.2007, 21:44 учитель ПОЛИВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ИЗ ХВОИ.
100 г свежей хвои... 10.2.2007, 23:27 учитель КОФЕ ИЗ КОРНЕВИЩ ОДУВАНЧИКА.
Корневища одуванчика... 11.2.2007, 20:39 учитель ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ.
0,5 кг фасоли
1/2ста... 12.2.2007, 23:39 ва-юр Цитата(учитель @ 12.2.2007, 23:39) 52568
... 12.2.2007, 23:48 Багира Фасоль с чесноком и орехами, я обажаю такое сочита... 12.2.2007, 23:49 учитель НА ЗДОРОВЬЕ!!!! 12.2.2007, 23:51 учитель САЛАТ" ФОРТ".
400 г моркови
300 г корня... 14.2.2007, 22:48 Багира учитель, какой чудесный рецепт. Спасибо! 14.2.2007, 22:51 ва-юр Сельдерей с орехами очень вкусно. Хорошее сочетани... 15.2.2007, 1:24 учитель БАГИРА.ВА-ЮР На здоровье.
САЛАТ ОСВЕЖАЮЩИЙ.
редь... 15.2.2007, 22:22 учитель САЛАТ "КУРЖИК"
Сырая тыква-500 г
морков... 19.2.2007, 23:55 АЛЁНКИН Цитата(учитель @ 19.2.2007, 16:55) 55428 ... 19.2.2007, 23:58 ва-юр Цитата(учитель @ 19.2.2007, 23:55) 55428
... 20.2.2007, 1:53 учитель САЛАТ "СИБИРСКИЙ АНАНАС"
Морковь-5 шт
м... 20.2.2007, 21:59 учитель САЛАТ " САНТЭ"
свекла -3 шт
яблоки-5 шт... 23.2.2007, 2:25 Людмила Цитата(учитель @ 22.2.2007, 13:25) 56030
... 23.2.2007, 19:33 ва-юр Цитата(учитель @ 23.2.2007, 2:25) 56030
С... 24.2.2007, 1:46 учитель САЛАТ "РУБИН"
750 г яблок
1,5 кг красно... 24.2.2007, 12:06 учитель ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ.
Свекла-4 шт
фасоль-... 25.2.2007, 23:08 ва-юр Цитата(учитель @ 25.2.2007, 23:08) 56644
... 25.2.2007, 23:55 светуня Цитата(учитель @ 26.2.2007, 0:08) 56644
В... 26.2.2007, 14:11 Багира Цитата(учитель @ 26.2.2007, 0:08) 56644
В... 26.2.2007, 14:14 учитель ДЕВЧАТА ПОПРОБУЙТЕ ВИНЕГРЕТИК НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.ОН ОЧЕН... 26.2.2007, 19:21 |
5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.4.2024, 22:44 |