Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Ludmila]

Спасибо,Людочка! Да,запекала прямо с маринадом.Мяско действительно получилось очень вкусным!

Надо попробовать такое сделать со свиным окороком. Мне всегда жаль маринад выливать, столько там всего вкусненького.

[начинающая кулин...]

Стас,Наташа, спасибо!
Стас ,я как всегда просто поражена твоей манерой написания рецептов!Не могу оторваться от чтения!Как всегда очень увлекательно и интересно!Блюдо наверняка очень вкусное и сытное,постараюсь приготовить(когда мужа подловлю уставшим или отвлеченным от обеда,т.к. он каши не очень-то жалует)...

Надо наверное Стасу книгу свою кулинарную издать,чтоб читать как роман и рецептики его готовить...Ням-ням.

[Kati]

Надо попробовать такое сделать со свиным окороком. Мне всегда жаль маринад выливать, столько там всего вкусненького.

Да,наверное тоже будет очень вкусно!

Надо наверное Стасу книгу свою кулинарную издать,чтоб читать как роман и рецептики его готовить...Ням-ням.

Так ему тут предлагают уже,а он все редактора ищет...

[Ludmila]

Так ему тут предлагают уже,а он все редактора ищет...

Я согласна быть соавтором ....

[Стас]

Надо наверное Стасу книгу свою кулинарную издать,чтоб читать как роман и рецептики его готовить...Ням-ням.

Да,наверное тоже будет очень вкусно!
Так ему тут предлагают уже,а он все редактора ищет...

Я думаю, что лучше издать кулинарную книгу нашего сайта, вот она бы точно имела оглушительный успех - это будет настоящая энциклопедия блюд, комментариев к ним и кучей советов на все случаи жизни ! Еще раз отмечаю, что я пишу, не ради "красного словца", просто у меня так получается ... и я не придаю этому большого значения, т.к. когда пишешь от души и в прекрасном настроении, передаешь вкус "своего" блюда, желая "ближнему" такой же радости и вкуса, какой и какую испытываешь сам ..... А данный процесс самому приносит огромное удовольствие
Для сведения : у "Уральских юристов", каковым я являюсь, язык без костей - ну любим мы поговорить И давайте без "культа личности" ! Без него легко и приятно общаться

[sari]

[ва-юр]

Посчастливилось мне купить окорок барашка .

Катюша, очень вкусный рецепт! Барашек любит маринады, он от этого только благоухает и таит во рту. Мы, к сожалению, баранину видим редко. Только когда знакомые на хуторе режут баранов,тогда и нам перепадает. А так, дефицит.

«что-то красиво выпирало» ….. не подумайте плохо или наоборот хорошо - это были порубленные, помытые косулячьи ребра.

А у меня тоже в холодильнике помытые, порубленные косулячьи ребра.

Каша перловая «Командирская» с жаренным мясом с говяжьих ребрышек и крепким бульоном.

…. Перловку можно заменить любой крупой (я пробовал заменить ячневой и гречневой – было вкусно !). Правда в готовую гречневую кашу я добавил чуток готового бульона ….

Я думаю,что с перловкой будет самое то,что нужно!

Жаркое с сметанной подливкой и грибами

sari, мяско у тебя просто замечательное! Протушившись в томате со сметаной, оно будет очень нежное и в меру кисло-остренькое. Очень вкусно!

[Kati]

Ва-юрушка, спасибо!

Жаркое с сметанной подливкой и грибами

Какое вкусное блюдо!Такой подробный рецепт можно и в "Мастер-Класс" поставить!

[Наташа]

Свинные ребрышки в маринаде



Маринад:
1ст.ложка соевого соуса,
1ст. ложка апельсинового сока,
1ч. ложка аджики,
1ч. ложка горчицы,
1ч. ложка тертого хрена с лимоном (я покупала готовый)
соль, перец по вкусу
по щепотку сушенного майорана, орегано,
2 щепотки сухого чеснока, можно конечно и свежего, но мне лень было чистить :oops:

Все смешать и залить промытые ребрышки (у меня было около килограмма) , перемешать и накрыть и оставить мариноватся 2-3часа.
Я запекала в духовке 30мин., но можно и на сковородке пожарить, а еще лучше на гриле, тогда корочка будет намного румяней :sighh: .

[Ludmila]

Свинные ребрышки в маринаде

Наташ спасибо В сдедующий раз тоже так сделаю

[Kati]

Наташа, какие чудные ребрышки! С апельсиновым соком я еще не пробовала!Спасибо за рецепт,попробую!

[Наташа]

Кать, аромат апельсина даже не чувствовался, я в следующий раз попробую чуть побольше налить

[Алена]

Наташа
Свинные ребрышки в маринаде

[ва-юр]

Свинные ребрышки в маринаде

Мяско, мое любимое! А если бы еще и на мангале их поджарить... Ох, лучше не травить себе душу, пойду в другую темку.

[Kati]

Мясной рулет с белком и сыром.

• 1 кг фарша(свинина с говядиной пополам)
• 1 лук репчатый
• 3-4 зубчика чеснока
• кусочек вчерашнего хлеба с молоком
• 4 яичных белка
• тертый сыр
• панировочные сухари
• семечки Сезам
• соль,перец

Мясо,лук и чеснок перекрутить на мясорубке,посолить,поперчить,добавить замоченный в молоке хлеб.Яичные белки(у меня оставались от выпечки) обжарить с солью и укропом.Прямоугольный кусок фольги смазать раст.маслом,присыпать панировочными сухарями и семечками Сезам,выложить фарш,затем обжаренные белки,тертый сыр.С помощью фольги завернуть рулетом,рулет завернуть в фольгу.Запечь в духовке минут 20-30,запем фольгу снять и еще минут 10.