Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... Опции

[Kati]

Содержание темы:
Глазурь шоколадная-от Кати
Крем "Шарлот"-от Кати
Мастика из маршмеллоу-от Кати
Сахарная мастика на желатине-от Кати
Молочная мастика-от Кати
Трафареты для украшений из шоколада-от Кати
Крем "Шарлотт"-от Сластены
Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены
Заварной крем-от Сластены
Белая глазурь-от Lenochka-12345
Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345
Мастика из зефира-от Lenochka-12345
Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати
Цветы из мастики-от Натали
Торт "Шляпа"-от Натали
Торт обтянутый маршмелоу-от Натали
Торт "Шляпа №2"-от Натали
Торт "Мечта холостяка"-от Натали
Украшения из марципана-от Кати
Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja
Заварной крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем №2-от Людмилы
Заварной шоколадный крем-от Людмилы
Крем творожный со сливками-от Людмилы
Детали домика из песочного теста-от Black Mamba

Украшение тортов - 2.

____________________________________

Глазурь шоколадная
1,4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока+2 ч.л. какао+50гр.сл.масла. Все растопить, прокипятить.

Крем "Шарлот" (eda.upmark.ru)
Самый "послушный" крем для конд.мешка.
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин.

Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин.

Мастика из маршмеллоу (kuking.net)
200 грамм маршмеллоу
2 ст ложка воды/лимонного сока
300 грамм сахарной пудры.
Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Цилиндрики маршмеллоу вздуются.
После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто.
Сахарная мастика на желатине. (kuking.net)
500 г сахарной пудры
10 г желатина
55 г. воды
сок лимона
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем растопить,но не кипятить.
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и перемешать. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока.
Молочная мастика
сухое молоко - 160г
сахарная пудра - 160г
сгущенное молоко - 200г
сок лимона - 2 ч л
коньяк по желанию - 1 ч л

А это трафаретики(мне они достались из другого форума www.russiantaste.com ,там их тоже одна девочка выкладывала для украшений из шоколада.Тонкой струйкой растопленный шоколад лить поверх прозрачной промасленной бумаги,остудить,осторожно снять и на торт.

[Аннушка]

Так красивенько. Я бы так не смогла.

[Lenochka-12345]

Это тебе так кажется, было бы желание!

[Kati]

Мастика из маршмелоу и украшения из нее.

Рецепт и пошаговое приготовление.

[Лисичка]

Какая красота! Это же надо, такое сделать! Теперь я знаю что такое маршмелоу, у нас тоже такое продается. А почему оно цвет поменяло и стало белым, было же цветным.

[Juli]

Мастика из маршмелоу и украшения из нее.

Такие интересные украшения, молодец !
Я сегодня утром пыталась найти в магазинах этот специальный уксус для суши. Так и не нашла, теперь расстроенная. Теперь придется бежать за маршмелоу . Ну заинтриговала ты меня, хочу побыстрее научиться делать такую красоту.

[Kati]

Какая красота! Это же надо, такое сделать! Теперь я знаю что такое маршмелоу, у нас тоже такое продается. А почему оно цвет поменяло и стало белым, было же цветным.

Спасибо,Лисичка! Я сначала долго думала как бы украсить тортик,а потом вспомнила,что обещала Еленке сфотографировать все пошагово.
Да,я забыла написать,мастика из разноцветного маршмелоу после приготовления становится грязно-розового цвета,по этому лучше использовать пищевые красители.
Юличка,насчет уксуса не расстраивайся!Я тоже его долго искала,и сначала делала без него.Это,конечно были не настоящие японские суши,но все равно очень вкусно!
А насчет маршмелоу,я думаю,у вас он тоже продается.Это такие конфетки,чем-то похожие на "Фрутеллу".Ну а лепить украшения,это как в детстве из пластилина Максимку тоже подключи,может ему понравится "играться" с мастикой.

[Juli]

Да я часто видела такие конфетки, даже как-то купила, но на вкус не очень-то, ничего особенного. Но никогда не думала, что из них можно что-то слепить.

[Kati]

Для меня это тоже было открытием.

[Ludmila]

Да-а-а-а-а-а!!!!
Нет слов......

[Натали]

В копилочку украшений

И ещё один из моих тортиков

[Лисичка]

Как красиво! Мне тапкому никогда не научиться. Ручки явно не оттуда...
Натали, это ты сама так делаешь?

[Натали]

Торт " Шляпу" да сама

[Ludmila]

Торт " Шляпу" да сама

Натали КРАСОТА!!!

[Натали]

Этот торт я обтягивала маршмеллоу, а цветы из мастики

[Kati]

Этот торт я обтягивала маршмеллоу, а цветы из мастики

Розочки обалденные!!!Ты для дома тортики печешь,или на заказ?