Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... Опции

[Kati]

Содержание темы:
Глазурь шоколадная-от Кати
Крем "Шарлот"-от Кати
Мастика из маршмеллоу-от Кати
Сахарная мастика на желатине-от Кати
Молочная мастика-от Кати
Трафареты для украшений из шоколада-от Кати
Крем "Шарлотт"-от Сластены
Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены
Заварной крем-от Сластены
Белая глазурь-от Lenochka-12345
Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345
Мастика из зефира-от Lenochka-12345
Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати
Цветы из мастики-от Натали
Торт "Шляпа"-от Натали
Торт обтянутый маршмелоу-от Натали
Торт "Шляпа №2"-от Натали
Торт "Мечта холостяка"-от Натали
Украшения из марципана-от Кати
Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja
Заварной крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем №2-от Людмилы
Заварной шоколадный крем-от Людмилы
Крем творожный со сливками-от Людмилы
Детали домика из песочного теста-от Black Mamba

Украшение тортов - 2.

____________________________________

Глазурь шоколадная
1,4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока+2 ч.л. какао+50гр.сл.масла. Все растопить, прокипятить.

Крем "Шарлот" (eda.upmark.ru)
Самый "послушный" крем для конд.мешка.
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин.

Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин.

Мастика из маршмеллоу (kuking.net)
200 грамм маршмеллоу
2 ст ложка воды/лимонного сока
300 грамм сахарной пудры.
Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Цилиндрики маршмеллоу вздуются.
После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто.
Сахарная мастика на желатине. (kuking.net)
500 г сахарной пудры
10 г желатина
55 г. воды
сок лимона
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем растопить,но не кипятить.
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и перемешать. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока.
Молочная мастика
сухое молоко - 160г
сахарная пудра - 160г
сгущенное молоко - 200г
сок лимона - 2 ч л
коньяк по желанию - 1 ч л

А это трафаретики(мне они достались из другого форума www.russiantaste.com ,там их тоже одна девочка выкладывала для украшений из шоколада.Тонкой струйкой растопленный шоколад лить поверх прозрачной промасленной бумаги,остудить,осторожно снять и на торт.

[ва-юр]

Ой, какой ажурный весь! Аж воздушный. Очень красиво!

[Алена]

Из мира фантастики тортик.

[sari]

А вот интересно............как ты этот ажур то делала на торте?

[АЛЁНКИН]

Ой, какая кружевная красота! Прям даже не верится, что это реальный тортик! Оленька - ты такая искусница! Умничка! И ведь, насколько я помню, начала тортиками заниматься не так давно.

[лапусик]

привет девченки!!!!ва-юр спасибо за подсказку
оль а тортик просто сказка
а я кажеться знаю как оля делала украшение.она наверно положила на белый крем вязанную кружевную салфетку и просеяла какао

[Black Mamba]

лапусик я в основном пользуюсь белковым кремом
Siberia7 ой!Ну прямо оренбугская вязка красота!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Ludmila]

Siberia7 вот это дааааааа Марья-искусница Красиво

[Slastjena]

Siberia7Очень красиво, класс!!

[Siberia7]

спасибо, девочки всем!

лапусик 5 баллов за смекалку!
а по боку - стружка шоколадная из двух цветов....

[лада]

Siberia7, здорово придумала , очень эффектно получилось!

[Ameliya]

Siberia7 а салфетку не жалко такую красивую?
а вообще действительно супер!
под "ажурным кремом" это шоколадная глазурь? тортик бисквитный?

[лапусик]

оль спасибо за хорошую оценку
а вот мой очередной тортик

Эскизы прикрепленных изображений

 

[АЛЁНКИН]

а вот мой очередной тортик

Какой хорошенький! Это ты друзьям делала?

[лапусик]

аленкин спасибки да это друзьям делала

[ва-юр]

а вот мой очередной тортик

Лапусик, твое мастерство просто растет на глазах. Умничка. Чудесный тортик!