 Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
|
|||
 |
|||
 11.12.2005, 19:55
Сообщение
#1
|
|
 Модератор-Пионер форума  Группа: Форумчанин Сообщений: 14,438 Регистрация: 28.11.2005 Из: ТХ, USA Пользователь №: 24   |
 Содержание темы: Глазурь шоколадная-от Кати Крем "Шарлот"-от Кати Мастика из маршмеллоу-от Кати Сахарная мастика на желатине-от Кати Молочная мастика-от Кати Трафареты для украшений из шоколада-от Кати Крем "Шарлотт"-от Сластены Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены Заварной крем-от Сластены Белая глазурь-от Lenochka-12345 Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345 Мастика из зефира-от Lenochka-12345 Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати Цветы из мастики-от Натали Торт "Шляпа"-от Натали Торт обтянутый маршмелоу-от Натали Торт "Шляпа №2"-от Натали Торт "Мечта холостяка"-от Натали Украшения из марципана-от Кати Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja Заварной крем-от Людмилы Заварной кофейный крем-от Людмилы Заварной кофейный крем №2-от Людмилы Заварной шоколадный крем-от Людмилы Крем творожный со сливками-от Людмилы Детали домика из песочного теста-от Black Mamba Украшение тортов - 2. ____________________________________ Глазурь шоколадная 1,4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока+2 ч.л. какао+50гр.сл.масла. Все растопить, прокипятить. Крем "Шарлот" (eda.upmark.ru) Самый "послушный" крем для конд.мешка. - молоко - 2 столовых ложки - сахар - 2 столовые ложки - яйцо - 1 - сливочное масло (или маргарин) - 200 г - ванилин. Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин. Мастика из маршмеллоу (kuking.net) 200 грамм маршмеллоу 2 ст ложка воды/лимонного сока 300 грамм сахарной пудры. Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Цилиндрики маршмеллоу вздуются. После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто. Сахарная мастика на желатине. (kuking.net) 500 г сахарной пудры 10 г желатина 55 г. воды сок лимона Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем растопить,но не кипятить. Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и перемешать. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока. Молочная мастика сухое молоко - 160г сахарная пудра - 160г сгущенное молоко - 200г сок лимона - 2 ч л коньяк по желанию - 1 ч л А это трафаретики(мне они достались из другого форума www.russiantaste.com ,там их тоже одна девочка выкладывала для украшений из шоколада.Тонкой струйкой растопленный шоколад лить поверх прозрачной промасленной бумаги,остудить,осторожно снять и на торт.     
|
 |
 
|
 |
Ответов
(480 - 494)
|
8.1.2007, 17:34
Сообщение
#481
|
|
|
Шеф-повар Группа: Validating Сообщений: 729 Регистрация: 24.11.2006 Пользователь №: 1,116 |
//////////
|
|
|
|
|
8.1.2007, 19:04
Сообщение
#482
|
|
 Душа компании Группа: Форумчанин Сообщений: 9,169 Регистрация: 11.12.2006 Из: Украина(Днепропетровск)-Deutschland(Berlin) Пользователь №: 1,558 |
Всё!Не буду к вам в темку больше ходить!Комплекс неполноценности развивается!
  Вы все художницы!  Браво, девочки!  Это вам! 
|
|
|
|
|
8.1.2007, 19:17
Сообщение
#483
|
|
 Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(sari @ 8.1.2007, 10:34) [snapback]39663[/snapback] Леньтяйка я такая большаяНичего себе леньтяйка! Такой красивый тортик отгрохала! 
|
|
|
|
|
8.1.2007, 20:30
Сообщение
#484
|
|
|
Шеф-повар Группа: Validating Сообщений: 729 Регистрация: 24.11.2006 Пользователь №: 1,116 |
Цитата(АЛЁНКИН @ 8.1.2007, 17:17) [snapback]39676[/snapback] Ничего себе леньтяйка! Такой красивый тортик отгрохала! так он же обыно смазан и просто листиками обляпала как получилось. |
|
|
|
|
8.1.2007, 20:32
Сообщение
#485
|
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(sari @ 8.1.2007, 13:30) [snapback]39708[/snapback] так он же обыно смазан и просто листиками обляпала как получилось. А выглядит необычно - умничка! |
|
|
|
|
8.1.2007, 20:37
Сообщение
#486
|
|
|
Шеф-повар Группа: Validating Сообщений: 729 Регистрация: 24.11.2006 Пользователь №: 1,116 |
|
|
|
|
|
8.1.2007, 20:41
Сообщение
#487
|
|
 Наша Ивушка Группа: Форумчанин Сообщений: 15,778 Регистрация: 28.8.2006 Из: Питер Пользователь №: 322 |
Цитата sari это один из новогодних(был  и нам не оставили кусочка.
|
|
|
|
|
8.1.2007, 20:42
Сообщение
#488
|
|
 Волшебная иголочка Группа: Форумчанин Сообщений: 331 Регистрация: 27.10.2006 Из: Эстония Пользователь №: 785 |
Sari, очень симпатичненько получилось. А фантазия и у меня не работает,тоже картинка требуется.
Во пока писала, ещё один появился, супер!
Прикрепленные изображения
|
|
|
|
|
8.1.2007, 20:56
Сообщение
#489
|
|
 Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды:  |
Sari - СУПЕР !!!! А из чего на втором торте звезды и завитушки, это уже готовые ты покупала ? Очень красиво получилось
Цитата(Siberia7 @ 7.1.2007, 23:26) [snapback]39569[/snapback] Вот пекла еще в начале декабря тортик племяшке на день варенья. Отличный тортик на радость деткам
|
|
|
|
|
8.1.2007, 21:02
Сообщение
#490
|
|
|
Шеф-повар Группа: Validating Сообщений: 729 Регистрация: 24.11.2006 Пользователь №: 1,116 |
Цитата(Людмила @ 8.1.2007, 18:56) [snapback]39726[/snapback] Sari - СУПЕР !!!! А из чего на втором торте звезды и завитушки, это уже готовые ты покупала ? Очень красиво получилось Отличный тортик на радость деткам нет это не готовые............было бы хорошо, но вмоей дерёёёёвне многое купить не возможно. Я растапливала шоколадную плитку на водянной бане и выливаю шиколад на бумагу для печки изделий, а когда начинают уже застывать-просто формочкой выдвавить(той что для печенинок бывают)и оставляю чтобы полностью застыло. Чтобы быстрее было ложу в холодильник. А завитушки-просто выдавливаю из шприца на тот же лист такую форму какую хочу-словом рисую и эти ставлю остывать. А только потом когда фигурки остыли, покрываю торт кремрм и втыкаю уже готовые фигурки и опять в холодильник. Ой-ну и написала.........если что не понятно-еще обьясню |
|
|
|
|
8.1.2007, 21:10
Сообщение
#491
|
|
|
Волшебная иголочка Группа: Форумчанин Сообщений: 331 Регистрация: 27.10.2006 Из: Эстония Пользователь №: 785 |
Всё очень понятно
|
|
|
|
|
8.1.2007, 21:11
Сообщение
#492
|
|
|
Шеф-повар Группа: Validating Сообщений: 729 Регистрация: 24.11.2006 Пользователь №: 1,116 |
Цитата(лада @ 8.1.2007, 19:10) [snapback]39740[/snapback] Всё очень понятно хорошо.........сгруз с плеч и легче дышать мне. |
|
|
|
|
8.1.2007, 21:19
Сообщение
#493
|
|
|
Модератор - Леди изящество Группа: Модератор Сообщений: 19,533 Регистрация: 1.4.2006 Из: Латвия Пользователь №: 70 награды: |
Цитата(sari @ 8.1.2007, 8:02) [snapback]39733[/snapback] Ой-ну и написала.........если что не понятно-еще обьясню Все очень понятно. ОЧЕНЬ КРАСИВО получилось, мне понравилось. Стащу у тебя идею, может пригодится
|
|
|
|
|
8.1.2007, 23:05
Сообщение
#494
|
|
|
Шеф-повар Группа: Validating Сообщений: 729 Регистрация: 24.11.2006 Пользователь №: 1,116 |
Цитата(Людмила @ 8.1.2007, 19:19) [snapback]39746[/snapback] Все очень понятно. ОЧЕНЬ КРАСИВО получилось, мне понравилось. Стащу у тебя идею, может пригодится пожалуста--------------тащи 
|
|
|
|
|
8.1.2007, 23:12
Сообщение
#495
|
|
|
Наше Солнце Группа: Форумчанин Сообщений: 3,340 Регистрация: 8.12.2006 Из: New York, USA Пользователь №: 1,463 |
Цитата(sari @ 8.1.2007, 13:37) [snapback]39713[/snapback] это один из новогодних(был  )Вот умничка! Вот это полет фантазии! А еще прибедняется там чего-то |
|
|
|
 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.11.2025, 15:27 |