заморозка продуктов - Юличкины рецепты

заморозка продуктов, все о продуктах, которые можно заморозить

Lenochka-12345 Просмотр профиля	2.3.2006, 8:52 Сообщение #1
Шеф-повар Группа: Members Сообщений: 1,196 Регистрация: 22.11.2005 Из: Ukraine Пользователь №: 20	Советы от ВА-ЮР Насчёт заморозки (тема правда блинная, но я не знаю где продолжить, просто потом удалите и никакой заморочки) Так вот. Я замораживаю практически все. Не буду говорить про грибы, домашнюю колбасу, фрукты, ягоды, овощи-это и так понятно. Я замораживаю многие виды теста, готовую выпечку, которую потом можно быстро разогреть к чаю. Если я сегодня, к примеру, налетела в магазине на дешёвый фарш, то естественно я его и купила побольше. Я сегодня же часть его обжариваю и делю в пакетики на порции. Потом использую для пиццы, макарон по-флотски, мясной подливы. Ещё часть фарша я катаю в фрикадельки, замораживаю на дощечке, и потом ссыпаю в пакетик. Пойдут на суп, или если собирусь "на скорую" руку сделать на формовочной доске пельмени. В углубления только остаётся быстро раскидать шарики. С котлетами поступаю так же. Сегодня жарю побольше, часть замораживаю. В тот день, когда не успеваю с обедом, замороженные котлетки кладу в маленькую кастрюльку, заливаю их молоком или сливками так, чтобы они были только прикрыты. Прогреваю на медленном огне. В итоге получаю нежные котлетки + вкусную подливку к ним в которую добавляю немножко соли и зелени.И т.д.....т.д...т.д...

Сообщений в этой теме

Lenochka-12345 заморозка продуктов 2.3.2006, 8:52

Mira Хорошая тема. QUOTEСегодня жарю побольше, часть ... 2.3.2006, 9:13

ва-юр Mira QUOTEты замораживаешь уже жареные котлеты? ... 2.3.2006, 11:47

Kati ва-юр,масло с зеленью-очень хорошая идея! 2.3.2006, 12:23

Лисичка ва-юр С только свежих идей, хозяюшка ты наша! 2.3.2006, 12:34

ва-юр Kati Лисичка Спасибо,девочки!Если посоветовала чт... 2.3.2006, 12:45

Lenochka-12345 Да, я знаю и ягоды морозят и овощи. Надо поискать,... 2.3.2006, 16:27

Kati QUOTEя знаю и ягоды морозят и овощи. У меня слива... 2.3.2006, 16:32

ва-юр Lenochka-12345 QUOTEНадо поискать, подробно, как ... 3.3.2006, 1:13

Nerazumna Ва-юр!!!! С П А С И Б О просто в ... 8.5.2007, 15:06

Kati Цитата(Nerazumna @ 8.5.2007, 8:06) 81086З... 8.5.2007, 17:29

Nerazumna Спасибо!!!! 9.5.2007, 17:44

Lenochka-12345 ва-юр а как ты ими пользуешься, то есть ты перед т... 3.3.2006, 7:51

Лисичка QUOTEБланшируют для того, чтобы из клеточек овоща ... 3.3.2006, 8:28

Mira ва-юр QUOTEЗАМОРОЗКА СЛАДКОГО ПЕРЦА Такая хороша... 3.3.2006, 9:24

ва-юр Lenochka-12345 QUOTEты перед тем как что-то делат... 3.3.2006, 13:39

Викуша ва-юр,какая же ты умничка,ручки у тебя золотые...П... 3.3.2006, 15:13

Kati QUOTEKati прости, еще ночью тебе хотела ответиь, н... 3.3.2006, 15:14

Лисичка QUOTEва-юр,какая же ты умничка,ручки у тебя золоты... 3.3.2006, 16:27

Митя QUOTE Да, у меня так было с морковкой - разорвало ... 3.3.2006, 16:54

Mira QUOTEЯ морковку морожу натертую на крупной терке. ... 3.3.2006, 17:26

ва-юр Митя QUOTEЯ извиняюсь. позволю себе вставить пару... 4.3.2006, 2:28

Mira QUOTEстала помидорки тушить в кастрюльке до густот... 4.3.2006, 8:53

ва-юр На днях делала "ревизию" в морозильной к... 18.4.2006, 12:31

Людмила Если капусту не переложить в холодную воду , то пр... 18.4.2006, 15:32

Лисичка Так удобно. Надо будет летом насморозить. Только к... 18.4.2006, 13:41

Mira QUOTE(Лисичка @ Apr 18 2006, 11:41 AM) 54... 18.4.2006, 18:16

ва-юр QUOTE(Лисичка @ Apr 18 2006, 11:41 AM) 54... 18.4.2006, 23:06

Лисичка Ва-юр, опять за свое. Вот же у человека дар убежде... 19.4.2006, 7:28

ва-юр QUOTE(Лисичка @ Apr 19 2006, 05:28 AM) 54... 19.4.2006, 9:20

Kati Ох,ва-юр-ну и молодец,ну и соблазнительница!Я ... 19.4.2006, 10:57

ва-юр QUOTE(Kati @ Apr 19 2006, 08:57 AM) 5484 ... 19.4.2006, 12:14

Luda Очень полезные советы. Ва-юр спасибо. Я уже многим... 19.4.2006, 11:31

ва-юр Зеленый лук замороженный Измельченные перья лука ... 30.5.2006, 13:21

Mira Ух ты Ваюр, уже заморозкой занялась. А я хотела сп... 30.5.2006, 13:35

ва-юр Нет, мягкие ягоды типа клубники, малины, ежевики п... 30.5.2006, 13:40

Mira Спасибо, я так и думала, но решила все-таки у спец... 30.5.2006, 13:48

Людмила А я не замораживаю россыпью, слишком канительно дл... 30.5.2006, 14:22

ва-юр Очень удобно замораживать пюрированные ягоды. Клуб... 30.5.2006, 14:55

ва-юр Еще один способ заморозки ревеня. Ревень помыть, ... 31.5.2006, 23:04

Ксеня А заготовочку для борща никто не пробовал заморажи... 1.7.2006, 21:48

ва-юр Ксения, салют! Ну, вот и у меня появился ... 1.7.2006, 23:26

Ксеня А ещё одно время я делала так: целый день готовила... 2.7.2006, 16:33

ва-юр Я тоже иногда трачу один день или вечер и делаю ра... 2.7.2006, 17:29

Mira Ну девчонки даете, ну молодцы!!!! ... 2.7.2006, 17:45

ва-юр QUOTE(Mira @ Jul 2 2006, 03:45 PM) 10061 ... 2.7.2006, 18:13

Mira QUOTE(ва-юр @ Jul 2 2006, 04:13 PM) ... 2.7.2006, 18:18

Людмила Да я тоже как Mira хочу сказать - ну вы даете... 2.7.2006, 18:25

ва-юр Пожалуйста, Людмила! Экономить место меня науч... 3.7.2006, 0:31

Людмила QUOTE(ва-юр @ Jul 2 2006, 11:31 AM) ... 3.7.2006, 7:25

Ксеня QUOTE(Людмила @ Jul 3 2006, 09:25 AM) 100... 3.7.2006, 11:36

Ксеня Совсем забыла! Замораживаю томатную пасту (её ... 3.7.2006, 11:24

ва-юр Людмила, пожалуйста! Главное, что это поможет ... 3.7.2006, 14:32

Людмила QUOTE(ва-юр @ Jul 3 2006, 01:32 AM) ... 3.7.2006, 19:45

ва-юр Спасибо,Людмила! Говорят же, что век живи и ве... 3.7.2006, 23:56

Людмила QUOTE(ва-юр @ Jul 3 2006, 10:56 AM) ... 4.7.2006, 13:30

Людмила Уф.....сегодня весь вечер занимаюсь заготовкой каб... 30.7.2006, 21:08

Людмила Все положила в мешочки целлофановые и в морозилку... 30.7.2006, 23:58

ва-юр QUOTE(Людмила @ Jul 30 2006, 09:58 PM) 11... 31.7.2006, 0:18

Людмила Да ты что Ва-юр .... Я просто знаю, что ты всегд... 31.7.2006, 18:29

Neti Подскажите, можно ли замораживать виноград. В этом... 26.10.2006, 8:30

Иван Цитата(Neti @ 26.10.2006, 8:30) 19597 Под... 26.10.2006, 9:01

Neti Цитата(Иван @ 26.10.2006, 9:01) 19605 Кон... 26.10.2006, 9:19

Репка УФ,наконец-то дочитала.Вот интересно,откуда челове... 29.10.2006, 16:45

ва-юр Цитата(Репка @ 29.10.2006, 16:45) 20144 .... 30.10.2006, 1:02

Репка Цитата(ва-юр @ 30.10.2006, 0:02) 202... 30.10.2006, 1:09

ва-юр Цитата(Репка @ 30.10.2006, 1:09) 20205 те... 30.10.2006, 1:20

Репка Цитата(ва-юр @ 30.10.2006, 0:20) 202... 30.10.2006, 1:38

Kati Цитата(Репка @ 30.10.2006, 0:38) 20211 ... 30.10.2006, 12:07

Репка Цитата(Kati @ 30.10.2006, 11:07) 20266 В ... 30.10.2006, 12:54

Таньчик Доброе время суток!!! Милые зав... 2.3.2007, 9:58

ва-юр Таньчик, спасибо и тебе! Можно и соус заморози... 2.3.2007, 15:44

Таньчик Ва-юрчик, спасибо. Извини мое любопытство. Почему ... 2.3.2007, 16:13

Репка Цитата(Таньчик @ 2.3.2007, 15:12) 58443 В... 2.3.2007, 20:15

светуня Цитата(Таньчик @ 2.3.2007, 17:12) 58443 ... 2.3.2007, 20:39

Алена А вот мне как то Ва-юр и есть Ва-юр Нормальное им... 2.3.2007, 20:50

ва-юр Цитата(Таньчик @ 2.3.2007, 16:12) 58443 В... 3.3.2007, 3:23

Алена Когда меня сын учил регистрироваться на форуме о с... 3.3.2007, 9:12

ва-юр Цитата(Nerazumna @ 8.5.2007, 15:06) 81086... 9.5.2007, 22:38

Nerazumna ХА! прочитала свой первый пост..как недавно эт... 21.7.2007, 20:17

Манюша подскажите пожалуйста, можно ли замораживать огурц... 4.8.2007, 8:07

ва-юр Цитата(Манюша @ 4.8.2007, 8:06) 98479подс... 4.8.2007, 15:22

Манюша Ва-юр, спасибо тебе огромное!! А то зимой... 4.8.2007, 20:52

МЫШ я кабачки заморозил:-)места маловато,так я сделал ... 5.8.2007, 9:43

Манюша Цитата(МЫШ @ 5.8.2007, 12:42) 98601я каба... 5.8.2007, 20:03

ва-юр Цитата(Манюша @ 4.8.2007, 20:51) 98531А и... 6.8.2007, 1:46

МЫШ Цитата(ва-юр @ 6.8.2007, 6:46) 98690... 6.8.2007, 5:20

Манюша Цитата(ва-юр @ 6.8.2007, 4:46) 98690... 6.8.2007, 20:52

светуня А можно я тоже немного вставлю !!! Ба... 9.8.2007, 12:09

Mosutka Добрый вечер. Скажите, пожалуста, кто как морозит ... 19.8.2007, 17:38

Людмила Порезать и сложить в тетрапакеты потом в супы ... 19.8.2007, 18:56

podruga Цитата(Людмила @ 19.8.2007, 20:55) 101552... 19.8.2007, 20:25

Людмила Цитата(podruga @ 19.8.2007, 7:25) 101601Л... 19.8.2007, 23:06

светуня Цитата(Людмила @ 19.8.2007, 20:55) 101552... 20.8.2007, 7:16

Mosutka Девочки, а как же их потом отделять нужное кол-во,... 20.8.2007, 8:35

Людмила Цитата(Mosutka @ 19.8.2007, 19:35) 101733... 20.8.2007, 9:34

Mosutka Цитата(Людмила @ 20.8.2007, 10:34) 101742... 20.8.2007, 9:36

Людмила RE: заморозка продуктов 20.8.2007, 10:18

Mosutka мне еще рассказали , что можно их на блендере пере... 20.8.2007, 20:58

Mosutka только вот не знаю:не будут они потом премешаны с ... 20.8.2007, 21:53

2 страниц

1 2 >

« Предыдущая тема · Советы · Следующая тема »

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0