Блюда из мяса, о НЕвегетарианской кухне Опции

[Оленька]

[quote name='Алена' date='17.10.2006, 5:40' post='18441']
И я такое обожаю!
Никогда не добавляла яблоко,но думаю,что мне понравится. Мои любимые начинки-жаренный лук,тертый сыр+тертое вареное яйцо,зелень.И пюре с жареными грибами,зелень.И обзываю я их зразами.
[/quote]
Это все вкусно, но еще можно обойтись без мяса Сыр и яблоко положить в надрезанный кусочек соевого мяса, потом в кляр и на сковородку (есть у нас еще любители соевого мяса, или я одна такая бобовоядная? )
[/quote]
Ничего, будет и на нашей улице праздник

[Репка]

По мотивам Наташиного МЯСА ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ сделала сегодня

ПИКАНТНЫЙ КАРБОНАД

Мясо (карбонад) порезать, отбить, обмазать каждый кусок с обеих сторон горчицей и оставить на 2-3 часа. Затем выкладываем мясо на смазанный маслом протвинь, смазываем каждый кусочек майонезом, посыпаем солью и кладем кусочек свежего помидора. Сверху на помидор кладем несколько колечков маринованного лука, посыпаем немного сахаром и перцем, посыпаем щедро тертым сыром и запекаем в духовке минут 30. Очень вкусно !!!


Фото из альбома Receptes 13

вы уж простите за неграмотность,а что это значит-мясо(карбонат)?

[ва-юр]

Репка, привет! А что это у тебя за диета, если не секрет? Просто худеешь или лечебная? А карбонат это такая часть свинки. Как тебе легче объяснить? Ты, наверное, слышала, читала, что при разделке мяса каждую часть как-то называют. Ну, там лопатка, голяшка, филе и пр. Так вот, карбонат находится на спинке. Если тушу свиньи разрубить по позвоночнику вдоль, то получишь с двух сторон по длине спинки "карбонат". Ближе к брюшку уже будет называться "ребрышки". Карбонат может быть вырезан, а может быть "на кости", то есть, с кусочком ребра. Не знаю, понятно ли объяснила?

[ва-юр]

Вот такое блюдо я еще готовила, когда была сестра в гостях. Готовила в основном те блюда, которые "готовятся сами". Хотелось высвободить больше времени на общение.

Мясо в фольге с овощами.






Таких конвертиков у меня было сделано два протвенька. Один поужинали, а второй на следующий день взяли с собой на дачу, когда собирали яблоки. В обед мы эти конвертики разогрели на решетке мангала. На воздухе это было здорово, да с печеной картошкой! Это блюдо можно прекрасно подогнать под ВН, если свинину заменить птицей или говядиной, а майонез обезжиренной сметаной.
Рецепт можно посмотреть здесь.

[Ludmila]

Вкусненько.
Все-таки в запеченные блюда вкуснее, чем на сковороде. Самое главное мяско только чтобы мягкое было.
Хотела сегодня сварить гороховый супчик с яблоками, но забыла замочить утром горох.... будем варить наверное завтра.

[Репка]

Репка, привет! А что это у тебя за диета, если не секрет? Просто худеешь или лечебная? А карбонат это такая часть свинки. Как тебе легче объяснить? Ты, наверное, слышала, читала, что при разделке мяса каждую часть как-то называют. Ну, там лопатка, голяшка, филе и пр. Так вот, карбонат находится на спинке. Если тушу свиньи разрубить по позвоночнику вдоль, то получишь с двух сторон по длине спинки "карбонат". Ближе к брюшку уже будет называться "ребрышки". Карбонат может быть вырезан, а может быть "на кости", то есть, с кусочком ребра. Не знаю, понятно ли объяснила?

ВА-ЮР,спасибо огромное.Объяснила более чем подробно.Про всякие там голяшки,вырезки и иже с ними я конечно слышала,а вот карбонат нет.Даже странно как-то.А диета по-Протасову.Сгоняю лшний вес. Ну тем вкуснее потом будет.И еще вопрос.А фотки блюд очень желательны или можно и так писать?А то сейчас нет возможности отправлять фото.

[Ludmila]

А фотки блюд очень желательны или можно и так писать?А то сейчас нет возможности отправлять фото.

Репка конечно можно рецепты писать и без фоток.

[ва-юр]

........А диета по-Протасову.Сгоняю лшний вес.

.....А фотки блюд очень желательны или можно и так писать?

Ну и как Протасов, помогает? Пиши рецепты и без фоток, не проблема, лишь бы было вкусно!

[ва-юр]

Все-таки в запеченные блюда вкуснее, чем на сковороде. Самое главное мяско только чтобы мягкое было.
......

Спасибо, Людмила! В духовке и вкуснее и диетичнее. Мясо в любом случае будет мягкое под воздействием овощного сока, майонеза и в закрытой фольге.

[Репка]

Ну и как Протасов, помогает? Пиши рецепты и без фоток, не проблема, лишь бы было вкусно!

Еще не знаю,там 5 недель надо,а у меня 1-я.Надеюсь,а то совсем уж отчаялась.Рецептик с меня,только уже не сегодня.Ну как же у вас вкусно

[ва-юр]

......Ну как же у вас вкусно

[Оленька]

Стас, рада слышать! Насчет старорусской кухни - возможно, и напоминает. Одно время столько готовила в горшочках, что в голове пошел творческий процесс
ВАюр, я все еще под впечатлением котлеток с сыром, пожалуй, завтра сделаю, муж как раз со Стасовой родины вернется
Репка, держись, диета на 5 недель - это сурово, я бы не смогла точно, а с нашим форумом - еще точнее

[Репка]

Стас, рада слышать! Насчет старорусской кухни - возможно, и напоминает. Одно время столько готовила в горшочках, что в голове пошел творческий процесс
ВАюр, я все еще под впечатлением котлеток с сыром, пожалуй, завтра сделаю, муж как раз со Стасовой родины вернется
Репка, держись, диета на 5 недель - это сурово, я бы не смогла точно, а с нашим форумом - еще точнее

спасибо за поддержку.я себе вообще удивляюсь.как это с регулярным просмотром этой вкуснятины я еще держусь?

[Guest_светуня_*]

ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ УЗНАТЬ У KATI ПО РЕЦЕПТУ МЯСНОГО РУЛЕТА - ГДЕ ТАКАЯ НАХОДКА ПРОДАЕТСЯ ТА САМАЯ СЕТОЧКА. Я БОЛЬШОЙ ЛЮБИТЕЛЬ РУЛЕТОВ И ВСЕГДА ПРОБЛЕМА БЫЛА В ФОРМЕ ЭТОГО САМОГО РУЛЕТА А ТУТ ТАКАЯ ВЕЩЬ - ПРОСТО НЕТ СЛОВ КАКАЯ ТЫ МОЛОДЕЦ! вОТ БЫ МНЕ ТАКУЮ ПРИОБРЕСТИ НЕ ПОДСКАЖЕШЬ ГДЕ? БЛАГОДАРЮ!

[Ludmila]

ОЧЕНЬ ХОТЕЛОСЬ БЫ УЗНАТЬ У KATI ПО РЕЦЕПТУ МЯСНОГО РУЛЕТА - ГДЕ ТАКАЯ НАХОДКА ПРОДАЕТСЯ ТА САМАЯ СЕТОЧКА. Я БОЛЬШОЙ ЛЮБИТЕЛЬ РУЛЕТОВ И ВСЕГДА ПРОБЛЕМА БЫЛА В ФОРМЕ ЭТОГО САМОГО РУЛЕТА А ТУТ ТАКАЯ ВЕЩЬ - ПРОСТО НЕТ СЛОВ КАКАЯ ТЫ МОЛОДЕЦ! вОТ БЫ МНЕ ТАКУЮ ПРИОБРЕСТИ НЕ ПОДСКАЖЕШЬ ГДЕ? БЛАГОДАРЮ!

светуня Катюша сейчас временно отсутствует, поэтому я думаю она не обидится если я тебе за нее отвечу.
Такие сеточки можн купить в тех отделах, где продается все для выпечки - фольга, бумага, пленка. И еще Кати говорила, что можно использовать и медицинские, которые продаются в аптеках.