Лаваш, лепешка, пита, тортилья..., Часть - 1 Опции

[Наташа]

Лаваш, лепешка, пита, тортилья - часть 1

Содержание
Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" - от Наташа
Лепешка вкусная - от ласа
Фальшивые чебуреки - от МЫШ
Лепешки с луком от Наноша
Пита - от Nerazumna
Лепешка из манки - от Stern
Лепешки на кефире - от Людмилы
Подкова с кунжутом - от Nerazumna
Лепешки на пиве - от Людмила
Генуэзская фокачча - от Людмила
Лепешка - от Татоша
Лепешка с кабачком - от Татоша
Сметанные лепешки - от Татоша

_____________________________________________________________


Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга



На 2 большие лепёшки
Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки cakeflour
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить элластичноле мягкое тесто( я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингридиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .
Дальше идёт самое интересное мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

Фотография, как раскатывать лепешку автора


Нам очень понравились лепешки, несмотря на то, что я недобавляла устричный соус и кунжутное масло, все равно было вкусно и очень быстро в приготовлении.

[Stern]

Мыш, вы ещё свободны?

За мной будете!

[МЫШ]

Мыш, вы ещё свободны? Я за такие чебуреки душу продам

свободен,да еще как

[МЫШ]

ажиотажного спроса не наблюдается

[Nerazumna]

тсссссс.... ато сейчас как набегут, отбою не будет

придётся целыми днями чебуреки жарить

[МЫШ]

зато,может,найду ЕЁ

[El Caprise]

Мы тут все "ОНА" - веселые, компанейские, дружелюбные красавицы-рукодельницы!
За кем я в очереди?

[podruga]

Мы тут все "ОНА" - веселые, компанейские, дружелюбные красавицы-рукодельницы!
За кем я в очереди?

Это у Мышика надо спрашивать

[МЫШ]

подруг друзей то много)))) а хочется любушку свою.....чтобы все в одном флаконе-и жена и мать и любовница и хозяюшка и ленюшка и будильник и снотворное и тп и тд и тп и тд................

а вообще- хватит флудить,девушки)))))) а если кто реально одинок и хочет с этим чтото делать(как и я) в личку)))

[светуня]

А я такие чебуреки пробовола!!! ОчеННН вкусно!!!, кстати , когда в Крыму отдыхала, там они самые ходовые были!!! КажНый день пробовали !!! МЫШИК!!! Ты молодец - НАСТОЯЩИЙ ПОЛКОВНИК!!!!!!!!

[МЫШ]

ну вот засмущали меня бедного опять))))
ну какой же я полковник))) сержант запаса)))

[МЫШ]

МЫШик!!!! ням-янм-ка!!!! ААААА!!!!
спасайтесь кто может!!! МЫШ пришёл с вкусняшками!!!!!

блин, только сейчас заметил))))

Разумничка, ну рази ж я кого обижу))) угощайтесь,вчерашние,правда)))
начинки нет,сени наверно,просто лепешек сделаю пресных.

[Елена Викторовна]

я в ауте !!!!

[Nerazumna]

МЫШик мой дорогой!!!! я знаю что не обидишь, а закормишь до ВНа

а ну срочно в болталки иди, отчитывайся о личной жизни!!! я тут за тебя переживаю!

[МЫШ]

а у меня увлечение чебуреками продолжается.
позавчера жарил...-вот НИКОГДА не угадаете с чем... никто не смог угадать...с МАЛИНОЙ!!!!!!!!!
сладкие чебуреки с ягодой....оказалось вкусно.и очень необычно.
причем вчера жарил классически,с мясом... так себе))))мне с сыром больше понравились)))

вот.

еще нюанс- если при смешивании яйца с мукой ДО добавления кипятка,
добавить в муку столовую ложку меду (на примерно полкило готового теста)
то готовое(жареное)тесто будет более мягким и нежным.а вкус и запах меда не ощущается.воть.

МЫШик мой дорогой!!!! я знаю что не обидишь, а закормишь до ВНа

а ну срочно в болталки иди, отчитывайся о личной жизни!!! я тут за тебя переживаю!

а где это -БОЛТАЛКИ?

да и отчитываться не о чем. нет жизни личной....вот иногда сам себя балую вкусной едой....

[Алена]

Мышик,очень интересная подсказка насчет меда,обязательно попробую так сделать.
Я как то чебуреке с творогом делала, нам понравились.