Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2 Опции

[Ludmila]

Добро пожаловать в "Дрожжевое тесто и выпечка из него - 2"

Содержание темы:

"Дрожжевое тесто и выпечка из него - 1"

Пирог луковый - от Stern
Пирожки "как пух" - от Людмилы
Булочки с ароматизированным маслом - от Людмилы
Штрицель с корицей и сахаром - от Людмилы
Пирожки со шпеком - от Людмилы
Булочки с тыквой - от Ва-юр
Тесто вегетарианское сдобное - от Nerazumna
Булочки с наполнителем и посыпкой - от OLYA-V
Маковый рулет - от OLYA-V
Сладкие булочки с изюмом - от милая людям
РИГАС РАДЗИНИ (RĪĪGAS RADZIŅI) - от Людмила
Турецкие бублики - от Алена
Булочки с начинкой и штрейзелем - от Людмила
Булочки с колбасным сыром - от Алена
Калорийные булочки - от Людмила
Сдобные булочки с изюмом - от Людмила
Ватрушки - от Людмила
Булочки сдобные - от Татоша
Сметанные булочки с творогом - от Людмила
Плетенка с шоколадом и орехами - от Татоша
Растегаи из рыбы - от Людмилы
Булочки - завитушки с яблоками и корицей - от Татоша
Плюшки - от Татоша
Пирог - подсолнух - от podruga

[OLYA-V]

Маковый рулет



для теста
150 миллилитров теплого молока
1 чайная ложка сухих дрожжей (с небольшой горкой)
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
40 граммов маргарина
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки растительного масла
2.5 стакана муки

для начинки
100-150 граммов мака
1 сырое яйцо
3-4 ст. ложки сахара (добавляйте по вкусу)

дополнительно
1 яйцо
немного мягкого сливочного масла

Из молока,дрожжей 1 чайной ложки сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару,оставить на 10-15 минут.
Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло, ванильный сахар, размешать вилкой, вылить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную раст. маслом миску, накрыть и оставить в тепле на 1-1.5 часа.
Вскипятить воду в кастрюльке,всыпать мак в кипящую воду, размешать, когда вода с маком закипит процедить его через сито, затем перекрутить мак на мясорубку или перемолоть в процессоре. Добавить яйцо, сахар и перемешать.



Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать тесто мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку.



Свернуть не тугой рулет, перенести на противень швом вниз (застелить бумагой и смазать ее сливочным маслом), подвернуть края, накрыть рулет пленкой и дать постоять еще 15-20 минут, затем смазать яйцом, сделать несколько проколов деревянной шпажкой сверху и по бокам.



Выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут, если будет сильно румяниться верх накрыть его фольгой, спичка должна выйти сухой.
Остудить рулет на решетке.