IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Лаваш, лепешка, пита, тортилья..., Часть - 1
Наташа
сообщение 18.12.2007, 18:44
Сообщение #1


Мастер вкусностей
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 2,757
Регистрация: 2.9.2006
Из: ЯНАО
Пользователь №: 362



Лаваш, лепешка, пита, тортилья - часть 1



Содержание
Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" - от Наташа
Лепешка вкусная - от ласа
Фальшивые чебуреки - от МЫШ
Лепешки с луком от Наноша
Пита - от Nerazumna
Лепешка из манки - от Stern
Лепешки на кефире - от Людмилы
Подкова с кунжутом - от Nerazumna
Лепешки на пиве - от Людмила
Генуэзская фокачча - от Людмила
Лепешка - от Татоша
Лепешка с кабачком - от Татоша
Сметанные лепешки - от Татоша

_____________________________________________________________


Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга



На 2 большие лепёшки
Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки cakeflour
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить элластичноле мягкое тесто( я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингридиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .
Дальше идёт самое интересное мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

Фотография, как раскатывать лепешку автора


Нам очень понравились лепешки, несмотря на то, что я недобавляла устричный соус и кунжутное масло, все равно было вкусно и очень быстро в приготовлении.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
ва-юр
сообщение 25.4.2009, 18:00
Сообщение #2


Модератор-Муза вдохновительница
********

Группа: Форумчанин
Сообщений: 10,168
Регистрация: 22.2.2006
Из: Эстония
Пользователь №: 46




Наноша, браво! Рецепт чудесный, фотки СУПЕР! Лепешки у меня обожает вся семья, особенно "Катламу" жареную. Чаще готовила узбекские лепешки из тооолстой кулинарной книги "Узбекская кухня". У меня все лепешки из кулинарных книг. А у тебя "живой рецепт"! Обязательно на днях опробую твой рецепт луковых лепешечек. Очень буду рада, если ты поделишься еще рецептами лепешек, да и другими вашими национальными блюдами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
Наташа   Лаваш, лепешка, пита, тортилья...   18.12.2007, 18:44
Sea   Рецепт интересный, но меня удивило время приготовл...   18.12.2007, 18:49
Наташа   В том то и дело За счет того, что так быстро гот...   18.12.2007, 19:31
Kati   Цитата(Наташа @ 18.12.2007, 10:44) Не зна...   18.12.2007, 22:06
Katrin   Цитата(Наташа @ 18.12.2007, 18:44) Не зна...   18.12.2007, 22:23
Мурочка   Наташ-чудесные лепешки!   18.12.2007, 23:34
Наташа   Девочки спасибо И темку хорошую открыли, я дума...   19.12.2007, 6:26
Наталенка-Маленка   Цитата(Наташа @ 18.12.2007, 19:44) Китайс...   19.12.2007, 7:19
iska78   Спасибо за рецептик, надо попробовать. Выглядит оч...   19.12.2007, 8:54
светуня   НАТАШЕНЬКА!!!! Спасибочки за такую...   19.12.2007, 9:31
Наташа   Девочки, спасибо, пробуйте, очень сочная лепешка п...   19.12.2007, 19:05
Stern   Цитата(Наташа @ 18.12.2007, 17:44) Китайс...   20.12.2007, 8:26
светуня   Цитата(Stern @ 20.12.2007, 9:26) Нам с му...   20.12.2007, 9:17
Наташа   Цитата(Stern @ 20.12.2007, 11:26) Нам с м...   20.12.2007, 20:17
ва-юр   Я эту лепешечку тоже на Кукинге видела. Смотрится ...   22.12.2007, 3:35
Ирэн   Цитата(Наташа @ 18.12.2007, 19:44) Китайс...   23.12.2007, 10:19
Nerazumna   отличный рецепт!!! спасибо, Наташенька...   25.12.2007, 17:00
Ласа   Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашн...   13.2.2008, 21:21
Кобра   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 22:21) Девочки, ...   13.2.2008, 22:09
ПАВЛИНА   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 20:21) Девочки, ...   13.2.2008, 22:35
осминожка   [quote name='Ласа' date='14.2.2008, 0:...   13.2.2008, 22:35
Atim   [quote name='Ласа' date='13.2.2008, 22...   14.2.2008, 13:19
Ruslana   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 20:21) Девочки, ...   15.2.2008, 12:14
Stern   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 20:21) Лепёшка в...   13.2.2008, 22:19
Ласа   Девочки спасибо за отзывы. Сколько хранится леп...   13.2.2008, 22:45
Kati   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 13:21) Девочки, ...   13.2.2008, 22:58
ленуся   Ласа,ой мне так захотелось,на выходных надо попроб...   14.2.2008, 11:37
Sea   Мне тоже лепешка понравилась надо будет сделать н...   14.2.2008, 12:58
ва-юр   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 21:21) Девочки, ...   14.2.2008, 14:03
Atim   Ва-Юр В центре лаваша правильный геометрический уз...   17.2.2008, 7:59
ва-юр   Цитата(Atim @ 17.2.2008, 7:59) Ва-Юр В це...   19.2.2008, 0:09
Ласа   Девочки спасибо за комплименты!! Так при...   14.2.2008, 20:10
ленуся   Ласа.верх ты сумсумом посыпала?   14.2.2008, 20:16
Ласа   ленуся, я совсем забыла, сорри,   да это сумсум и...   14.2.2008, 20:34
Nerazumna   Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 21:21) Лепёшка в...   14.2.2008, 20:57
Алена   ЦитатаЦитата(Ласа @ 13.2.2008, 22:21) Девочки, я п...   17.2.2008, 8:44
МЫШ   а у меня чебуреки)))) правда они фальшивые но оцен...   5.5.2008, 5:24
Ruslana   Цитата(МЫШ @ 5.5.2008, 5:24) а у меня чеб...   5.5.2008, 10:03
Kati   Цитата(МЫШ @ 4.5.2008, 22:24) а у меня че...   5.5.2008, 18:55
Елена Викторовна   я в ауте !!!!   27.5.2008, 19:36
Алена   Цитата(МЫШ @ 5.5.2008, 3:24) а у меня чеб...   5.5.2008, 5:39
Stern   Цитата(МЫШ @ 5.5.2008, 5:24) а у меня чеб...   5.5.2008, 6:23
МЫШ   что я могу сказать,Стелла- значит верно говорят-ма...   5.5.2008, 8:16
Stern   Ещё и как получаются!!!   5.5.2008, 9:31
Natalie   Мыш, вы ещё свободны? Я за такие чебуреки душу про...   5.5.2008, 9:53
Stern   Цитата(Natalie @ 5.5.2008, 9:53) Мыш, вы ...   5.5.2008, 20:01
МЫШ   Цитата(Natalie @ 5.5.2008, 14:53) Мыш, вы...   6.5.2008, 8:04
Nerazumna   МЫШик!!!! ням-янм-ка!!...   5.5.2008, 10:45
МЫШ   Цитата(Nerazumna @ 5.5.2008, 15:45) МЫШик...   27.5.2008, 19:09
МЫШ   ажиотажного спроса не наблюдается   16.5.2008, 8:25
Nerazumna   тсссссс.... ато сейчас как набегут, отбою не буде...   16.5.2008, 11:53
МЫШ   зато,может,найду ЕЁ   16.5.2008, 12:45
El Caprise   Мы тут все "ОНА" - веселые, компанейские...   16.5.2008, 12:55
podruga   Цитата(El Caprise @ 16.5.2008, 14:55) Мы ...   16.5.2008, 13:36
МЫШ   подруг друзей то много)))) а хочется любушку свою....   21.5.2008, 7:00
светуня   А я такие чебуреки пробовола!!! ОчеННН...   23.5.2008, 11:45
МЫШ   ну вот засмущали меня бедного опять)))) ну какой ж...   25.5.2008, 10:55
Nerazumna   МЫШик мой дорогой!!!! я знаю что н...   28.5.2008, 8:47
МЫШ   а у меня увлечение чебуреками продолжается. позавч...   30.5.2008, 8:47
Алена   Мышик,очень интересная подсказка насчет меда,обяза...   31.5.2008, 8:13
МЫШ   у нас сейчас какой то бред творится- творог стоит ...   31.5.2008, 9:13
светуня   МЫШИК!!! Вот с малинкой - это классно...   31.5.2008, 13:58
МЫШ   да я бы не сказал что МЕГАвкусно...но интересный в...   1.6.2008, 18:05
светуня   Ну как же??? С малинкой все будет вкусно!...   3.6.2008, 8:02
Людмила   Цитата(МЫШ @ 4.6.2008, 7:54) Ласа,спасибо...   4.6.2008, 22:28
ва-юр   Посмотреть "Лепёшки с луком" от Наноши м...   25.4.2009, 17:44
ва-юр   Наноша, браво! Рецепт чудесный, фотки СУПЕР...   25.4.2009, 18:00
Я-Самая   Наноша! Замечательные у тебя лепёшечки получил...   25.4.2009, 19:49
Наноша   Ва-юр, Анна спасибо вам за отзывы, очень рада что ...   28.4.2009, 13:02
ва-юр   Цитата(Наноша @ 28.4.2009, 13:02) Рецепта...   28.4.2009, 13:59
Лёлюшка   Предвкушая выезд в прошлые выходные на природу пое...   5.6.2009, 17:26
Nerazumna   а я вчера сама пекла питы очень просто и вкусно...   10.7.2009, 10:10
Людмила   Цитата(Nerazumna @ 9.7.2009, 21:10) а я в...   13.7.2009, 8:20
Лелишна   Цитата(Nerazumna @ 10.7.2009, 14:10) а я ...   15.7.2009, 19:13
Наташа   Ниночка, спасибо за рецепт, представляю какие вкус...   10.7.2009, 19:50
Алена   Ниночка,я тоже по этому рецепту попробовала спечь....   11.7.2009, 7:11
Stern   Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер...   27.7.2009, 18:19
Людмила   Лепешки выглядят просто СУПЕР. А третий вариант - ...   28.7.2009, 8:41
Я-Самая   Какие лепёшечки!!! Загляденье!...   28.7.2009, 11:35
Stern   Цитата(Людмила @ 28.7.2009, 8:41) Лепешки...   28.7.2009, 19:23
Мурочка   Лепешки-супер!Нос туда внутрь засунуть хочется...   29.7.2009, 8:41
Nerazumna   Девочки!!! спасибо большое за теплые о...   31.7.2009, 8:27
Stern   Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не до...   31.7.2009, 10:14
podruga   Стелла, какие лепешечки, объедение , спасибо за ре...   31.7.2009, 11:01
Nerazumna   Цитата(Stern @ 31.7.2009, 11:14) Ниночка,...   31.7.2009, 12:05
Stern   Мурочка,Ленусик,спасибо!   1.8.2009, 7:48
Людмила   ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ (Рецепт с carina-forum, исполнен...   9.5.2010, 11:08
Альира   красивая какая, пышная мм..   9.5.2010, 22:50
Людмила   Цитата(Альира @ 9.5.2010, 9:50) красивая ...   10.5.2010, 19:21
Альира   ага пошла   10.5.2010, 22:40
Nerazumna   ах какая красота и ароматность!!! Людм...   13.5.2010, 12:26
учитель   ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ! ЛЮДОЧКА И ПРЕКРАСНЫЕ АП...   13.5.2010, 12:29
Людмила   Ниночка, Танюша, спасибо Оооооочень люблю лепешк...   13.5.2010, 18:33
учитель   Цитата(Людмила @ 13.5.2010, 18:33) Ниночк...   17.5.2010, 13:18
Nerazumna   Цитата(Людмила @ 13.5.2010, 19:33) Если б...   17.5.2010, 12:42
Людмила   Цитата(Nerazumna @ 16.5.2010, 23:42) но я...   17.5.2010, 13:10
Nerazumna   Людочка !! Танюшка !!! как ж...   17.5.2010, 16:47
Людмила   Цитата(Nerazumna @ 17.5.2010, 3:47) Людоч...   17.5.2010, 16:58
Nerazumna   Алёнушка сподвигла меня на испечение буликов нам ...   1.6.2010, 12:16
учитель   НИНОЧКА! ЗНАЧИТ ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ РАЗ ФО...   1.6.2010, 12:37
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 1.11.2024, 1:54