баклажаны пропадают, помогите,что из них можно приготовить????? Опции

[МЫШ]

помогите,что из них можно приготовить?????

вчера сняли ведро- пришлось отдать сестре... уже не знаю,куда их,
морозить - места нет уже...ягодой и кабачком все занято...

[Niki]

А мне очень нравится "ленивое" сациви из баклажан.
Баклажаны порезать кружочками, отварить до мягкости в соленом кипятке, но чтобы они не разварились, отцедить на дуршлаге. В теплые баклажаны добавить давленый чеснок (много), зелень по выбору (тоже много), чуть-чуть шафрана, буквально несколько волосков, столовый уксус по вкусу, закрыть крышкой и остудить. В остывшие баклажаны добавить майонез и осторожно перемешать, а лучше закрыть посуду крышкой и встряхнуть несколько раз. Дать постоять ночь в холодильнике. Получается остренько и вкусно. Можно обойтись и без шафрана, тоже вкусно, но он придает особый пикантный привкус.