Лаваш, лепешка, пита, тортилья..., Часть - 1 Опции

[Наташа]

Лаваш, лепешка, пита, тортилья - часть 1

Содержание
Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" - от Наташа
Лепешка вкусная - от ласа
Фальшивые чебуреки - от МЫШ
Лепешки с луком от Наноша
Пита - от Nerazumna
Лепешка из манки - от Stern
Лепешки на кефире - от Людмилы
Подкова с кунжутом - от Nerazumna
Лепешки на пиве - от Людмила
Генуэзская фокачча - от Людмила
Лепешка - от Татоша
Лепешка с кабачком - от Татоша
Сметанные лепешки - от Татоша

_____________________________________________________________


Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга



На 2 большие лепёшки
Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки cakeflour
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить элластичноле мягкое тесто( я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингридиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .
Дальше идёт самое интересное мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

Фотография, как раскатывать лепешку автора


Нам очень понравились лепешки, несмотря на то, что я недобавляла устричный соус и кунжутное масло, все равно было вкусно и очень быстро в приготовлении.

[Sea]

Рецепт интересный, но меня удивило время приготовления - таааааак быстро?

[Наташа]

В том то и дело За счет того, что так быстро готовиться, лепешки получаются очень сочные, но не сырые. Только раскатывать надо тонко. И еще они же жарятся под крышкой и вполне успевают пропариться.

[Kati]

Не знаю, вроде не очень подходящая тема для этого рецепта, но и подходящей не нашла

Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга

Наташ, какая вкуснятина! Спасибо за рецептик!

[Katrin]

Не знаю, вроде не очень подходящая тема для этого рецепта, но и подходящей не нашла

Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга

Наташ,и рецептик не сложный и очень аппетитно.Спасибо за рецептик

[Мурочка]

Наташ-чудесные лепешки!

[Наташа]

Девочки спасибо

И темку хорошую открыли, я думаю она быстро пополнится новыми рецептами

[Наталенка-Маленк...]

Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга

Какой рецептик замечательный!

[iska78]

Спасибо за рецептик, надо попробовать. Выглядит очень аппетитно!

[светуня]

НАТАШЕНЬКА!!!! Спасибочки за такую темку!!! Видела я там такую лепешку. Тож понравилась.

[Наташа]

Девочки, спасибо, пробуйте, очень сочная лепешка получается. Единственный минус у нее, когда остынет, тесто дубовое становиться

[Stern]

Китайские лепёшки с мясом "Rou bing"
Единственный минус у нее, когда остынет, тесто дубовое становиться

Нам с мужем этот "минус" не грозит!
Съедаем сразу всё!Хороший аппетит!

[светуня]

Нам с мужем этот "минус" не грозит!
Съедаем сразу всё!Хороший аппетит!

АНАЛОГИЧНО!!!!!!!!!!!!!

[Наташа]

Нам с мужем этот "минус" не грозит!
Съедаем сразу всё!Хороший аппетит!

Так это же отлично

[ва-юр]

Я эту лепешечку тоже на Кукинге видела. Смотрится очень аппетитно. Но очень похожа как я делаю плацинду.

[Ирэн]

Китайские лепёшки с мясом "Rou bing" от КикиС с Кукинга

Мммм как аппетитно

Но очень похожа как я делаю плацинду.

А можно узнать рецептик

[Nerazumna]

отличный рецепт!!! спасибо, Наташенька!!

ВА-юрчик! так что там на счёт плацинды?

[Ласа]

Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная



Тесто:
180 грамм пополам кефира и минералки (можно кипяченой воды), чуть подогреть
1столовая ложка масла растительного(оливкового или подсолнечного)
230- 250 грамм муки пшеничной
0,5пакетика сухих дрожжей (3,5гр)
0,5чайной ложки соли
щепотка сахара

В миске перемешать всё сухое, кефир с водой или минералкой чуть подогреть, следить чтобы не створожилось. Добавить ложку масла и влить в муку. Быстро замесить тесто.
Поставить подойти в теплое место.
Как подойдет, выложить на стол, помесить, и положить на противень, придав форму лепешки. Дать подойти. И поставить выпекаться в горячую духовку. Минут 15-20. Зависит от духовки

[Кобра]

Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная

какая прелесть)) спасибо, надо обязательно попробовать, причем легко готовиться, а долго она держиться, я имею в виду, магазиный хлеб,становиться через пару дней черствый и не вкусный!!

[Stern]

Лепёшка вкусная

Вот спасибо за рецепт!!!! Сделаю в ближайшее время. А хлебопечечка мне поможет!

[ПАВЛИНА]

Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная

Ласа , спасибо за рецепт, обязательно попробую.

[осминожка]

[quote name='Ласа' date='14.2.2008, 0:21' post='131608']
Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная


Люблю печь, обязательно попробую лепешечку вкусную

[Ласа]

Девочки спасибо за отзывы.

Сколько хранится лепешка не знаю. Сьедают практически сразу. Я м рецепт специально подогнала, чтоб на день хватало.
Иногда  2 штуки делаю.
Если что спрашивайте.

[Kati]

Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная

Какая аппетитная лепешка!Румяная, красивая !Спасибо за рецептик!

[ленуся]

Ласа,ой мне так захотелось,на выходных надо попробывать.

[Sea]

Мне тоже лепешка понравилась надо будет сделать на выходные

[Atim]

[quote name='Ласа' date='13.2.2008, 22:21' post='131608']
Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Красивая лепешка, толко чем она объсыпана и по какой обмазке?
Еще хочу спросить, у покупных лавашей в середине бывает узор, как он делается?

[ва-юр]

Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная

Уух, какая лепешечка! Недаром называется ВКУСНАЯ!!

Еще хочу спросить, у покупных лавашей в середине бывает узор, как он делается?

Какой лаваш имеется в виду? Они разные. И узор в основном делается на лепешках узбекских, таджикских и пр. Можно сделать узор вилкой. А вообще для этого есть специальные приспособления, которые накалывают узор. В данную минуту "выскочило из головы" как они называются. Вспомню, напишу.

[Ласа]

Девочки спасибо за комплименты!!
Так приятно....
Лепешку сверху обмазала желтком, но это праздничный вариант, ежедневную не мажу ничем.
Просто стряхиваю муку и все. А приспособление я тоже не знаю как назыется. Но без неё тоже нормально. Если честно, мне больше так нравиться.
Я попозже ещё одну поставлю. Она немного по другому печется. Но тоже очень вкусная.

[ленуся]

Ласа.верх ты сумсумом посыпала?

[Ласа]

ленуся, я совсем забыла, сорри,   да это сумсум или кунжут.
 Что одно и тоже.
Еще можно семенами чернушки или калинджи.

[Nerazumna]

Лепёшка вкусная

УУУУ!!!!! ВКУУУУСНО

[Ruslana]

Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная

Ласа!!!Вкусная не то слово,обалденная твоя лепёшка!
Все ждём выходных и пекём,пекём...

[Atim]

Ва-Юр
В центре лаваша правильный геометрический узор, либо солнышко, либо товарный знак производителя я думаю, что во время выпечки туда кладеться какая-то смазанная маслом металическая форма, такие лаваши продавались как хлеб, а выпекались в частном доме. Такой узор можно было-бы использовать при вычечки закрытых пирогов, для украшения.

[Алена]

Цитата(Ласа @ 13.2.2008, 22:21) Девочки, я постоянно дома пеку лепешки. Мои домашние даже хлеб из магазина не признают уже.

Лепёшка вкусная

Обязательно спеку такую леаешку!!!

[ва-юр]

Ва-Юр
В центре лаваша правильный геометрический узор, либо солнышко, либо товарный знак производителя я думаю, что во время выпечки туда кладеться какая-то смазанная маслом металическая форма, такие лаваши продавались как хлеб, а выпекались в частном доме. Такой узор можно было-бы использовать при вычечки закрытых пирогов, для украшения.

В моих книжках узбекской и таджикской кухонь при приготовлении лепешек фирменного знака производителей не видала. А вот узоры там есть, которые ставятся специальным приспособлением. Такая деревянная небольшая ручка, а внизу металлические колышки острые. Вот ими и наносят узоры. А это чьи лепешки, в которые вставляют формочки?

[МЫШ]

а у меня чебуреки)))) правда они фальшивые но оцень вкусные))))

значит дело было так,еду я с работу, знакомая мне в асю пишет-ух,приеду сейчас,наделаю чебуреков с сулугуни)))
я ей- ХОЧУУУУ,она ответила рецептом-дескать сам сделаешь....и ведь приехал и сделал)))))

итак:начинка тертый на крупной терке сыр+укроп+зеленый лук


тесто обычное-муки полмиски,туда яйцо,большую щепоть соли и кипятку туда))) в три приема))))
вымесил и можно лепить)))))

начали)))


и закончили


такие чебуреки очень,просто обалденно вкусны теплыми)))) наутро уже как то обычнее ))))

[Алена]

а у меня чебуреки)))) правда они фальшивые но оцень вкусные))))

Ах,как я люблю чебуреки !!! Твои фальшивые,аппетитней настоящих смотряться ! Обязательно такие сделаю .

[Stern]

а у меня чебуреки)))) правда они фальшивые но оцень вкусные))))

Ты,Мышик,это дело прекращай!
Есть очень хочется,а у меня лишь чай!
Вообще-то чай для рифмы,кофе пью,
На фото чебуреков слюнки снова лью!

[МЫШ]

что я могу сказать,Стелла- значит верно говорят-мастерство не пропьешь,и фото по прежнему получаются))))

[Stern]

Ещё и как получаются!!!

[Natalie]

Мыш, вы ещё свободны? Я за такие чебуреки душу продам

[Ruslana]

а у меня чебуреки)))) правда они фальшивые но оцень вкусные))))

Мыш!Объедение....

[Nerazumna]

МЫШик!!!! ням-янм-ка!!!! ААААА!!!!
спасайтесь кто может!!! МЫШ пришёл с вкусняшками!!!!!

[Kati]

а у меня чебуреки)))) правда они фальшивые но оцень вкусные))))

А что это ты такие замечательные чебуреки в лепешки поместил ?Это же полноправные пирожки!Да еще такие вкуснющие!

[Stern]

Мыш, вы ещё свободны?

За мной будете!

[МЫШ]

Мыш, вы ещё свободны? Я за такие чебуреки душу продам

свободен,да еще как

[МЫШ]

ажиотажного спроса не наблюдается

[Nerazumna]

тсссссс.... ато сейчас как набегут, отбою не будет

придётся целыми днями чебуреки жарить

[МЫШ]

зато,может,найду ЕЁ

[El Caprise]

Мы тут все "ОНА" - веселые, компанейские, дружелюбные красавицы-рукодельницы!
За кем я в очереди?

[podruga]

Мы тут все "ОНА" - веселые, компанейские, дружелюбные красавицы-рукодельницы!
За кем я в очереди?

Это у Мышика надо спрашивать

[МЫШ]

подруг друзей то много)))) а хочется любушку свою.....чтобы все в одном флаконе-и жена и мать и любовница и хозяюшка и ленюшка и будильник и снотворное и тп и тд и тп и тд................

а вообще- хватит флудить,девушки)))))) а если кто реально одинок и хочет с этим чтото делать(как и я) в личку)))

[светуня]

А я такие чебуреки пробовола!!! ОчеННН вкусно!!!, кстати , когда в Крыму отдыхала, там они самые ходовые были!!! КажНый день пробовали !!! МЫШИК!!! Ты молодец - НАСТОЯЩИЙ ПОЛКОВНИК!!!!!!!!

[МЫШ]

ну вот засмущали меня бедного опять))))
ну какой же я полковник))) сержант запаса)))

[МЫШ]

МЫШик!!!! ням-янм-ка!!!! ААААА!!!!
спасайтесь кто может!!! МЫШ пришёл с вкусняшками!!!!!

блин, только сейчас заметил))))

Разумничка, ну рази ж я кого обижу))) угощайтесь,вчерашние,правда)))
начинки нет,сени наверно,просто лепешек сделаю пресных.

[Елена Викторовна]

я в ауте !!!!

[Nerazumna]

МЫШик мой дорогой!!!! я знаю что не обидишь, а закормишь до ВНа

а ну срочно в болталки иди, отчитывайся о личной жизни!!! я тут за тебя переживаю!

[МЫШ]

а у меня увлечение чебуреками продолжается.
позавчера жарил...-вот НИКОГДА не угадаете с чем... никто не смог угадать...с МАЛИНОЙ!!!!!!!!!
сладкие чебуреки с ягодой....оказалось вкусно.и очень необычно.
причем вчера жарил классически,с мясом... так себе))))мне с сыром больше понравились)))

вот.

еще нюанс- если при смешивании яйца с мукой ДО добавления кипятка,
добавить в муку столовую ложку меду (на примерно полкило готового теста)
то готовое(жареное)тесто будет более мягким и нежным.а вкус и запах меда не ощущается.воть.

МЫШик мой дорогой!!!! я знаю что не обидишь, а закормишь до ВНа

а ну срочно в болталки иди, отчитывайся о личной жизни!!! я тут за тебя переживаю!

а где это -БОЛТАЛКИ?

да и отчитываться не о чем. нет жизни личной....вот иногда сам себя балую вкусной едой....

[Алена]

Мышик,очень интересная подсказка насчет меда,обязательно попробую так сделать.
Я как то чебуреке с творогом делала, нам понравились.

[МЫШ]

у нас сейчас какой то бред творится- творог стоит как мясной фарш....фарш среднего качества- 100ру/кг и творог так же.......

[светуня]

МЫШИК!!! Вот с малинкой - это классно!!! Вкуснота , даже и представить не могу какая!!!!!!!!!!!!!!!!!

[МЫШ]

да я бы не сказал что МЕГАвкусно...но интересный вкус))

[светуня]

Ну как же??? С малинкой все будет вкусно!!!!

[Ludmila]

Ласа,спасибо огромное за ЛЕПЕШКУ ВКУСНУЮ

МЫШИК я твою "СПАСИБУ" перенесла

[ва-юр]

Посмотреть "Лепёшки с луком" от Наноши можно здесь.

Модератор

[ва-юр]

Наноша, браво! Рецепт чудесный, фотки СУПЕР! Лепешки у меня обожает вся семья, особенно "Катламу" жареную. Чаще готовила узбекские лепешки из тооолстой кулинарной книги "Узбекская кухня". У меня все лепешки из кулинарных книг. А у тебя "живой рецепт"! Обязательно на днях опробую твой рецепт луковых лепешечек. Очень буду рада, если ты поделишься еще рецептами лепешек, да и другими вашими национальными блюдами.

[Я-Самая]

Наноша!
Замечательные у тебя лепёшечки получились!
Умничка!!!

[Наноша]

Ва-юр, Анна спасибо вам за отзывы, очень рада что вам понравилось.
Рецептами буду делиться с огромнейшим удовольствием,и катламой и многим другим

[ва-юр]

Рецептами буду делиться с огромнейшим удовольствием,и катламой и многим другим

Отлично! Будем ждать и готовить дома по твоим рецептам.

[Лёлюшка]

Предвкушая выезд в прошлые выходные на природу поесть шашлычок, мне ужасно захотелось испечь какие-нибудь пряные лепешечки к мясу. Вот что получилось.

Лепешки со сладким перцем и зеленым луком.


Тесто:
Я не хотела пышных булок, поэтому в тесто никакой сдобы не добавляла.
3 ст. муки,
1 ст. теплой воды,
~ полпакетика+1 ч. ложка сухих дрожжей (пакетик 11г),
2 ч.л. соли,
3 ч.л. сах. песочка,
~ 3 ст. ложек растит. масла
И еще:
1 большой сладкий болгарский перчик,
средний пучок зеленого лука,
тыквенные семечки

В теплой воде растворила соль и сахар. Отдельно смешала проссеянную муку с дрожжами (по рекомендации на упаковке дрожжей) и замесила тесто, добавляя нарезанные овощи и растит. масло. Поставила в теплое место, обмяла, когда поднялось и после второго подхода стала разделывать на лепешечки, аккуратненько растягивая руками на столе. Выложила на смазанный маслом противень, сверху посыпала тыквенными семечками и легонечко их прижала (первую партию не прижимала и очень много семечек осыпалось). Дала лепешкам подняться. Все. Смазывала нежирными сливками.


Лепешки с луком и зеленью.


Тесто точно такое же, как и в лепешках с перцем, но вместо него в тесто добавила:
2 репчатых луковицы,
укроп и петрушку;
кунжутные семена для обсыпки

Приготовление точно такое же, но в тесто вместо перца и зеленого лука добавила нарезанный репчатый лук и зелень.
Разделанные лепешки обсыпала кунжутом, тоже легонечко прижимая. Смазывала сливками.

Получилось очень вкусно, лепешки умяли очень быстро. Очень хорошо в сочетании с шашлычком, да на природе…

Угощайтесь, пожалуйста!

[Nerazumna]

а я вчера сама пекла питы
очень просто и вкусно!!!!!


Рецепт приготовления питы (с кукинга):
Время приготовления: 15 мин. + 6 — 8 мин.
Калорийность: в 1 пите: 184 KKал, 2 гр. жиров
Ингредиенты (на 8 шт.):
· 1 упаковка (7 гр.) быстрых сухих дрожжей
· 400 гр. (14 oz) белой муки
· 1 ст. л. оливкового масла
Смешать дрожжи, муку и 1 ст. л. соли в большой миске, добавить масло и 240 мл (8 fl oz) теплой воды. Руками замесить мягкое тесто.
Выложить тесто на доску, посыпанную мукой, и месить еще 5 мин. Переложить в миску, накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте подняться на 1 — 1½ часа, чтобы тесто увеличилось почти вдвое.
Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Несколько минут помесить и разделить на 8 кусков. Скатать каждый кусок в шарик. Затем каждый шарик раскатать в лепешку овальной формы примерно 6 мм толщиной и положить на противень на большом расстоянии друг от друга.
Накрыть полотенцами и оставить на 15 мин. Разогреть духовку до 200 °C. Снять полотенца и запекать 6 — 8 мин., пока хлебцы не поднимутся. Подавать теплыми. [/size]
Мои комментарии:

Делала в ХП, режим тесто для пиццы. Потом слегка помесила руками на присыпанном мукой столе (очень нежное тесто, липнет к пальцам)

Раскатывала лепешки диметром 13-15см.

Полотенечком не прикрывала, не захотела пачкать J

[size="2"]Пекла 2 минутки после поднятия.... но одна закладка не поднялась, пекла минут 12... пересушила.... так что 6-8 минут. очень вкусные и простые лепешки сейчас лето... пора загородных вылазок.... так что СЕЗОН ПИТЫ ОБЬЯВЛЯЮ ОТКРЫТЫМ!!!!!

[Наташа]

Ниночка, спасибо за рецепт, представляю какие вкусные питы вышли

[Алена]

Ниночка,я тоже по этому рецепту попробовала спечь.Нам всем очень понравилось.Теперь пеку постоянно.Но сфоткала только самые первые.И не самые красивые.
У меня они вот такие.

[Ludmila]

а я вчера сама пекла питы
очень просто и вкусно!!!!!
Рецепт приготовления питы (с кукинга):

Нинуль, спасибо тебе за рецептик. Очень люблю такие лепешки, да и по колорийности просто

[Лелишна]

а я вчера сама пекла питы
очень просто и вкусно!!!!!

Нинуль, спасибо!
Впечатлилась!
Обязательно попробую!!

[Stern]

Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер"

Лепёшки из манки на сковороде

20 гр свежих дрожжей
1 чайн.ложка сахара
300 мл тёплой воды( у меня 150 мл молока+150 мл сыворотки)
1 чайн.ложка соли
500 гр манки (WeichweizengrieЯ)

Вариант 1-ый,по оригинальному рецепту.
Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес.Месить 8-10 минут.

Вариант второй,с использованием ХП.
Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке,укзанном в рецепте.Включить программу "тесто"(22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами).После окончания замеса ХП выключить.

Руки смзать растительным маслом.Тесто выложить на рабочую поверхность,слегка вымесить,разделать на 8 кусков(для сковородки диметром 15 см) или на 4 куска(для сковородки диаметром 26 см).
Раскатать толщиной 0.5 см в круг и выпекать лепёшки на хорошо разогретой(но не раскалённой!) сухой сковороде под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
Лепёшки очень вкусные,мягкие,легко разделяются на два слоя.Идеальны для домашней шавармы.Испекла 4 большие по второму варианту(в ХП).

[Ludmila]

Лепешки выглядят просто СУПЕР.
А третий вариант - ручками, не подойдет ?

[Я-Самая]

Какие лепёшечки!!!
Загляденье!!!

[Stern]

Лепешки выглядят просто СУПЕР.
А третий вариант - ручками, не подойдет ?

Людмилочка,ну хоть миксером,плиииз! Зачем же ручками?! Ручки для более приятных дел беречь надо!

Девочки,спасибо!

[Мурочка]

Лепешки-супер!Нос туда внутрь засунуть хочется и нюхать еще теплыми!

[Nerazumna]

Девочки!!! спасибо большое за теплые отзывы!!!!

Стеллочка!!! какие шикарные у тебя лепешечки.... аж жалко что у меня мужа манку не ест а то б налепила красавиц!!!!!

[Stern]

Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не догадается,что там манка.Хлеб как хлеб.

[podruga]

Стелла, какие лепешечки, объедение , спасибо за рецептик.

[Nerazumna]

Ниночка,твой муж (да и вообще никто) никогда не догадается,что там манка.Хлеб как хлеб.

неее.... я так не могу.... даже если сделаю то скажу обязательно... а там пусть сам решает есть или ходить голодным!!!

[Stern]

Мурочка,Ленусик,спасибо!

[Ludmila]

ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ
(Рецепт с carina-forum, исполнение и фото мои)



Замечательная вкусная и пышная лепешка, похожа на фокаччу. Привожу оригинальный рецепт автора, мои коментарии в скобках



На 8 небольших лепешек

200 мл кефира
250-300 мл молока
(у меня были остатки молока и йогурта - всего 300 мл)
2 ст ложки сахара (1 ст л )
2,5 ч.ложки соли (0,5 ч л)
~700-750 гр муки (350 гр)
1 ст ложка сухих дрожжей
3-4 ст ложки растительного масла ( 2 ст л хорошего оливкового масла)
крупная соль (не использовала)
любые ароматические травы (орегано и базилик)


-Из всех инградиентов замесить дрожжевое тесто(удобнее всего это сделать в хлебопечке) (я замешивала руками)
-Подошедшее тесто разделить на 8 частей,каждую часть сформировать в лепешку (у меня было две лепешки)



Прикрыть и оставить в теплом месте для подъема
Смешать 1 ст ложку молока с 1 ст ложкой крепко заваренного чая и этой смесью смазать каждую лепешку (смазала желток + вода)
-При желании,посыпать крупной солью,чесноком,ароматизтрованным растительным маслом
-Разогреть духовку до 180-190* .Посыпать противень манной крупой (выпекала на бумаге)
Выложить лепешки на горячий противень и выпекать до готовности(~8-10 минут)




Очень вкусно, угощайтесь

[Альира]

красивая какая, пышная мм..

[Ludmila]

красивая какая, пышная мм..

И вкусная ммммм..... Но ты лучше в другую темку беги

[Альира]

ага пошла

[Nerazumna]

ах какая красота и ароматность!!!
Людмилочка!!! просто чудесные лепешки!!!

[учитель]

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЛЕПЕШКИ! ЛЮДОЧКА И ПРЕКРАСНЫЕ АППЕТИТНЫЕ ФОТОГРАФИИ! БРАВО!

[Ludmila]

Ниночка, Танюша, спасибо
Оооооочень люблю лепешки и домашнюю выпечку.
Если бы мне сейчас нужно было выбирать себе способ зарабатывания денег, то я наверое открыла бы кафе-булочную. Какая прелесть эти маленькие уютные кафешки в Европе.... с ароматом свежеиспеченых булочек и кофе....

[Nerazumna]

Если бы мне сейчас нужно было выбирать себе способ зарабатывания денег, то я наверое оькрыла бы кафе-булочную.

я зимой серьезно задумалась о булочной..... посчитала.... и стало мне грустно..... а потом эти выборы малый бизнес вообще в полном кошмаре..... но я продолжаю мечтать

[Ludmila]

но я продолжаю мечтать

да я тоже, как ребенок, просто мечтаю

[учитель]

Ниночка, Танюша, спасибо
Оооооочень люблю лепешки и домашнюю выпечку.
Если бы мне сейчас нужно было выбирать себе способ зарабатывания денег, то я наверое открыла бы кафе-булочную. Какая прелесть эти маленькие уютные кафешки в Европе.... с ароматом свежеиспеченых булочек и кофе....

Я БЫ ТОЖЕ НЕ ОТКАЗАЛАСЬ ИМЕТЬ ТАКУЮ КАФЕШКУ! ТОЖЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ МАЛЕНЬКИЕ И УЮТНЫЕ КАФЕШКИ!

[Nerazumna]

Людочка !! Танюшка !!! как же это прекрасно: сохранить в своей душе ребёнка, умеющего мечтать!!!

[Ludmila]

Людочка !! Танюшка !!! как же это прекрасно: сохранить в своей душе ребёнка, умеющего мечтать!!!

[Nerazumna]

Алёнушка сподвигла меня на испечение буликов нам очень понравилось

вчера нужно было печь хлеб.... но меня посетило вдохновение и я из своего любимого рецепта под впечатлением бубликов испекла

Подкова с кунжутом
мука 470г.
манка 30г.
кунжут 4ст.л.
жидкость - 250мл.
масло раст. - 3 ст.л.
дрожжи живые - 15г.
сахар - 1ст.л.
соль - 1 ч.л.

(яичко+водичка дял смазки)

вобщем дрожжи посыпала сахарком, растерла, вылила в теплую жидкость (у меня домашняя жирная белая сыворотка + водичка пополам) и в ХП, добавила масло и все остальные составляющие (кунжута 2 ст.л.) режим тесто для пиццы.
но до конца цикла я не держала, после первой обминки достала тесто (подошло просто шикарно), присыпала стол манкой, разделила на 2 части... раскатала их в длинные жгуты и заплела такую типа косичку выложила на сковородку (любимую, тефлон 32см.) в форме круга, края не защипывала (ну чуток длинну не расчитала, а хотела бублик сделать ), оставила подойти (пока греется духовка, минут 20), смазала верх яичком взбитым с водичкой (от бубликов осталась помазка) и посыпать оставшимся кунжутиком.
печь 20 минут при 180.
получилось нечто воздушное, с обалденной румяной хрустящей корочкой, ароматное.....

хотела что бы муж сфоткал сегодня кусочек.... но фоткать уже нечего

[учитель]

НИНОЧКА! ЗНАЧИТ ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ РАЗ ФОТКАТЬ НЕЧЕГО. !!!!!!ЭТО ЗДОРОВО!