Здоровое питание - часть 2, Полезные свойства продуктов их сочетание и рецепты Опции

[Juli]

Добро пожаловать в тему "Здоровое питание - 2"!

Содержание темы:
Здоровое питание - часть 1
Редька с квасом
Закуска из мангольда-от Учитель
Жареный ананас-от Учитель
Капустный суп "Че- хуан"-от Учитель
Рыбный суп по- гречески-от Учитель
Суп из огурцов и мяты-от Учитель
Суп из помидоров и щавеля-от Учитель
Курица в папильотках - от Учитель
Куриный суп - от Учитель
Шашлык из палтуса и помидоров - от Учитель
Гликемический индекс (ГИ)-от Учитель
Рулет из камбалы-от Учитель
Шашлык из свежего тунца- от Учитель
Острые овощи- от Учитель
Салат "Гаспачо"- от Учитель
Блюда из пророщенной пшеницы -от Багира
Соус от учитель-от Учитель
Котлеты "Здоровье" - от Багира
Бисвит на скорую руку - от Учитель
Горячий красный салат - от Учитель
Горячий салат из цитаусовых - от Учитель
Салат из киви - от Учитель
Банановое пюре - от Учитель
Ягодный салат - от Учитель
Яблочно-смородиновая запеканка - от Учитель
Салат из персика, огурца и перца - от Учитель
Персиковый соус- от Учитель
Тушеный сельдерей с апельсином -от Учитель
Салат из фруктов и цикория -от Учитель
Картофель в мундире по- китайски -от Учитель
Картофель "в мундире" с мятой - от Учитель
Салат "Здоровье" - от Учитель
Похлебка "Свекольная" - от Учитель
Похлебка " Морковная" -от Учитель
Свекла с клюквой - от Учитель
Фаршированные огурцы -от Учитель
Сочетание пряностей и специй с продуктами питания - от Учитель
Борщ с черносливом -от Учитель
Кетчуп домашний -от Учитель
Курица с начинкой -от Учитель
Напиток из ежевики с молоком -от Учитель
Напиток из календулы -от Учитель
Напиток "Девять сил" -от Учитель
Напиток из брусники и свеклы -от Учитель
Морс из калины -от Учитель
Поливитаминный напиток из хвои -от Учитель
Кофе из корневищ одуванчика -от Учитель
Фасоль с чесноком и орехами -от Учитель
Салат "Форт" -от Учитель
Салат "Освежающий" - от Учитель
Салат "Куржик" - от Учитель
Салат "Сибирский ананас" - от Учитель
Салат "Санте" - от Учитель
Салат "Рубин" - от Учитель
Винегрет с фасолью и грибами - от Учитель
Салат "Сыроежка" - от Учитель
Салат "Нуазет" - от Учитель
Салат " Лизеретто" - от Учитель
Овощное рагу с фруктами - от Учитель
Фертилья - от Учитель
Салат "Киприот" - от Учитель
Паштет из фасоли - от Учитель
Икра из баклажанов-от Учитель
Фрукты с медом - от Учитель
Морковный салат с орехами и медом - от Учитель
Клюквенный морс с медом - от Учитель
Продукты питания - основные источники пищевых веществ - от Учитель
Витамин В6 ПИРИДОКСИН - от Учитель
Витамин Н Биоктин - от Учитель
Гречка с черносливом - от Учитель
Кекс с вишней - от Учитель
Холин - от Учитель
Цинк, йод, магний, медь, селен, пищевые волокна - от Учитель
Абрикосы, фаршированные морковью и творогом - от Учитель
Напиток из мяты и ромашки- от Учитель
Напиток из цветов липы-от Учитель
Орехи с изюмом в меду-от Учитель
Белая фасоль по- флорентийски- от Учитель
Ореховая овощная булка-от Учитель
Ароматный напиток-от Учитель
Соус яблочный-от Учитель
О пользе желатина-от Учитель
Паста бутербродная со свеклой-от Учитель
Желе из черной смородины с портвейном-от Учитель
Йогуртовое мороженное-от Учитель
Рецепт мадам Де Помпадур. - от Учитель
Суп для Людовика ХV-от Учитель
Паста к чаю из лимона, масла и меда -от Учитель
Напиток-Афрозиадик-от Учитель
Геркулесовый кисель с фруктами-от Светуни
Гамасио - полезный заменитель соли -от Учитель
Морская капуста с растительным маслом-от Учитель
Вредные сочетания продуктов-от Учитель
Исключи вредные соеденения-от Учитель
Идеальные сочетания-от Учитель
Идеальные сочетания-от Учитель
Идеальные сочетания-от Учитель
Пюре из персиков-от Учитель
Мед из дыни-от Учитель
Повидло из винограда-от Учитель
Еда,которая улудшает настроение и портит его-от keul
Бекмес(виноградный мед)-от Учитель
Черчхела-от Учитель
Виноград сушеный-от Учитель
Мята-от Учитель
Вишни цельные натуральные-от Учитель
Груши в соке красной свеклы-от Учитель
Напиток из сока калины с календулой-от Учитель
Лаваш из казала по-кавказски-от Учитель
Сок из кизила натуральный по-кавказски-от Учитель
Кизил сушеный-от Учитель
Салат из сырой белокачанной капусты с яблоком-от Алёнка
Салат из свеклы с черносливом-от Алёнка
Салат морковный с яблоками-от Алёнка
Сок из крыжовника по старинному русскому рецепту-от Учитель
Крыжовник с кабачковым соком-от Учитель
Пастила из крыжовника-от Учитель
Приправа из крыжовника с чесноком-от Учитель
Баклажаны маринованные по-польски-от Учитель
Яблочное пюре с корицей-от Учитель
Морковь с яблоками кислых сортов-от Учитель
Морковь сушеная-от Учитель
Огурцы в виноградных листьях-от Учитель
Баклажаны кружечками в растительном масле - от Учитель
Перец с кабачками и яблоками - от Учитель
Перец, запеченый с брынзой - от Учитель
Соус из перца - от Учитель
Растительное масло "Здоровье" - от Nerazumna
Заготовка из слив с корицей для пирогов - от Учитель
Сыр тыквенный с японской айвой - от Учитель
Сыр тыквенно-облепиховый - от Учитель
Чеснок в растительном масле - от Учитель
Чеснок в муке - от Учитель
Тропический коктейль - от Учитель
Овощи для заправки супов замороженные - от Учитель
Огурцы в виноградных листьях - от Учитель
"Сыр" из физалиса - от Учитель
О вреде картошки-фри - от Учитель
Польза специй - от Учитель
Имбирный чай для похудения - от Nagma
Моченые груши - от учитель
Повидло из винограда по-молдавски - от Учитель
Дынный мед - от Учитель
Калина - от Учитель
Пюре яблочно-тыквенное - от Учитель

[учитель]

РЕДЬКА С КВАСОМ.

1 л кваса
5-6 шт. мелкой редьки
5-6 картофелин
1 луковица
зеленый лук,укроп,петрушка,соль,кунжут,имбирь,шафран все по вкусу.

Редьку натереть на терке и залить квасом.После отстоя добавить картофель отваренный и порезанный кубиками добавить соль и пряности,мелко нарезанный зеленый лук.Настоять 30 минут. Добавить зелень.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ЗАКУСКА ИЗ МАНГОЛЬДА.

Отварные,нарезанные кусочками,черешки мангольда откинуть на дуршлаг,дать стечь воде и переложить на блюдо.Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и нашинкованым соломкой сладким перцем.Полить чесночно -уксусной заправкой.Чеснок,растительное масло,яблочный уксус в пропорции 1:1:1

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f762920f444d0063e4ba9eba4394251a_1_.gif ( 35.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 5

 

[учитель]

ЖАРЕНЫЙ АНАНАС.

1/2 свежего очищенного ананаса
2 ч.л свежей мяты
100 г апельсинового сока.

Жарьте ананас на гриле,предварительно нарезав его кольцами,до потемнения.Затем полейте ананас соком и посыпьте мятой.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 244484dd0f23bebfbe3a6869c9050e45_1_.gif ( 46.03 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

 

[ва-юр]

ЗАКУСКА ИЗ МАНГОЛЬДА.

Очень нравится мангольд. Даже заморозила немного. Сделаю закусочку.

[светуня]

Мангольд, что-то знакомое напомните пожалуйста для бесталковых !!!

[Алена]

Светуня,ты свою личку читаешь?

[светуня]

Светуня,ты свою личку читаешь?

нет!!! Сейчас посмотрю! Алена, такое - Мангольд, впервые вижу! Спасибо, что неуча просветила!!!

[учитель]

СВЕТУНЯ МАНГОЛЬД ЭТО ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА,КАРТИНКУ ТЫ УЖЕ УВИДЕЛА,АЛЕНА ПОКАЗАЛА.

[светуня]

СВЕТУНЯ МАНГОЛЬД ЭТО ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА,КАРТИНКУ ТЫ УЖЕ УВИДЕЛА,АЛЕНА ПОКАЗАЛА.

Ой спасибо!!! Но что-то я такого не видела, может внимания не обращала. Обязательно теперь посмотрю. А что листовая свекла, конечно сразу признала, вот и говорю, что-то знакомое!!! Огромное спасибо, Учитель, неуча просветили!!!

[учитель]

КАПУСТНЫЙ СУП "ЧЕ-ХУАН"

Рецепт расчитан на 5 л приблизительно.

1 качан капусты
6 шт. моркови.
6 шт. луковиц
красный или зеленый перец сладкий 2 шт.
помидоры 4 шт.
5 шт листового сельдерея
110 г коричневого риса
8 шт стеблей зеленого лука
2-4 ст.л соевого соуса
соус чили 1 ч.л.
соль и перец по вкусу.


Овощи нарезать кусочками и поместить в кастрюлю 5,5 л вместе с зеленым луком,соевым соусом,соусом чили,солью и перцем и залить водой.Довести до кипения и варить около 10 минут. Убавить огонь и варить до готовности овощей.Рис отварить отдельно и затем добавить в готовый суп.

Если варить суп в небольшом количестве то соусы и лук можно положить в тарелки уже в готовый суп.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

РЫБНЫЙ СУП ПО- ГРЕЧЕСКИ.

700 г филе рыбы с белой мякотью
сок из 2 лимонов
соль и перец по 1 ч.л.
2 луковицы
3 зубчика чеснока
петрушка 2 ст.л мелко нарезанная
110 г помидор без кожицы и семян
вода 220 мл.
2 шт лимона порезанного дольками.
2 шт. помидоры порезанные дольками.

Очистите филе,промойте и просушите посыпьте солью ,перцем,полейте лимонным соком.Варите лук и чеснок в микроволновке до мягкости.Переложите в кастрюлю вместе с помидорами без кожицы и семян.,налейте воды и варите на медленном огне до тех пор ,пока томаты не станут мягкими.Добавьте рыбу.Проследите,чтобы она хорошо пропиталась соком.Положите сверху ломтики лимона и дольки помидоров,накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут и подавайте к столу.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

Какие хорошие и легкие для желудка супчики.

[учитель]

СУП ИЗ ОГУРЦОВ И МЯТЫ.

2 огурца крупных
150 г йогурта натурального
2 зубчика чеснока
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. мяты свежей.
несколько тонких ломтиков лимона.
соль и перец по вкусу.
1 огурец маленький для украшения.


Огурцы очистить от кожуры,оставив тоненький слой.Поместить в блендер с йогуртом,чесноком и смешать до образования однородной массы.Добавить соль,перец и лимонный сок.Опустите в суп порезанную мяту,закройте крышкой и охлаждайте несколько часов.Затем положите дольки лимона и огурца в каждую порцию.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

СУП ИЗ ПОМИДОРОВ И ЩАВЕЛЯ.


75 г щавеля
450 г помидоров
150 г мелко нарезанного зеленого лука
600 мл. овощного бульона
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. свежего порезанного эстрагона
соль и перец по вкусу.


Щавель промыть и посушить.Помидоры порубить кубиками .Поместите помидоры и лук в микроволновку и готовьте пока они не станут мягкими.Налейте в кастрюлю бульон и опустите в него овощи ,доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.Смешивайте в блендере небольшими порциями и добавляйте лимонный сок ,эстрагон и специи.Суп можно подавать как горячим так и холодным.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

КУРИЦА В ПАПИЛЬОТКАХ.

куриная грудка-250 г.
4 шт. помидор нарезанных ломтиками
1 десертная ложка лимонного сока
1 ч.л мелко порезанного тимьяна
зеленый лук мелко порезанный по вкусу.
листья базилика несколько штук
соль и перец по вкусу
1 ч.л оливкого масла.


Прогреть духовку до 190 С из пергамента вырезать прямоугольник,чтобы в него можно было завернуть курицу.2 помидора ломтиками положить на середину пергамента.Посыпать солью и перцем.Положить на помидоры курицу и полить лимонным соком,посыпать тимьяном и луком.Плотно завернуть пергамент,чтобы не вытекал сок и не выходил пар.И выпекать в духовке до готовности.Подавать с салатом из оставшихся помидор и базилика и масла.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[АЛЁНКИН]

КУРИЦА В ПАПИЛЬОТКАХ.

Хм-м-м, я так делаю, но не знала, что это блюдо так называется. Надо будет дома сказать, детям название точно понравится Правда, еще объяснять придется, что такое папильотки.

[учитель]

Хм-м-м, я так делаю, но не знала, что это блюдо так называется. Надо будет дома сказать, детям название точно понравится Правда, еще объяснять придется, что такое папильотки.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ПАПИЛЬОТКА, папильотки, ж. (фр. papillote). Бумажка для завивки волос. Голова в папильотках.


Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Папильотка
ж.
1) Бумажка, используемая для домашней холодной завивки волос.
2) Бумажная трубочка, надеваемая на ножки цыплят, индеек, дичи, а также на косточки отбивных котлет при их зажаривании.


Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ПАПИЛЬОТКА ж. франц. треугольный лоскут бумаги, для завивки волос.

ВОТ АЛЕНКИН МОЖЕШ ОБЪЯСНИТЬ ДЕТЯМ,ЧТО ЭТО ТАКОЕ .

[АЛЁНКИН]

ВОТ АЛЕНКИН МОЖЕШ ОБЪЯСНИТЬ ДЕТЯМ,ЧТО ЭТО ТАКОЕ .

Спасибо, объясню

[учитель]

КУРИНЫЙ СУП.

На 2 порции.

куриная грудка 250 г
морковь,цветная капуста,сельдерей,зеленая фасоль,красный перец-общая масса 450 г
800 г овощного бульона
лавровый лист
соль и перец по вкусу
1 ст.л порезанной петрушки

Порежьте курицу на мелкие кусочки.Овощи порубите кубиками.Положите все в кастрюлю ,добавьте овощной бульон,лавровый лист,соль и перец и варите на медленном огне.При подаче на стол добавьте петрушку.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[АЛЁНКИН]

КУРИНЫЙ СУП.

Мне очень нравится сочетание овощей в супчике. Великолепный рецепт! Спасибо!

[учитель]

Мне очень нравится сочетание овощей в супчике. Великолепный рецепт! Спасибо!

НА ЗДОРОВЬЕ АЛЕНКИН!

ШАШЛЫК ИЗ ПАЛТУСА И ПОМИДОРОВ.


На 1 порцию

250 г палтуса
6 шт помидорчиков мелкого сорта
4 шт лаврового листа

Разрежьте палтус на небольшие кусочки.Насадите рыбу,помидоры и лавровый лист на шампуры -2 шт.,чередуя ингредиенты.Готовьте до полной готовности рыбы и мягкости помидоров.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

Гликемический индекс (ГИ) - это не что иное, как способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом обеспечивают быстрое повышение уровня сахара в крови. Они легко перевариваются и усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому, что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются.
Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови.
За точку отсчета (ГИ = 100) в некоторых случаях берется белый хлеб, а в некоторых - глюкоза. Относительно этих величин и расчитывается ГИ всех остальных продуктов.


Данные в таблице усредненные, т. к. разные способы обработки по разному влияют на гликемический индекс продукта.
Продукт ГИ относительно белого хлеба ГИ относительно глюкозы


Мальтоза 150 105
Глюкоза 143 100
Воздушный рис 132 94
Мед 125 88
Картофель печеный 121 85
Кукурузные хлопья 115 80
Карамель 114 80
Картофель-фри 107 75
Хлебцы пшеничные 107 75
Пшеничные хлопья 105 73
Арбуз 103 71
Овсяные хлопья 100 70
Хлеб белый 100 70
Пшеничная мука (в/ сорт) 99 70
Бeлый pис 98 70
Просо 98 70
Кукуруза 98 70
Картофельное пюре 98 70
Изюм 96 67
Сухофрукты 95 67
Пепси, кола и подобные напитки 95 67
Манная каша 94 66
Свекла 93 65
Хлеб ржаной 90 63
Овсянка 87 61
Гамбургер 87 61
Макароны 85 60
Рисовая вермишель 83 58
Бананы 82 57
Картфель вареный 80 56
Манго 80 56
Попкорн 79 55
Рис коричневый 79 55
Овсяное печенье 79 55
Овсяные отруби 78 55
Гречка 78 55
Фасоль консервированная 74 52
Ячменные хлопья 72 50
Манго, киви 72 50
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 71 50
Грейпфрутовый сок 69 49
Рис отварной 68 47
Хлеб с отрубями 68 47
Горошек зеленый 67 47
Виноград 66 46
Пиво, квас 64 45
Абрикосы 63 44
Персики 63 44
Консервированный горошек 62 43
Дыня 62 43
Спагетти белые 60 42
Апельсины, мандарины 60 42
Финики (сушеные) 57 40
Овсяные хлопья 57 40
Гречневая каша 57 40
Земляника, клубника, крыжовник 57 40
Фруктовые соки 57-64 40-45
Хлеб ячменный 55 38
Хлеб из цельной муки 50 35
Яблоки 50-57 35-40
Горох сухой 50 35
Груши 50 35
Йогурт нежирный фруктовый 47 33
Сливы 47 33
Молоко обезжиренное 46 32
Фасоль 43 30
Молоко цельное 41 28
Ягоды 36-43 25-30
Чечевица 38 27
Шоколад черный (60 % какао) 36 25
Вишня 32 22
Брусника, клюква 29 20
Фруктоза 29 20
Фасоль красная 27 19
Рисовые отруби 27 19
Орехи разные 21-35 15-25
Арахис 21 15
Соя 23 16
Кефир 21 15

ИСТОЧНИК: САХАРНЫЙ ДИАБЕТ И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.

[учитель]

РУЛЕТ ИЗ КАМБАЛЫ.

На 2 порции.
небольшое филе камбалы -4 шт.
1 ст.л укропа мелко нарезанного
соль и перец по вкусу
200 мл рыбного бульона
250 г свежего или мороженого шпината
1/2 ч.л мускатного ореха тертого
цветная капуста
морковь.

Прогрейте духовку до 180 С ,очистите филе камбалы от кожицы,посыпьте укропом и заверните рулетом от головы к хвосту.Укроп должен быть внутри.Помести в жаростойкую посуду,так чтобы рулетики не развернулись.Добавьте рыбный бульон и посыпьте перцем .Накройте фольгой и выпекайте 15 минут.Отварите пюре из шпината,отварите цветную капусту на пару,морковь в микроволновке.Слейте бульон из шпината,добавьте соль,перец и мускатный орех.Разделите шпинат на 2 части,разложите на тарелки посередине,положите по два рулетика из камбалы поверх шпината.Подавайте к столу с цветной капустой и морковью.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[АЛЁНКИН]

РУЛЕТ ИЗ КАМБАЛЫ.

Очень вкусно. Я делаю маленькие рулетики из палтуса. Рецепт похож, немного отличается

[ва-юр]

РУЛЕТ ИЗ КАМБАЛЫ.

Чудесный рецепт! Такая вкуснятина!

[учитель]

ШАШЛЫК ИЗ СВЕЖЕГО ТУНЦА.

на 1 порцию
тунец -1 небольшой кусочек
4 шт мелких помидор
1 кабачок
1/2 красного перца
1/2 желтого перца
кожура и сок 1\2 лимона.

Разрежьте рыбу на 6 частей,Разложите на блюде ,полейте лимонным соком и посыпьте кожурой.Охлаждайте 1 час.Насадите рыбу,помидоры ,кабачок порезанный на кружки и перец на шампуры-2 шт.Жарьте до готовности рыбы и овощей.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 490fb9057c4a4fa46373edc7d5d69c67_1_.gif ( 21.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ОСТРЫЕ ОВОЩИ.

150 г капусты брокколи
150 г цветной капусты
150 г брюссельской капусты
250 г натурального йогурта
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. молотого кориандра
1 ст.л. свежей порезанной кинзы.

Отварите овощи на пору до полной готовности.Смешайте специи с йогуртом и полейте овощи.Украсьте блюдо свежей кинзой.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[светуня]

ОСТРЫЕ ОВОЩИ.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Я тоже так делала, очень вкусно получается!!!

[учитель]

САЛАТ "ГАСПАЧО"

250 г помидор без кожицы
1 зеленый перец
1 желтый перец
1 огурец
4 шт. редиса
3- дольки чеснока
4 ст.л. томатного сока
2 ст.л яблочного уксуса
перец чили по вкусу
соль и черный молотый перец по вкусу.


Помидоры нарезать кубиками.Перцы очистить от семян и нарезать полосками.Огурец тоже нарезать полосками.Приготовить соус из томатного сока,уксуса,чеснока,перца,соли и чили.Овощи разложить на блюде и охладить минут 30.После охлаждения полить соусом и украсить редиской.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[Багира]

Хочу поделиться рецептами блюд из пророшеной пшеницы.

"Пирог" из проросшей пшеницы
1 стакан проросшей пшеницы (росток не должен превышать 1-2 мм) и орехи (100 г) пропустить через мясорубку, добавить мед по вкусу (мед можно заменить финиками или изюмом). Полученную массу замесить гречневой мукой (0,5 стакана), положить на тарелку и накрыть слоем пропущенных через терку кисловатых яблок. Вместо яблок можно накрыть "джемом" из пропущенных через мясорубку замоченных сухофруктов.

Проращенная пшеница с орехами
Стакан проращенной пшеницы, 1 стакан орехов, 0,5 стакана морковного сока, зелень петрушки и укроп.
Пшеницу промыть и замочить на сутки. Когда появится беленькая точка зародыша, перемолоть зерна через мясорубку, внести в фарш сок моркови и густо обсыпать орехами. Если этим блюдом каждый день кормить ребенка на завтрак, он не будет знать, что такое простуда.

Котлетки из пророщеной пшеницы.
Покупаем обыкновенную пшеницу и замачиваем ее для прорастания:
- перебираем, промываем пшеницу и заливаем водой на ночь
- утром сливаем воду, заворачиваем тарелку в целлофановый пакет и ставим в теплое место для прорастания
- на следующий день она обычно готова, и перед приготовлением ее нужно залить водой, с утра до обеда пусть постоит, так она будет мягче
Котлетки можно готовить с разными сырыми овощами: морковкой, капустой, картошкой. С горохом или нутом, замоченными вместе с пшеницей.
Пшеницу перемалываем на мясорубке, вместе с овощами (овощей примерно четверть от объема пшеницы), добавляем соль, специи (куркуму, самбар и т.д.) Все перемешиваем руками, получается густая масса, и формируем котлетки, толщиной не более 0.5 см любой формы, можно панировать в сухарях, но совсем не обязательно. Жарим в небольшом количестве растительного масла на довольно сильном огне, до золотистого цвета.

Салат из проращенной пшеницы
 Проращенная [пшеница] 400 г
 Лавровый лист 1 шт
 Овощной бульон 800 мл
 Зелёный горошек глубокой заморозки 400 г
 Кукуруза консервированная 400 г
 Яблочный уксус 1 ст. л
 Растительное масло 5 ст. л
 Соль, перец
 Помидоры 4 шт
 Яйца 2 шт вкрутую
 Петрушка, зелень
Проращенную пшеницу промыть под проточной водой. Положить в овощной бульон и довести до кипения. Варить на слабом огне около 30 мин. Добавить размороженный горошек. Бульон слить. Открыть баночку консервированной кукурузы и слить содержащуюся в ней жидкость. В проваренные пшеницу и горошек добавить кукрузу. Приготовить маринад. Смешать уксус, растительное масло, соль и перец. Помидоры помыть и порезать мелкими кубиками. Смешать с пшеницей. Заправить маринадом. Яйца очистить. Разрезать на четвертушки. разложить салат по тарелкам. Нарядно украсить петрушкой, яйцами и другой зеленью.

[учитель]

БАГИРА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИКИ! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ "ПИРОГ". И ВОПРОС КОТЛЕТЫ НАДО ТОЛЬКО ЖАРИТЬ ИЛИ МОЖНО ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ?

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

СОУС.

1 большая морковь
100 г овощного бульона
2 ч.л. лимонного сока
1/2 ч.л. корицы
имбирь,соль,перец,гвоздика по щепотке.
сок 1 апельсина.

Опустить все ингредиенты в блендер ,смешать.При необходимости добавить немного овощного бульона.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 e5ac27fb7bd6909231008b75896821e2_1_.gif ( 13.64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Багира]

БАГИРА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИКИ! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ "ПИРОГ". И ВОПРОС КОТЛЕТЫ НАДО ТОЛЬКО ЖАРИТЬ ИЛИ МОЖНО ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ?

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Можно и запекать, но я обычно их жарю, так как мою семью на здоровое питание перевести очень сложно , а жареные получаются повкуснее.

[Багира]

Котлеты "Здоровье"
2 ст. воды
различные приправы (по вкусу и главное те, которые воспринемает организм)
2 ст геркулеса или смеси из трех злаков
2 луковицы среднии
2 яйца

Вскипятить воду и добавить в нее приправы. Прокипятить в течении 5-7 мин, снять с огня и всыпать злаки, накрыть крышкой и дать постоять пока не разбухнут. Затем все перемешать и добавить мелко нарезаный лук и яйцо, снова все перемешать. Сформировать котлетки и обжарить их на масле с двух сторон.

[учитель]

Можно и запекать, но я обычно их жарю, так как мою семью на здоровое питание перевести очень сложно , а жареные получаются повкуснее.

СПАСИБО!

[учитель]

БИСКВИТ НА СКОРУЮ РУКУ.

200 г овсяной или рисовой муки
200 мл натурального йогурта
5 ст.л растительного масла
80 г сахара
4 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. ванильной эссенции.

Просеять в миску муку,пекарский порошок и сахар.В другой емкости смешать йогурт,масло и эссенцию.Соединить обе смеси и взбивать 2 минуты.Форму смазать маслом и обсыпать манкой.Выпекать при 180 С минут 25-30.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 image_2_.gif ( 203 байт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ГОРЯЧИЙ КРАСНЫЙ САЛАТ.

150 г клубники
150 г вишни
150 г сливы
150 г красного винограда без косточек
100 г апельсинового сока

Крупную клубнику и сливу разрезать пополам.Из слив косточки удалить.Сложить все в жаростойкую посуду и выпекать в духовке до выделения сока.Затем добавить апельсиновый сок и прогреть 1 минуту.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f5ac5ee8f3e923c32c1c357ab5612cf6_1_.gif ( 19.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ.

На 1 порцию.

Апельсин дольками 1 шт.
розовый грейпфрут дольками 1 шт.
мандарин дольками 2 шт.
корица по вкусу


Положить фрукты ,разделенные на дольки на жаростойкое блюдо и выпекать около 10 минут в духовке.Подавать горячим,посыпав корицей.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 3426f8cc951a20f8d6855598f3c4374d_1_.gif ( 14.76 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

САЛАТ ИЗ КИВИ.

1 небольшой ананас порезанный кубиками
2 мандаринки разделенные на дольки
8 шт клубники
3 киви
100 г апельсинового сока


Фрукты нарезать кубиками,мандарины разделить на дольки.Уложить в салатник ,добавить апельсиновый сок .

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f6316fe75df56ee775ca1992487a98c5_1_.gif ( 14.67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 nyzc4z7v5yljxllzmxxjhzukqp3yqjcg_1_.jpg ( 6.8 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0
 99r1s2aid15y7rrnnuc7hp7m88e8pu6a_1_.jpg ( 12.53 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[kleo]

Учитель, я много ваших рецептов почитала, спасибо вам за науку. Я всегда стремлюсь кормить своих здоровой пищей - без всяких там кубиков-шмубиков и пр. у вас нашла много интересного.

[учитель]

Учитель, я много ваших рецептов почитала, спасибо вам за науку. Я всегда стремлюсь кормить своих здоровой пищей - без всяких там кубиков-шмубиков и пр. у вас нашла много интересного.

НА ЗДОРОВЬЕ! И СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

[учитель]

БАНАНОВОЕ ПЮРЕ.

Бананы 2 шт
150 г натурального йогурта
1/2 ч.л. корицы


Бананы размять,добавить йогурт медленно помешивая и корицу .


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 0f8913cbdc7a6d3612eb71835a55b0e0_1_.gif ( 24.58 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Алена]

БАНАНОВОЕ ПЮРЕ.
Мы его кушаем всей семьей с большим аппетитом. Хороший рецепт

[учитель]

ЯГОДНЫЙ САЛАТ.

На 1 порцию.
100 г клубники
50 г малины
50 г черной смородины
25 г голубики
веточка базилика.

Клубнику растолките.Разложите ягоды поверх клубничного пюре.Украсьте веточкой базилика.

ДОБРОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ!

Прикрепленные файлы

 f5ac5ee8f3e923c32c1c357ab5612cf6_1_.gif ( 19.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ЯБЛОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ЗАПЕКАНКА.

На 1 порцию

1 большое яблоко
50 г смородины
1 ч.л. лимонного сока


Очистите яблоко от кожуры,удалите сердцевину.Разрезанное пополам яблоко сбрызните лимонным соком.Одну половинку потушите в небольшом количестве воды до состояния пюре.Пюре положите в горшочек ,поверх него смородину и сверху вторую половинку яблока,порезанную на тонкие ломтики.И запекайте пока яблочко сверху не подрумянится.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ЯБЛОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ЗАПЕКАНКА.

Какой вкусный десерт!

[учитель]

САЛАТ ИЗ ПЕРСИКА,ОГУРЦА И ПЕРЦА.

На 2 порции.
1/2 шт.салата-латук
2 персика
1 огурец
1 красный перец
80 г шляпок грибов
100 г моркови
16 шт черного винограда без косточек
1 ст.л. порезанной зелени.


ПЕРСИКОВЫЙ СОУС.

2 персика
1 ч.л. горчицы готовой
1,5 ст.л. яблочного уксуса.


Сначала делаем соус.Тушим персики на медленном огне,в небольшом количестве воды до мягкости..Затем опускаем в блендер,добавляем уксус и горчицу и взбиваем.Соус разогреть и держать теплым.,чтобы не остыл.В салатницу положить на дно салат-латук,поверх него слой персиков порезанных тонкими ломтиками,тонко порезанный огурец,перец тонкими кольцами,очищенные и порезанные тонкими ломтиками шляпки грибов,тертую морковь и виноград.
Полить теплым соусом и украсить зеленью.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С АПЕЛЬСИНОМ.



На 2 порции

1 корень сельдерея
1 апельсин
сок 1/2 апельсина
100 г овощного бульона
свежий розмарин 1 ч.л.

В блюдо для микроволновки положите тоненькие ломтики сельдерея,дольки апельсина налейте апельсиновый сок и овощной бульон.Готовьте до тех пор пока продукты не станут мягкими.
Посыпьте розмарином.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ С АПЕЛЬСИНОМ.

Интересное сочетание.

[учитель]

САЛАТ ИЗ ФРУКТОВ И ЦИКОРИЯ.


На 1 порцию.



Отварная свекла 1 шт.
1 шт. цикорий
1/2 ананаса
кресс-салат -небольшое количество
сок одного апельсина
1 ст.л. яблочного уксуса.

Разложите цикорий на блюде.Свеклу и ананас нарежьте кубиками,перемешайте.Положите на середину блюда.Накройте кресс-салатом.Смешайте апельсиновый сок и уксус и полейте салат.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ ПО-КИТАЙСКИ.

На 1 порцию.

2 шт крупного печеного картофеля
100 г мелко порезанных свежих грибов.
2 ст.л. порезанной петрушки
2 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. йогурта
соль и перец по вкусу.


Смешайте все ингредиенты,кроме картофеля,приправьте по вкусу.Полейте печеный картофель ,полученной смесью.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ С МЯТОЙ.

На 1 порцию.

2 печеные картошки
2 перышка лука зеленого мелко нарезанного.
1 огурец без кожицы мелко нарезанный
30 г сельдерея мелко порезанного
2 ч.л. свежей порезанной мяты
2 ст.л. йогурта натурального
соль и перец по вкусу.


Смешайте лук,огурец,сельдерей,мяту и йогурт.Приправьте солью и перцем по вкусу.Полейте печеный картофель.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"

Сырая морковь 2 шт.
2 огурца
2 -яблока
2 помидора
150 г зеленого салата
2 ст .л. кедрового или абрикосового масла
сок половины лимона
соль и зелень петрушки по вкусу.


Огурцы,морковь и яблоки нарезать соломкой,часть салата нарезать полосками.Все перемешать ,посолить,добавить сок лимона,масло,зелень петрушки.В салатник красиво уложить листья салата,на них салат,украсить ломтиками помидора.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ПОХЛЕБКА СВЕКОЛЬНАЯ.

600 г свеклы
200 г картофеля
сок половины лимона
соль,специи и зелень по вкусу
2 ст.л. кедрового масла
1 л воды


Свеклу натереть на крупной терке.Картофель нарезать тонкими кружками.В кастрюлю с кипящей водой опустить соль,специи и картофель.Натертую свеклу полить лимонным соком и дать постоять 10 минут.Затем опустить свеклу в кастрюлю с картофелем.Варить минут 5-7.Снять с огня ,добавить масло,настоять в тепле 10 минут.Посыпать зеленью.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 e89188d35250a982611d89d4b7875561_1_.gif ( 2.45 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ПОХЛЕБКА МОРКОВНАЯ.

3 моркови
400 г картошки
1 луковица
3-4 листика мать-и-мачехи
2 ст.л. растительного масла
1 л. воды
соль,специи и зелень по вкусу.

Картофель нарезать кружочками,морковь натереть на крупной терке,лук мелко нашинковать.В кастрюлю положить на дно слой картофеля,затем моркови,потом лук.Измельчить листья мать-и-мачехи и посыпать овощи.Посыпать специями.,добавить масло и залить все кипятком .Варить 10 минут.Настоять без нагревания 15 минут. В тарелки положить мелко нарезанную зелень и залить похлебкой.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 afc68b9b23ec99bc51932874a430956a_1_.gif ( 9.51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[ва-юр]

Даже и не знаю, какая похлебка вкуснее, морковная или свекольная. Я и то, и то люблю.

[учитель]

СВЕКЛА С КЛЮКВОЙ.

3 шт свеклы -отварить
1 стакан клюквы
2 ст.л тыквенного масла
250 мг-порошка аира
стевия и укроп по вкусу

Свеклу отварную мелко нарезать.Клюкву размять и смешать со свеклой,добавить стевию по вкусу,масло тыквенное и порошок аира.Перемешать и украсить укропом.

Этот салат является противопаразитарным.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ.

4 шт. -свежих огурцов
помидоры 2 шт
100-150 г свежей капусты
2-3 ст.л абрикосового масла
1 яйцо,сваренное вкрутую
зелень петрушки,укропа и соль по вкусу.

Огурцы очистить от кожицы,разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину.
Яйцо,свежую капусту,сердцевину огурцов,помидоры,зелень мелко порубить ,заправить маслом и солью.Перемешать и нафаршировать половинки огурцов.Украсить,зеленью или дольками помидор.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ.

Еще и празднично!

[учитель]

СОЧЕТАНИЕ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ.

По материалам книги "ВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ"



1. ФРУКТЫ И ОВОЩИ.

Горошек зеленый - шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго(плоды).

Капуста - карри, куркума, корица, укроп (семена, стебель).

Картофель - кориандр, черный перец, чили, шамбала, корица, мускатный орех, карри.

Морковь - чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, куркума.

Огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.

Перец болгарский - душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, плоды манго.

Помидоры - чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.

Редис - черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.

Редька зеленая - чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.

Редька черная - черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.

Свекла - корица, душистый перец, кориандр, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех, карри, семя укропа, сок лимона, чили.

Тыква - кардамон, чили, мята, имбирь.

Яблоки (в острых блюдах) - чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, ванилин, мускатный орех, манго, сахар.


2. СЛАДОСТИ,ЯГОДЫ.

Сахар - мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, плоды манго, мята.

Ананас - кардамон, кумин.

Банан - ванилин, плоды манго.

Боярышник - имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята.

Виноград (изюм) - кардамон, имбирь, апельсин (корка).

Вишня - кумин, кардамон, лимон, фенхель.

Гранат - имбирь, фенхель.

Груша - кардамон, плоды манго, фенхель.

Калина - кардамон, кумин, плоды манго.

Клубника ("Виктория") - имбирь, корка лимона, манго, кумин.

Клубника (лесная) - кумин, фенхель, имбирь.

Крыжовник - кумин, фенхель, имбирь.

Курага - фенхель.

Лимон - ванилин, фенхель, плоды манго.

Малина - мята, кумин, плоды манго.

Мандарин - мята, кумин, кардамон.

Облепиха - кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго.

Рябина красная - куркума, имбирь, кардамон, манго, кумин.

Рябина черноплодная - кардамон, карри, фенхель.

Слива синяя - плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон.

Слива белая - плоды манго, кардамон, фенхель.

Смородина белая - лимон, кумин, мята.

Смородина красная - лимон, апельсин(корка), кумин, плоды манго.

Смородина черная - кардамон, фенхель, ванилин, лимон.

Финик - кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин.

Черемуха черная - кардамон, лимон, ванилин, фенхель.

Яблоки - фенхель, ванилин.

Земляника - имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех.


3 МОЛОЧНЫЕ

Молоко - мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица.

Йогурт - тмин, черный перец.

Сыр - кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец.


4. ЗЕРНОБОБОВЫЕ.

Горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.

Гречка - душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп(семена), укроп(зелень), карри.

Манка - имбирь, куркума, корица, чили, карри, мускатный орех.

Овес - куркума, душистый перец, гвоздика, карри, чили, укроп зеленый.

Перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума.

Пшеница - чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.

Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго(плоды), черный перец, карри.

Рис - чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, горчица черная, тмин.

Фасоль - чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика,мускатный орех.

Ячневая крупа - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[АЛЁНКИН]

СОЧЕТАНИЕ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ.

Спасибо большое, учитель, за такие подробности. Я скопировала и распечатала себе. Не помешает. Я очень люблю специи. В основном-то знаю что с чем, но бывают и сомнения.

[Ludmila]

СОЧЕТАНИЕ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ.

СПА - СИ - БО

[учитель]

Спасибо большое, учитель, за такие подробности. Я скопировала и распечатала себе. Не помешает. Я очень люблю специи. В основном-то знаю что с чем, но бывают и сомнения.

АЛЕНКИН! НА ЗДОРОВЬЕ.Я сама специи и пряности очень люблю .Добавляю их во все блюда,включая сладости и выпечку.

ЛЮДМИЛА НА ЗДОРОВЬЕ!

[учитель]

БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ.


2 свеклы
3 помидорчика
2 моркови
1 луковица
0,5 кочана белокочанной капусты
0,5 кочана цветной капусты
2-3 картофелины
4 зубчика чеснока
1 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока
8-10шт чернослива
зелень петрушки
соль, перец по вкусу
щепотку имбиря
1 ст.л растительного масла


Овощи вымыть, очистить. Чернослив замочить в горячей воде. Картофель нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Белокочанную капусту, лук, морковь и свеклу нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Вскипятить 2 л воды, подсолить. Положить картофель и белокочанную капусту, варить 5 мин. Добавить цветную капусту, оставить на небольшом огне. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать на нем лук и морковь с добавлением небольшого количества водички в течении нескольких минут.

В отдельной сковороде 3 мин. обжаривать свеклу и помидорчики, влить уксус или лимонный сок, перемешать и тушить до мягкости минут 5-7.

Переложить лук, морковь, свеклу с помидорами в кастрюлю с борщом. Добавить измельченный чеснок и довести борщ до кипения. Посолить, поперчить по вкусу и добавить имбирь. Снять с огня. Положить в кастрюлю чернослив, накрыть крышкой. Дать настояться 20-30 мин.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ.



1,5 кг помидоров
1 ч. л. готовой горчицы только нашей русской.
0,5 ч. л. красного молотого перца
1 щепотка тертого мускатного ореха
3-4 бутона гвоздики
0,5 ч. л. корицы
1-2 ст. л. яблочного уксуса
соль по вкусу по рецепту 15 г соли(я делаю вообще без соли с чесноком и куркумой.)

Помидоры очистить от кожицы, нарезать, варить 30 минут с солью , затем протереть через сито. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне еще 30-45 минут без крышки. Остудить, разлить по баночкам, закрыть промасленной бумагой ,пробкой.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

КУРИЦА С НАЧИНКОЙ.



1 целая курица
2 средних яблока
10 шт. чернослива
сушеный чеснок,имбирь,мускатный орех,кориандр молотый,базилик,черный перец молотый и белый
по 1/2 ч.л.
40 г красного вина
брусника 2 ст.л.
1/2 ч.л. корицы.
1 ст.л. растительного масла.


Залить чернослив вином. Очистить и нарезать яблоки, смешать с черносливом, добавить 1/2 ч.л. корицы и бруснику. Курицу вымыть и тщательно обсушить. Смешать специи.Начинить курицу яблоками и черносливом с брусникой. Натереть курицу пряной смесью с маслом и оставить в прохладном месте для пропитки на 1 час.Соком от яблок и чернослива полить курицу.Положить ее в пакет для запекания и в духовку минут на 40 при 180 С.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 7fd5e848cb73a6d331447bd9b2606d82_1_.gif ( 15.68 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3

 

[ва-юр]

СОЧЕТАНИЕ ПРЯНОСТЕЙ И СПЕЦИЙ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ.

По материалам книги "ВЕДИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ"

Хоть в кулинарные "советы" выставляй! Столько новенького. Очень интересно.

[учитель]

НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ С МОЛОКОМ.

1 стакан сока ежевики
3 ст.холодного молока
6 ч.л. меда
2 кубика пищевого льда.

В посуду налить сок ежевики,добавить мед,перемешать и влить молоко.Подавать охлажденным с кубиками льда.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f9d3b9c8901b207087696f5b3ddfe0b3_1_.gif ( 27.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

НАПИТОК ИЗ КАЛЕНДУЛЫ.

50 г календулы сухой
2 ст. сока калины
1 ст.меда
3л воды.

Календулу варить в воде 30 минут.Оставить в закрытой посуде настаиваться 12 часов.Процедить,добавить мед и сок калины.Перемешать и разлить в бутылки.Хранить в прохладном месте.


БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f9d3b9c8901b207087696f5b3ddfe0b3_1_.gif ( 27.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[Stern]

Такой напиток должен хорошо от кашля помогать.
Спасибо вам большое!Буду знать!

[Багира]

Напиток с калиной и медом я при простуде делаю, а вот календулу туда не добовляла. Спасибо учитель, обязательно попробую!

[учитель]

STERN ,БАГИРА НА ЗДОРОВЬЕ!

[АЛЁНКИН]

НАПИТОК ИЗ ЕЖЕВИКИ С МОЛОКОМ.

Рецептик этот очень мне понравился. Надо будет детям сделать. Они у меня любители таких напитков.

[учитель]

НАПИТОК "ДЕВЯТЬ СИЛ"

50 г сухих корневищ девясила
100 г меда
1/2 ст. сока клюквы
1 л воды

Кипятить корни 25 минут на очень медленном огне.Отвар процедить,охладить ,добавить мед и сок клюквы.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f9d3b9c8901b207087696f5b3ddfe0b3_2_.gif ( 27.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

НАПИТОК ИЗ БРУСНИКИ И СВЕКЛЫ.

1 кг ягод брусники
200 г меда
1 кг свеклы
3 л. воды


Бруснику прокипятить в 1 л воды,сок отжать.Свекл протереть на терке и отварить в 1 л. воды,сок отжать.Смешать оба сока и довести до кипения.Охладить добавить мед и хранить в бутылках на холоде.Бутылки закупорить корковой пробкой или резиновой соской.Подавать напиток холодным.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f9d3b9c8901b207087696f5b3ddfe0b3_2_.gif ( 27.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

МОРС ИЗ КАЛИНЫ.

0,5 стакана сока калины
1 л воды
100 г меда.

Сок смешать с горячей водой и настоять 5 часов.Добавить мед.Подавать в холодном виде.В теплом виде полезен от простуды.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f9d3b9c8901b207087696f5b3ddfe0b3_3_.gif ( 27.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

ПОЛИВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ИЗ ХВОИ.

100 г свежей хвои кедра или сосны или ели.
1 л воды
100 г меда.

Нарезанную хвою кипятить 7 минут.Настоять 2 часа.Процедить через 3 слоя марли и добавить мед.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 f9d3b9c8901b207087696f5b3ddfe0b3_1_.gif ( 27.98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[учитель]

КОФЕ ИЗ КОРНЕВИЩ ОДУВАНЧИКА.

Корневища одуванчика,тщательно промытые,высушенные и прожаренные в духовке до побурения,размолоть на кофемолке.
Заваривать как кофе.

Такой кофе обладает широким диапазоном профилактических и целебных свойств.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 20060525060418_1_1_.jpg ( 148.01 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

 

[учитель]

ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ.

0,5 кг фасоли
1/2стакана мелко порубленных грецких орехов
3-4 дольки чеснока
2 ст.л. яблочного уксуса
5 веточек кинзы
молотый красный перец и соль по вкусу.

Фасоль отварить пока не станет мягкой.За 10 минут до окончания варки посолить.За 2 минуты добавить уксус,орехи,чеснок,перец и мелко нарезанную кинзу.
Все тщательно перемешать.Подавать можно как в горячем так и в холодном виде.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ.

Почти как "Лобио". Люблю такие вещи!

[Багира]

Фасоль с чесноком и орехами, я обажаю такое сочитание. Спасибо учитель

[учитель]

НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

[учитель]

САЛАТ" ФОРТ".

400 г моркови
300 г корня сельдерея
1/2стакана грецких орехов
лимон 1 шт
горчица 1 ч.л.
зелень петрушки 1 пучок.
3 ст.л. растительного масла
зеленый лук-1 пучок
черный перец и соль по вкусу.

Морковь и сельдерей натереть на крупной терке в разные миски.Сбрызнуть лимонным соком.В отдельной посуде смешать масло,горчицу, соль ,перец и оставшийся лимонный сок.Все тщательно взбить.Полить морковь и сельдерей.Затем на середину плоского блюда выложить сельдрей,а вокруг --морковь.Посыпать сверху толчеными орехами,мелко нарезанной зеленью петрушки и лука.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[Багира]

учитель, какой чудесный рецепт. Спасибо!

[ва-юр]

Сельдерей с орехами очень вкусно. Хорошее сочетание.

[учитель]

БАГИРА.ВА-ЮР На здоровье.

САЛАТ ОСВЕЖАЮЩИЙ.

редька-4 шт
морковь-4 шт.
кислые яблоки-4 шт.
чеснок-4 зубчика
лимон и апельсин -по 1 шт.
цедра 2 лимонов.

Сырые редьку и морковь натереть на терке крупной.Яблоки очистить от семян и кожицы и крупно порезать.Все перемешать и добавить мелко измельченные чеснок и цедру одного лимона.Полить соком лимона и посолить по вкусу.Готовое блюдо выложить в салатник и украсить дольками лимона и апельсина.Сверху натереть цедру лимона.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 pr_freedoc_ru_43584_1_.jpg ( 22.61 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1
 pr_freedoc_ru_42506_1_.jpg ( 23.86 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1
 pr_freedoc_ru_1538_1_.jpg ( 32.82 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

 

[учитель]

САЛАТ "КУРЖИК"

Сырая тыква-500 г
морковь -4 шт
корень сельдерея -2 шт
растительное масло 3-4 ст.л.
зелень укропа -пучок
соль по вкусу.

Тыкву сырую натереть на крупной терке.Морковь и сельдерей выдержать в холодной воде 15 минут и натереть на крупной терке.Все перемешать,посолить и заправить маслом,посыпать мелко нарезанным укропом.К салату подавать сок моркови -свежевыжатый.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[АЛЁНКИН]

САЛАТ "КУРЖИК"

Как интересно! Со многими овощами и фруктами пробовала корень сельдерея (мы его любим ), но никогда даже не думала о тыкве. Надо попробовать.

[ва-юр]

САЛАТ "КУРЖИК"

Какой вкусный рецепт! Нужно попробовать.

[учитель]

САЛАТ "СИБИРСКИЙ АНАНАС"

Морковь-5 шт
моченые яблоки-10 шт
репчатый лук-2 шт.
сухой базилик-50 г.
растительное масло 50-60 г
зелень петрушки -1 пучок
соль -по вкусу.


Сырую морковь натереть на крупной терке.Моченые яблоки очистить от кожуры и косточек и нарезать крупными кубиками.Лук мелко нашинковать.Все смешать,посыпать базиликом.Готовую смесь выложить в салатник ,посолить ,заправить маслом.Украсить нарезанной мелко петрушкой и дольками моченых яблок.Можно салат украсить клюквой или зернами граната.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[учитель]

САЛАТ " САНТЭ"

свекла -3 шт
яблоки-5 шт
изюм-100 г
лимонный сок- 1/2 стакана
корица- 1 ч.л.
светлый и темный изюм по 50 г.
соль по вкусу.


Свеклу запечь в духовке вместе с кожурой.Затем снять кожуру и нарезать свеклу тонкой соломкой.Мелко нашинковать ,очищенные от семян яблоки.Добавить изюм и слегка посолить,приправить корицей и полить лимонным соком.Вместо яблок можно взять чернослив или курагу.Для украшения использовать светлый и темный изюм.
Салат подавать с рисовой или кукурузной кашей.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[Ludmila]

САЛАТ " САНТЭ"

Какой салатик вкусно очень

[ва-юр]

САЛАТ " САНТЭ"

Как вкуснооо! Завтра сделаю.

[учитель]

САЛАТ "РУБИН"

750 г яблок
1,5 кг краснокочанной капусты
5 ст.л. воды
1 лимон
1 апельсин
2 ст.л. меда
2 шт- лаврового листа
малиновый сироп-3 ст.л
2 шт-гвоздики
1 пучок петрушки
черный молотый перец и соль по вкусу.


Яблоки очистить от семян и порезать дольками,капусту тонко нашинковать и варить вместе с гвоздикой,лавровым листом и солью до готовности.Затем остудив капусту добавить в нее лимонный сок,мед, сироп малиновый и перец.Готовое блюдо выложить в тарелки ,украсить дольками лимона,апельсина и зеленью петрушки.Такой салат хорош и как самостоятельное блюдо , и как гарнир к морепродуктам.



БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

Прикрепленные файлы

 zqt586obc9gqyy0eelas0a6atv6959r2_2_1_.jpg ( 145.27 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1
 x82f3chlh0pfrdb5z6ruv1bjbp3lxaz6_2_1_.jpg ( 188.28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2

 

[учитель]

ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ.

Свекла-4 шт
фасоль-200г
картофель-5 шт
соленые грибы-200г
соленые огурцы-3 шт
сок лимона и грибной рассол по вкусу
растительное масло -3 ст.л
лук репчатый 1 шт.
зелень укропа и петрушки по 1 пучку.

Отдельно отварить свеклу и фасоль и картофель.Все порезать крупными кубиками и перемешать.Добавить мелко нарезанные грибы и огурцы,полить все соком лимона и рассолом.Заправить растительным маслом и зеленью мелко нарезанной.Украсить кольцами лука.Винегрет прекрасно сочетается с рыбными блюдами,в том числе с морской соленой рыбой.

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

[ва-юр]

ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ.

Рецепт как раз сейчас для поста! Мне тоже нравятся грибы в винегрете.

[светуня]

ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ

БУДЕМ ЗДОРОВЫ!

А я вот ниразу не ела такое сочетание!!! Надо попробывать срочно!!!!!!!!!!!

[Багира]

ВИНЕГРЕТ С ФАСОЛЬЮ И ГРИБАМИ.

Интересное сочетание, ни разу не пробовала, вкусно наверное!!

[учитель]

ДЕВЧАТА ПОПРОБУЙТЕ ВИНЕГРЕТИК НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ.ОН ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.