Украшение тортов., Крема,глазури,помадки,мастика,марципан.... Опции

[Kati]

Содержание темы:
Глазурь шоколадная-от Кати
Крем "Шарлот"-от Кати
Мастика из маршмеллоу-от Кати
Сахарная мастика на желатине-от Кати
Молочная мастика-от Кати
Трафареты для украшений из шоколада-от Кати
Крем "Шарлотт"-от Сластены
Шоколадный "Шарлотт"-от Сластены
Заварной крем-от Сластены
Белая глазурь-от Lenochka-12345
Шоколадная глазурь-от Lenochka-12345
Мастика из зефира-от Lenochka-12345
Мастика из маршмелоу и украшения из нее-от Кати
Цветы из мастики-от Натали
Торт "Шляпа"-от Натали
Торт обтянутый маршмелоу-от Натали
Торт "Шляпа №2"-от Натали
Торт "Мечта холостяка"-от Натали
Украшения из марципана-от Кати
Крем масленный "Шарлотт"-от Svetylja
Заварной крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем-от Людмилы
Заварной кофейный крем №2-от Людмилы
Заварной шоколадный крем-от Людмилы
Крем творожный со сливками-от Людмилы
Детали домика из песочного теста-от Black Mamba

Украшение тортов - 2.

____________________________________

Глазурь шоколадная
1,4 ст.л. сахара+2 ст.л. молока+2 ч.л. какао+50гр.сл.масла. Все растопить, прокипятить.

Крем "Шарлот" (eda.upmark.ru)
Самый "послушный" крем для конд.мешка.
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин.

Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин.

Мастика из маршмеллоу (kuking.net)
200 грамм маршмеллоу
2 ст ложка воды/лимонного сока
300 грамм сахарной пудры.
Маршмеллоу сложить в миску, полить лимонным соком и поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Цилиндрики маршмеллоу вздуются.
После этого начинаем аккуратно добавлять просеянную сахарную пудру, перемешивая сначала ложкой, а затем вымешивая рукой, как тесто.
Сахарная мастика на желатине. (kuking.net)
500 г сахарной пудры
10 г желатина
55 г. воды
сок лимона
Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.Затем растопить,но не кипятить.
Сахарную пудру просеять, насыпать горкой, в середине сделать углубление и перемешать. Мастика не должна липнуть больше к рукам. Если получилась липкая, то добавьте ещё немного пудры, а если крошится, то лимонного сока.
Молочная мастика
сухое молоко - 160г
сахарная пудра - 160г
сгущенное молоко - 200г
сок лимона - 2 ч л
коньяк по желанию - 1 ч л

А это трафаретики(мне они достались из другого форума www.russiantaste.com ,там их тоже одна девочка выкладывала для украшений из шоколада.Тонкой струйкой растопленный шоколад лить поверх прозрачной промасленной бумаги,остудить,осторожно снять и на торт.

[Ludmila]

Привет, добро пожаловать на наш форум


ДА!!!!
И где можно так научиться или талант все - таки надо иметь от природы?
Барби с машинами не рескнула бы есть, но вот остальные.... Особенно книжечку и рождественские. Очень даже красиво.

[Kati]

Svetylja,Боже мой!Какое великолепие!Очень все профессионально!Снимаю шляпу перед таким талантом!Браво!!!

[Svetylja]

Юличка,
Людмила,
Kati,
Девочки,большое вам спасибо!!!!
Скажу вам честно, я занимаюсь этим всего год.
Нигде я неучилась этому, я самаучка.
Спасибо большое интернету и девочкам которые дают советы на форумах!
Вот ещё парочка...

[Juli]

Боюсь даже спросить, по какому случаю последний тортик испечен и украшен

[Svetylja]

Юличка,
Этот тортик был на заказ, для мужчины на День рождения.

[Juli]

Красиво очень, ничего не скажешь. Как только такие идеи в голову приходят.
Svetylja, ну ты просто молодец!

[Ludmila]

Хочу грибочкоф-ф-ф-ф-ф!!!
ОЧЕНЬ КРАСИВО!!!

[ва-юр]

Svetylja, добро пожаловать на форум! Тортики очень красивые!

[Лисичка]

Svetylja, добро пожаловать ! Обалденные торты. У тебя дети есть? вот наверное у них счастливое детство

[Kati]

Svetylja,ну ты просто молодец!За один год так научиться украшать не каждый сможет!Может поделишься секретами,какие крема используешь,из чего цветочки,машинки,зверушек делаешь?Нам будем очень интересно,и полезно!

[Викуша]

Svetylja, это что-то ,просто нет слов,МОЛОДЕЦ!!!!

[Tanja]

Просто прелесть, мне об таком только мечтать. И только за год такому научится, для этого нужен талант.

[elenka]

Svetylja добро пожаловать. Скажи а к твоим тортикам и рецептики имеются? Или ты их рецепты не раздаёшь?

[Svetylja]

Девочки, я извеняюсь!
У меня сломался компьютор, как сделают так сразу напишу вам рецепты.
Хорошо?

[Kati]

Девочки, я извеняюсь!
У меня сломался компьютор, как сделают так сразу напишу вам рецепты.
Хорошо?

С нетерпением ждем!