Полная версия этой страницы: рецепты из моей тетради
А я из такого теста и пельмени и чебуреки пристроилась делать.И мне нравится.
Цитата(Stern @ 21.12.2006, 0:12) [snapback]33982[/snapback]
Я так просто обожаю!
И в Германии едят немцы наши Украинские вареники так,что аж за ушами трещит!А твои варенички просто КЛАССИКА!
В нашей семье все очень любят вареники с вишнями.А т.к. вишня крепит тесто,моя бабуля делала именно для вареников с вишней другое тесто.
2 стакана муки перемешать с солью,щепоткой соды,добавить 1 стакан крутого кипятка и хорошенько вымешать(сначала ложкой,а то горячо).Из этого кол-ва получается 40 штук вареников.А тесто буквально во рту тает!Я в последнее время любые вареники из этого теста делаю.Уж очень оно мягенькое и вкусное.И раскатывать особо тонко не надо.
Я когда вышла замуж-муж сказал-люблю вареники с вишней.
Ну я решила угодить любимому.Вытащила из вишен все косточки и налепила вареников.Это было что-то.
Оказывается весь смак у них в косточках.Ну и теперь делаю вареники с вишней с косточкой(а мне и лучше,не вытаскивать ее)Правда это не часто бывает. 
Цитата(podruga @ 20.12.2006, 22:18) [snapback]33989[/snapback]
Я когда вышла замуж-муж сказал-люблю вареники с вишней.
Ну я решила угодить любимому.Вытащила из вишен все косточки и налепила вареников.Это было что-то.
Оказывается весь смак у них в косточках.Ну и теперь делаю вареники с вишней с косточкой(а мне и лучше,не вытаскивать ее)Правда это не часто бывает. Так баба с возу-кобыле легче!
Я бы вареники с вишнями через день готовила,если бы не нужно было косточки выковыривать.
Цитата(podruga @ 20.12.2006, 16:18) [snapback]33989[/snapback]
Я когда вышла замуж-муж сказал-люблю вареники с вишней.
Ну я решила угодить любимому.Вытащила из вишен все косточки и налепила вареников.Это было что-то.
Оказывается весь смак у них в косточках.Ну и теперь делаю вареники с вишней с косточкой(а мне и лучше,не вытаскивать ее)Правда это не часто бывает. А я не слышала что-то, чтобы в вареники вишню с косточками клали. А зубы об косточки не ломаются?
Цитата(Алена @ 20.12.2006, 22:16) [snapback]33987[/snapback]
А я из такого теста и пельмени и чебуреки пристроилась делать.И мне нравится.
И я этим балуюсь иногда.
Цитата(Stern @ 20.12.2006, 16:12) [snapback]33982[/snapback]
В нашей семье все очень любят вареники с вишнями.А т.к. вишня крепит тесто,моя бабуля делала именно для вареников с вишней другое тесто.
Не знала такого рецепта. Стащила его оттсюда. Спасибо!
Цитата(АЛЁНКИН @ 20.12.2006, 22:32) [snapback]34004[/snapback]
А я не слышала что-то, чтобы в вареники вишню с косточками клали. А зубы об косточки не ломаются?
Якщо нежовани летять,мабуть ни....
А мне проще,мы вареники с черникой любим,а в ней косточек нет
Цитата(Алена @ 20.12.2006, 22:34) [snapback]34009[/snapback]
А мне проще,мы вареники с черникой любим,а в ней косточек нет
Выкрутилась!
Цитата(Stern @ 20.12.2006, 16:34) [snapback]34008[/snapback]
Якщо нежовани летять,мабуть ни....
Цитата(Алена @ 20.12.2006, 16:34) [snapback]34009[/snapback]
А мне проще,мы вареники с черникой любим,а в ней косточек нет
Ух ты!
Надо попробовать! Мне и в голову такое не приходило! 
Цитата
Якщо нежовани летять,мабуть ни.... biggrin.gif
переводчика в студию!
плиз!
Цитата(АЛЁНКИН @ 21.12.2006, 0:32) [snapback]34004[/snapback]
А я не слышала что-то, чтобы в вареники вишню с косточками клали. А зубы об косточки не ломаются?
Меня это тоже интересовало,но вот у них на родине едят именно так,и слава богу.
Цитата(АЛЁНКИН @ 20.12.2006, 22:34) [snapback]34007[/snapback]
Не знала такого рецепта. Стащила его оттсюда. Спасибо!
На здоровье!
Цитата(Алена @ 20.12.2006, 22:38) [snapback]34015[/snapback]
переводчика в студию!
плиз!Сами пишем,сами преводим
Если глотать,не жуя,то наверное нет....
Аленкин, это косточки от зубов ломаются! Да так смачно!!! Такой хруст стоит, Любые огурцы позавидуют ! Девочки, еще вареники вкусные с абрикосами, конечно, не в сезон, но все-равно очень вкусно со сметанкой !
! Девочки, еще вареники вкусные с абрикосами, конечно, не в сезон, но все-равно очень вкусно со сметанкой !
[quote name='Lenochka-12345' post='1530' date='11.1.2006, 11:36']
Сегодня у нас на кухне ЛЕЖНИ
Леночка,только что увидела такую вкуснятину.Обалдеть
Сегодня у нас на кухне ЛЕЖНИ
Леночка,только что увидела такую вкуснятину.Обалдеть
Цитата(Алена @ 21.12.2006, 2:34) [snapback]34009[/snapback]
А мне проще,мы вареники с черникой любим,а в ней косточек нет
Ой, ия люблю вареники с черникой, правда брызгаются они очень
, и с вишней люблю, но без косточек А еще моя прабабушка с Украины, вареники делала со всего что "под руку попадется" : с клубникой (всезон), с яблоками, с маком, с тушенной капустой, картошкой, с легким, а в пост и с пшенной кашей
Вобщем всего и неупомнишь, ну очень часто их делала
Цитата(Наташа @ 21.12.2006, 12:32) [snapback]34354[/snapback]
А еще моя прабабушка с Украины, вареники делала со всего что "под руку попадется" : с клубникой (всезон), с яблоками, с маком, с тушенной капустой, картошкой, с легким, а в пост и с пшенной кашей
Вобщем всего и неупомнишь, ну очень часто их делала
Ух ты!
А как это с маком? А клубника не разваривается?
Цитата(АЛЁНКИН @ 21.12.2006, 22:37) [snapback]34356[/snapback]
Ух ты!
А как это с маком? А клубника не разваривается?Мак перетирали в ступке специальной, разводили сахарным сиропом или сиропом из варенья до консистенции густой сметаны или еще в мак добавляли мелко нарезаное яблоко с небольшим кол-вом сахара, готовые вареники обмакивали в мед и ели, вкуснота
А вот с клубникой разваривались,я их не очень любила
А это из моей тетрадочки!
Торт – салат
Понадобится:
1стакан вареного риса,
200гр. Крабовых палочек,
1 банка консервированной кукурузы,
Белое мясо от 1 вареной курицы,
250 гр. Маринованных грибов,
5 вареных яиц,
0,5 банки ананасов
Приготовление:
1) уложить слоями ( каждый слой промазывать майонезом): рис- нарезанные крабовые палочки- кукурузу- мелко нарезанное куриное мясо – маринованные грибы – измельченные вареные яйца.
2) Сверху украсить фигурно порезанными ананасами.
3) Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Торт – салат
Понадобится:
1стакан вареного риса,
200гр. Крабовых палочек,
1 банка консервированной кукурузы,
Белое мясо от 1 вареной курицы,
250 гр. Маринованных грибов,
5 вареных яиц,
0,5 банки ананасов
Приготовление:
1) уложить слоями ( каждый слой промазывать майонезом): рис- нарезанные крабовые палочки- кукурузу- мелко нарезанное куриное мясо – маринованные грибы – измельченные вареные яйца.
2) Сверху украсить фигурно порезанными ананасами.
3) Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
Цитата(Алёнка @ 16.4.2007, 12:16) [snapback]74777[/snapback]
А это из моей тетрадочки!
Торт – салат
Торт – салат
Интересный рецептик!Никогда не пробовала салат с крабовыми палочками и курицой одновременно.
Цитата(Алёнка @ 16.4.2007, 19:16) [snapback]74777[/snapback]
А это из моей тетрадочки!
И вкусно и празднично.
Люблю я слоёные салаты!Вкусно!Спасибо!
Где-то у моей мамы есть рецепт икряника...Если такого не было, надо будет взять у нее для вас...
Сама то я рыбу ни под каким соусом не ем...
Сама то я рыбу ни под каким соусом не ем...
Цитата(Лелишна @ 17.4.2007, 16:11) [snapback]75108[/snapback]
Сама то я рыбу ни под каким соусом не ем...
Я была о тебе лучшего мнения.......
Цитата(Stern @ 17.4.2007, 20:34) [snapback]75115[/snapback]
Я была о тебе лучшего мнения.......
А что ты хочешь? Рыбий жир в детстве + папашка-рыбак...
Молчу.Клинический случай.
Передоза....
Свиной рулетик.
Отбить кусок свинины(чуть больше ладони), посолить, поперчить, положить на него слой тертого сыра и укропчика. Завернуть рулетом. Обмазать майонезом и отправить в духовку при 200 градусах на 30 минут.
Отбивные из говядины!
Еще делала на этот новый год вкусные отбивные из говядины,очень понравились всем!отбиваются куски говядины,приправляются,укладываем их на протвень,сверху кружочки киви и посыпаем майонезо,отправляем в духовку.
Отбить кусок свинины(чуть больше ладони), посолить, поперчить, положить на него слой тертого сыра и укропчика. Завернуть рулетом. Обмазать майонезом и отправить в духовку при 200 градусах на 30 минут.
Отбивные из говядины!
Еще делала на этот новый год вкусные отбивные из говядины,очень понравились всем!отбиваются куски говядины,приправляются,укладываем их на протвень,сверху кружочки киви и посыпаем майонезо,отправляем в духовку.
Цитата(Алёнка @ 19.4.2007, 12:40) [snapback]75875[/snapback]
Свиной рулетик.
Отбивные из говядины!
Отбивные из говядины!
Очень вкусненькие рецептики!Спасибо!
Пожалуйста! жалко только что нет фотика,чтобы демонстрировать свои успехи.
жалко только что нет фотика,чтобы демонстрировать свои успехи.
Хорошие рецептики, спасибо.
А вот отбивные из говядины, надеюсь в скором времени сделать
А вот отбивные из говядины, надеюсь в скором времени сделать
Рецепты читаются очень вкусно,Алёнка! Особенно меня с киви заинтересовал.
Не переживай,что фотика ПОКА нет!Мы тебе и на слово поверим!
Особенно меня с киви заинтересовал. Не переживай,что фотика ПОКА нет!Мы тебе и на слово поверим!
C киви- это вариант Спасибо за идею
Спасибо за идею
Соленая сельдь.
1литр воды
5ст.л. соли,
3ст.л. без верха сахара,
2 ст.л. раст. масла,
3 ч.л. сухой горчицы,
лавровый лист, 5-7 горошков черного перца,
Все это прокипятить, охладить и залить свежую сельдь.Поставить под гнет . Через 2-3 суток сельдь готова!
1литр воды
5ст.л. соли,
3ст.л. без верха сахара,
2 ст.л. раст. масла,
3 ч.л. сухой горчицы,
лавровый лист, 5-7 горошков черного перца,
Все это прокипятить, охладить и залить свежую сельдь.Поставить под гнет . Через 2-3 суток сельдь готова!
Цитата(Алёнка @ 30.6.2007, 10:30) [snapback]92384[/snapback]
Соленая сельдь.
С горчицей никогда не пробовала солить...И наверное нескоро попробую
,здесь ниразу не видила сельдь ...
Kati
Очень вкусненько!!!попробуйте при возможности!
Очень вкусненько!!!попробуйте при возможности!
Торт "Пища богов".
крем: 1б.сгущенки,
200гр. слив. мсла,
тесто:3ч.л. какао,
2 яйца,
1ст. сахара,
0,5 стак. сметаны.
Растереть 0,5 стак. измельчен.орехов,2 стак. муки и о,5 ч.л. соды.Смешать и выпекать 40 мин.
Разрезать на 2 части(нижняя тоньше).Верхнюю размять на крошки, нижнюю покрыть кремом и посыпать 1/3 крошек, чуть придавить рукой, покрыть кремом.Повторить 2 раза.Поставить в холодильник.
крем: 1б.сгущенки,
200гр. слив. мсла,
тесто:3ч.л. какао,
2 яйца,
1ст. сахара,
0,5 стак. сметаны.
Растереть 0,5 стак. измельчен.орехов,2 стак. муки и о,5 ч.л. соды.Смешать и выпекать 40 мин.
Разрезать на 2 части(нижняя тоньше).Верхнюю размять на крошки, нижнюю покрыть кремом и посыпать 1/3 крошек, чуть придавить рукой, покрыть кремом.Повторить 2 раза.Поставить в холодильник.
Цитата(Алёнка @ 1.7.2007, 11:48) [snapback]92463[/snapback]
Торт "Пища богов".
А где заканчивается состав крема и начинается состав коржей
Салат "Шампиньоны с кукурузой" .
- банка резанных шампиньонов
- банка кукурузы
- 1 луковица
- растительное масло для обжарки лука
- 1 столовая ложка муки
- майонез
Банки грибов и кукурузы берутся примерно одинаковые, их содержимое высыпается в салатницу, перемешивается. Лук мелко режется и обжаривается в растительном масле , когда лук потемнел, добавляется ложка муки, перемешивается с луком. Обжаренный лук в муке и масле, перекладываем в смесь в салатницу, перемешиваем. Мажем майонезом.
- банка резанных шампиньонов
- банка кукурузы
- 1 луковица
- растительное масло для обжарки лука
- 1 столовая ложка муки
- майонез
Банки грибов и кукурузы берутся примерно одинаковые, их содержимое высыпается в салатницу, перемешивается. Лук мелко режется и обжаривается в растительном масле , когда лук потемнел, добавляется ложка муки, перемешивается с луком. Обжаренный лук в муке и масле, перекладываем в смесь в салатницу, перемешиваем. Мажем майонезом.
Соленый чеснок "домашнего производства"
Все, наверное, видели, как на рынке бабушки торгуют соленым чесноко. Я его очень люблю, но вот покупать соленья у них не могу себя заставить. Искала-искала рецепт и вот наконец в этом году "разжилась":
Очистить чеснок от шелухи, вымыть. Выдержать 3-4 часа в воде и ополоснуть. Уложить головки в банки, залить холодным рассолом (на 1л воды-по 50 г. соли и уксуса). Сверху в банки положить укроп со стеблями и соцветиями. Оставить при комнатной температуре недели на полторы-две. Потом поставить в холод.Полезная и вкусная закуска!)))
Все, наверное, видели, как на рынке бабушки торгуют соленым чесноко. Я его очень люблю, но вот покупать соленья у них не могу себя заставить. Искала-искала рецепт и вот наконец в этом году "разжилась":
Очистить чеснок от шелухи, вымыть. Выдержать 3-4 часа в воде и ополоснуть. Уложить головки в банки, залить холодным рассолом (на 1л воды-по 50 г. соли и уксуса). Сверху в банки положить укроп со стеблями и соцветиями. Оставить при комнатной температуре недели на полторы-две. Потом поставить в холод.Полезная и вкусная закуска!)))
АЛЕНКА! СПАСИБО ЗА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТИКИ!
моя соляночка!
Картофель (3 шт.),
огурцы соленые (4-5 шт. средних),
сосиски, охотничьи колбаски, грудинка нежирная, п/к колбаса ,
том.паста,
1/4 лимона,
оливки или маслины 0,5 банки,
сметана, зелень.
Пока закипает вода (примерно 2 л), чистим и режем на кубики картофель. Бросаем в кипящую воду.Режем на маленькие кусочки колбасы и грудинку.Обжариваем в небольшом количестве растительного масла вначале грудинку,(т.к.она выделяет жир), затем все остальное.Пока жарится, трем на крупной терке огурцы и режем мелко лимон.После колбас закидываем огурцы, добавляем томат. пасту,лимон, тушим мин.5.Все ингредиенты: обжаренные колбасы, грудинку и огурцы выкладываем в кастрюлю с готовым картофелем , добавляем туда маслины, солим по вкусу, перчим. Подаем со сметаной и зеленью.
Картофель (3 шт.),
огурцы соленые (4-5 шт. средних),
сосиски, охотничьи колбаски, грудинка нежирная, п/к колбаса ,
том.паста,
1/4 лимона,
оливки или маслины 0,5 банки,
сметана, зелень.
Пока закипает вода (примерно 2 л), чистим и режем на кубики картофель. Бросаем в кипящую воду.Режем на маленькие кусочки колбасы и грудинку.Обжариваем в небольшом количестве растительного масла вначале грудинку,(т.к.она выделяет жир), затем все остальное.Пока жарится, трем на крупной терке огурцы и режем мелко лимон.После колбас закидываем огурцы, добавляем томат. пасту,лимон, тушим мин.5.Все ингредиенты: обжаренные колбасы, грудинку и огурцы выкладываем в кастрюлю с готовым картофелем , добавляем туда маслины, солим по вкусу, перчим. Подаем со сметаной и зеленью.
Драники с ветчиной!
5 крупных очищенных картофелин,
300 гр. ветчины нарезанной ломтиками,
1 ст. ложка муки,
1 яйцо,
соль, перец по вкусу.
Взять очищенный картофель и измельчить в блендере. В картофель добавить муки, 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Столовой ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон на раст. масле. Подавать в горячем виде с ветчиной. Сметана, кетчуп и зелень по вкусу.
5 крупных очищенных картофелин,
300 гр. ветчины нарезанной ломтиками,
1 ст. ложка муки,
1 яйцо,
соль, перец по вкусу.
Взять очищенный картофель и измельчить в блендере. В картофель добавить муки, 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Столовой ложкой выкладывать картофельную массу на сковороду и обжаривать до золотистого цвета с двух сторон на раст. масле. Подавать в горячем виде с ветчиной. Сметана, кетчуп и зелень по вкусу.
Семга (форель ) на пару!
Стейк семги (форели),
сметана-100гр.,
творог-100гр.,
чеснок,
зелень,
сливочное масло-100гр., соль, перец
Стейк семги (форели) промыть в холодной воде,поместить в пароварку на 20 минут.
Пока рыбка готовится, делаем соус: зелень и чеснок измельчить, добавить сметану, творог, посолить, поперчить по вкусу.
Второй вариант соуса: растопить сливочное масло, добавить сметану, зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Стейк семги (форели),
сметана-100гр.,
творог-100гр.,
чеснок,
зелень,
сливочное масло-100гр., соль, перец
Стейк семги (форели) промыть в холодной воде,поместить в пароварку на 20 минут.
Пока рыбка готовится, делаем соус: зелень и чеснок измельчить, добавить сметану, творог, посолить, поперчить по вкусу.
Второй вариант соуса: растопить сливочное масло, добавить сметану, зелень, посолить, поперчить по вкусу.
Цитата(Алёнка @ 2.5.2008, 19:04) 
моя соляночка!
Драники с ветчиной!
Семга (форель ) на пару!
Драники с ветчиной!
Семга (форель ) на пару!
Вкусненько!!!
З.Ы.А ветчиной только драники портить!
Десертик!
апельсины,
мед,
сахар,
орешки:фундук, кешью,арахис, миндаль,грецкий,
финики
С апельсина снять "шапочку", вытащить внутренности,через сито отжать сок. Поставить небольшую кастрюльку с выжатым соком на огонь, добавить 2 ложки меда, и 4-5 ложек сахара .Уварить и добавить в смесь орехи, проварить мин3-4 . Заполнить апельсин полученной массой.
апельсины,
мед,
сахар,
орешки:фундук, кешью,арахис, миндаль,грецкий,
финики
С апельсина снять "шапочку", вытащить внутренности,через сито отжать сок. Поставить небольшую кастрюльку с выжатым соком на огонь, добавить 2 ложки меда, и 4-5 ложек сахара .Уварить и добавить в смесь орехи, проварить мин3-4 . Заполнить апельсин полученной массой.
"Творожные шарики"
500г. творога
2 яйца
2 ст. ложки муки
1\2 ч\ложка соды
1 ст. сахара
соль по вкусу
Все энгридиенты смешать, сделать шарики ( размером как рафаэлло). жарить во фритюре до золотистой корочки.
500г. творога
2 яйца
2 ст. ложки муки
1\2 ч\ложка соды
1 ст. сахара
соль по вкусу
Все энгридиенты смешать, сделать шарики ( размером как рафаэлло). жарить во фритюре до золотистой корочки.
Цитата(Камми @ 28.5.2008, 16:07)
"Творожные шарики"
Спасибо,вксненькие!Готовила их недавно,у меня детки их любят!
Цитата(Алёнка @ 2.5.2008, 19:04)
моя соляночка!
Цитата(Алёнка @ 2.5.2008, 19:35)
Драники с ветчиной!
Цитата(Алёнка @ 2.5.2008, 19:47)
Семга (форель ) на пару!
Цитата(Алёнка @ 2.5.2008, 20:02)
Десертик!
Ой сколько интересных рецептов,спасибо!
Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.