Подскажите, кто-нибудь, что значит "гасить соду"? Я пытаюсь научиться готовить, а для выпечки-гашение соды обязательное условие. Или можно вообще не добавлять соду? Всем заранее спасибо! :-)

"гасить соду"-взять на ложку нужное количество соды и добавить туда немного уксуса.Сода зашипит и погасится.
Если не класть соду,тогда надо добавлять пекарский порошок.
В состав пекарского порошка входят: сода, углекислый аммоний и виннокаменная соль.

или капнуть несколько капель лимонного сока

Спасибо большое! Пойду удивлять мужа тортиком!