Блюда из свинины
Качественная свинина должна быть бледно-розового цвета без влаги. Свинной жир должен быть плотный и белый, ровно распространенный. Свинина хорошего качества пронизана тонкими жировыми прожилками. Чтобы придать остроту отбивным из свинины, перед жарением можно их посыпать горчичным порошком. Отбивные котлеты и шницеля будут мягче, если их за 2 часа до жарки смазать смесью уксуса и растительного масла.	Из жареного мяса								Из отварного и тушеного мяса	Из запеченного мяса
	Жаркое из свинины со сметаной Свиннные отбивные в горчице Свинной шницель с винным соусом Свиные отбивные под острым соусом Отбивные из свинины под лимонно-соевым соусом								Свинина с овощами в горшочке Свинина тушеная с рисом и грибами Свинина тушеная с томатами	Свинина запеченная в сметане Буженина Свинина запеченная с горчицей Свинные отбивные запеченные в фольге Рулетики из свинины запеченные Отбивные из свинины запеченные с перцем в пиве
	Назад