Блюда из риса
По аминокислотному белки риса явялются очень ценными. Рисовая крупа содержит витамины В1, В2, РР. Перед приготовлением рис надо несколько раз промыть, меняя воду. Промывать отваренный рис холодной водой не следует, так как он теряет при этом 50% витамина В2. Во время варки риса не следует добавлять сахар – от этого рис затвердеет.	Плов Рис с сухофруктами Рис с овощами Рисовая запеканка с творогом Рис по-пекински Кутья из риса с изюмом									Виды риса Коричневый рис - это не шлифованный рис, у него удалена верхняя оболочка, но питательные вещества сохранены и он имеет ореховый вкус. Длинный рис - он был отполирован. Пакистанский (патнаский) рис - тонкий. мелкий, прозрачный - его надо промывать, только после замачивания в соленой воде.
										.
	Назад