Полезные советы:
- Мясной бульон солят через час после закипания, бобовый суп - когда разварятся
бобы, рыбный - в начале, грибной - в конце.
- Если не снятая вовремя пена опустилась на дно - добавьте чуть холодной воды -пена поднимется на поверхность.
- Из готового супа надо вынуть лавровый лист.
- Зелень надо ложить в суп перед тем, как подавать его на стол.
- Кусочек сливочного масла. величиной с орех, добавленный в суп после снятия
с огня, улучшает его вкус и повышает питательные свойства.
- В суп в конце варки можно добавить толченый чеснок.
|
Бобовые |
|
