собирайся народ, кто тортик кушать идет!!!!!
ШВАРЦВАЛЬДОВСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ
Шварцвальдовские торты характерны шоколадными коржами и бооооольшим количеством сливок!
Состав:
(в скобках даю столько, сколько брала я!!!)
2 яйца
щепотка соли
120 гр сахара + 2 ст л сахара
2 пакетика ванилина
50 гр муки
2-3 ст л крахмала!!! (3 ст л без горки)
1 ч л разрыхлителя
1 ст л какао (1,5 ст л, учитывая, что в Германии очень черное какао!)
6 ст л ликера клубничного или амаретто ( 4 ст л вишневого ликера, все что нашла ночью!))
600 гр сливок 30 процентов
75 гр шоколадных хлопьев, роликов , капелек или чего угодно!
500 гр клубники
1 упаковка красного тортового желе
Замешиваем корж:
Яйца + 3 сл л холодной воды, + 120 гр сахара +1 пакетик ванилина взбиваем в пену, затем перемешиваем муку, разрыхлитель, какао и крахмал и добавляем во взбитые яйца! Тесто получается достаточно жидким!
У меня не очень поднялось, поэтому делала 2 коржа, каждый замешивала отдельно, значит и увеличилось количество продуктов исходного рецепта!!!! может у вас поднимется, по рецепту делается один корж и потом разрезается!!!!!
Берем разъемную форму, смазываем маргарином борта, а на дно обязательно кладем бумагу для выпечки, вырезаем по форме круга и кладем на дно!
первый корж сделала просто дно смазав маргарином, чуть ли не зубами отдирала!!!! Выливаем наше тесто туда и в духовку на 20-30 мин при темп 175 град, не сильно высокой!!!! корж получается достаточно странным, он как бы хрустящей корочкой покрывается, надо обязательно проверять всередине, пропекся ли!
Имеем 2 коржа, либо если у вас подошел один, то разрезаем его напополам, нижний пропитываем ликером.
Берем сливки 200 гр взбиваем до густоты
, затем в них добавляем шоколадные кусочки, перемешиваем уже ложкой и промазываем хорошо нижний корж и сверху прикрываем верхним. взбиваем оставшиеся 400 гр сливок. Моем клубнику и нарезаем ее на "копья" выкладывая на салфетку, чтобы стекли!!!!
Хорошо смазываем торт сливками, сверху хорошо бы шприцом как бы горбики сделать или червячков, как я.......
