Закуски, Интересные закуски Опции

[милая людям]

Спасибо, Неразумна!

[Katrin]

[b]Бутерброд с кабачковой икрой и маслом

Как аппетитно и красиво,люблю эту икру!

[Nerazumna]

ой, девочки, сбылась одна из мечт идиотки.... купил мне муж блендер-ручку, да еще с разными насадками!!! (венчик и минимельничка)

так что я сегодня, впомнив Милую людям, за неимением кабачков сделала
Икру заморскую.... сами понимаете, баклажанную

3 небольших баклажана вымыла, понакалывала ножом, засунула в кулечек и на 10 мин. в микроволновку (мощность 850)
1 огромную луковицу (больше моего кулака) крупно скажу я вам порезала, и начала обжаривать на сковородке (масла - минимум).. постепенно добавила туда тоже огроменную морковку (на крупную терку) и пару небольших болгарских перчиков (нарезала крупно)..посолила...пусть притушаться....
это у меня заняло как раз 10 мин
достала баклажанчики, вытянула из кулёчка, дала остыть немного...(мин7-10)... сняла шкурку, как раз овощи дотушились.... в казанок - овощи, баклажан и 2 сырых помидора - все каааак отблендерила довела это пюре до кипения и на минут 7 поставила "жениться"

ОООчень вкусно!!!!!

фотку не делала, нечем...

[Kati]

ой, девочки, сбылась одна из мечт идиотки.... купил мне муж блендер-ручку, да еще с разными насадками!!! (венчик и минимельничка)

так что я сегодня, впомнив Милую людям, за неимением кабачков сделала
Икру заморскую.... сами понимаете, баклажанную

Во-первых, поздравляю в приятным подарком!А во-вторых, очень вкусно ты икру приготовила Эх, люблю я это дело!

[Stern]

Молодец,Разумница!!! Здорово блендер обновила!!!

[Katrin]

ой, девочки, сбылась одна из мечт идиотки.... купил мне муж блендер-ручку, да еще с разными насадками!!! (венчик и минимельничка)
Икру заморскую.... сами понимаете, баклажанную

С подарочком тебя,как приятно.А икра здоровская,спасибо за рецепт

[Nerazumna]

Штернушка, Кати, Катрин, СПАСИБО!!!!!

[милая людям]

Nerazumna, ты МОЛОДЕЦ! Такую икру классную сделала! И как ты пишешь, у меня прям настроение поднимается!

[Nerazumna]

Cпасибо, Милая людям за тёплые слова! я аж хвост распушила и начала муркать от удовольствия!

[Sea]

Молодец, Nerazumna, вкусная должно быть икра!

[Солнечная]

ПХАЛИ

ЛИРИКА: Когда я была маленькой, мама, чтобы отвязаться от меня объяснила, что название "пхали" произошло оттого, что туда пихают все что под руку попадется, главное заправка из орехов, а остальное - не важно мне очень понравилось это объяснение..

Заправка
Пропустить через мясорубку орехи (я в комбайне делаю, лучше получается) с 5-8 зубчиками чеснока и сунели (по 1 ч.л. уцхо, кинзы и 2 ч.л. шафрана(желтый цветок)) добавить соль, красный перец, уксус. Все тщательно перемешать.

ЗЕЛЕНОЕ ПХАЛИ

Листья шпината перебрать, помыть, отрезать грубые кончики. В большой кастрюле вскипятить воду, когда вода закипит, кинуть туда листья, варить 5-10 минут (если листья шпината молодые, если старые и жесткие варить минут 20). Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и хорошо отжать.
Шпинат можно пропустить через мясорубку, можно мелко порубить (я предпочитаю ножом, если много - то через мясорубку).
Перемешать шпинат и орехи.
Добавить мелко нарезанный лук.
Когда пхали постоит несколько часов возможно придется добавить соль и уксус.

КРАСНОЕ ПХАЛИ

Красное пхали готовят аналогично из бурачных листьев или самого бурака.

БЕЛОЕ ПХАЛИ

Из капусты (обычно получается его сделать, когда голубцы делаю или капустные султанчики)

Пхали выкладывают на плоскую тарелку горкой, украшают гранатом.
Можно скатать шарики, вдавить в них гранат и так выложить на тарелку.

КАПУСТНЫЕ СУЛТАНЧИКИ

Заправка

Сунели (шафран-2 ч.л., киндза -1 ч.л., уцхо - 1 ч.л.) растереть с выдавленными 3-4-мя зубчиками чеснока и красным крупно-молотым перцем. Добавить майонез (200-250 гр пачку). Все тщательно перемешать. Если понадобится, добавить соль.. Но обычно не нужно.. и капуста, и майонез - соленые

Капуста разделывается, как для голубцов, т.е. :
разделить листья, отварить в подсоленной воде. Потом каждый лист поджарить на подсолнечном масле и промазать заправкой (на тарелку - майонез, лист, майонез...). Дать пропитаться минимум часа на два, лучше на ночь в холодильник.
Свернуть каждый лист в рулетик, выложить на блюдо.

Заправку можно и ореховую сделать, как для пхали, только добавив немного воды, но мне с майонезом больше нравится - нежнее получается вкус.. прямо во рту тают..

Тут, как и в голубцах используются только целые и довольно большие листья, а все остальное как раз и идет на пхали

[Kati]

ПХАЛИ
КАПУСТНЫЕ СУЛТАНЧИКИ

Какие вкусные рецептики! Спасибо!

[Алена]

Какие интересные пхали бывают .Спасибо за рецептики.

[Stern]

Вот настоящее,классическое "Пхали"!
Узнать я рада ,что туда "напхали"!!!

[Nerazumna]

сунели (по 1 ч.л. уцхо, кинзы и 2 ч.л. шафрана(желтый цветок))

ВСЕ! я так болше не могу!!!!! надо пробовать!!!!!
только обьясни мне пожалуйста эту фразу?
у нас продаётся приправа "хмели-сунели"..... я считала это название... а из твоего поста понимаю, что "сунели" - это что то типа "смесь", и в скобочках ты даешь её состав? или я не правильно поняла?